Κομπόστα μανταρίνι: συνταγές μαγειρικής και συμβουλές αποθήκευσης

Παρά τη μεγάλη ποικιλία ποτών και χυμών στα σύγχρονα καταστήματα, τα περισσότερα επιλέγουν ένα σπιτικό προϊόν. Τέτοια προϊόντα, φτιαγμένα χωρίς συντηρητικά, βαφές και ακαθαρσίες, είναι πολύ πιο υγιεινά και νόστιμα. Το καλοκαίρι, όταν η φαντασία χτυπιέται από την αφθονία των φρέσκων φρούτων και των μούρων, πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν κομπόστες για το χειμώνα. Οι συνταγές για την παρασκευή κομπόστας μανταρίνι για το χειμώνα θα τους φανούν χρήσιμες.

Όλοι γνωρίζουν ότι για την παρασκευή κομπόστας χρησιμοποιούνται τοπικά μούρα και φρούτα εποχής, όπως φράουλες, κεράσια, μήλα, δαμάσκηνα κ.λπ. Λίγοι γνωρίζουν ότι τα εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός αρωματικού ποτού. Η κομπόστα για το χειμώνα από μανταρίνια είναι μια πρωτότυπη λιχουδιά που θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Το ποτό που θα προκύψει θα σας εκπλήξει με την αρχική του γεύση και το εκφραστικό κίτρινο χρώμα του.

Υπάρχουν αρκετές δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή κομπόστας χωρίς πολύ κόπο και έξοδα. Με την τήρηση των συνταγών που περιγράφονται παρακάτω, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα όχι μόνο από μανταρίνια, αλλά και από άλλα εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C στη σύνθεση αυτών των φρούτων, το ποτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Μια κομπόστα από ώριμα και ζουμερά μανταρίνια θα είναι αρκετά κατάλληλη στο τραπέζι για οποιεσδήποτε διακοπές και χάρη στη συντήρηση, μπορείτε να απολαύσετε την προετοιμασμένη λιχουδιά όλο το χρόνο. Το έτοιμο ποτό μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι φέτες μανταρίνι, που όχι μόνο δημιουργούν μια πλούσια γεύση κομπόστας, αλλά και διακοσμούν το ποτό, διατηρούν το σχήμα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το άρωμα των λιχουδιών μανταρινιού θα δημιουργήσει αμέσως μια εορταστική πρωτοχρονιάτικη διάθεση.

Συστατικά:

• Για να ετοιμάσετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε ένα κιλό εσπεριδοειδών, κρυσταλλική ζάχαρη (περίπου 200-300 γραμμάρια είναι αρκετά) και καθαρό, πόσιμο νερό. Αυτή η ποσότητα μανταρινιών είναι αρκετή για να πάρει τρία λίτρα κομπόστα.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται.
• Μαζί με τις φλούδες αφαιρούνται οι λευκές ραβδώσεις.
• Τα μανταρίνια χωρίζονται σε φέτες.
• Το σιρόπι παρασκευάζεται από δύο συστατικά: νερό και ζάχαρη. Η ποσότητα της ζάχαρης καθορίζεται από τη γεύση. Τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα σμάλτο δοχείο. Τα πιάτα τοποθετούνται στη σόμπα.
• Οι φέτες χύνονται σε βάζα, μετά τα οποία χύνονται με ζεστό σιρόπι.
• Στη συνέχεια, πρέπει να αποστειρώσετε, για αυτό, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και βράστε.
• Οι τράπεζες με κομπόστα κατεβαίνουν σε νερό, καλύπτονται με καπάκι και επεξεργάζονται για 20 λεπτά.
• Το τελικό στάδιο είναι η ραφή των κουτιών. Το προϊόν καλύπτεται με μια χοντρή κουβέρτα και αφήνεται σε αυτή την κατάσταση για μια μέρα. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύετε δοχεία με κομπόστα σε δροσερό δωμάτιο.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο για την προετοιμασία ενός ροφήματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι δεν είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί η διαδικασία αποστείρωσης για δοχεία.Το έτοιμο ποτό μπορεί να παραγγελθεί πριν από το χειμώνα ή να καταναλωθεί αμέσως.

Συστατικά:

• Για το μαγείρεμα της κομπόστας, συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση εμαγιέ τηγανιού. Θα χρειαστείτε 5 μεγάλα φρούτα, ζάχαρη και πόσιμο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε φλούδα στο ποτό, από αυτό θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό και πιο νόστιμο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

• Τα φρούτα ξεφλουδίζονται και περιχύνονται με βραστό νερό. Αυτή η διαδικασία θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την πικρία.
• Το νερό αναμειγνύεται με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς ακόμη και μικρά σωματίδια.
• Οι φέτες μανταρίνι βυθίζονται σε σιρόπι που βράζει και βράζονται για 15 λεπτά.
• Το δοχείο που χρησιμοποιείται για την αποθήκευση του ποτού είναι προαποστειρωμένο. Το ζεστό ρόφημα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Η επόμενη επιλογή για την παρασκευή κομπόστας μανταρινιού είναι βέβαιο ότι θα αρέσει στους λάτρεις της αρχικής γεύσης. Το τζίντζερ και το λεμόνι χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δίνει στην κομπόστα εκπληκτική γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• 8 κομμάτια μανταρίνια?
• πιπερόριζα;
• ζάχαρη;
• λεμόνι.

