Κρεμμύδια: τι είναι χρήσιμο και πού χρησιμοποιείται;

Το κρεμμύδι χρησιμοποιείται ευρέως και χαρακτηρίζεται από ευελιξία στη χρήση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική, την κοσμετολογία. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες αυτού του λαχανικού, μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία επιλογών για έτοιμα γεύματα.

Τα κρεμμύδια ανήκουν στην οικογένεια των Κρεμμυδιών, στην άγρια ​​φύση είναι πολυετές φυτό, σε καλλιεργούμενη μορφή είναι διετές. Ως φυτό κήπου, είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό και οι χώρες της Κεντρικής Ασίας μπορούν να ονομαστούν πατρίδα του. Οι Ρωμαίοι έφεραν κρεμμύδια στην Ευρώπη. Οι Αιγύπτιοι το θεωρούσαν θεϊκό προϊόν, το συμπεριλάμβαναν αναγκαστικά στη διατροφή των δούλων κατασκευαστών των πυραμίδων, το έβαζαν στους τάφους των νεκρών. Στη Ρωσία, το λαχανικό ήταν επίσης γνωστό από την αρχαιότητα· καλλιεργούνταν παντού, με εξαίρεση τα εδάφη του Άπω Βορρά.

Αποτέλεσμα του πρώτου έτους καλλιέργειας είναι η ανάπτυξη του βολβού, που τον δεύτερο χρόνο βγάζει ένα ανθισμένο βέλος με σπόρους.

Το γογγύλι κρεμμυδιού έχει συνήθως διάμετρο περίπου 15 cm, αποτελείται από διπλωμένα στρώματα λευκού. Τα εξωτερικά λέπια είναι κίτρινα, λευκά ή μωβ-κόκκινα. Ο βολβός έχει ένα στενό στέλεχος - το κάτω μέρος.

Οι μίσχοι είναι σκούρο πράσινο, μέχρι ένα ορισμένο σημείο μπορούν να καταναλωθούν. Καθώς ο υπόγειος κόνδυλος (βολβός) ωριμάζει, τα στελέχη γίνονται άκαμπτα και τραχιά.

Η θρεπτική αξία ενός φρέσκου λαχανικού είναι χαμηλή - περίπου 41-42 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.Το κύριο μερίδιο πέφτει στους υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες είναι αισθητά κατώτερες σε σύνθεση και δεν υπάρχουν καθόλου λίπη. Το BJU του προϊόντος μοιάζει με 1,4 / 0,0 / 10,4.

Εάν μιλάμε για την ενεργειακή αξία ενός λαχανικού κατά τη θερμική επεξεργασία, τότε οι χαμηλότεροι δείκτες θα είναι όταν μαγειρεύεται, ψήνεται, ο υψηλότερος - όταν τηγανίζεται σε λάδι, κουρκούτι.

Τα κρεμμύδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, βιταμίνη Α, PP και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η μεταλλική του σύνθεση είναι επίσης αρκετά εντυπωσιακή - κάλιο, μαγνήσιο, θείο, χρώμιο, σίδηρο, φθόριο. Αυτές είναι μόνο εκείνες οι ουσίες, η ποσότητα των οποίων είναι σημαντική. Τα κρεμμύδια περιέχουν βιολογικά ενεργά φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια (αυτά είναι που καθορίζουν την πικράδα του κρεμμυδιού και το χαρακτηριστικό του άρωμα). Τα εσωτερικά λέπια περιέχουν σάκχαρα και τα πράσινα φτερά περιέχουν φολικό οξύ, καροτίνη, βιοτίνη.

Πλούσιο σε βιταμίνες, ειδικά σε βιταμίνη C, το κρεμμύδι είναι ένας παράγοντας ενίσχυσης του ανοσοποιητικού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη κατά τη διάρκεια κρυολογημάτων εκτός εποχής, κατά τη διάρκεια του ανοιξιάτικου ber-beri.

