Λεμόνι για διαβήτη: χαρακτηριστικά χρήσης και δημοφιλείς συνταγές

Περίπου 2 εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν από διαβήτη κάθε χρόνο παγκοσμίως. Ο λόγος για αυτό το φαινόμενο είναι η έλλειψη εξειδικευμένης ιατρικής περίθαλψης, τα φάρμακα, ο υποσιτισμός, οι δευτερογενείς ασθένειες και οι επιπλοκές. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, ένας διαβητικός μπορεί να βοηθήσει τον εαυτό του μόνο ακολουθώντας μια θεραπευτική δίαιτα.

Ο σακχαρώδης διαβήτης χαρακτηρίζεται από την αδυναμία του παγκρέατος να παράγει ή να παράγει αρκετή ινσουλίνη για να διασπάσει το σάκχαρο στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει περίσσεια στο αίμα και ανεπάρκεια σε όργανα και ιστούς, όπου είναι απαραίτητο για την πορεία των μεταβολικών διεργασιών.

Η συνέπεια του διαβήτη είναι η παραβίαση της λειτουργίας σχεδόν όλων των οργάνων και συστημάτων, μερικά σε μεγαλύτερο βαθμό, άλλα σε μικρότερο βαθμό. Ανάλογα με το αν ο οργανισμός του ασθενούς παράγει ινσουλίνη, η νόσος είναι πρώτου και δεύτερου τύπου. Στον σακχαρώδη διαβήτη, στην πρώτη περίπτωση, ο ασθενής αναγκάζεται να λάβει την απαιτούμενη δόση ινσουλίνης για την επεξεργασία του σακχάρου με ένεση.

Οι διαβητικοί τύπου 2, στους οποίους παράγεται ακόμη λίγη ινσουλίνη, χρειάζονται η εισερχόμενη τροφή να περιέχει ακριβώς τόση ζάχαρη όση η ινσουλίνη «προετοιμάζει» το πάγκρεας για την επεξεργασία της. Με άλλα λόγια, στον διαβήτη τύπου 2, η κύρια θεραπεία είναι η διατροφή.

Συνιστάται η κατανάλωση τροφών των οποίων ο γλυκαιμικός δείκτης δεν ξεπερνά τις 55 μονάδες.Για ένα λεμόνι, αυτός ο αριθμός είναι 15 μονάδες. Λόγω μεταβολικών διαταραχών, ο σακχαρώδης διαβήτης συχνά συνοδεύεται από παχυσαρκία, επομένως οι ασθενείς θα πρέπει επίσης να παρακολουθούν το θερμιδικό περιεχόμενο της τροφής που καταναλώνουν. Από αυτή την άποψη, τα ηλιόλουστα εσπεριδοειδή και πάλι "δεν απογοήτευσαν" - μόνο 35 kcal ανά 100 γρ.

Ο ακατάλληλος μεταβολισμός, χαρακτηριστικός του διαβήτη, οδηγεί σε μη φυσιολογική κατανομή και απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων στον οργανισμό. Αυτό μειώνει τις δυνάμεις του ανοσοποιητικού, ωστόσο, τα εσπεριδοειδή, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, επιδεικνύουν ανοσοδιεγερτική, τονωτική και ενισχυτική δράση. Έχει έντονο αντικρύο αποτέλεσμα.

Είναι το λεμόνι που σας επιτρέπει να αντισταθμίσετε εν μέρει τον αρνητικό αντίκτυπο στο καρδιαγγειακό σύστημα που εμφανίζεται με τον διαβήτη. Τα αντιοξειδωτικά, καθώς και η βιταμίνη PP, βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων - ενισχύουν τα τοιχώματα, αυξάνοντας την ελαστικότητά τους, καταστρέφουν τις πλάκες χοληστερόλης και μειώνουν το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης, αυξάνουν τη διαπερατότητα των τριχοειδών.

