Πώς να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα βατόμουρο σε θερμοκρασία;

Η γεύση και το άρωμα των φρέσκων ώριμων σμέουρων είναι γνωστά στον καθένα μας από την παιδική ηλικία - μπορείτε να τα μαζέψετε στο δάσος ή μπορείτε να φυτέψετε ποικιλίες αναπαραγωγής στο εξοχικό σας. Το φυτό αυτό ανήκει στην οικογένεια Rosaceae και είναι φυλλοβόλος υποθάμνος, που φτάνει τα 2,5 μέτρα ύψος, και στην άγρια ​​φύση σχηματίζει πυκνά αδιαπέραστα κλαδιά με μικρά αγκάθια.

Από αυτό κατασκευάζονται διάφορα προϊόντα τόσο σε βιομηχανικές όσο και σε οικιακές συνθήκες. Τα σμέουρα καταναλώνονται φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα και σε μορφή μαρμελάδας.

Τα σμέουρα είναι ο καρπός των drupes συγχωνευμένων. Ωριμάζοντας στα τέλη Ιουλίου-αρχές Αυγούστου, οι καρποί αποκτούν πλούσιο κόκκινο ή μπορντώ χρώμα. Τα ώριμα σμέουρα έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Τα μούρα αυτού του φυτού είναι πολύ ζουμερά, όχι μόνο οι άνθρωποι θέλουν να τα γλεντούν, αλλά και τα ζώα, καθώς και τα πουλιά.

Ως φάρμακο, αυτά τα μούρα χρησιμοποιούνταν στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη. Οι καρποί και ο χυμός τους χρησιμοποιούνται ως εφιδρωτικό και αντιπυρετικό για κρυολογήματα και εμπύρετους. Σήμερα, τα σμέουρα καλλιεργούνται και καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα για φαρμακευτική παραγωγή, ως προϊόν διατροφής, αλλά και για χρήση στη βιομηχανία καλλυντικών.

Είναι χρήσιμο να παίρνετε σμέουρα για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αθηροσκλήρωση, ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, υπέρταση. Έχει αποδειχθεί ότι τα φυτοκτόνα του σμέουρου είναι επιζήμια για τον Staphylococcus aureus, τα σπόρια ζύμης και τους μύκητες της μούχλας. Τα σμέουρα αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης σε περίπτωση αναιμίας και τα κρυολογήματα υποχωρούν πολύ πιο γρήγορα εάν αντιμετωπιστούν με σκευάσματα από αυτό το φυτό. Σε υψηλή θερμοκρασία, το τσάι με μαρμελάδα βατόμουρο βελτιώνει πολύ γρήγορα τη γενική κατάσταση του οργανισμού και απομακρύνει τα προϊόντα μέθης.

Τα παλιά χρόνια, όταν δεν υπήρχαν φάρμακα, σε κάθε σπίτι παρασκευάζονταν φυτικά συστατικά για τη θεραπεία ενηλίκων και παιδιών. Ακολουθεί μια λίστα με τις φαρμακευτικές και ευεργετικές ιδιότητες που παρέχουν τα σμέουρα:

• γενική ενδυνάμωση του σώματος.
• ικανότητα μείωσης της αυξημένης θερμοκρασίας του σώματος.
• αυξημένη εφίδρωση?
• αιμοστατική ικανότητα?
• αποτρέπει το σχηματισμό αθηροσκλήρωσης.
• Ιδιότητα μείωσης του πόνου κατά την υπερθερμία.
• αντιοξειδωτική ικανότητα?
• μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών.

• την ικανότητα μείωσης της αρτηριακής αρτηριακής πίεσης.
• επούλωση πληγών και αναγεννητική ικανότητα.
• αντιεμετική δράση?
• την ικανότητα απομάκρυνσης των προϊόντων αποσύνθεσης και των τοξινών από τα κύτταρα των ιστών.
• βλεννολυτική (αποχρεμπτική) δράση.

