Πράσινα κρεμμύδια: οφέλη και βλάβες για την υγεία, χαρακτηριστικά εφαρμογής

Τα τρυφερά κοτσάνια των πράσινων κρεμμυδιών δεν είναι μόνο ορεκτικά στην εμφάνιση, αλλά ελκύουν και με το άρωμά τους. Έχουν επίσης αναντικατάστατες ευεργετικές ιδιότητες που κάνουν αυτά τα χόρτα ένα μοναδικό προϊόν.

Τα πράσινα κρεμμύδια είναι διάσημα για τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, γεγονός που καθιστά τη χρήση τους βέλτιστη για τη διατροφική διατροφή και για την πρόληψη της παχυσαρκίας. Μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε οποιοδήποτε πιάτο σε μεγάλες ποσότητες. Εξετάστε το BJU αυτού του προϊόντος:

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

• πρωτεΐνες - 1,3 g;
• λίπος - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 3,2 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,2 g;
• νερό - 93 g.

Θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση ως ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης:

• πρωτεΐνες - 1,59%;
• λίπος - 0,15%;
• υδατάνθρακες - 2,5%;
• διαιτητικές ίνες - 6%;
• νερό - 3,63%.

Τα φτερά είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών, αν και πολλοί απλοί άνθρωποι δεν το γνωρίζουν. Η φύση έχει προικίσει αυτό το προϊόν με μια πολύ μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών.

Έτσι, παρουσιάζεται η σύνθεση βιταμινών των πράσινων κρεμμυδιών:

• Βιταμίνες Β, συγκεκριμένα Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (νικοτινικό οξύ), Β4, Β5, Β6, Β9 (φολικό οξύ) - αυτά τα στοιχεία βελτιώνουν την εγκεφαλική δραστηριότητα και τη λειτουργία του ήπατος, έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών.
• βιταμίνη C - αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε βακτήρια και ιούς και επίσης καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες.
• βιταμίνη Α ή βήτα-καροτίνη - εμπλέκεται στη ρύθμιση του ορμονικού συστήματος.
• βιταμίνη Ε - αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.

Εκτός από βιταμίνες, το φυτό περιέχει απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως:

• νάτριο - βελτιώνει την πέψη και ρυθμίζει τη ζύμωση του σάλιου και του παγκρέατος.
• κάλιο - ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος και εξαλείφει τα αλλεργιογόνα από το σώμα.
• σίδηρος - το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και η σταθερή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα εξαρτώνται από αυτό, καθώς και η έγκαιρη απορρόφηση των βιταμινών Β.
• μαγνήσιο - δίνει ενέργεια στο σώμα, διατηρεί τον τόνο των μυών και των νευρικών απολήξεων.
• φώσφορος - λειτουργεί σε όλες σχεδόν τις διεργασίες του ανθρώπινου σώματος.
• χαλκός - μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, κολλαγόνου, συμμετέχει στις διαδικασίες της αιμοποίησης.
• ψευδάργυρος - προάγει την ταχεία επούλωση πληγών και καταγμάτων, αυξάνει τη νοημοσύνη.
• σελήνιο - βοηθά στην αποκατάσταση της ισχύος, αντικαρκινικό στοιχείο.
• μαγγάνιο - ανακουφίζει από τη νευρική ένταση και εμπλέκεται στο έργο του θυρεοειδούς αδένα.

Όλες αυτές οι πληροφορίες αποδεικνύουν για άλλη μια φορά ποια οφέλη έχουν τα προϊόντα που είναι εντελώς απλά με την πρώτη ματιά. Η φύση φρόντισε για την ανθρώπινη υγεία και άφησε τα δώρα της στη γη. Οι επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνα και ανακάλυψαν ότι είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε περίπου 10 κιλά φρέσκων φρέσκων κρεμμυδιών ετησίως. Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτείται πρόσθετη πρόσληψη συμπλεγμάτων βιταμινών.Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι μέγιστη στο λευκό μέρος της βάσης και μειώνεται προς το τέλος του πράσινου φτερού.

