Χαρακτηριστικά του αποξηραμένου μάνγκο

Μεταξύ των αγοραστών αποξηραμένων φρούτων, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που προτιμούν φρούτα από μακρινές χώρες, για παράδειγμα, λιχουδιές από την Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ. Οι λάτρεις του αποξηραμένου μάνγκο εκτίμησαν το εξωτικό για την ευχάριστη γεύση και το ιδιαίτερο άρωμά του - έναν συνδυασμό της μυρωδιάς ενός λεπτού τριαντάφυλλου και του ώριμου πεπονιού. Τα σωστά αποξηραμένα φρούτα διατηρούν τέλεια τις σημαντικές ιδιότητες των φρέσκων και αξίζουν την προσοχή όσων θέλουν να τρώνε σωστά και πλήρως.

Το αποξηραμένο μάνγκο έχει πολλά χαρακτηριστικά.

• Απίστευτα γλυκό προϊόν που αντικαθιστά τη ζάχαρη σε διαιτητικά δημητριακά, φρουτοσαλάτες, επιδόρπια, ποτά, γεμίσεις ζαχαροπλαστικής.
• Όταν τρώτε ξηρά φρούτα, πρέπει να πίνετε πολλά υγρά για να μην διαταράξετε την ισορροπία του νερού στο σώμα.
• Το μάνγκο ανήκει σε μια σπάνια ομάδα φρούτων που δεν είναι συμβατά με το αλκοόλ. Η κατανάλωση σκληρού ποτού με μια εξωτική λιχουδιά θα προκαλέσει κράμπες στο στομάχι και σοβαρή διάρροια για τουλάχιστον 2 ημέρες.

Η γλυκιά γεύση του φαγητού υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, το μάνγκο είναι κάτοχος ρεκόρ: 81,6 g υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων. Αυτό είναι 300,8 kcal!

Οι πρωτεΐνες και τα λίπη καταλαμβάνουν πολύ μικρότερο μερίδιο. Ιδιαίτερα ευχαριστημένος με τη χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά:

• λίπη - 0,8 g - 7,2 kcal.
• πρωτεΐνες - 1,5 g - 6 kcal.

Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 314 kcal.

Για σύγκριση, μια τυπική μερίδα χωριάτικης πατάτας από ένα εστιατόριο McDonald's περιέχει 315 kcal:

• υδατάνθρακες - 38 kcal.
• λίπος - 16 kcal.
• πρωτεΐνες - 5 kcal.

Ένα τυπικό cheeseburger έχει 300 θερμίδες ανά μερίδα:

• υδατάνθρακες - 30 kcal.
• λίπος -13 kcal;
• πρωτεΐνες - 16 kcal.

Κάθε ένα από αυτά τα πιάτα περιέχει «κακή» χοληστερόλη και γλουταμινικό μονονάτριο - ένα ενισχυτικό γεύσης που δεν είναι αβλαβές για τον οργανισμό.

Οι πολύτιμες ιδιότητες των εξωτικών λιχουδιών πρέπει να χρησιμοποιούνται επιδέξια. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ χωρίς χοληστερόλη για όσους κάνουν δίαιτα. Όσοι θέλουν να βελτιωθούν μπορούν να πάρουν τις απαραίτητες «σωστές» θερμίδες: αντί για ψωμάκια και λιπαρά φαστ φουντ, είναι προτιμότερο να τρώνε αρωματικές αποξηραμένες φέτες.

Η χημική σύνθεση των αποξηραμένων φρούτων είναι πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγγιφερίνη, σελήνιο, κάλιο, ψευδάργυρο. Βιταμίνες: A, C, D, E, Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Β1, Β5, Β6. Περιέχει πηκτίνη, αμινοξέα, φολικό οξύ, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή. Αυτά τα στοιχεία φέρνουν ανεκτίμητα οφέλη στον άνθρωπο, ομαλοποιώντας σημαντικές διεργασίες και λειτουργίες στο σώμα:

• ενίσχυση της ανοσίας?
• εμπόδιο στην ανάπτυξη ογκολογικών ασθενειών.
• καταπολέμηση των ιών των θηλωμάτων και του έρπητα.
• καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων, βελτίωση της αιμοποίησης και της κυκλοφορίας του αίματος.
• αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης?
• πρόληψη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων.
• σταθεροποίηση της συγκέντρωσης και της μνήμης.
• ομαλοποίηση της ταχύτητας αντίδρασης όταν μειώνεται.
• βελτίωση της διάθεσης, της ικανότητας εργασίας, του ύπνου.
• ένα αίσθημα ενός κύματος σθένους και δύναμης.
• ξεπερνώντας συναισθήματα άγχους, φόβου,
• έξοδος από μια μακρά κατάθλιψη.
• αυξημένη γαλουχία σε θηλάζουσες γυναίκες.
• αυξημένη ισχύ στους άνδρες.
• ήπιο καθαρτικό και διουρητικό αποτέλεσμα.
• απομάκρυνση τοξινών από το σώμα.
• ευεργετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα.
• θεραπεία παθήσεων των ματιών?
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη σε ορισμένες περιπτώσεις.

• Το αποξηραμένο μάνγκο μπορεί να έχει επιβλαβή επίδραση στην ανθρώπινη υγεία παρουσία γαστρίτιδας και έλκους στομάχου.Η χονδροειδής ίνα τραυματίζει ερεθισμένα τοιχώματα, προκαλεί αύξηση της οξύτητας, η οποία είναι απαράδεκτη κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου. Η χρήση είναι δυνατή σε περιορισμένες ποσότητες μόνο κατά την περίοδο της ύφεσης με την άδεια του θεράποντος ιατρού.
• Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, παρακολουθώντας συνεχώς τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους, τρώνε γλυκά μάνγκο είναι ανεπιθύμητο.
• Τα υπέρβαρα άτομα δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερες από δύο φέτες αποξηραμένου μάνγκο την ημέρα.
• Τα άτομα που πάσχουν από αλλεργίες και βρογχικό άσθμα πρέπει να γνωρίζουν ότι το μάνγκο προκαλεί τροφικές αλλεργίες, δεν αξίζει τον κίνδυνο να το φάνε.
• Σε μεγάλους όγκους παραγωγής, τα φρούτα επεξεργάζονται με ένα ειδικό αέριο: το διοξείδιο του θείου. Δίνει εμπορεύσιμη εμφάνιση στα προϊόντα, διατηρείται από μούχλα, αλλά μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και κρίσεις άσθματος.
• Οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν χρωστικές τροφίμων για να χρωματίσουν τα προϊόντα τους με έντονα χρώματα, που προκαλούν σοβαρές αλλεργίες στα παιδιά. Ερυθρότητα, εξάνθημα, συνοδευόμενα από κνησμό, μπορεί να εμφανιστούν στο δέρμα του παιδιού σχεδόν αμέσως. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα παιδιά βιώνουν δυσάρεστες αισθήσεις μυρμηκίασης στο λαιμό, η θερμοκρασία αυξάνεται.

Είναι σημαντικό να αγοράζετε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας.

