Κόκκινο κρεμμύδι: ιδιότητες, καλλιέργεια και εφαρμογή

Τι είναι το κόκκινο κρεμμύδι και σε τι διαφέρει από ένα κανονικό; Είναι αλήθεια ότι είναι γλυκός; Αυτά και πολλά άλλα ερωτήματα απασχολούν οι κηπουροί που έχουν προγραμματίσει να φυτέψουν ένα τέτοιο τόξο.

Το κόκκινο κρεμμύδι ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών. Ονομάζεται έτσι λόγω του λαμπερού χρώματος του φλοιού, η απόχρωση του οποίου μπορεί να είναι από ανοιχτό έως βαθύ μπορντό. Το εσωτερικό έχει περισσότερο μωβ απόχρωση. Όπως και άλλα είδη κρεμμυδιών, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος). Διατροφική αξία - 42 kcal, το μεγαλύτερο μέρος είναι υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητά τους είναι 9,2 g, πρωτεΐνες - 1,7 g, λίπη - 0,1 g.

Σε χαρακτηριστικά εμφάνισης και γεύσης, το μοβ λαχανικό διαφέρει από το λευκό και το κίτρινο. Η πρώτη διαφορά είναι στο λαμπερό φλοιό και την μωβ-κόκκινη απόχρωση του πολτού. Το κόκκινο κρεμμύδι είναι λιγότερο πικάντικο, δεν καίει τους βλεννογόνους, είναι πιο γλυκό και τρυφερό σε σύγκριση με το γενικό κίτρινο. Αυτό, με τη σειρά του, οδήγησε στη συχνή κατανάλωσή του φρέσκου - συνήθως μπαίνει σε σαλάτες.

Το λευκό κρεμμύδι χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερη γλυκύτητα σε σύγκριση με το καθολικό. Είναι παρόμοιο με τις γλυκές ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών, αλλά, σε αντίθεση με αυτό, δεν έχει πικάντικες ποικιλίες. Τα λευκά κρεμμύδια έχουν τη μικρότερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με τα υπό εξέταση είδη.

Ωστόσο, είναι εντελώς άδικο να πιστεύουμε ότι ένα μοβ λαχανικό μπορεί να έχει μόνο γλυκιά γεύση. Ανάλογα με την ποικιλία και τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας, τα κόκκινα κρεμμύδια μπορούν να έχουν και πικάντικο και πικρό.

Το κόκκινο κρεμμύδι θεωρείται διετές ποώδες φυτό.Η διάμετρος του βολβού είναι 12-15 εκ. Η μάζα του κεφαλιού είναι 65-76 γρ. Στο στέλεχος σχηματίζονται μπουμπούκια, από τα οποία στη συνέχεια αναπτύσσονται θυγατρικοί βολβοί.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου κρεμμυδιού οφείλονται στη σύνθεσή του - είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνες Ε, ΡΡ και ασκορβικό οξύ. Επιπλέον, περιέχει μικρο και μακροστοιχεία χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, νάτριο, φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο. Τέλος, το λαχανικό περιέχει βιολογικά ενεργά φλαβονοειδή, ειδικότερα, αλισίνη και χαλαζετίνη.

Το λαμπερό χρώμα του λαχανικού οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών στη σύνθεση, οι οποίες έχουν αντιική και αντιμυκητιακή δράση. Επιπλέον, πιστεύεται ότι αυτές οι ουσίες είναι προληπτικές στην καταπολέμηση της ογκολογίας, του διαβήτη και των διαταραχών του ΚΝΣ. Τέλος, (σε συνδυασμό με βιταμίνη Ε) σταματούν και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Το φλαβονοειδές χαλαζετίνη που περιέχεται στη σύνθεση είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό - όπως και η ανθοκυανίνη, είναι ένα προληπτικό συστατικό στην καταπολέμηση του καρκίνου. Επιπλέον, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών, οιδημάτων και σπασμών.

Το θείο έχει επίσης μια αναζωογονητική δράση, το οποίο είναι πλούσιο σε διάφορες ενώσεις σε ένα κόκκινο-ιώδες λαχανικό. Το θείο έχει την ικανότητα να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο, με τη σειρά του, είναι υπεύθυνο για την ελαστικότητα του δέρματος και έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.Παρεμπιπτόντως, η τελευταία δράση οφείλεται επίσης στην παρουσία ψευδαργύρου στο λαχανικό.