Η καλλιέργεια του πολιτισμού ξεκίνησε πριν από την εποχή μας. Στο έδαφος της Αρχαίας Αιγύπτου, της Κίνας, της Ινδίας, της Ελλάδας και της Ρώμης, τα πράσινα κρεμμύδια είχαν μεγάλη ζήτηση. Εκείνες τις μέρες, πίστευαν ότι είχε τη δική του μαγεία. Πριν από τη μάχη, συνιστάται στους στρατιώτες να χρησιμοποιούν ένα μάτσο - θεωρήθηκε ότι σε αυτή την περίπτωση ο πολεμιστής θα κέρδιζε σίγουρα και δεν θα κουραζόταν στον πόλεμο. Στην Κίνα, στη λαϊκή ιατρική, τα κρεμμύδια χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία μιας τόσο σοβαρής ασθένειας όπως η χολέρα. Στις πυραμίδες της Αιγύπτου, οι τοίχοι ήταν διακοσμημένοι με τις εικόνες του.

Τα οφέλη από την κατανάλωση πράσινων κρεμμυδιών είναι πολύ υψηλά. Το προϊόν είναι τόσο χρήσιμο που δεν υπάρχει τομέας υγείας στον οποίο δεν θα ήταν χρήσιμο.

Η απώλεια βάρους κατά την κατανάλωση φρέσκων κρεμμυδιών συμβαίνει με τον πιο έντονο τρόπο. Άλλωστε, τα φτερά έχουν την ικανότητα να αυξάνουν τον μεταβολισμό, να απομακρύνουν τις τοξίνες και το υπερβολικό νερό από το σώμα. Οι άνθρωποι που αγωνίζονται για αρμονία φτιάχνουν ακόμη και μια σαλάτα με βάση μόνο τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα οποία περιχύνονται με βραστό νερό.

Η επίδραση των πράσινων κρεμμυδιών έχει επίσης αύξηση της ανδρικής ορμόνης - τεστοστερόνης, η οποία αυξάνει τη λίμπιντο και βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.Με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος, η δραστηριότητα του σπέρματος και ο αριθμός τους αυξάνεται, γεγονός που θα βοηθήσει στην αύξηση της πιθανότητας σύλληψης ενός παιδιού. Τα κρεμμύδια περιέχουν αιθέρια έλαια, τα οποία είναι σαν αφροδισιακά.

Οι έγκυες γυναίκες συχνά διαπιστώνεται ότι έχουν έλλειψη βιταμίνης Β9, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό του νευρικού σωλήνα του εμβρύου. Αυτό είναι ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα, αφού η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να επηρεάσει το έμβρυο με τον πιο δυσμενή τρόπο, ακόμη και τον θάνατο. Για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια βιταμίνης Β9, είναι απαραίτητο να τρώτε αυξημένη ποσότητα φρέσκων κρεμμυδιών τόσο κατά τον προγραμματισμό της εγκυμοσύνης όσο και κατά τη διάρκεια αυτής. Επιπλέον, τα φυτοκτόνα που περιέχονται στα κρεμμύδια, γνωστά για την ικανότητά τους να σκοτώνουν ξένα παθογόνα βακτήρια, θα βοηθήσουν ένα κορίτσι σε θέση να επιβιώσει από την εποχική γρίπη και τις επιδημίες κρυολογήματος. Τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν να βοηθήσουν στην κούραση, την κατάθλιψη και την αϋπνία.

Σημειώστε ότι το περιγραφόμενο προϊόν δεν συνιστάται να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από τα μέσα του δεύτερου τριμήνου. Με αυξημένη δόση, τα κρεμμύδια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα παιδί στο μέλλον.

Όταν θηλάζετε, η κατανάλωση αρκετών πράσινων κρεμμυδιών βοηθά στην παραγωγή γάλακτος και στη διατήρηση της γαλουχίας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τρώγοντας αυτό το προϊόν, οι μητέρες μεταφέρουν στο μωρό τους όλα τα οφέλη του φυτού.

Τα ευαίσθητα φτερά, που τρώγονται τακτικά, θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανθρώπινου σκελετικού συστήματος λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ. Ονομάζεται επίσης φυλλοκινόνη. Μια τέτοια βιταμίνη εμπλέκεται στην ενίσχυση των οστών και στην ανάπτυξή τους στα παιδιά και η έλλειψή της, κατά συνέπεια, μπορεί να προκαλέσει αυξημένο κίνδυνο κατάγματος. 100 γραμμάρια κρεμμυδιού περιέχουν περίπου το 20% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Κ.