Ωστόσο, όπως κάθε φάρμακο, τα σμέουρα όχι μόνο έχουν θετική επίδραση, αλλά έχουν και ορισμένες αντενδείξεις χρήσης. Δεν είναι επιθυμητό να λαμβάνετε φάρμακα από σμέουρα στις ακόλουθες καταστάσεις του σώματος:

• Οξείες κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας?
• φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά - νεφρίτιδα διαφόρων τύπων και αιτιολογιών.
• παρουσία λίθων στα νεφρά ή στη χοληδόχο κύστη.
• γαστρίτιδα με αυξημένη εκκριτική λειτουργία.
• Διαβήτης;
• βρογχικό άσθμα;

• η παρουσία πολυπόδων στη μύτη και / ή στο ρινοφάρυγγα.
• η απειλή αποβολής στην αρχή της εγκυμοσύνης.
• πεπτικό έλκος του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου.
• αλλεργική προδιάθεση.

Τα σμέουρα είναι περίπου 78-80 τοις εκατό νερό, 7-10 τοις εκατό υδατάνθρακες και το υπόλοιπο αντιπροσωπεύεται σε μικρές ποσότητες από πρωτεΐνες και φυτικά λίπη. Εκατό γραμμάρια φρέσκων φρούτων έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες ίση με 45 χιλιοθερμίδες.

Τα μούρα περιέχουν μονο- και δισακχαρίτες, σίδηρο, χαλκό, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, βόριο, ψευδάργυρο, καθώς και πηκτίνη, φυτικές ίνες, τανίνες και οργανικά οξέα, ένα από τα οποία είναι το σαλικυλικό οξύ, το οποίο έχει αντιπυρετική δράση . Η ομάδα βιταμινών αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες C, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, φολικό οξύ.

Τα σμέουρα περιέχουν ψευδάργυρο, επομένως χρησιμοποιούνται όταν το ανθρώπινο σώμα υπόκειται σε αυξημένο νευρο-συναισθηματικό στρες.Στο πλαίσιο της λήψης, το γενικό συναισθηματικό υπόβαθρο βελτιώνεται, η δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος σταθεροποιείται, η διαδικασία του ύπνου βελτιώνεται και οι συνέπειες των επιπτώσεων της νευρικής υπερφόρτωσης μειώνονται. Ο χυμός από φρέσκα μούρα καθαρίζει καλά τα νεφρά από την άμμο και τις πέτρες. Υπό την επίδραση αυτού του φυτικού φαρμάκου, η διούρηση αυξάνεται και ολόκληρο το ουροποιητικό σύστημα καθαρίζεται.

Επιπλέον, χρήσιμα συστατικά με τη μορφή φυτοκτόνων βοηθούν στην εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών και βοηθούν στον καθαρισμό ολόκληρου του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο. Δεδομένης αυτής της ιδιότητας, τα σμέουρα συνταγογραφούνται ως βοηθητικό αποτελεσματικό φάρμακο για την κύρια θεραπευτική φαρμακευτική αγωγή.

Στη θεραπεία του κρυολογήματος, τα σμέουρα ανακουφίζουν καλά από ρίγη, πυρετό και πόνους στο σώμα. Τα αφεψήματα από κλωνάρια βατόμουρου βοηθούν στη θεραπεία της φλεγμονής και των πυωδών διεργασιών στις αμυγδαλές, καθώς και στην ανακούφιση από το πρήξιμο και τη ρινική συμφόρηση. Η πρόσληψη σμέουρων μπορεί να συνοδεύεται από έντονο εφιδρωτικό αποτέλεσμα, το οποίο, με τη σειρά του, οδηγεί στην καταστροφή των παθογόνων και την απομάκρυνση των προϊόντων τους από το σώμα. Σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο βρογχοπνευμονικό σύστημα, τα σμέουρα αραιώνουν και απομακρύνουν τα πτύελα, βελτιώνοντας τη λειτουργία της αναπνοής και την οξυγόνωση του αίματος.