Τέλος, το θείο συμβάλλει στην επούλωση των αιμοφόρων αγγείων, καθώς καταστρέφει και εμποδίζει την εμφάνιση νέων πλακών χοληστερόλης στα αγγειακά τοιχώματα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κιρσών, καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, οι ιστοί και τα όργανα λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα οξυγόνου.

Πλούσιο σε βιταμίνη C, το κόκκινο κρεμμύδι θα βοηθήσει στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και του beriberi. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού. Πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή κατά τη διάρκεια των εποχικών αναπνευστικών παθήσεων, καθώς και στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης. Επιπλέον, ο μωβ χυμός κρεμμυδιού έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα, το οποίο σας επιτρέπει να καταστρέφετε βακτήρια και ιούς.

Το απολυμαντικό αποτέλεσμα συνδυάζεται με ένα αντιελμινθικό, έτσι τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά ως μέσο καταπολέμησης των παρασίτων. Η τακτική κατανάλωση λαχανικών είναι η πρόληψη της εμφάνισης τέτοιων προβλημάτων.

Μελέτες δείχνουν ότι το λαχανικό συμβάλλει στην παραγωγή τεστοστερόνης, αυξάνει τη λίμπιντο. Συνιστάται στους άνδρες να το προσθέτουν στα συνηθισμένα τους πιάτα.

Είναι λανθασμένο να πιστεύουμε ότι τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν γλυκιά γεύση λόγω της παρουσίας ζάχαρης. Αυτό δεν είναι έτσι, η πικρία των κρεμμυδιών οφείλεται στην περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια σε αυτό. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός τους, τόσο πιο κοφτερό και «δακρύτερο» είναι το λαχανικό. Στις γλυκές ποικιλίες, η ποσότητα αυτών των αιθέριων ελαίων είναι ελάχιστη.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια και οξέα, η κατανάλωση κρεμμυδιού πρέπει να εγκαταλειφθεί κατά την περίοδο έξαρσης ασθενειών του πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, έλκη, παγκρεατίτιδα). Με την παρουσία χρόνιων ασθενειών αυτών των οργάνων, θα πρέπει επίσης να μειώσετε την ποσότητα του κόκκινου κρεμμυδιού που καταναλώνεται.

Για τις εγκύους, ένα κόκκινο λαχανικό είναι χρήσιμο γιατί περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου. Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β, τα κρεμμύδια έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και ομαλοποιούν τον ύπνο. Ωστόσο, οι γυναίκες «στη θέση» πρέπει να το τρώνε με προσοχή και σε μικρές δόσεις για τον ίδιο λόγο - τα αιθέρια έλαια ερεθίζουν τα ήδη ευάλωτα έντερα και όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα της μέλλουσας μητέρας. Στο πρώτο τρίμηνο, επιτρέπεται η κατανάλωση 100 g κρεμμυδιών την ημέρα, στο επόμενο - για μείωση στα 50 g.

Όταν θηλάζετε, το κόκκινο κρεμμύδι σε μικρές δόσεις επιτρέπεται για χρήση, εάν αυτό δεν έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία του παιδιού. Τα κρεμμύδια, συμπεριλαμβανομένων των κόκκινων, συμβάλλουν στον σχηματισμό αερίων, έτσι οι περισσότερες θηλάζουσες μητέρες αναγκάζονται να σταματήσουν να το χρησιμοποιούν για λίγο.

Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να τρώτε κρεμμύδια στην καθαρή τους μορφή, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει καούρα, πόνο στο στομάχι. Δεν μπορείτε να φάτε κρεμμύδια με άδειο στομάχι.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του κρεμμυδιού, μια από τις πιο διάσημες από αυτές είναι το κρεμμύδι της Κριμαίας. Είναι τόσο γλυκό που οι κάτοικοι της χερσονήσου το καταναλώνουν σαν μήλα. Όπως ήδη αναφέρθηκε, αυτή η ποικιλία κρεμμυδιού αναπτύχθηκε αρχικά στην περιοχή μεταξύ Alushta και Yalta. Σε αυτή την περίπτωση αποκτά μια πρωτόγνωρη γλύκα και ζουμερό.Τα κεφάλια κρεμμυδιού είναι αρκετά μεγάλα, χρησιμοποιούνται φρέσκα σε σαλάτα, αλλά και καραμελωμένα και σερβίρονται ως επιδόρπιο.