Επιπλέον, χάρη στα αιθέρια έλαια και τα φλαβονοειδή, το λαχανικό έχει αντισηπτική και απολυμαντική δράση. Συμβάλλουν στην καταστροφή των παθογόνων βακτηρίων, της διφθερίτιδας και των βακίλων της φυματίωσης. Αυτές οι ιδιότητες του χρησιμοποιούνται όχι μόνο όταν τρώτε κρεμμύδια. Έτσι, ο χυμός κρεμμυδιού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών, τσιμπημάτων μελισσών και σφηκών.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β, από τις οποίες υπάρχουν επίσης πολλές σε ένα λαχανικό, είναι χρήσιμες για το νευρικό σύστημα.Πιστεύεται ότι σώζει από την κούραση, τη νευρική εξάντληση, βοηθά στην αϋπνία, ανακουφίζει από πονοκεφάλους και άλλους πόνους νευραλγικής φύσης.

Ως αποτέλεσμα, όχι μόνο η καρδιά, αλλά και άλλα όργανα και ιστοί λαμβάνουν την απαραίτητη παροχή αίματος.

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο κρεμμύδι είναι υψηλή και παραμένει ακόμη και όταν τηγανίζετε και μαγειρεύετε το λαχανικό. Ο σίδηρος, με τη σειρά του, είναι απαραίτητος για την αιμοποίηση, τον κορεσμό των οργάνων με οξυγόνο. Τέλος, το γογγύλι συμβάλλει στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, καθώς προκαλεί ερεθισμό του νευρικού συστήματος (μεταδίδοντας νευρικές ώσεις από το ένα κύτταρο στο άλλο).

Ένα λαχανικό είναι χρήσιμο για την υγεία των γυναικών, καθώς σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τον κύκλο, ανακουφίζει από την αλγομηνόρροια (έλλειψη εμμήνου ρύσεως σε γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας). Τα κρεμμύδια επιτρέπονται για τις εγκύους, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, ενώ περιέχουν και φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου. Για τους άνδρες, τα κρεμμύδια χαρίζουν υγεία, βοηθώντας στην ανακούφιση από τη φλεγμονή του προστάτη αδένα, ανακουφίζοντας τη σεξουαλική ανικανότητα.

Τα αιθέρια έλαια διεγείρουν την αυξημένη παραγωγή γαστρικού υγρού, που βελτιώνει την πέψη. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα βαριά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, χωνεύονται καλύτερα όταν προστίθενται σε μια σαλάτα που περιέχει φρέσκα κρεμμύδια. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που έχουν χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού, καθώς το λαχανικό διεγείρει επιπλέον την παραγωγή αυτής της ουσίας. Ως αποτέλεσμα, αυξάνεται η όρεξη, βελτιώνονται οι διαδικασίες πέψης των τροφίμων.

Τα κρεμμύδια βελτιώνουν επίσης τις μεταβολικές διεργασίες επιταχύνοντάς τις. Δεν είναι περίεργο που χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, προσθέτοντας 50-100 γραμμάρια σε διάφορα πιάτα. Φυσικά, εάν παραμελήσετε τη σωματική δραστηριότητα και τρώτε ακατάλληλα, δεν θα μπορείτε να χάσετε βάρος "στο τόξο". Ωστόσο, εάν ακολουθείτε τις αρχές ενός υγιεινού τρόπου ζωής, ο τελευταίος, πράγματι, σας επιτρέπει να χάσετε επιπλέον κιλά και ταυτόχρονα να μην αισθάνεστε δυσαρέσκεια από τα άπαχα και μονότονα διαιτητικά τρόφιμα και επίσης να λαμβάνετε το μέγιστο των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών.

Το φρέσκο ​​λαχανικό και ο χυμός του θεωρούνται αποτελεσματικό αντιελμινθικό. Λαμβάνεται από το στόμα και αραιωμένο με νερό χρησιμοποιείται για κλύσματα.

Οι διεξαγόμενες επιστημονικές μελέτες μας επιτρέπουν να συμπεράνουμε ότι ένα λαχανικό μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα λόγω του θείου στη σύνθεσή του. Ταυτόχρονα, αρκεί ένας ημερήσιος κανόνας 50 g.

