Ωμέγα 3-6-9 σε λινέλαιο και ιχθυέλαιο

Για να παραμένει το σώμα μας πάντα σε φόρμα, πρέπει να το βοηθήσουμε προσεκτικά να διατηρήσει αυτό το σχήμα. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω αθλητισμού, πνευματικών εργασιών, κοσμετολογίας, φροντίδας σώματος και εγκεφάλου, καθώς και με τη χρήση ειδικών σκευασμάτων. Έτσι, το φυσικό λινέλαιο και το ιχθυέλαιο περιέχουν μια σειρά από ωμέγα οξέα που βοηθούν στη διατήρηση του σώματος σε υγιή κατάσταση.

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει τα οφέλη των λιπαρών οξέων, ένα από τα οποία είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: ωμέγα-3, ωμέγα-6 και ωμέγα-9.

Μεγάλη σημασία έχει το γεγονός ότι το σώμα μας δεν είναι σε θέση να δημιουργήσει ανεξάρτητα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέα από απλούστερες ενώσεις. Αποτελούν ένα είδος μοναδικού υλικού για το σώμα μας και δεν μπορούμε να τα πάρουμε με άλλο τρόπο παρά μόνο μέσω τροφής ή συμπληρωμάτων διατροφής. Τα ωμέγα-9 παράγονται σε επαρκείς ποσότητες στον οργανισμό μας.

Πρώτα απ 'όλα, οι ερευνητές σημείωσαν τη θετική επίδραση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (εφεξής PUFAs) στην ανάπτυξη των παιδιών, τόσο των νεογνών όσο και εκείνων που βρίσκονται ακόμη στη μήτρα. Και δεν χρειάζονταν πολλά - το 1% των συνολικών θερμίδων που καταναλώθηκαν ήταν αρκετές. Έτσι, ανακαλύφθηκε μια θεραπεία για τη ραχίτιδα.

Τα PUFA επηρεάζουν επίσης το νευρικό σύστημα.Πιστεύεται ότι ρυθμίζουν το έργο των ορμονών, μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καθαρίζουν τα αγγεία από τη χοληστερόλη, προλαμβάνουν τον διαβήτη και ακόμη και εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος στις αρτηρίες.

Τα PUFA έχουν τεράστιο αντίκτυπο στον εγκέφαλο και την όρασή μας, ειδικά τα ωμέγα-3. Είναι υπεύθυνος για την ταχύτητα αντίδρασης των νευρώνων, για το πόσο γρήγορα μεταφέρουν ενέργεια ο ένας στον άλλο. Εξαρτάται από το πόσο γρήγορα σκεφτόμαστε και πόσο καλά έχει αναπτυχθεί η μνήμη μας. Η χρήση PUFA μειώνει επίσης τον κίνδυνο της νόσου του Πάρκινσον και του Αλτσχάιμερ.

Είναι απαραίτητα για τις γυναίκες που φροντίζουν. Όχι χωρίς λόγο, για προβλήματα με το δέρμα ή τα μαλλιά, συνιστάται να κάνετε μάσκες από λινέλαιο και να χρησιμοποιείτε ιχθυέλαιο. Βοηθούν στην καταπολέμηση προβλημάτων όπως ξηρό και ξεφλουδισμένο δέρμα, αλλεργικές αντιδράσεις, τριχόπτωση. Έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα, κάνουν το δέρμα λείο και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία. Τα PUFA είναι ισχυρά ενυδατικά τόσο για τα μαλλιά όσο και για το δέρμα και θεωρείται ότι αποκαθιστούν τον λιπιδικό φραγμό του τριχωτού της κεφαλής και του προσώπου.

Τα ωμέγα-6 βοηθούν το δέρμα να καταπολεμήσει την ακμή: μειώνει τη φλεγμονή και επιταχύνει την αναγέννηση. Ένα ιδιαίτερο αποτέλεσμα θα φανεί όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα οξέα σε ξηρό, αλλεργικό ή προβληματικό δέρμα.

Από μόνη της, η χρήση των ωμέγα οξέων ως μέρος των συμπληρωμάτων διατροφής προκαλείται από την έλλειψη αυτών των ουσιών στο μενού μας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούμε απλά να αγοράσουμε έναν τόνο ιχθυελαίου και έτσι να εξασφαλίσουμε τη νεότητά μας.

Το λάδι λιναρόσπορου δεν χρειάζεται να αγοραστεί σε κάψουλες, σπόρους ή ταμπλέτες, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ σαλάτας ως υποκατάστατο του κανονικού ελαιολάδου ή του ηλιελαίου. Θα είναι γενικά πιο χρήσιμο και τα ωμέγα-3 οξέα θα παρέχονται στον οργανισμό. Ξεχωριστά, το λινέλαιο καταναλώνεται 1 κουταλιά της σούπας 1 φορά την ημέρα πριν από το πρωινό ή το βράδυ μετά το δείπνο. Η λήψη του με άδειο στομάχι είναι γεμάτη με πεπτικά προβλήματα.