Η γλυκόπικρη γεύση είναι διαφορετική "Red Baron". Διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, καθώς και από την ικανότητα να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας την ίδια γεύση και σύνθεση. Τέτοιοι βολβοί είναι καθολικοί - τρώγονται φρέσκοι, χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα πρώτου και δεύτερου πιάτων, σάλτσες.

Μια άλλη ποικιλία που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι η Brunswick. Αναφέρεται σε καθυστερημένη ωρίμανση, οι κεφαλές κρεμμυδιού είναι μεσαίου μεγέθους πεπλατυσμένες "μπάλες". Καλούς δείκτες διατήρησης της ποιότητας καταδεικνύονται επίσης από το πλούσιο κόκκινο κρεμμύδι "Greatful Red F1". Διακρίνεται επίσης από αρκετά μεγάλους λαμπτήρες, η μάζα των οποίων μπορεί να φτάσει τα 130-140 g. Παρεμπιπτόντως, είναι αυτό που μπορεί να βρεθεί στα παράθυρα των περισσότερων σούπερ μάρκετ - ανέχεται καλά τη μακροχρόνια μεταφορά, αποθηκεύεται για πολύ καιρό και έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Για να αναπτυχθείτε στον ιστότοπό σας, ειδικά αν είστε νέος σε αυτήν την επιχείρηση, μπορείτε να προτείνετε την ποικιλία Campillo F1, η οποία είναι σχετικά ανεπιτήδευτη στη φροντίδα και ανθεκτική σε ασθένειες χαρακτηριστικές του πολιτισμού. Η συγκομιδή θα ενθουσιαστεί με μια όμορφη μοβ απόχρωση και λεπτή γεύση.

Εξωτερική ομοιότητα και η ίδια γλυκιά γεύση με αυτή της ποικιλίας Campillo F1 συναντάμε στο κρεμμύδι Retro. Αυτή η πρώιμη ποικιλία είναι ιδανική για φρέσκες σαλάτες. Λόγω της γλυκύτητας των βολβών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και σε πιάτα για παιδιά.Παρεμπιπτόντως, η ποικιλία "Retro", όπως και η "Yukont", είναι κατάλληλη για ετήσια καλλιέργεια. Το τελευταίο δίνει μια αρκετά έντονη σοδειά που μπορεί να αποθηκευτεί τουλάχιστον όλο το χειμώνα.

Παρόμοια ανεπιτήδευτη και παραγωγικότητα καταδεικνύεται από το Red Semko F1, το οποίο δίνει μεσαίου μεγέθους επίπεδους λαμπτήρες. Εάν το συγκρίνετε με μπλε και μοβ ποικιλίες, τότε στο πλαίσιο έχει λευκή σάρκα με κόκκινους λεκέδες κατά μήκος των άκρων των δαχτυλιδιών.

Αλλά στους λάτρεις των κόκκινων κρεμμυδιών με ευχάριστη πικράδα μάλλον θα αρέσει το Red Brununschweig, το οποίο ανήκει στη μεσαία σεζόν. Το πλεονέκτημά του είναι η φιλική βλάστηση, η μη ιδιοτροπία στην καλλιεργητική περίοδο. Η ποικιλία "Black Prince" εκπλήσσει με ένα πλούσιο σκούρο κόκκινο, που μετατρέπεται σε μπορντό, απόχρωση. Έχει ημι-κοφτερή γεύση, επιδεικνύει καλή ποιότητα διατήρησης και ευελιξία στη χρήση.

Η γεύση και η γλυκύτητα των κρεμμυδιών εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα χαρακτηριστικά του εδάφους και τις συνθήκες θερμοκρασίας. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια εμπλέκεται στην αμειψισπορά, τα καλύτερα εδάφη για αυτήν θα είναι εκείνα στα οποία είχαν προηγουμένως αναπτυχθεί σολανώδη φυτά - ντομάτες, πατάτες, κολοκυθάκια.

Θα πρέπει να επιλέξετε καλά αεριζόμενους (αλλά ήρεμους) χώρους, φωτισμένους από τον ήλιο για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε την προετοιμασία του εδάφους το φθινόπωρο - σκάψτε, εφαρμόστε οργανικά και ορυκτά λιπάσματα. Την άνοιξη το χώμα ξανασκάβεται. Το κόκκινο κρεμμύδι αναπτύσσεται καλύτερα σε γόνιμα αμμώδη εδάφη.