Οι άνδρες δείχνουν τη χρήση των σμέουρων για το λόγο ότι είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο συμβάλλει στην παραγωγή της ανδρικής ορμόνης του φύλου - τεστοστερόνης, η οποία έχει θετική επίδραση στην ανδρική αναπαραγωγική λειτουργία. Επιπλέον, τα σμέουρα εμποδίζουν τις οξειδωτικές διεργασίες του σπέρματος σε διάφορες φλεγμονώδεις ασθένειες, επομένως τα μούρα αυτού του φυτού είναι προφυλακτικός παράγοντας για τη φλεγμονή του προστάτη.

Έχει παρατηρηθεί ότι τα σμέουρα αραιώνουν το αίμα, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για κιρσούς, καθώς και για τάση για θρομβοεμβολή. Επιπλέον, τα σμέουρα χρησιμοποιούνται για φλεγμονώδεις ασθένειες των αρθρώσεων - η λήψη τέτοιων φαρμάκων ανακουφίζει από τον πόνο και ανακουφίζει από τη φλεγμονή.

Πιστεύεται ότι με ένα κρύο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε γάλα και μαρμελάδα βατόμουρο, επειδή βοηθά στην αντιμετώπιση της υψηλής θερμοκρασίας και τη μειώνει στους 38-39 βαθμούς σε κανονικούς αριθμούς. Η παρασκευή μαρμελάδας από σμέουρα περιλαμβάνει τη μακρά θερμική επεξεργασία της.

Για να διατηρηθεί η μαρμελάδα για πολλή ώρα, η οικοδέσποινα φέρνει το σιρόπι με μούρα σε βρασμό. Σε αυτό το σημείο, συμβαίνει η καταστροφή όλων των βιταμινών και ενός συμπλέγματος βιολογικών συστατικών. Η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος είναι υπέροχη, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τα μούρα χάνουν τις περισσότερες από τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Επομένως, η αποτελεσματικότητα της μαρμελάδας βατόμουρου είναι κατώτερη από τα φρέσκα μούρα.

Οι έμπειροι γιατροί πιστεύουν ότι η σύνθεσή του αλλάζει στα βρασμένα σμέουρα και δεν περιέχει πλέον το σύνολο των απαραίτητων βιταμινών, οργανικών οξέων και συστατικών που έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Επομένως, για θεραπεία συνιστάται η χρήση χυμού φρέσκων μούρων ή αφέψημα αποξηραμένων ακατέργαστων φύλλων, βλαστών. Σε θερμοκρασία σώματος 38 ή 39 μοίρες, μπορείτε να πάρετε μαρμελάδα βατόμουρο, σε κάθε περίπτωση, αυτό το φάρμακο θα είναι προτιμότερο από τα συνθετικά αντιπυρετικά φάρμακα.

Ωστόσο, οι θεραπευτές και οι βοτανολόγοι έχουν διαφορετική άποψη.Η μαρμελάδα βατόμουρο περιέχει αρκετή ποσότητα ακετυλοσαλικυλικού οξέος, έτσι οι γιαγιάδες μας τάιζαν με κρύο μαρμελάδα και μας έβαζαν στο κρεβάτι, αφού βάλουν μάλλινες κάλτσες στα πόδια μας και τις τύλιξαν σε μια χοντρή κουβέρτα. Μετά από καλό ιδρώτα, το πρωί παρατηρήσαμε ότι το κρύο είχε υποχωρήσει, και η κατάσταση της υγείας μας είχε βελτιωθεί σημαντικά.

Η μαρμελάδα βατόμουρο έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία σε ορισμένες άλλες περιπτώσεις. Για παράδειγμα, η τακτική λήψη αυτής της θεραπείας βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης άτυπων καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι τα σμέουρα περιέχουν μια αρκετά σημαντική ποσότητα ελλαγικού οξέος. Έχει αποδειχθεί ότι αυτό το συστατικό είναι σε θέση να εξουδετερώσει τις καρκινογόνες ουσίες που εισέρχονται στον οργανισμό μας με τηγανητά ή καπνιστά.

