Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας βατόμουρου;

Τα σμέουρα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή μούρα για πολλούς. Το αγαπάμε για το εξαιρετικό του άρωμα και, φυσικά, για τα οφέλη του. Για να απολαύσουν την αγαπημένη τους λιχουδιά ακόμα και τη χειμερινή περίοδο, πολλοί ετοιμάζουν μαρμελάδα βατόμουρο για μελλοντική χρήση. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου επιδόρπιου και αν θα επηρεάσει αρνητικά τη φιγούρα - αυτά είναι τα ερωτήματα που αγαπούν πολλά γλυκά, ειδικά οι γυναίκες.

Τα φρέσκα και αρωματικά σμέουρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ευεργετικές ιδιότητες. Δεν είναι μυστικό ότι αυτό το μούρο είναι κορεσμένο με φυτοκτόνα, λόγω των οποίων θεωρείται δικαίως ένα από τα φυσικά αντιβιοτικά. Αυτό το μούρο, που πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν στους κήπους τους ή μαζεύουν στο δάσος, δείχνει τέλεια την αντιμικροβιακή του δράση, που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για κρυολογήματα και όχι μόνο.

Επιπλέον, τα σμέουρα είναι σε θέση να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και με κάθε δυνατό τρόπο να προστατεύουν τον οργανισμό μας από βλαβερές εξωτερικές επιδράσεις. Αλλά όλα αυτά τα οφέλη ισχύουν για το φρέσκο ​​μούρο. Υπάρχει όμως κάποιο όφελος στη μαρμελάδα;

Το βατόμουρο είναι ένα μοναδικό μούρο, ένα από τα λίγα που, ακόμη και μετά το μαγείρεμα, διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητές του στο μέγιστο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι συγκομίζουν σμέουρα για το χειμώνα και εξοικονομεί τέλεια όχι μόνο με ένα κρύο στην κρύα εποχή, αλλά βοηθά επίσης στη γρήγορη και αποτελεσματική μείωση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια μιας ιογενούς ασθένειας.

Χάρη στα φυτοκτόνα, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες ακόμη και στη μαρμελάδα, η λειτουργία του εντέρου ομαλοποιείται.Επίσης, η μαρμελάδα από αυτό το μούρο περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για ένα άτομο, για παράδειγμα, βιταμίνη Α, Β και C, ψευδάργυρο, ελλαγικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο και άλλα.

Τα φρέσκα σμέουρα έχουν 46 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Φυσικά, αφού το μούρο μετατραπεί σε μαρμελάδα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αυξάνεται αρκετές φορές λόγω της προσθήκης ζάχαρης.

100 γραμμάρια έτοιμη μαρμελάδα περιέχει από 270 έως 275 θερμίδες. Όποιος ακολουθεί καθημερινά μια υγιεινή διατροφή και παρακολουθεί τη διατροφή του, καταλαβαίνει ότι η μαρμελάδα είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι από οποιοδήποτε κέικ έχει σχεδόν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες με αυτήν την αρωματική λιχουδιά ίσου βάρους.

Επομένως, για να λάβετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία και να αποφύγετε τη βλάβη στο σχήμα, σας συνιστούμε να παρακολουθείτε την ποσότητα μαρμελάδας που καταναλώνετε. Φυσικά, αν τρώτε λίγο από αυτό το προϊόν την ημέρα, τότε δεν θα πάρετε τίποτα άλλο παρά καλό. Εάν καταναλώνεται μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού με τσάι, τότε, κατά κανόνα, είναι μόνο 7-8 γραμμάρια μαρμελάδας, που σημαίνει μόνο 18-20 χιλιοθερμίδες.

Παρεμπιπτόντως, όταν χρησιμοποιείτε αυτό ή εκείνο το προϊόν, ιδιαίτερα τη μαρμελάδα, δώστε προσοχή όχι μόνο στην περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, αλλά και στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθώς είναι αυτοί που βλάπτουν την αρμονία μας. Πρακτικά δεν υπάρχουν πρωτεΐνες σε αυτό το προϊόν, είναι μόνο 0,6 γραμμάρια και ακόμη λιγότερο λίπος - 0,2 γραμμάρια, αλλά υδατάνθρακες - 70,4 γραμμάρια.Αν όλα ληφθούν υπόψη σε ποσοστιαία βάση, αποδεικνύεται ότι οι πρωτεΐνες και τα λίπη μαζί καταλαμβάνουν λιγότερο από 1%, και σχεδόν τα τρία τέταρτα του συνολικού βάρους ανήκουν στους υδατάνθρακες.