Η φύτευση κρεμμυδιού μπορεί να χωριστεί σε 2 στάδια - φύτευση σπόρων κρεμμυδιού σε θερμοκήπιο και αφού εμφανιστούν τα σπορόφυτα από αυτούς τους σπόρους, μεταφυτέψτε το σε ένα κρεβάτι κήπου και περαιτέρω καλλιέργεια. Μπορείτε να αγοράσετε sevok και να το φυτέψετε αμέσως στον κήπο, αλλά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να αγοράσετε υλικό σπόρου που να είναι ανθεκτικό στις μολύνσεις.Οι αμελείς πωλητές συχνά μπερδεύουν τους βολβούς, οπότε η ποικιλία που περιμένει ο κηπουρός δεν μεγαλώνει καθόλου.

Οι προετοιμασμένοι σπόροι στις αρχές της άνοιξης φυτεύονται στο έδαφος σε θερμοκήπιο ή στο σπίτι κάτω από μια μεμβράνη. Για την ανάδυση δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο η θερμοκρασία του περιβάλλοντος να είναι τουλάχιστον 25 βαθμούς.

Μετά τη συλλογή του sevka, απολυμαίνεται ξανά με μούλιασμα σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, οι κορυφές κόβονται (αυτό βελτιώνει την ανάπτυξη) και φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Μην φυτεύετε αδύναμους βολβούς που έχουν υποστεί ζημιά από σήψη ή ασθένεια. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι νυχτερινοί παγετοί θα πρέπει να σταματήσουν και η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 15-17 μοίρες.

Συνήθως τα κόκκινα κρεμμύδια καλλιεργούνται σε κρεβάτια, αφού κάνουν αυλάκια στην επιφάνειά τους κάθε 20-25 εκ. Το βήμα μεταξύ των βολβών είναι 4-5 εκ.

Δημοφιλής είναι η "κινεζική" μέθοδος καλλιέργειας κόκκινων κρεμμυδιών, σύμφωνα με την οποία πρέπει να κάνετε ψηλά κρεβάτια. Τα τελευταία, μετά από λίγο, ξεπλένονται υπό την επίδραση των βροχών και το πάνω μέρος του λαμπτήρα (που έχει ήδη καταφέρει να δυναμώσει και να προσαρμοστεί) ανοίγει. Με αυτή τη μορφή, το φυτό λαμβάνει περισσότερη ηλιακή θερμότητα και φως, θρεπτικά συστατικά, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξή του.

Η περαιτέρω φροντίδα του φυτού δεν μπορεί να ονομαστεί δύσκολη, ωστόσο, η επίτευξη καλής συγκομιδής είναι σημαντικό να ακολουθείτε τακτικά τις ακόλουθες αγροτεχνικές συστάσεις:

• Βοτάνισμα. Επειδή τα ζιζάνια αφαιρούν θρεπτικά συστατικά, μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες στις καλλιέργειες.Τα ξεριζωμένα ζιζάνια δεν πρέπει να αφήνονται πάνω ή κοντά στα κρεβάτια, αυτό προσελκύει παράσιτα και προκαλεί σήψη.
• Χαλάρωση του εδάφους, που παρέχει αερισμό του εδάφους. Αυτό, με τη σειρά του, βελτιώνει την ανταλλαγή αέρα, αποτρέπει τη στασιμότητα της υγρασίας στο έδαφος και επιτρέπει στον λαμπτήρα να δέχεται περισσότερο φως και θερμότητα.
• Λίπανση - κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, θα χρειαστεί να γονιμοποιήσετε το φυτό δύο φορές. Την πρώτη φορά - στο στάδιο του σχηματισμού βολβών, χρησιμοποιώντας οργανικά λιπάσματα. Το δεύτερο - μετά από 2-3 εβδομάδες, χρησιμοποιώντας καθαρή τέφρα ξύλου.
• Πότισμα - η έλλειψη υγρασίας προκαλεί κιτρίνισμα των φτερών του κρεμμυδιού, κάνοντας την καλλιέργεια πικρή. Ωστόσο, η υπερβολική υγρασία μπορεί να καταστρέψει την καλλιέργεια. Το βέλτιστο πρόγραμμα είναι μία φορά κάθε 5-7 ημέρες, λαμβάνοντας υπόψη τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Κατά κανόνα, στην αρχή της ανάπτυξης, τα κόκκινα κρεμμύδια απαιτούν πιο συχνό πότισμα από ότι προς το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να καλλιεργείτε κόκκινα κρεμμύδια στο παρακάτω βίντεο.