Για να αποκτήσετε μια χρωστική ουσία που βοηθά τα μάτια να ανταποκρίνονται στο φως, χρειάζεται βιταμίνη Α, η οποία υπάρχει σε αφθονία στο εν λόγω χρήσιμο φυτό (φάτε 10 μίσχους και λάβετε σχεδόν τη μισή ημερήσια ανάγκη). Εάν επιτρέπεται ανεπάρκεια βιταμίνης Α, μπορεί να εμφανιστεί μια ασθένεια που ονομάζεται νυκταλωπία ή «νυχτερινή τύφλωση», στην οποία η όραση χάνεται στο σκοτάδι.

Τα πράσινα κρεμμύδια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν το DNA από βλάβες και μειώνουν την πιθανότητα καρδιαγγειακών παθήσεων. Αμερικανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν μια ενδελεχή μελέτη των εν λόγω πικάντικων χόρτων και ανακάλυψαν ότι το προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα φλαβονοειδών. Έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση της ανοσίας και μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά την ανάπτυξη και ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να επισημάνουμε τις κύριες θετικές ιδιότητες του φυτού που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα:

• βοηθά στη θεραπεία του κρυολογήματος με τη βοήθεια φυτοκτόνων που περιέχονται σε αυτό.
• περιέχει αιθέρια έλαια που, όταν λαμβάνονται από το στόμα, αυξάνουν την εφίδρωση, η οποία βοηθά στην ταχύτερη απαλλαγή από τις τοξίνες.
• βοηθά εκείνους τους ανθρώπους που δεν είναι καλά με την αρτηριακή πίεση.
• ξυπνά την όρεξη.
• χρήσιμο σε εντερικές διαταραχές.
• όταν λαμβάνεται τακτικά, αναστέλλει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη μυκητιακών ασθενειών στο σώμα.
• σταματά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων (έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στον καρκίνο του παχέος εντέρου).
• μειώνει την κόπωση και αυξάνει το μεταβολισμό.
• ένα φυσικό αντιοξειδωτικό και αντιισταμινικό - μια φλαβανόλη, η οποία είναι πλούσια σε πράσινα κρεμμύδια, βοηθά στην αντιμετώπιση του άσθματος, των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2.
• μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς αυξάνει το φυσικό επίπεδο της ινσουλίνης.
• μειώνει την πιθανότητα θρόμβων αίματος λόγω της αλισίνης, η οποία έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• βοηθά στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου με τη βοήθεια των βιταμινών Β που περιέχονται σε αυτό.

Αν και τα χόρτα έχουν ευεργετική επίδραση στον άνθρωπο, υπάρχει επίσης βλάβη όταν χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα:

• Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πάρα πολύ προϊόν για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα: με έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει έξαρση αυτών των ασθενειών και τη σχετική επιδείνωση της υγείας.
• Δεν συνιστάται η χρήση κρεμμυδιού και για καρδιαγγειακές παθήσεις: ισχαιμία, στηθάγχη.
• Με συνεχή υπέρταση, τα κρεμμύδια πρέπει να χρησιμοποιούνται πολύ προσεκτικά. Μπορεί να μειώσει δραστικά την πίεση, με αποτέλεσμα την απότομη επιδείνωση της ευεξίας.
• Σε περίπτωση βρογχικών παθήσεων, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει έξαρση του άσθματος και της βρογχίτιδας.
• Τα πράσινα κρεμμύδια σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι επιβλαβή για την ουρική αρθρίτιδα, καθώς αυξάνουν το επίπεδο του ουρικού οξέος στον οργανισμό.

Τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού μπορούν να αγοραστούν φρέσκα. Περιστασιακά, το προϊόν βρίσκεται σε κατεψυγμένη μορφή. Για να μην έχετε μια δυσάρεστη έκπληξη στο τραπέζι της κουζίνας, είναι καλύτερο να αγοράσετε πράσινα κρεμμύδια που δεν είναι τυλιγμένα σε μεμβράνη. Συχνά μπαγιάτικα προϊόντα κρύβονται κάτω από το πολυαιθυλένιο. Τα κατεψυγμένα κρεμμύδια μπορούν να αγοραστούν μόνο ως έσχατη λύση, καθώς οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι πολύ χαμηλότερες από εκείνες των φρέσκων. Το σκούρο χρώμα του κατεψυγμένου προϊόντος υποδηλώνει ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης· δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα τέτοιο κρεμμύδι.

