Το μάνγκο ωριμάζει στο σπίτι

Το μάνγκο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό εξωτικό φρούτο που μπορεί να βρεθεί αρκετά συχνά στα ρωσικά καταστήματα. Επειδή όμως το μάνγκο δεν φυτρώνει στη χώρα μας, συνήθως φέρεται άγουρο. Αυτό βοηθά όχι μόνο στη μείωση του κόστους του προϊόντος, αλλά και στη διατήρησή του περισσότερο. Επιπλέον, το μάνγκο ωριμάζει χωρίς προβλήματα στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε όλους τους κανόνες μιας τέτοιας διαδικασίας.

Το μάνγκο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Έχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, καλίου, φυτικών ινών και καλίου. Η τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου βοηθά στην απαλλαγή από τα προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού. Το φρούτο μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή ή να προστεθεί σε σαλάτες, smoothies, παγωτά, διάφορα επιδόρπια.

Ανάλογα με την ποικιλία, δεν διαφέρουν μόνο τα γευστικά χαρακτηριστικά του φρούτου, αλλά και το χρώμα της φλούδας του - μπορεί να είναι κίτρινο, κόκκινο ή πράσινο. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε ότι είναι το κίτρινο φρούτο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να ωριμάσετε σωστά ένα μάνγκο γρήγορα και εύκολα. Παραθέτουμε τα πιο αποτελεσματικά από αυτά.

Για να μετατρέψετε ένα άγουρο φρούτο σε μια υπέροχη γλυκιά απόλαυση, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια απλή εφημερίδα ή μια στεγνή χάρτινη σακούλα. Τυλίγουμε τα φρούτα σε χαρτί και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά μην τυλίγετε το χαρτί πολύ σφιχτά γύρω από το μάνγκο για να αποτρέψετε τη δημιουργία βακτηρίων και μούχλας. Μέσα σε περίπου 1 ή 2 ημέρες, θα απελευθερωθεί αιθυλένιο - ένα αβλαβές φυσικό αέριο, λόγω του οποίου ο πολτός ωριμάζει. Ο σκληρός καρπός θα γίνει αισθητά πιο μαλακός. Και στο δωμάτιο θα νιώσετε μια ευχάριστη φρουτώδη μυρωδιά.

Αυτή η μέθοδος ήρθε σε μας από τις χώρες της Ανατολής. Είναι ακόμα πιο αποτελεσματικό και συμβάλλει στην απίστευτα γρήγορη ωρίμανση του εμβρύου. Πρέπει να βάλετε το μάνγκο σε χάρτινη σακούλα, κατσαρόλα, δοχείο ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο με καλαμπόκι ή ρύζι. Ανεξάρτητα από το είδος των δημητριακών που θα επιλέξετε, η αποτελεσματικότητα της μεθόδου δεν θα υποφέρει λίγο από αυτό. Λόγω της αλληλεπίδρασης των προϊόντων, το προηγουμένως αναφερθέν αέριο, το αιθυλένιο, εμφανίζεται πολλές φορές πιο γρήγορα. Και το μάνγκο δεν θα ωριμάσει σε λίγες μέρες, αλλά σε λίγες μόνο ώρες, το πολύ μια μέρα.

Η αυτο-ωρίμανση του εμβρύου είναι μια πολύ απλή υπόθεση. Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε ένα άγουρο εξωτικό φρούτο για το μέλλον και να μην φοβάστε ότι θα χαλάσει ή δεν θα ωριμάσει.

Εάν δεν σας αρέσουν οι προτεινόμενες μέθοδοι, τότε μπορείτε απλά να βάλετε τα φρούτα σε ένα πλαστικό δοχείο ή σε ένα δίσκο και να τα αφήσετε να μείνουν για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Με αυτόν τον τρόπο ωριμάζει τέλεια και ο καρπός.