Η συγκομιδή πρέπει να αποξηραίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρίς να διπλωθεί, ωστόσο, κάτω από το άμεσο ηλιακό φως. Είναι βέλτιστο να συγκομίζεται το πρωί (απαιτείται σε ξηρό καιρό) και να στεγνώνει, για παράδειγμα, κάτω από ένα θόλο μέχρι το βράδυ.

Μετά από αυτό, κόψτε τα βέλη (αν δεν το έχετε ξανακάνει), αφήνοντάς τα 5-7 cm, δέστε αρκετούς λαμπτήρες μαζί "σε ένα μάτσο", οι οποίοι πρέπει να κρεμαστούν σε καλά αεριζόμενο μέρος προστατευμένο από τις ακτίνες UV.Σε αυτή τη μορφή, το κρεμμύδι πρέπει να στεγνώσει για 2-3 εβδομάδες, στη συνέχεια επιθεωρήστε, κόψτε τα στεγνά βέλη, αφήνοντας μια "ουρά" 2-2,5 cm.

Τώρα το τόξο μπορεί να μεταφερθεί σε κουτιά, κουτιά για περαιτέρω αποθήκευση. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε κρεμμύδια όλο το χειμώνα μέχρι την επόμενη σεζόν, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια κατάλληλη ποικιλία που να έχει καλή ποιότητα διατήρησης. Έτσι, για παράδειγμα, το κόκκινο κρεμμύδι της Γιάλτας δεν είναι πολύ κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς, καθώς αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από τέσσερις μήνες.

Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση είναι ο καλός αερισμός. Τέλος, η υγρασία του αέρα δεν πρέπει να ξεπερνά το 80%. Εάν μια από αυτές τις απαιτήσεις δεν ικανοποιηθεί, το κρεμμύδι αρχίζει να αλλοιώνεται γρήγορα, χάνοντας τη γεύση και τα οφέλη του.

Μην αποθηκεύετε τα κρεμμύδια σε πλαστικές σακούλες. Θα πρέπει να προτιμηθούν ξύλινα κουτιά, ψάθινα καλάθια, χαρτοκιβώτια, υφασμάτινες σακούλες.

Για αποθήκευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κελάρι. Αν μιλάμε για αποθήκευση σε διαμέρισμα, κατάλληλα είναι τα ράφια στον ημιώροφο, ένα μπαλκόνι, όπου η θερμοκρασία το χειμώνα δεν πέφτει κάτω από το 0, καθώς και τα κάτω ράφια του ψυγείου. Μπορείτε να βάλετε τα κεφάλια σε νάιλον καλσόν ή κάλτσες με τον παλιό τρόπο. Σε αυτή τη μορφή, το κρεμμύδι θα προστατεύεται από την υγρασία και η κυκλοφορία του αέρα δεν θα διαταραχθεί.

Αποθηκευμένα στις σωστές συνθήκες, τα κρεμμύδια παραμένουν πάντα ζουμερά και γλυκά. Μπορεί να τηγανιστεί, να γίνει τουρσί, να μπει σε σαλάτες. Η σάλτσα από αυτό το λαχανικό αποδεικνύεται ενδιαφέρουσα στη γεύση. Η γλυκόξινη προσθήκη στο κυρίως πιάτο ταιριάζει ιδιαίτερα με κρέας, μαγειρευτά λαχανικά.

Γλυκές, ελαφρώς πικρές ποικιλίες χρησιμοποιούνται συνήθως για σαλάτες λαχανικών και κρεάτων. Ταιριάζουν πολύ με ντομάτες, βασιλικό, μαλακά τυριά, μοσχαρίσιο κρέας, πουλερικά.

Το κόκκινο κρεμμύδι είναι επίσης κατάλληλο για θεραπεία. Κατά κανόνα, μιλάμε για χυμό, ο οποίος τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής για φαλάκρα, πίνεται με άδειο στομάχι σε μικρή ποσότητα για την καταπολέμηση των ελμινθών. Το κρεμμύδι ψημένο και ανακατεμένο με μέλι χρησιμοποιείται για τα κρυολογήματα. Το γκριλ από φρέσκα τριμμένα κρεμμύδια εφαρμόζεται σε κάλους και καλαμπόκια για να μαλακώσουν.