Όταν αγοράζετε ένα φυτό, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση και το άρωμα του προϊόντος. Η ποικιλία δίνει διαφορές στην εμφάνιση των φτερών: μπορεί να έχουν διαφορετικά μήκη και πλάτη. Τα κρεμμύδια με φαρδιά φτερά έχουν πλούσια γεύση. Εάν δεν χρειάζεται να προσθέσετε γεύση κρεμμυδιού στο πιάτο, είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή σε ένα προϊόν με λεπτά φτερά. Οι υπερβολικά μεγάλοι βλαστοί μπορούν να αναπτυχθούν χρησιμοποιώντας διεγερτικά ανάπτυξης, κάτι που δεν έχει την καλύτερη επίδραση στα οφέλη του προϊόντος.

Σημάδια ενός ποιοτικού προϊόντος:

• κορεσμός των φτερών με χρώμα: το χρώμα πρέπει να είναι σμαραγδένιο πράσινο και όσο πιο σκούρο είναι, τόσο πιο καυστική θα είναι η γεύση.
• πυκνότητα: τα φτερά δεν πρέπει να είναι κουρασμένα και τσαλακωμένα.
• Και οι δύο κηλίδες και η ξηρότητα στα άκρα δεν πρέπει να παρατηρούνται στην επιφάνεια.
• μια λωρίδα πρέπει να οριοθετείται σαφώς μεταξύ του λευκού τμήματος του τόξου και του φτερού του.
• το άρωμα πρέπει να είναι ορεκτικό και όχι πολύ σκληρό.
• Τα φτερά που αποθηκεύονται σε δοχεία πρέπει να είναι απαλλαγμένα από ακαθαρσίες νερού.
• δεν πρέπει να αγοράζετε κρεμμύδια χωρίς λευκές κεφαλές στη βάση, επομένως είναι δυνατό να παρατείνετε την αποθήκευση του προϊόντος και να βελτιώσετε τη γεύση όταν καταναλωθεί.

Ποια αρνητικά σημάδια πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε πράσινα κρεμμύδια:

• Μην αγοράζετε πράσινα κρεμμύδια, τα οποία έχουν ίχνη βλέννας.
• Ο ψεκασμός οποιασδήποτε απόχρωσης μπορεί να υποδηλώνει τη χρήση χημικών για τη βελτίωση της ανάπτυξης και την αύξηση της διάρκειας ζωής αυτού του προϊόντος.
• εάν τα φτερά έχουν ξηρά άκρα, το προϊόν έχει λήξει.
• κηλίδες οποιουδήποτε χρώματος μπορεί να υποδηλώνουν την παρουσία βακτηριακής μόλυνσης ή βλάβης στο κρεμμύδι από επιβλαβείς οργανισμούς.
• εάν υπάρχουν βολβοί στη βάση των φτερών, τότε η εμφάνισή τους δεν πρέπει επίσης να προκαλεί αμφιβολίες ως προς την ποιότητα - πρέπει να είναι ελαστικοί και φρέσκοι.
• η μυρωδιά των κρεμμυδιών μιλά επίσης για τη γεύση του - όσο πιο πλούσιο είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο μαζί του.
• εάν η μυρωδιά απουσιάζει εντελώς, τότε τέτοια κρεμμύδια καλλιεργήθηκαν σε θερμοκήπια με όχι απολύτως φυσικό τρόπο.
• εάν το όριο μεταξύ του λευκού τμήματος του στυλό και του πράσινου δεν είναι σαφώς σχεδιασμένο, τότε η γεύση του δεν θα είναι εντελώς ευχάριστη.
• τα φτερά δεν πρέπει να καταστραφούν στο κρεμμύδι: μπορεί να εμφανιστούν εστίες με παθογόνα βακτήρια στο σημείο του σπασίματος και θα επιδεινωθεί πολύ γρήγορα.
• μια δυσάρεστη μυρωδιά γης ή πικρίας υποδηλώνει την αρχή της αλλοίωσης του προϊόντος.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Τα κομμένα πράσινα κρεμμύδια σε ένα κλειστό δοχείο αποθηκεύονται για περίπου μια εβδομάδα και τα κρεμμύδια αγοράζονται με ένα κρεμμύδι τυλιγμένο σε ένα πανί εμποτισμένο σε νερό - έως και δέκα ημέρες. Εάν βάλετε βολβούς με φτερά ανάποδα σε γυαλί και φελλό με καπάκι, αυτό μπορεί να παρατείνει την αποθήκευσή του έως και ένα μήνα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε πράσινα κρεμμύδια όχι μόνο φρέσκα, αλλά και αλατισμένα και ακόμη και κατεψυγμένα.Όταν καταψύχετε τα κρεμμύδια, πρέπει να τα πλύνετε καλά και να τα κόψετε σε κομμάτια που είναι κατάλληλα για να ετοιμάσετε τα αγαπημένα σας πιάτα. Μετά πρέπει να καταψυχθεί και να συσκευαστεί σε σακούλες για κατάψυξη. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες. Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να καταψυχθούν σε παγάκια για μελλοντική χρήση στη σούπα.