Το θείο, καθώς και οι βιολογικά δραστικές ουσίες, μας επιτρέπουν να διεκδικήσουμε την αντικαρκινική δράση των κρεμμυδιών. Η τακτική κατανάλωσή του σε αποδεκτή δόση είναι η πρόληψη του καρκίνου του λάρυγγα, του παχέος εντέρου και των ωοθηκών.

Η κερσετίνη (ένας τύπος φλαβονοειδών) που περιέχεται στο λαχανικό έχει αντιισταμινικές ιδιότητες. Σε συνδυασμό με την αντιφλεγμονώδη δράση του, αυτό το καθιστά χρήσιμο για τους ασθματικούς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το συστατικό αναστέλλει τις ισταμίνες, οι οποίες είναι η κύρια αιτία ανάπτυξης αλλεργικών αντιδράσεων και ασφυξίας.

Τα κρεμμύδια έχουν βρει ευρεία εφαρμογή στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Ο φρέσκος χυλός λαχανικών, καθώς και μια ψητή εκδοχή, χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούμε από καλαμπόκια και καλαμπόκια, σκασμένες φτέρνες.Ο χυμός κρεμμυδιού, ενεργοποιώντας τη ροή του αίματος στους θύλακες των τριχών, επιδεικνύει υψηλή αποτελεσματικότητα στη θεραπεία της φαλάκρας. Οι μάσκες με βάση το κρεμμύδι φτιάχνονται για την ενίσχυση των μαλλιών, την τόνωση της ανάπτυξής τους και την αύξηση της πυκνότητας.

Τα κρεμμύδια δεν πρέπει να καταναλώνονται παρουσία αλλεργίας σε ένα λαχανικό, ατομικής δυσανεξίας. Θα πρέπει να εγκαταλειφθεί για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος, των νεφρών. Μην ξεχνάτε ότι αυτό το λαχανικό σχηματίζει αέρια, επομένως, όταν καταναλώνεται φρέσκο, μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό.

Παρά τα οφέλη της κατανάλωσης κρεμμυδιών για πεπτικά προβλήματα, η κατανάλωση του δεν συνιστάται με την παρουσία χρόνιας γαστρίτιδας, ελκών, παγκρεατίτιδας, καθώς και κατά τη διάρκεια παροξύνσεων αυτής της νόσου. Τα αιθέρια έλαια και τα φλαβονοειδή μπορούν να ερεθίσουν τους βλεννογόνους σε ασθένειες της ουρήθρας, επομένως αυτοί οι ασθενείς συχνά πρέπει να αρνηθούν ή να μειώσουν τη δόση των κρεμμυδιών.

Όπως κάθε προϊόν, εάν ξεπεραστεί η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση, τα κρεμμύδια μπορεί να είναι επιβλαβή. Πρώτα απ 'όλα, αυτό εκδηλώνεται με πόνο στην κοιλιά, αυξημένη έκκριση. Ο κανόνας για έναν ενήλικα που δεν έχει αντενδείξεις είναι 50-100 g την ημέρα. Δεν μπορείτε να το φάτε με άδειο στομάχι.

Οι έγκυες γυναίκες, όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορούν να τρώνε κρεμμύδια, αλλά τα πράσινα είναι καλύτερα και σε μικρές ποσότητες. Είναι πράσινα φτερά που περιέχουν φολικό οξύ. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το γογγύλι έχει την ικανότητα να μειώνει το ιξώδες του αίματος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αιμορραγία από τη μήτρα που είναι επικίνδυνη για τη μητέρα και το έμβρυο. Για τον ίδιο λόγο, θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή από άτομα που λαμβάνουν τακτικά πηκτικά.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χωρίσετε τα κρεμμύδια σε ποικιλίες με βάση την απόχρωση του φλοιού τους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να πούμε ότι τα κρεμμύδια είναι κίτρινα (καθολική ποικιλία με λευκή σάρκα και κίτρινη, χρυσαφένια απόχρωση των φολίδων), λευκό (η λευκή σάρκα συνδυάζεται με ανοιχτόχρωμο, λευκό φλοιό) και κόκκινα (έχουν μωβ-κόκκινο φλοιό και λευκό -μωβ σάρκα) .