Ο προσδιορισμός της ωριμότητας ενός μάνγκο είναι αρκετά απλός. Παραθέτουμε τα κύρια σημάδια που πρέπει να προσέξεις.

• Μυρωδιά. Το ώριμο φρούτο αναδίδει ένα έντονο γλυκό φρουτώδες άρωμα. Είναι ιδιαίτερα αισθητό κοντά στο στέλεχος.
• Ελαστικότητα. Αν πιέσετε το φρούτο, και είναι πολύ σκληρό και δεν κρεμάει καθόλου, τότε πρέπει να το αφήσετε να ξαπλώσει για λίγη ώρα ακόμα. Για να πάρετε μια ιδέα για το πόσο ανθεκτικό πρέπει να είναι το φρούτο, πιέστε απαλά ένα ροδάκινο στη γροθιά σας.Οι ώριμοι καρποί αυτών των φρούτων είναι παρόμοιοι μεταξύ τους όσον αφορά τη σκληρότητα.
• Ομοιομορφία χρώματος. Εάν παρατηρήσετε σκούρες κηλίδες στο δέρμα του φρούτου και το ίδιο το φρούτο φαίνεται αρκετά καλό, τότε το χρώμα του δεν υποδηλώνει πάντα ότι το προϊόν είναι χαλασμένο. Πιθανότατα, σε ένα τέτοιο μάνγκο υπάρχει απλώς μια μάλλον μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης. Αλλά εάν οι κηλίδες είναι μαλακές και πιέζονται, τότε είναι απαραίτητο να μην κρατήσετε τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά να τα κόψετε αμέσως και να ελέγξετε τον πολτό για αλλοίωση.

Όταν αγοράζετε ένα μάνγκο και την επακόλουθη αποθήκευση του, Οι ειδικοί συνιστούν στους αγοραστές να χρησιμοποιήσουν ορισμένες συμβουλές.

• Για να γνωρίζουμε με ακρίβεια αν ο καρπός είναι ώριμος ή όχι, είναι απαραίτητο να εστιάσουμε στον βαθμό σκληρότητας του καρπού, καθώς και στο χρώμα του φλοιού του.
• Αν αγοράσατε άγουρο μάνγκο, μην το βάλετε στο ψυγείο. Υπό την επίδραση της χαμηλής θερμοκρασίας, ο καρπός σίγουρα δεν θα ωριμάσει. Επιπλέον, η παρατεταμένη έκθεση στο κρύο θα χαλάσει μόνο το προϊόν. Αλλά τα υπερώριμα φρούτα αποθηκεύονται καλύτερα στο ψυγείο.
• Δεν επιτρέπεται η πολύ μεγάλη αποθήκευση ενός ώριμου φρούτου. Ο βέλτιστος χρόνος αποθήκευσης για ένα ολόκληρο ή σε φέτες ώριμο μάνγκο δεν είναι μεγαλύτερος από 5 ημέρες. Στην κατάψυξη, μπορείτε να διατηρήσετε τα φρούτα για περίπου 6 μήνες.
• Εάν έχετε επιλέξει τη μέθοδο ωρίμανσης των φρούτων χρησιμοποιώντας μια χάρτινη σακούλα, μπορείτε να τη βελτιώσετε προσθέτοντας ένα συνηθισμένο μήλο στη σακούλα. Έτσι θα επιταχύνετε σημαντικά τη διαδικασία.
• Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια ένα φρούτο όταν η φλούδα του έχει λαμπερό χρώμα και καλή πυκνότητα, και επίσης με την προϋπόθεση ότι από τα φρούτα αναδύεται ένα ευχάριστο άρωμα.
• Κατά τον προσδιορισμό του βαθμού ωριμότητας του φρούτου και της γεύσης του, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στη μυρωδιά ή το χρώμα. Προσεγγίστε αυτό το ζήτημα με πολύπλοκο τρόπο.

Πώς να κόψετε ένα μάνγκο, δείτε το επόμενο βίντεο.