Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το μάνγκο;

Οι σύγχρονοι άνθρωποι είναι ήδη συνηθισμένοι στο γεγονός ότι μπορείτε να βρείτε οτιδήποτε στην πώληση: από συνηθισμένα προϊόντα έως εξωτικά, που περιλαμβάνουν μάνγκο. Και για να λάβετε όλες τις πιθανές γευστικές ιδιότητες από το προϊόν, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες για την αποθήκευσή του, επειδή τα φρούτα δεν είναι φθηνά και τα αγοράζουμε πολύ σπάνια.

Αρχικά, δεν πρέπει να εστιάσετε στα μυστικά της αποθήκευσης, αλλά σε ποια σημάδια μπορείτε να προσδιορίσετε εάν τα φρούτα είναι ώριμα μπροστά σας. Θα πρέπει να ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι αρχίζουν να συλλέγουν φρούτα το χειμώνα και τελειώνουν μόνο στο τέλος της άνοιξης, επομένως τις περισσότερες φορές μπορούμε να αγοράσουμε μάνγκο το χειμώνα. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τις περισσότερες φορές το προϊόν μας αποστέλλεται άγουρο και η διαδικασία ωρίμανσης πραγματοποιείται ήδη κατά τη μεταφορά.

Το να προσδιορίσετε αν τα φρούτα είναι φρέσκα μπροστά σας είναι πολύ απλό: απλά πιέστε λίγο τον μίσχο. Εάν αισθανθήκατε αμέσως ένα ευχάριστο, γλυκό άρωμα, τότε μπορείτε να αγοράσετε αυτό το μάνγκο. Αντίθετα, αν παρατηρήσετε απαλότητα στο δέρμα και ξινή μυρωδιά, τότε ένα τέτοιο φρούτο είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.

Θα ήταν σκόπιμο να πούμε ότι το μάνγκο είναι ένα από τα λίγα φρούτα που δεν απορροφούν ποτέ επιβλαβή στοιχεία και ουσίες. Για το λόγο αυτό, μπορεί να υποτεθεί ότι κάθε αγορασμένο φρούτο θα είναι φιλικό προς το περιβάλλον.

Έτσι, καταλάβαμε την επιλογή του κατάλληλου φρούτου. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε μάνγκο αμέσως μετά την αγορά, τότε επιλέξτε αρωματικά φρούτα, το σχήμα των οποίων είναι κοντά στο στρογγυλό. Εάν ο στόχος σας είναι να διατηρήσετε τα φρούτα μέχρι μια συγκεκριμένη ημερομηνία, σας συνιστούμε να προτιμάτε τα ελαφρώς υποώριμα φρούτα. Τέτοια φρούτα θα έχουν σφιχτή υφή και ανέκφραστο άρωμα.

Το μάνγκο μπορεί να αποθηκευτεί:

• σε ένα καλάθι με φρούτα στο τραπέζι.
• στο κελάρι?
• χρησιμοποιώντας θερμική επεξεργασία.

Αν συναντήσετε ένα ώριμο φρούτο στο κατάστημα, αλλά δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, διαβάστε τους κανόνες αποθήκευσης. Για να μην χάσετε τις αρχικές του ιδιότητες, τοποθετήστε το προϊόν σε ένα γυάλινο δοχείο και τοποθετήστε το στη μέση του ψυγείου. Αυτή η τοποθέτηση θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε τα φρούτα για άλλη μια εβδομάδα, αλλά μην ξεχάσετε να ελέγξετε την κατάστασή του.

Εάν το σπίτι σας έχει ένα μέρος όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από +5 βαθμούς, και η σχετική υγρασία είναι 90%, τότε τα φρούτα μπορούν να μπουν σε μια χαρτοπετσέτα και να μείνουν εκεί. Εάν ακολουθήσετε έναν τόσο απλό κανόνα, τότε θα μπορέσετε να διατηρήσετε τις αρχικές ιδιότητες του εμβρύου και μετά από λίγο θα φτάσει σε πλήρη ωριμότητα.

Σχετικά με τους χώρους αποθήκευσης αυτών των νόστιμων φρούτων θα πρέπει να συζητηθούν χωριστά. Στις σύγχρονες ψυκτικές μονάδες υπάρχει η λεγόμενη ζώνη φρεσκάδας. Είναι εξοπλισμένο με λειτουργία εξαερισμού αέρα, επιπλέον, το καθεστώς θερμοκρασίας διατηρείται συνεχώς εδώ - +3 μοίρες. Μια τέτοια αποθήκευση μπορεί να θεωρηθεί βέλτιστη.

Για μεγαλύτερη συντήρηση, συνιστάται να τυλίξετε τα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα και στη συνέχεια θα διατηρήσει τις ιδιότητές του για 10 ημέρες. Φροντίστε να μην χαλαρώσει η φλούδα και να μην εμφανιστούν μαύρα στίγματα στην επιφάνεια του καρπού. Σε περίπτωση που δεν έχετε τέτοιο ράφι, τοποθετήστε το προϊόν σε μια χάρτινη σακούλα και τοποθετήστε το στο 2ο ράφι από πάνω, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί για μια εβδομάδα.

Η κατάψυξη μπορεί να θεωρηθεί ο ιδανικός τρόπος αποθήκευσης μάνγκο, αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη ακόμα κι αν το προϊόν δεν έχει καταναλωθεί πλήρως. Μερικοί άνθρωποι αμφιβάλλουν για την αποτελεσματικότητα αυτής της μεθόδου, αλλά μάταια, μπορεί να θεωρηθεί η καλύτερη: το άρωμα και η γεύση του μάνγκο δεν χάνονται.