Το λινέλαιο παρασκευάζεται από σπόρους λιναριού. Μπορεί να είναι ραφιναρισμένο, δηλαδή να έχει υποστεί πρόσθετη επεξεργασία, ή να μη ραφιναριστεί. Πιστεύεται ότι για την κατάποση είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μη επεξεργασμένο: διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ιδιαίτερη ευαισθησία και ευαισθησία στις οσμές, θα πρέπει να επιλέξετε μια εκλεπτυσμένη επιλογή.

Οι κριτικές λένε ότι η τακτική χρήση του λινελαίου βελτιώνει την ανοσία, επιταχύνει την αναγέννηση και μειώνει την περίοδο αποκατάστασης μετά την επέμβαση.

Επίσης, μεγάλος αριθμός PUFAs βρίσκεται στους λευκούς σπόρους chia (ισπανικό φασκόμηλο). Αυτό το φυτό είναι εγγενές στο νότιο και κεντρικό Μεξικό. Έχει μια πραγματικά εντυπωσιακή σύνθεση: εκτός από PUFA-3, περιέχει μια σειρά από αντιοξειδωτικά, άλλα λινολενικά οξέα, ασβέστιο, πρωτεΐνες και διαιτητικές ίνες. Συνήθως, το chia χρησιμοποιείται για την παρασκευή θρεπτικών ροφημάτων με το ψήσιμο των σπόρων.

Το ωμέγα-3, που ονομάζεται επίσης άλφα-λινολενικό οξύ, βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε θαλάσσια προϊόντα: φύκια, θαλάσσια ψάρια (τόνος, πέστροφα, σολομός, σκουμπρί) και άλλα θαλασσινά (σαρδέλες, χαβιάρι, αστακός, στρείδια, γαύρος).Στην πραγματικότητα, σε αυτή την κατηγορία ανήκει και το ιχθυέλαιο. Έτσι, 100 γραμμάρια κόκκινου κυνηγιού περιέχουν 7 γραμμάρια ωμέγα-3 και 0,1 γραμμάρια ωμέγα-6. Στην ίδια ποσότητα σκουμπριού - 2,7 g και 0,2 g, σολομός - 2,6 g και 0,2 g. Είναι αξιοσημείωτο ότι τα ωμέγα-6 βρίσκονται σε φυσικά προϊόντα σε πολύ χαμηλότερες συγκεντρώσεις - και όχι άδικα.

Το άλφα-λινολενικό οξύ μπορεί να βρεθεί σε φυλλώδη λαχανικά όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών και το σπανάκι, καθώς και σε έλαια όπως η κάνναβη, η μουστάρδα και το καρύδι.

Πηγές ωμέγα-6 (γάμα-λινολενικό οξύ) θεωρούνται τα φιστίκια και τα κουκουνάρια, οι σπόροι κολοκύθας και οι ηλιόσποροι. Τα ωμέγα-6 βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στα αυγά, το κοτόπουλο, το βοδινό κρέας, τους ξηρούς καρπούς, διάφορα έλαια: λιναρόσπορο, βαμβακόσπορο, κάνναβη, ακόμα και στον ηλίανθο, που μας είναι οικείο.

Τα ωμέγα-9 (ελαϊκό οξύ) μπορούν να βρεθούν σε κρέατα με βάση τα ζώα και στο ελαιόλαδο.

Τον 21ο αιώνα, τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 άρχισαν να προστίθενται σε πολλά προϊόντα τεχνητής προέλευσης: φυστικοβούτυρο, γιαούρτι, παιδικές τροφές. Κατά κανόνα, μια φωτεινή ετικέτα με την επιγραφή "Ωμέγα-3! ” θα προσελκύσει την προσοχή των αγοραστών, αλλά δεν θα γνωρίζουν καν ότι τα PUFA έχουν υποστεί τέτοιες αλλαγές εδώ, με αποτέλεσμα να μην έχει μείνει σχεδόν τίποτα χρήσιμο από αυτά.

Για τα δημητριακά, τις παιδικές τροφές και άλλα παρόμοια προϊόντα, χρησιμοποιούνται οξέα από μικροφύκη, τα οποία δίνουν στο προϊόν μια λαμπερή γεύση ψαριού. Για να μην μυρίζει το φυστικοβούτυρο σαν ψάρι, τα φύκια καθαρίζονται σχολαστικά και παστεριώνονται, γεγονός που τραυματίζει τα PUFA. Έτσι, ακόμη και γνωρίζοντας ότι τα ωμέγα οξέα έχουν απίστευτα καλή επίδραση στην ανάπτυξη του σώματος του παιδιού, δεν πρέπει να αγοράζετε δημητριακά για παιδιά μαζί τους - δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από αυτά εδώ.

Οι ερευνητές σημειώνουν επίσης τη μακροζωία των ανθρώπων που ζουν στην περιοχή της Μεσογείου και στα νησιά της Ιαπωνίας.Πιστεύεται ότι ζουν περισσότερο και έχουν υψηλότερα επίπεδα υγείας ακριβώς επειδή καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3. Οι Ιάπωνες τρώνε ψάρια και θαλασσινά λαχανικά κάθε μέρα και η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση ψαριού για βραδινό. Έτσι, εξισορρόπησαν τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 (η αναλογία είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο ιδανικό - 1: 2).