Κάθε ένα από αυτά τα είδη μπορεί να έχει διαφορετικές γεύσεις και να διατίθεται σε πικρές, γλυκές και ημίγλυκες ποικιλίες. Κατά κανόνα, η «μέτρηση» είναι η καθολική κίτρινη ποικιλία, στην οποία προσαρμόζεται η πικρία και η γλυκύτητα. Αν και, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο πικρό.

Το χαρακτηριστικό του λευκού κρεμμυδιού συνήθως περιλαμβάνει την παρατήρηση ότι έχει πιο λεπτή γεύση, δεν καίει τον βλεννογόνο και έχει πιο χαλαρά πέταλα. Το κόκκινο είδος μπορεί να είναι τόσο γλυκό (για παράδειγμα, Γιάλτα, που καλλιεργείται σε ορισμένες περιοχές της Κριμαίας) και με έντονη πικρία.

Η γεύση ενός λαχανικού εξαρτάται όχι μόνο από την επιλεγμένη ποικιλία, αλλά και από την περιοχή καλλιέργειας, τα χαρακτηριστικά φροντίδας. Εάν χρειάζονται ποικιλίες κρεμμυδιού για αποθήκευση, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο Orion, Stuttgarter Riesen, Saturion. Αυτές οι ποικιλίες, εκτός από την καλή ποιότητα διατήρησης, επιδεικνύουν υψηλές αποδόσεις και μπορούν να εκτραφούν ακόμη και από άπειρους κηπουρούς - είναι τόσο ανεπιτήδευτες στη φροντίδα, έχουν ανοσία στις πιο κοινές ασθένειες για καλλιέργεια. Τα λευκά κρεμμύδια δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση.

Κατά την επιλογή μιας συγκεκριμένης ποικιλίας, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι κλιματικές συνθήκες ανάπτυξης.Έτσι, για παράδειγμα, το "Centurion" χαρακτηρίζεται από την ευελιξία της καλλιέργειας και την ικανότητα προσαρμογής σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, ενώ ένα πραγματικό κόκκινο κρεμμύδι Γιάλτας μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο μεταξύ Γιάλτας και Αλούστα. Όταν καλλιεργείται σε όλες τις άλλες περιοχές, δεν θα έχει αυτή την ιδιαίτερη γλυκύτητα.

Κατά κανόνα, οι υβριδικές ποικιλίες δείχνουν μικρότερη εξάρτηση από τις καιρικές συνθήκες και αναπτύσσονται στις περισσότερες κλιματικές ζώνες. Αυτά περιλαμβάνουν το "Ηρακλής", το "Campillo".

Τέλος, για διαφορετικά πιάτα, μπορεί να απαιτείται ένα ή άλλο είδος λαχανικών - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί η πρωτοτυπία και η αυθεντικότητα του τελικού πιάτου. Έτσι, τα κίτρινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συνήθως σε μαγειρευτά πιάτα. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος στη φωτιά, χάνει την οξύτητα του και γίνεται πιο εύγευστο. Και για σαλάτες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λευκά ή κόκκινα κρεμμύδια, που τους δίνουν μια πικάντικη απόχρωση. Είναι καλά σε ζυμαρικά, πίτσες, σάλτσες.

Τα ασκαλώνια μερικές φορές αναφέρονται ως κρεμμύδια. Γλυκό, με μια ελαφριά πικράδα, αυτό το κρεμμύδι είναι επιτυχημένο σε φρέσκες σαλάτες, σάντουιτς. Αλλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αρχίζει να έχει πικρή γεύση.

Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική και στην πιο διαφορετική μορφή. Πρώτα από όλα, μπαίνει φρέσκο ​​σε σαλάτες και σνακ. Για να γίνει πιο πικάντικη η γεύση του λαχανικού, το επιτρέπει το μαρινάρισμα με ξύδι και ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί κρεμμύδια για το μέλλον, απλώνοντάς τα σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας τα με μαρινάδα και τυλίγοντας τα με καπάκια.

Πάντα, τα κρεμμύδια προστίθενται στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο, τα γλυκά.Μπορεί να λειτουργήσει όχι μόνο ως λαχανικό ή καρύκευμα, αλλά και ως ανεξάρτητο, κύριο συστατικό. Η επιβεβαίωση αυτού είναι γαλλική κρεμμυδόσουπα, σιρόπι κρεμμυδιού.