Το κάλιο και το μαγνήσιο στη σύνθεση ενισχύουν την καρδιά, εξαλείφουν την ταχυκαρδία. Ο σίδηρος εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας. Παρεμπιπτόντως, εάν χρησιμοποιείτε τα εσπεριδοειδή με άλλες τροφές πλούσιες σε σίδηρο, θα μπορέσετε να βελτιώσετε την απορρόφησή τους από αυτά. Το κάλιο στη σύνθεση εξαλείφει επίσης το πρήξιμο, το οποίο εμφανίζεται συχνά στα αρχικά στάδια της νόσου. Το νάτριο ρυθμίζει το μεταβολισμό νερού-αλατιού, εμποδίζει την εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις.

Αυτές οι ιδιότητες ισχύουν περισσότερο για τα φρέσκα λεμόνια με φλούδα. Η συνιστώμενη δόση είναι μισό λεμόνι την ημέρα. Είναι καλύτερα να τρώτε τα φρούτα χωρίς ζάχαρη ή με υποκατάστατο, γιατί διαφορετικά το γλυκό αυξάνει το επίπεδό του στο αίμα.

Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι εσπεριδοειδών σε τσάι ή να πιείτε νερό με λεμόνι το πρωί, 20-30 λεπτά πριν το πρωινό. Αυτό θα ξυπνήσει το σώμα, θα προετοιμάσει τα πεπτικά όργανα για την υιοθέτηση του γεύματος.

Το ξύσμα λεμονιού περιέχει επίσης πολλές «χρησιμότητα», οπότε μπορεί να προστεθεί σε τσάι, ροφήματα φρούτων, σαλάτες. Αλλά με τη θερμική έκθεση (για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείται στη ζύμη ψησίματος), το ξύσμα χάνει τις θεραπευτικές του ικανότητες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ, το λεμόνι δεν συνιστάται για αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού, κατά την έξαρση γαστρίτιδας και ελκών, παγκρεατίτιδας, χολοκυστίτιδας, ηπατικών και νεφρικών παθήσεων και ουρολιθίασης. Το πολύ όξινο λεμόνι μπορεί να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών, ειδικά όταν πρόκειται για την υπερευαισθησία του. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να τρώτε τα φρούτα όχι σε κομμάτια, αλλά να τα προσθέτετε σε τσάι ή νερό, τα οποία πίνετε μέσα από ένα καλαμάκι. Μετά την κατανάλωση λεμονιού, συνιστάται να ξεπλύνετε το στόμα σας. Φυσικά, η ατομική δυσανεξία στα φρούτα, καθώς και η αλλεργία στα εσπεριδοειδή, θα πρέπει να είναι ο λόγος για την άρνηση του λεμονιού.

Η εγκυμοσύνη, ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων του οργανισμού, δεν αποτελεί αντένδειξη. Το λεμόνι δεν απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, ωστόσο, οι κριτικές δείχνουν ότι στις περισσότερες περιπτώσεις το φρούτο προκαλεί διάρροια και διάρροια στο νεογέννητο. Είναι καλύτερα να το εντάξετε στη διατροφή της μητέρας αφού το μωρό γίνει 3-4 μηνών.

Φυσικά, η ικανότητα του λεμονιού να μειώνει τη ζάχαρη και να επηρεάζει θετικά την κατάσταση ενός διαβητικού είναι δυνατή μόνο εάν αν τηρηθούν οι άλλες αρχές της διαιτητικής διατροφής. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να έχουν GI έως και 50 μονάδες, αλλά εάν αυτός ο δείκτης κυμαίνεται μεταξύ 51-70 μονάδων, δηλαδή, τέτοια τρόφιμα δεν μπορούν να ληφθούν περισσότερο από 100-150 γραμμάρια. 2-3 φορές την εβδομάδα.

Το λεμόνι χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών φαρμακευτικών προϊόντων που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Παρακάτω είναι οι συνταγές για τις πιο δημοφιλείς.

Το ρόφημα είναι εύκολο να παρασκευαστεί, αποτρέπει το απότομο άλμα του σακχάρου στο αίμα και επιπλέον, έχει αντιβακτηριδιακή, αντιπυρετική και αντιψυχική δράση.

Ένα ώριμο λεμόνι, μαζί με τη φλούδα, πρέπει να κοπεί σε φέτες, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ο κρύος ζωμός χωρίζεται σε 3-4 μέρη και πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας 15-20 λεπτά μετά το φαγητό.