Πολλοί, για να μην χαλάσουν τη γεύση των σμέουρων με ζάχαρη, να μην μαγειρέψουν μαρμελάδα ή μαρμελάδα, απλώς παγώνουν το μούρο και το χρησιμοποιούν με ευχαρίστηση ήδη στην κρύα εποχή. Η επιλογή είναι αναμφίβολα εξαιρετική, αλλά υπάρχει ένα μικρό πρόβλημα: δεν έχουν όλοι στο σπίτι μεγάλους καταψύκτες που σας επιτρέπουν να αποθηκεύσετε σμέουρα για μελλοντική χρήση. Από αυτή την άποψη, η μαρμελάδα είναι πολύ πιο βολική, αλλά πολλοί μπερδεύονται από την υψηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες, η οποία βλάπτει τη φιγούρα. Ωστόσο, υπάρχει ένας πραγματικός τρόπος που βοηθά στη σημαντική μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του τελικού προϊόντος.

Εάν μαγειρεύετε αποθέματα από ένα αρωματικό επιδόρπιο, χωρίς να χρησιμοποιείτε ζάχαρη, αλλά αντικαθιστώντας το με φρουκτόζη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος θα μειωθεί σε 152 θερμίδες για κάθε εκατό γραμμάρια. Αποδεικνύεται ότι μια τέτοια μαρμελάδα θα είναι περισσότερο από εκατό κιλό θερμίδες "ελαφρύτερη", αν και δεν θα υπάρχει μεγάλη διαφορά στη γεύση. Συμφωνώ, δεν είναι πια τόσο τρομακτικό, και τώρα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ακόμη και δύο κουταλιές της σούπας από την αγαπημένη σας λιχουδιά.

Μια άλλη επιλογή είναι να αντικαταστήσετε λίγη από τη ζάχαρη με σκόνη στέβια. Μια τέτοια σκόνη, που θυμίζει κάπως ζάχαρη, περιέχει 0 θερμίδες. Δηλαδή, αν αντικαταστήσετε τη μισή ποσότητα ζάχαρης, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος θα μειωθεί στο μισό. Δεν πρέπει να φοβάστε τη σκόνη στέβια, καθώς είναι ένα φυσικό προϊόν που παρασκευάζεται από ένα ομώνυμο φυτό. Έχει μόνο χρήσιμες ιδιότητες.

Τέλος - μερικές χρήσιμες συμβουλές για όλους όσους δεν αδιαφορούν για αυτό το είδος γλυκού.

• Πριν φτιάξετε μαρμελάδα, βυθίστε τα μούρα σε αλατούχο διάλυμα - αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από μικρά σφάλματα και προνύμφες. Το διάλυμα παρασκευάζεται εύκολα, με βάση: ένα λίτρο - μια κουταλιά της σούπας συνηθισμένο αλάτι.
• Μην βράζετε περισσότερα από δύο κιλά μούρα τη φορά, ακόμα κι αν έχετε ένα μεγάλο πιάτο. Μια μικρή ποσότητα μούρων θα διατηρήσει τη γεύση τους όσο το δυνατόν περισσότερο και η μαρμελάδα θα είναι ιδιαίτερα αρωματική.
• Πρέπει να μαγειρέψετε το γλυκό σε διάφορα στάδια, καθώς κατά τη διάρκεια του μακροχρόνιου μαγειρέματος χωρίς διακοπές, τα μούρα θα χάσουν το σχήμα τους και θα δώσουν πολύ χυμό.
• Για να φτιάξετε τη λεγόμενη ζωντανή μαρμελάδα, τα μούρα δεν χρειάζεται να βράσουν - αρκεί να τα αλέσετε με ζάχαρη. Για ένα κιλό μούρα, θα χρειαστούν οκτακόσια γραμμάρια ζάχαρης. Μέρος της ζάχαρης μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα υλικά για τα οποία μιλήσαμε παραπάνω. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν μόνο σε κρύο μέρος - ψυγείο ή κελάρι.
• Αυτό το μούρο ταιριάζει πολύ με πολλά βότανα, όπως ο πράσινος βασιλικός, η μέντα, ακόμα και το δεντρολίβανο. Αυτά τα βότανα όχι μόνο θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης, αλλά θα προσθέσουν και οφέλη.
• Είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσετε σμέουρα για το χειμώνα στεγνώνοντας τα μούρα. Μετά από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα ή μαρμελάδα.

Θα μάθετε περισσότερα για τα οφέλη της μαρμελάδας βατόμουρου στο παρακάτω βίντεο.