Όταν επιλέγετε ιχθυέλαιο, πρέπει να διακρίνετε ότι διατίθεται σε δύο επιλογές:

• το φθηνότερο είναι από συκώτι μπακαλιάρου?
• ακριβό και υψηλής ποιότητας - από τη ρέγγα ή τον ίδιο τον μπακαλιάρο, χωρίς να επηρεάζει το συκώτι κανενός.

Το λίπος που συσσωρεύεται στο συκώτι έρχεται σε επαφή με τα απόβλητα που περνούν από αυτό το συκώτι καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής του ψαριού. Αυτό δεν το καθιστά επικίνδυνο - απλώς μειώνει τη συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών κατά 2,5 φορές. Εξαιτίας αυτού, χορηγείται συχνά σε παιδιά και ασθενείς που δεν μπορούν να καταναλώσουν ωμέγα οξέα σε μεγάλες ποσότητες.

Το λάδι από σέικ, σολομό, ρέγγα ή άλλα ψάρια βαθέων υδάτων περιέχει περισσότερα ωμέγα-3, καθώς και βιταμίνες D και A, επομένως τα άτομα με ανεπάρκεια σε αυτές τις ουσίες θα πρέπει να επιλέξουν ιχθυέλαιο.

Η ύπαρξη ιχθυελαίου και λιναρέλαιου είναι μεγάλη ευλογία για τους χορτοφάγους.

Εάν ενδιαφέρεστε να χρησιμοποιείτε PUFA μόνο για καλλυντικούς σκοπούς, τότε μπορείτε να αγοράσετε έλαια λιναρόσπορου, ιπποφαούς ή cranberry και να φτιάξετε μάσκες από αυτά και να χρησιμοποιήσετε ιχθυέλαιο αρκετές κάψουλες την ημέρα.

Τα ωμέγα-6 με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής δεν συνιστάται: λαμβάνοντας υπόψη την κλασική δυτική διατροφή, η συγκέντρωσή του σε αυτή την περίπτωση μπορεί να ξεπεραστεί αρκετές φορές, κάτι που δεν θα επηρεάσει καλά το σώμα. Τα ωμέγα-6 είναι εύκολο να ληφθούν από τα τρόφιμα.

Το ιχθυέλαιο πρέπει να καταναλώνεται με ψάρια ή άλλα θαλάσσια προϊόντα, καθώς πιστεύεται ότι μπορεί να περιέχουν ένα ορισμένο μέρος υδραργύρου, το οποίο ήδη δεν έχει την καλύτερη επίδραση στον οργανισμό και μέρος των ωμέγα-3 χάνεται εξαιτίας του. . Το ιχθυέλαιο είναι σε θέση να αποκαταστήσει αυτά τα χαμένα οξέα. Συνιστάται η λήψη του τρεις φορές μετά τα γεύματα, 1-3 κάψουλες.

Μπορεί να υπάρχει αλλεργία στο ιχθυέλαιο, στο οποίο δεν πρέπει να καταναλώνεται. Επίσης, απαγορεύεται η χρήση του για υπερλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παγκρεατίτιδα και ουρολιθίαση. Σε αυτή την περίπτωση, το λιναρόσπορο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική πηγή ωμέγα οξέων.

Κατά τη σύγκριση του ιχθυελαίου και του λινελαίου για την παρουσία ωμέγα οξέων σε αυτά, διαπιστώθηκε ότι το σώμα μας αλληλεπιδρά με τα PUFA που περιέχονται σε αυτά τα δύο προϊόντα με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, το λινέλαιο περιέχει άλφα-λινολενικό οξύ, το οποίο, υπό την επίδραση των διεργασιών του σώματός μας, διασπάται σε EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και DHA (εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ). Κατά τη διάρκεια αυτής της διάσπασης, τα ωμέγα-3 χάνουν μέρος της χρησιμότητάς τους. Το ιχθυέλαιο, από την άλλη, περιέχει αρχικά EPA και DHA, δηλαδή δεν απαιτείται ξανά η ενέργεια για τη σύνθεση ουσιών, γεγονός που τους επιτρέπει να παραμείνουν στο προϊόν σε μεγαλύτερες ποσότητες. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε ιχθυέλαιο, θα λαμβάνετε 8 φορές περισσότερα εύπεπτα PUFA: από 17 έως 30 g ανά 100 g έναντι 3 g ανά 100 g.

Ταυτόχρονα, η χρήση αυτών των δύο συμπληρωμάτων διατροφής δεν απαγορεύεται: δεν έχουν εντοπιστεί αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό, καθώς και μεγάλη διαφορά. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε ένα τόσο ισχυρό σύμπλεγμα ωμέγα οξέων, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που θα αναπτύξει μια συγκεκριμένη δίαιτα με τη συμπερίληψη αυτών των φαρμάκων.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των Ωμέγα 3, που βρίσκονται στο λινέλαιο και το ιχθυέλαιο, δείτε το παρακάτω βίντεο.