Μαγείρεμα:

• Τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται. Ο χυμός στύβεται από φέτες πορτοκαλιού και λεμόνι.
• Το μείγμα που προκύπτει αναμιγνύεται με κρυσταλλική ζάχαρη, ψιλοκομμένο τζίντζερ και βράζει. Μετά από αυτό, ο χυμός πρέπει να εγχυθεί για 4-5 ώρες.
• Η φλούδα των μανταρινιών πλένεται και περνάει από μύλο κρέατος.
• Προστίθεται νερό στον πολτό που προκύπτει και βράζεται.
• Ο χυμός, που έχει ήδη εγχυθεί, προστίθεται στον ζωμό και βράζεται για 5 λεπτά.
• Το ποτό που προκύπτει χύνεται ζεστό σε γυάλινα βάζα που έχουν αποστειρωθεί εκ των προτέρων και τα καπάκια τυλίγονται.

Για να ετοιμάσουν ένα ποτό όσο πιο απλά και γρήγορα γίνεται, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν σύγχρονες οικιακές συσκευές. Σήμερα, υπάρχει μια πολυκουζίνα σχεδόν σε κάθε σπίτι. Με τη βοήθειά του, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να ετοιμάσει ένα υγιεινό και νόστιμο ρόφημα χωρίς δυσκολία.

Συστατικά:

• 6-8 μανταρίνια μεσαίου μεγέθους.
• 2 λίτρα καθαρό νερό.
• Ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

• Ρίχνουμε νερό στο δοχείο του multicooker και ρίχνουμε ζάχαρη.
• Το μείγμα βράζει μέχρι να σχηματιστεί ένα σιρόπι.
• Η φλούδα των μανταρινιών πλένεται και θρυμματίζεται.
• Προσθέστε το χυλό από τις φλούδες εσπεριδοειδών στο έτοιμο σιρόπι και βράστε για μισή ώρα.
• Οι φέτες τοποθετούνται στο δοχείο, προστίθεται νερό και βράζεται για άλλα 30 λεπτά, ρυθμίζοντας μια ειδική λειτουργία. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, επιλέξτε το πιο ήπιο πρόγραμμα, εκτός από το τηγάνισμα ή τον ατμό.
• Η έτοιμη κομπόστα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την ψύξη. Ή ρολό για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα.

Οι γνώστες των πρωτότυπων και πλούσιων σπιτικών ροφημάτων πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν κομπόστα μανταρίνι με προσθήκη μήλων, λεμονιού και ώριμου ακτινιδίου. Ο συνδυασμός φρούτων με διαφορετικές μυρωδιές, γεύσεις και πυκνότητα θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα φυσικό ρόφημα στο σπίτι χωρίς βαφές και τεχνητά πρόσθετα.

Συστατικά:

• 3 μανταρίνια μεσαίου μεγέθους.
• Μισό ώριμο λεμόνι.
• Ακτινίδια.
• 3 μήλα (μπορεί να είναι και γλυκές και ξινές ποικιλίες, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις).
• Ενάμιση λίτρο πόσιμο νερό.
• Ζάχαρη.Αυτό το στοιχείο προστίθεται κατά την κρίση σας. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη φυσική γεύση του ροφήματος όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης ή να την αρνηθείτε εντελώς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Στα μήλα αφαιρείται ο πυρήνας και κόβεται σε φέτες.
• Αφαιρούμε τη φλούδα από το ακτινίδιο και κόβουμε σε φέτες.
• Το λεμόνι και τα μανταρίνια επίσης ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε φέτες.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Η ποσότητα των φρούτων που χρησιμοποιούνται πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή των πιάτων.
• Οι συγκομμένοι καρποί χύνονται σε βραστό νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.

Εάν η πρόθεση είναι να καταναλωθεί η κομπόστα αμέσως, τότε το ρόφημα θα πρέπει να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Για αποθήκευση για το χειμώνα, η λιχουδιά χύνεται σε ζεστά γυάλινα βάζα. Ακόμη και τα μικρά παιδιά μπορούν να αντιμετωπιστούν με νόστιμη και υγιεινή κομπόστα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ωστόσο, πριν από αυτό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε κομπόστα μανταρίνι, δείτε το παρακάτω βίντεο.