Οι γλυκόξινες ποικιλίες κάνουν μια νόστιμη σάλτσα για κρέας. Όλα τα είδη κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται ενεργά στην κονσερβοποίηση, το μαγείρεμα lecho, κέτσαπ, σάλτσες. Τέλος, τα κρεμμύδια μπορούν να υπάρχουν ακόμη και σε επιδόρπια.

Καταρχήν μιλάμε για το γλυκό κρεμμύδι Γιάλτας, το οποίο οι ντόπιοι όχι μόνο το τρώνε σαν μήλα, αλλά και το καραμελώνουν παίρνοντας πραγματική λιχουδιά.

Ανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής, το επάνω στρώμα πρέπει να αφαιρεθεί από το κρεμμύδι, ενώ αρκεί να αφαιρέσετε μόνο το φλοιό και ένα στρώμα από το κρεμμύδι, αφού είναι τα πρώτα επάνω στρώματα που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων στοιχείων. Στη λάμπα, πρέπει να κόψετε το κάτω μέρος και την "ουρά". Ξεπλύνετε ή μουλιάστε σε κρύο νερό εάν χρειάζεται. Αυτό θα απαλλαγεί από την υπερβολική πικρία.

Τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού συνήθως δεν μαγειρεύονται, αλλά προστίθενται μαζί με βότανα σε έτοιμα πιάτα ή τοποθετούνται στο τέλος του μαγειρέματος.

Τα κρεμμύδια ταιριάζουν με τα περισσότερα λαχανικά, καθώς και τα δαμάσκηνα, τα μήλα (για παράδειγμα, σε σάλτσες, κέτσαπ). Φωτίζει τη γεύση του κρέατος (και παρέχει επίσης απαλότητα, ζουμερό), ψάρι, ζυμαρικά και δημητριακά.

Πλούσιος σε μέταλλα και βιταμίνες, ο χυμός κρεμμυδιού έχει βρει ευρεία εφαρμογή στον αγώνα για την ομορφιά των μαλλιών και του δέρματος. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι είναι ένα από τα συστατικά των μασκών κατά της πιτυρίδας. Η λαϊκή κοσμετολογία προτείνει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι περασμένα από ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος και να το ανακατέψετε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλκοόλ. Απλώστε τη σύνθεση που προκύπτει στο τριχωτό της κεφαλής, τυλίξτε με μια πετσέτα και αφήστε για μια ώρα.

Χρήσιμο στην καταπολέμηση της πιτυρίδας και της φλούδας του κρεμμυδιού. Το τελευταίο σε ποσότητα 50 g χύνεται με ένα λίτρο βραστό νερό, μετά το οποίο εγχέεται για 30-40 λεπτά. Το έγχυμα που προκύπτει θα πρέπει να φιλτράρεται και να χρησιμοποιείται για ξέπλυμα μετά από κάθε λούσιμο.

Ωστόσο, ένα εξίσου αποτελεσματικό εργαλείο μπορεί να παρασκευαστεί με τα χέρια σας από προσιτά και φθηνά προϊόντα.

Θα χρειαστείτε 4 μέρη χυμού κρεμμυδιού και 6 μέρη αφέψημα με βάση τις ρίζες κολλιτσίδας. Σε αυτά προστίθεται 1 μέρος κονιάκ. Το μείγμα αναμειγνύεται και τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ζεστάνετε το κεφάλι σας για μιάμιση ώρα και μετά από αυτό το διάστημα, να πλύνετε τα μαλλιά σας. Μπορείτε να τα ξεπλύνετε με την ίδια φλούδα κρεμμυδιού.

Ενυδατώστε το ξηρό δέρμα και δώστε του μια υγιή λάμψη επιτρέπει μάσκα κρεμμυδιού-πλιγούρι βρώμης. Παρασκευάζεται από 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, το οποίο βράζει μέχρι να μισοψηθεί σε νερό. Ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό κρεμμυδιού χύνεται στον "χυλό" που προκύπτει (μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του με βάση την απόκριση του δέρματος) και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Εφαρμόστε τη μάσκα σε καθαρό δέρμα, κρατήστε για 15 λεπτά και ξεπλύνετε με χλιαρό και στη συνέχεια δροσερό νερό.