Αυτό το εργαλείο σας επιτρέπει να καθαρίζετε τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς το λεμόνι έχει αντιοξειδωτική και αγγειακή ενίσχυση, το σκόρδο δρα ως αντισηπτικό και το μέλι εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα, βιολογικά ενεργές ουσίες και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Για να προετοιμάσετε τη σύνθεση, 1 λεμόνι με φλούδα πρέπει να κυλήσετε με μια κεφαλή σκόρδου (προ-φλούδα) μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​φυσικό μέλι στο μείγμα και επιμείνετε για μια μέρα. Διατηρήστε το «φάρμακο» στο ψυγείο και πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού 2 φορές την ημέρα με τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2-3 εβδομάδες.

Η σύνθεση βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου κατά περίπου 2-3 ​​μονάδες. Επιπλέον, το αυγό είναι πλούσιο σε αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα, βιολογικά ενεργά συστατικά. Ο γλυκαιμικός τους δείκτης είναι μηδέν και τα αμινοξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση ρυθμίζουν το μεταβολισμό των λιπών και καταστρέφουν τις πλάκες χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η βιταμίνη D διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης και το φολικό οξύ ομαλοποιεί το μεταβολισμό. Η βασική προϋπόθεση είναι τα αυγά να είναι φρέσκα, να προτιμάτε τα χωριάτικα. Δεν μπορείτε να προετοιμάσετε τη σύνθεση για το μέλλον, από την υποδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών θα πρέπει να λάβετε ένα φάρμακο για μία μόνο δόση.

Ένα αυγό κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με αυγά ορτυκιού, τα οποία, όπως γνωρίζετε, θεωρούνται διαιτητικά και διαθέτουν μια πιο ποικιλόμορφη σύνθεση μετάλλων και βιταμινών. Για ισοδύναμη αντικατάσταση, αντί για ένα αυγό κοτόπουλου, θα πρέπει να πάρετε 5 αυγά ορτυκιού και αντίστροφα. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό και, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τη μάζα, ρίξτε μέσα 50 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Πάρτε τη σύνθεση 30 λεπτά πριν το πρωινό για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, αφήστε το σώμα να ξεκουραστεί για 3 ημέρες και μετά συνεχίστε να το παίρνετε.

Αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και αθηροσκλήρωση, καθώς το λεμόνι περιέχει πολλά οξέα και τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, θα πρέπει να πλένεται σε ζεστό, ελαφρώς ζεστό νερό πριν από τη χρήση.

Ελλείψει χυμού λεμονιού, το κιτρικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φαρμακευτικών σκευασμάτων. Για 5 ml νερού απαιτείται 1 g. σκόνη.Ωστόσο, η αντικατάσταση δεν θα είναι ισοδύναμη· το οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Μειώνει επίσης το σάκχαρο, αλλά δεν περιέχει χρήσιμα στοιχεία.

Εάν το λεμόνι χρησιμοποιείται με ξύσμα, τότε δεν αρκεί να το πλύνετε πριν το χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να τρίψετε ελαφρά το δέρμα με μια βούρτσα και στη συνέχεια να το ζεματίσετε με βραστό νερό. Αυτό θα απαλλαγεί από τη χημική επίστρωση που εφαρμόζεται στα εσπεριδοειδή για να βελτιώσει τη μεταφορά και την ασφάλειά τους. Εάν το κατάστημα σας προσφέρει ένα όμορφο λεμόνι με γυαλιστερή επιφάνεια, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε την αγορά. Η παρουσία «χημικών» στη φλούδα του είναι εμφανής. Δεν πρέπει να κάνετε μια αγορά ακόμα κι αν το φρούτο έχει παχύ, ανώμαλο φλοιό. Υπάρχει πιθανότητα να το μάδησαν πράσινο και να "ωρίμασε" ήδη σε αποθήκη ή πάγκο, έχοντας λάβει μια μερίδα ενέσεων.

Για τα οφέλη και τις βλάβες του λεμονιού στον διαβήτη, δείτε το παρακάτω βίντεο.