Η χρήση μαρμελάδας βατόμουρου στα τρόφιμα διεγείρει την όρεξη, αυξάνει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού, βελτιώνει την πέψη και τονώνει. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας, προστίθενται τουλάχιστον 1,2 κιλά ζάχαρης σε ένα κιλό μούρων, γεγονός που καθιστά το προκύπτον προϊόν πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, όσοι πάσχουν από διαβήτη ή δεν θέλουν να πάρουν επιπλέον κιλά θα πρέπει να αποκλείσουν αυτό το προϊόν από τη διατροφή τους.

Η μαρμελάδα βατόμουρο μπορεί να γίνει από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το χρόνο μαγειρέματος, καθώς και την εισαγωγή πρόσθετων συστατικών στο προϊόν που βελτιώνουν τη γεύση της μαρμελάδας.

• Μαρμελάδα ψημένη σαν «πεντάλεπτο». Θα χρειαστείτε φρέσκα σμέουρα και κρυσταλλική ζάχαρη σε αναλογία 1: 1. Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και αφήνονται να στραγγίσουν. Στη συνέχεια, τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται να παρασκευαστούν για περίπου 8 ώρες. Στη συνέχεια, το δοχείο με τα μούρα τοποθετείται σε αργή φωτιά και βράζεται για 5 λεπτά από τη στιγμή που βράζει η σύνθεση. Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και να τυλιχτεί κάτω από ένα μεταλλικό καπάκι.
• Μαρμελάδα βατόμουρο και λεμόνι. Πάρτε 5 κιλά φρέσκα σμέουρα, 7 κιλά ζάχαρη και δύο μεγάλα λεμόνια. Τα λεμόνια πρέπει να κοπούν σε φέτες και να αφαιρεθούν οι σπόροι από αυτά. Τα σμέουρα και τα λεμόνια καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται να σταθούν για 6-8 ώρες. Στη συνέχεια, η σύνθεση βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά και αφαιρώντας τα άλατα. Μετά το τέλος της περιόδου μαγειρέματος, η μαρμελάδα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να την αφήσουμε να βράσει μέχρι να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια να τη βράσει ξανά και να την αδειάσει σε καθαρά βάζα για αποθήκευση.
• Μαρμελάδα βατόμουρο και βατόμουρο. Πρέπει να πάρετε 4 κιλά σμέουρα, 2 κιλά βατόμουρα και 6 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη. Τα μούρα καλύπτονται με ζάχαρη και η σύνθεση αφήνεται να παρασκευαστεί για 6-7 ώρες. Στη συνέχεια, η σύνθεση τίθεται σε αργή φωτιά και φέρεται σε βρασμό. Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα πρέπει να ανακατευτούν και να αφαιρεθούν τα λέπια. Μετά το μαγείρεμα, η μαρμελάδα αφαιρείται από τη φωτιά και εγχύεται μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, φέρεται ξανά σε βρασμό και αμέσως χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο για αποθήκευση.

Οι έγκυες γυναίκες καταφεύγουν συχνά στη βοήθεια της μαρμελάδας βατόμουρου κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Για να μην βλάψει την ανάπτυξη του εμβρύου, η χρήση αντιβακτηριακών παραγόντων και αντιπυρετικών συνθετικών φαρμάκων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι ανεπιθύμητη. Προκειμένου να ανακουφιστεί η κατάσταση, οι γιατροί τους συνιστούν να πίνουν τσάι με σμέουρα, το οποίο μειώνει τη θερμοκρασία και βοηθά στην αντιμετώπιση των καταρροϊκών και φλεγμονωδών εκδηλώσεων του κρυολογήματος.

Η μαρμελάδα βατόμουρο πίνεται συχνά με τσάι από βότανα, το οποίο παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα βατόμουρου και νεαρούς βλαστούς. Εκτός από τη μαρμελάδα, οι έγκυες γυναίκες μπορούν επίσης να πάρουν φρέσκα μούρα, αλλά σε μικρές ποσότητες, καθώς ο χυμός βατόμουρου μπορεί να προκαλέσει αυξημένο τόνο του μυομητρίου και μπορεί να προκαλέσει αποβολή.

Για πληροφορίες σχετικά με το εάν το τσάι από βατόμουρο είναι χρήσιμο για το κρυολόγημα, δείτε το παρακάτω βίντεο.