Οι μέθοδοι αποθήκευσης κρεμμυδιού χωρίζονται ανάλογα με τον τύπο του δοχείου που χρησιμοποιείται:

• Αποθήκευση φρέσκων κρεμμυδιών σε ποτήρι: Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε αποστειρωμένο βιδωτό βάζο για έως και ένα μήνα. Πρέπει να χρησιμοποιούνται κοντές μύτες, καθώς οι λυγισμένες και σπασμένες δεν θα αποθηκευτούν.
• Αποθήκευση σε μια σακούλα τρυπημένη σε πολλά σημεία για να επιτρέπεται η είσοδος αέρα - με αυτήν τη μέθοδο, είναι σημαντικό να μην πλένετε τα κρεμμύδια πριν από τη συσκευασία για να αποτρέψετε την είσοδο επιβλαβούς υγρασίας. Η συμπύκνωση που προκύπτει κατά την αποθήκευση μπορεί να αφαιρεθεί ψύχοντας τα φτερά του κρεμμυδιού στο ψυγείο πριν από τη συσκευασία.
• Αποθήκευση χαρτιού. Στεγνώστε το καλά πλυμένο κρεμμύδι και τυλίξτε το σε ειδικό χαρτί για τρόφιμα, βρέξτε το ελαφρά και, τυλίγοντάς το σε πολυαιθυλένιο, στείλτε το πακέτο με το προϊόν στο ψυγείο.

Τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού χρησιμοποιούνται κυρίως ως βοηθητικό στοιχείο των πιάτων: διακόσμηση ή καρυκεύματα για σούπες, σνακ, κρέας και ψάρι. Ένα πιάτο με αυγά πασπαλισμένο με κρεμμύδια θα φανεί πολύ ωραίο: ο κρόκος αναμειγνύεται όμορφα με μυρωδικά. Τα αλμυρά σάντουιτς μπορούν να παρασκευαστούν διακοσμώντας τα με αιχμηρά φτερά. Δεν χρησιμοποιείται παρά μόνο σε γλυκά.

Σε τέτοια έργα μαγειρικής τέχνης όπως οι κρύες σούπες, τα κρεμμύδια εμπλέκονται ως το κύριο συστατικό. Σε ορισμένες σαλάτες, καθώς και στη γέμιση για πίτες, τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι το κύριο συστατικό. Αυτό το πράσινο σερβίρεται με κρέας και μπέικον, ψήνεται στη σχάρα και γίνεται σάλτσες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα με φρέσκα κρεμμυδάκια. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• αυγά - 4 τεμάχια?
• 150 g αλεύρι;
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• αλάτι για γεύση?
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα?
• μια πρέζα σόδα ή μπέικιν πάουντερ.

Σύνθεση γέμισης:

• βραστά αυγά - 6 τεμάχια.
• πράσινα κρεμμύδια - 300 γραμμάρια.
• αλάτι για γεύση.

Για αυτή την υπέροχη πίτα πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αλέσετε όλα τα συστατικά, και στη συνέχεια να αλατίσετε και να ανακατέψετε.

Η ζύμη για την πίτα παρασκευάζεται ως εξής: Τα αυγά χτυπιούνται με μαγιονέζα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα σύρμα, στη συνέχεια πρέπει να προστεθούν αλάτι και 200 ​​γραμμάρια ξινή κρέμα σε αυτό το μείγμα και να χτυπηθούν ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τη ζύμη να φτάσει για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε το ταψί με λάδι ή να το στρώσετε με χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε μέρος της ζύμης, λειαίνουμε από πάνω τη γέμιση και μετά ρίχνουμε την υπόλοιπη. Το κέικ πρέπει να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά, βάζοντάς το σε προθερμασμένο φούρνο. Αφού καλυφθεί το κέικ με κρούστα, πρέπει να σβήσετε τη φωτιά και να το αφήσετε να φτάσει.