Η μάσκα κρεμμυδιού-καρότου σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την ακμή και τη λιπαρή λάμψη. Πρέπει να πάρετε 50 ml φρεσκοστυμμένο κρεμμύδι (ανάλογα με το βάρος, αυτό είναι 1 τεμ ή μερικά κρεμμύδια) και χυμό καρότου, προσθέστε τον κρόκο και μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Εφαρμόστε τη μάσκα κατά μήκος των γραμμών μασάζ, αποφεύγοντας να κάνετε μασάζ στην περιοχή γύρω από τα μάτια και την ακμή. Ξεπλύνετε μετά από 15 λεπτά και εφαρμόστε μια μάσκα πρωτεΐνης (χτυπήστε το ασπράδι, προσθέτοντας μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού), η οποία θα κλείσει, θα στενέψει τους πόρους.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών μάσκας με βάση το κρεμμύδι για τη μελάγχρωση και τις φακίδες και μια σειρά από άλλα προβλήματα. Το ψημένο και κομμένο κρεμμύδι εφαρμόζεται ζεστό σε κάλους και καλαμπόκια, κάτι που στη συνέχεια επιτρέπει την ανώδυνη και πλήρη αφαίρεσή τους.

Η διάρκεια ζωής των κρεμμυδιών, υπό προϋποθέσεις, είναι 12-14 μήνες. Εάν καλλιεργήσατε κρεμμύδια σε καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, τότε αφού το συλλέξετε, πρέπει να το απελευθερώσετε από σβώλους εδάφους και να το στεγνώσετε στον ήλιο για μερικές ώρες και στη συνέχεια να το μεταφέρετε κάτω από ένα θόλο. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή το πρωί, ώστε να μείνει ακόμα μια ολόκληρη μέρα για ξήρανση.

Περαιτέρω, οι "ουρές" των βολβών κόβονται έτσι ώστε το μήκος τους να είναι 5-7 cm, δένονται σε τσαμπιά και κρεμάζονται για μια εβδομάδα σε ένα στεγνό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Μετά από αυτό, οι "ουρές" κόβονται και πάλι σε 2-3 cm.

Μην αποθηκεύετε τόξο στο οποίο παραμένουν οι κινήσεις των εντόμων. Τα κρεμμύδια σπόροι πρέπει να φυλάσσονται χωριστά από αυτά που θα καταναλωθούν.

Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι +3 ... +10 μοίρες, ωστόσο, είναι δυνατή η μείωση της θερμοκρασίας στους 0. Πιστεύεται ότι όσο πιο αιχμηρό είναι το κρεμμύδι, τόσο χαμηλότερη θα πρέπει να αποθηκεύεται η θερμοκρασία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά στην καλλιέργεια. Ορισμένες ποικιλίες κρεμμυδιών (για παράδειγμα, κόκκινο) συνιστάται να σκληρύνονται σταδιακά, μειώνοντας τη θερμοκρασία κατά μισό βαθμό κάθε μέρα μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό εύρος θερμοκρασίας αποθήκευσης. Το επίπεδο υγρασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 80%.

Για τη διατήρηση της καλλιέργειας, είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί η διαπερατότητα του αέρα του δωματίου.Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια στο κελάρι, στα πάνω ράφια των ντουλαπιών και των ημιώροφων, στα θερμαινόμενα μπαλκόνια, στο ψυγείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά από χαρτόνι, ξύλινα κουτιά, ψάθινα καλάθια ή να χρησιμοποιήσετε τον σοβιετικό τρόπο - αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε νάιλον καλσόν.

Τα αποξηραμένα κρεμμύδια αποθηκεύονται έως και 6 μήνες, κατεψυγμένα - έως 3-5 μήνες. Ταυτόχρονα, πρέπει να καταψύχεται σε ξεχωριστές μικρές μερίδες, καθώς η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη και απόψυξη κάνει το λαχανικό άγευστο και προκαλεί απώλεια χρήσιμων στοιχείων.