Για να αποθηκεύσετε το προϊόν στην κατάψυξη, θα χρειαστείτε:

• αφαιρέστε τη φλούδα και κόψτε την σε κομμάτια.
• Τοποθετήστε τις φέτες μάνγκο σε ένα πιάτο.
• καλύψτε το δοχείο με πολυαιθυλένιο και αφήστε το μέχρι να παγώσει τελείως.
• μετά την κατάψυξη του μάνγκο, η πλάκα πρέπει να αφαιρεθεί και το ίδιο το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ειδικό δοχείο με σφιχτό καπάκι.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να αποθηκεύουν το αγορασμένο προϊόν σε κομμένη μορφή, αλλά πολύ συχνά αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι τα φρούτα αρχίζουν να μαυρίζουν. Για να μην συμβεί αυτό, τα ψιλοκομμένα κομμάτια πρέπει να ραντίζονται με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, το μάνγκο τοποθετείται σε ένα πιάτο και τυλίγεται σε μεμβράνη. Το κομμένο μάνγκο πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο, σε ένα διαμέρισμα με θερμοκρασία από +3 έως +5 βαθμούς.Ωστόσο, αμέσως σημειώνουμε ότι η διάρκεια ζωής του καρπού σε αυτή τη μορφή είναι μικρή και τις περισσότερες φορές δεν ξεπερνά τη 1 ημέρα.

Εάν θέλετε να προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε το προϊόν στο σπίτι με άλλους τρόπους, τότε, μία από τις ακόλουθες επιλογές μπορεί να λειτουργήσει για εσάς:

• Μπορείτε να φτιάξετε confiture ή γλυκιά μαρμελάδα από μάνγκο.
• επιμείνετε κομμάτια φρούτων σε άλμη ή σιρόπι ζάχαρης.
• στεγνός;
• χρησιμοποιήστε τα φρούτα για να φτιάξετε marshmallows ή μαρμελάδα.

Σε πολλούς αρέσει να στεγνώνουν τα φρούτα σε φέτες. Για να γίνει αυτό, τα μάνγκο κόβονται, καλύπτονται με γάζα και στεγνώνουν στον ήλιο σε ένα δωμάτιο που αερίζεται καλά. Το μπαλκόνι είναι ιδανικό για το καλοκαίρι.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί φούρνος ή ειδικό στεγνωτήριο για στέγνωμα. Ο καρπός φέρεται σε έτοιμο (όχι εύθραυστο) κατάσταση, μετά τον οποίο τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο με καπάκι και στη συνέχεια αποθηκεύεται και καταναλώνεται για έξι μήνες.

Μπορείτε να μουλιάσετε μεμονωμένα κομμάτια φρούτων σε γλυκό σιρόπι ή αλμυρή άλμη, σε αυτή τη μορφή είναι ιδανικά για να φτιάξετε επιδόρπια ή σαλάτες. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία.

Οι έτοιμες λιχουδιές, όπως marshmallow ή μαρμελάδα από μάνγκο, μπορούν επίσης να διατηρηθούν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τοποθετηθούν στο τελευταίο ράφι και σε ένα βαθύ μπολ, στο κάτω μέρος του οποίου θα στρωθεί χαρτί.

Η μαρμελάδα από αυτό το φρούτο και η σύνθεση είναι πολύ νόστιμα. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

Σε περίπτωση που αγοράσατε ένα ανεπαρκώς ώριμο μάνγκο, μπορείτε να προσπαθήσετε να το ωριμάσετε μόνοι σας.Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το προϊόν σε ένα δοχείο και αφήστε το για αποθήκευση σε συνθήκες δωματίου. Διατηρήστε το έμβρυο σε αυτή την κατάσταση για περίπου 5 ημέρες.

Οι λάτρεις αυτού του εξωτικού φρούτου γνωρίζουν ότι το πράσινο μάνγκο δεν πρέπει ποτέ να τοποθετείται σε κρύο δωμάτιο, ειδικά στο ψυγείο. Η δροσιά όχι μόνο θα σταματήσει τη διαδικασία ωρίμανσης, αλλά επίσης δεν θα βοηθήσει τον καρπό να αναπτύξει μια γλυκιά γεύση. Εξωτερικά, το προϊόν μπορεί να αποκτήσει μια ώριμη εμφάνιση, αλλά εσωτερικά είναι πιθανό να είναι άγευστο.

Μπορείτε να διαπιστώσετε ότι ο καρπός είναι ώριμος με τα ακόλουθα σημάδια:

• απέκτησε ένα ευχάριστο άρωμα.
• η επικάλυψη του έγινε λεία.
• εμφανίστηκαν φωτεινά κίτρινα στίγματα στη φλούδα.

Και τώρα, όταν η ωρίμανση έχει τελειώσει, τα φρούτα πρέπει να μετακινηθούν στο ψυγείο για περαιτέρω αποθήκευση. Αν αυτό δεν γίνει, τότε μετά από λίγες μέρες ο καρπός θα αρχίσει να αναπνέει δυσάρεστες οσμές και θα καλύπτεται με κηλίδες, θα ξεκινήσει η διαδικασία της αποσύνθεσης. Συνιστάται να το φάτε μέχρι αυτό το σημείο ή να χρησιμοποιήσετε άλλες επιλογές αποθήκευσης που συζητήθηκαν παραπάνω.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επιλογής και αποθήκευσης μάνγκο, δείτε το παρακάτω βίντεο.