Συστατικά δοκιμής:

• αυγό - 2 τεμάχια?
• κεφίρ - 0,4 l;
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
• μια πρέζα σόδα?
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Σύνθεση γέμισης:

• ένα μεγάλο μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια.
• κονσερβοποιημένα ψάρια σύμφωνα με το γούστο σας - 250 g.
• 2 βραστά αυγά?
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Για τη βάση της ζύμης, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλεύρι και ξαναχτυπάμε το μείγμα. Στο τέλος, προστίθεται λάδι, όλα ανακατεύονται.

Για τη γέμιση βράζουμε τα βραστά αυγά και καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αποσυναρμολογούμε το ψάρι από τα κόκαλα, αφού φύγει το λαδωμένο υγρό, και το ζυμώνουμε σε χυλό με ένα πιρούνι.Κόβουμε τα αυγά και τα κρεμμύδια στα ίδια περίπου μέρη και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ. Ομοίως με την προηγούμενη συνταγή απλώνουμε τη ζύμη καλύπτοντας με τη γέμιση και μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Ψήστε αυτό το υπέροχο κέικ για περίπου μία ώρα σε προθερμασμένο φούρνο. Η θερμότητά του είναι ρυθμιζόμενη ανάλογα με την εμπειρία μαγειρέματος. Για κάποιον, οι 180 μοίρες είναι βέλτιστες και για κάποιον - 200.

Χημική ένωση:

• μεγάλη ποσότητα φρέσκων κρεμμυδιών.
• βραστά αυγά - 4 τεμάχια.
• ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
• μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι - για γεύση.

Για να προετοιμάσετε μια τόσο ελαφριά σαλάτα βιταμινών, πρέπει να πλύνετε καλά τα φτερά του κρεμμυδιού και να τα στεγνώσετε με μια χαρτοπετσέτα. Τα βραστά αυγά πρέπει να είναι ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τα ψιλοκομμένα χόρτα πρέπει να τα βάζουμε σε ένα πιάτο, να αλατίζουμε και να τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγη ποσότητα ξύδι και ζυμώνουμε όλο το μείγμα λίγο με το χέρι. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά και μπορείτε να σερβίρετε.

Χημική ένωση:

• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• 3 βραστά αυγά?
• 150-200 γραμμάρια παρμεζάνας ή άλλο σκληρό τυρί.
• μαγιονέζα - 50 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• σκόρδο (περίπου 2-3 ​​σκελίδες)?
• μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα χόρτα και το ψιλοκόβουμε. Τα αυγά βράζονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται. Τρίβουμε το τυρί ψιλά. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά, προσθέτουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα και σκόρδο θρυμματισμένα σε μια πρέσα σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα και ντύστε τη σαλάτα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Χημική ένωση:

• κονσερβοποιημένο συκώτι μπακαλιάρου - 150 g.
• 3 βραστά αυγά?
• 100 γραμμάρια φτερών κρεμμυδιού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ανακατεύουμε το συκώτι μπακαλιάρου πολτοποιημένο σε ένα πιάτο με πλυμένα και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού. Τα βραστά αυγά, κομμένα σε μικρούς κύβους, τα προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, διακοσμήστε με φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο. Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε να κάνετε το πιο συνηθισμένο φαγητό ξεχωριστό προσθέτοντας χόρτα σε αυτό. Έτσι ο συνηθισμένος πουρές πατάτας θα γίνει πιο αρωματικός και θα αποκτήσει έντονο χρώμα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε τηγανίτες για βραδινό, θα αποκτήσουν πολύ πικάντικη γεύση και ορεκτική μυρωδιά. Επίσης, αυτά τα υπέροχα χόρτα μπορούν να αναμειχθούν με πατέ συκωτιού, τα οποία θα δώσουν μια ελαφριά πικάντικη γεύση σε αυτό το πιάτο και θα προσθέσουν βιταμίνες στο τελικό προϊόν.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας κρεμμυδιών σε σακούλα χωρίς γη, δείτε το παρακάτω βίντεο.