Η δράση των αιθέριων ελαίων και των φυτοκτόνων κρεμμυδιού διαρκεί περίπου 15 λεπτά, οπότε αν χρησιμοποιηθεί ως αντικρύο ή απολυμαντικό, θα πρέπει να καταναλωθεί και να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για ένα τέταρτο της ώρας. Αν θέλετε να πάρετε τηγανητά κατακόκκινα κρεμμύδια, τα βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι με καυτό λάδι και προσθέτετε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη.

Είναι καλύτερα να σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα χωριστά, μόνο μετά ανακατεύοντας. Μπορείτε να καταστρέψετε την πικρία πριν προσθέσετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό σε σαλάτες ζεματίζοντάς το με βραστό νερό. Είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε τα κρεμμύδια βάζοντάς τα σε κρύο νερό. Έτσι θα διατηρήσει τη γεύση και τα οφέλη του.

Το ψιλοτριμμένο κρεμμύδι αφήνει τον κιμά να είναι ζουμερός. Μπορείτε να το ανακατέψετε στη μέση με επίσης τριμμένο κολοκυθάκι. Μπορείτε, φυσικά, να κόψετε το κρεμμύδι σε κύβους, αλλά αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσουν τα βραστά ή βραστά κρεμμύδια στα πιάτα, ειδικά τα παιδιά. Αν τρίψετε τα λαχανικά, θα προσθέσουν ζουμερό και ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα με κιμά, αλλά δεν θα γίνουν αντιληπτά.

Τα κρεμμύδια είναι γνωστά για την έντονη μυρωδιά τους, επομένως δεν θα τολμήσουν όλοι να φάνε πιάτα με φρέσκο ​​λαχανικό στην αρχή ή στα μέσα της ημέρας.Ωστόσο, 2-3 φλιτζάνια πράσινο τσάι με μέλι μπορούν να αφαιρέσουν τη μυρωδιά μετά από ένα νόστιμο δείπνο. Μπορείτε να καλύψετε το άρωμα μασώντας μαϊντανό, κόκκους καφέ ή κάρδαμο και πίνοντας ένα ποτήρι γάλα. Τα καρύδια, τα φιστίκια και τα φουντούκια κάνουν επίσης τη δουλειά.

Παρά την αποτελεσματικότητα των μάσκες μαλλιών με κρεμμύδι, δεν είναι κάθε κυρία έτοιμη να τις χρησιμοποιήσει λόγω του δυσάρεστου "ambre" που προέρχεται από τις μπούκλες. Ωστόσο, είναι εύκολο να το εξαλείψετε προσθέτοντας μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο δέντρου τσαγιού, δεντρολίβανο στη μάσκα. Είναι καλύτερα να τα διαλύσετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι βάσης (ροδάκινο, ελιά, κολλιτσίδα). Αυτά τα συστατικά όχι μόνο θα σκοτώσουν τη δυσάρεστη οσμή, αλλά θα έχουν επίσης θετική επίδραση στις ρίζες των μαλλιών.

Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις κρεμμυδιών, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε άλλα συστατικά. Αφού βεβαιωθείτε ότι το τριχωτό της κεφαλής δεν έχει καεί και η κατάσταση της υγείας δεν επιδεινώνεται, μπορείτε να αυξήσετε τον όγκο του καυστικού συστατικού.

Εάν πρέπει επίσης να αναζωογονήσετε και να αποκαταστήσετε τις σχισμένες άκρες, εφαρμόστε μια μάσκα κρεμμυδιού στις ρίζες και λάδι καρύδας στις άκρες. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, εξαλείφει τη μυρωδιά των κρεμμυδιών.

Αφού λούσετε τα μαλλιά σας, ξεπλύνετε τα με νερό, στο οποίο προσθέστε βρασμένο και φιλτραρισμένο καφέ (από μερικά κουταλάκια του γλυκού σε ένα ποτήρι). Θα εξαφανίσει επίσης τις άσχημες οσμές. Μην στεγνώνετε τα μαλλιά σας με πιστολάκι, αφήστε τα να στεγνώσουν φυσικά.

Δείτε παρακάτω για λεπτομέρειες.