• Όταν αγοράζετε αποξηραμένες φέτες μάνγκο, αναζητήστε αυτές που είναι αντιαισθητικές και ανοιχτόχρωμες. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα είναι αποξηραμένα φυσικά, είναι τα πιο υγιεινά.
• Τα ελαφρώς σκονισμένα, λεπτά και ζαρωμένα φρούτα είναι αβλαβή. Μην πάρετε γυαλιστερά κομμάτια. Η λάμψη δίνεται με τη βοήθεια φυτικών ελαίων, που δεν είναι πάντα υψηλής ποιότητας, ή σιροπιού ζάχαρης, που αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αρκετές φορές.
• Μην συγχέετε τα αποξηραμένα φρούτα με τα ζαχαρωμένα φρούτα - φαίνονται παχιά και γυαλιστερά, καθώς είναι βρασμένα σε ζάχαρη.
• Το αποξηραμένο στον ήλιο μάνγκο, σε αντίθεση με τις αποξηραμένες φέτες, έχει ένα πυκνό, τραχύ δέρμα.
• Αποξηραμένα φρούτα με μικρές και βαθιές ρωγμές δεν πρέπει να λαμβάνονται. Για να τα μαλακώσουν, τα περιποιήθηκαν με καυστική σόδα.
• Μην αγοράζετε φρούτα με μυρωδιά καύσης, καύσιμο ντίζελ, βενζίνη. Αυτά τα φρούτα περιέχουν καρκινογόνες ουσίες που είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό.
• Αγοράστε αγαθά όπου μπορείτε να το παραλάβετε, εξετάστε το καλά, μυρίστε το. Αν κάτι σας ανησυχεί, καλύτερα να αγοράσετε μια λιχουδιά αλλού.
• Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, επιλέξτε διαφανή συσκευασία προϊόντος, όπου θα είναι ορατή κάθε φέτα.
• Αγοράστε συσκευασία με την επιγραφή Jfruit χωρίς αμφιβολία. Αυτό είναι το πραγματικό αφυδατωμένο μάνγκο από την Ταϊλάνδη, που παράγεται από την Aim Thai Intertrade χρησιμοποιώντας τις καλύτερες σύγχρονες τεχνολογίες.

Για να είστε σίγουροι ότι τα φρούτα έχουν διατηρήσει όλες τις βιταμίνες, τα χρήσιμα μικρο και μακροστοιχεία, μπορείτε να τα στεγνώσετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα οικιακό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα ή έναν συμβατικό φούρνο.

Τα ώριμα φρούτα ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες πάχους 20 mm και τοποθετούνται σε ένα convector έτσι ώστε να υπάρχει πάντα χώρος μεταξύ των τεμαχίων για ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα. Τα μάνγκο ξηραίνονται σε θερμοκρασία 50 ° C για 13-14 ώρες. Για να μην είναι πολύ γλυκές και κολλώδεις οι φέτες, μπορείτε να τις προ-πλύνετε με ζεστό νερό και να τις στεγνώσετε με ένα πανί.

Πριν στεγνώσετε το μάνγκο στο φούρνο, στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώστε τις φέτες στην επιφάνεια σε απόσταση μεταξύ τους και τοποθετήστε το ταψί στον πάτο.

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία από την αρχή σε όχι μεγαλύτερη από 40 ° C. Μέχρι το τέλος της ξήρανσης, μπορεί να αυξηθεί στους 55-60°C.

Μετά από 6-10 ώρες, η καλύτερη θεραπεία υγείας θα είναι έτοιμη. Οι σπιτικές φέτες μπορούν να δοθούν με ασφάλεια σε παιδιά που δεν είναι αλλεργικά στα φρούτα.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα μάνγκο σε σκοτεινό, καλά αεριζόμενο χώρο σε χάρτινες σακούλες τροφίμων ή γυάλινα βάζα. Η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων φρούτων είναι περίπου ένας χρόνος.

Υπάρχουν πολλά πιάτα όπου χρησιμοποιείται μάνγκο:

• επιδόρπια - μους, κρέμες, σορμπέ, παγωτό, χειροποίητα γλυκά.
• ποτά - ποτά φρούτων, αφεψήματα, τσάγια, κομπόστες, κοκτέιλ χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και μη.
• σαλάτες, κυρίως πιάτα, ακόμη και σούπες.

Για την παρασκευή αυτής της ποικιλίας είναι κατάλληλα τόσο το φρέσκο ​​μάνγκο όσο και το αποξηραμένο μάνγκο. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε τη σωστή ποσότητα αποξηραμένων φρούτων και να τα προετοιμάσετε για περαιτέρω χρήση - να τα μαλακώσετε σωστά.

Ξεπλύνετε καλά τις φέτες κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη σκόνη. Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό για αυτό το σκοπό! Όλες οι πολύτιμες βιταμίνες και οργανικές ουσίες για τις οποίες εκτιμούμε αυτό το προϊόν θα χαθούν.

Μουλιάστε το μάνγκο σε κρύο νερό. Στραγγίστε το νερό μετά από 10-15 λεπτά. Περιχύνουμε ξανά τα αποξηραμένα φρούτα με κρύο βρασμένο νερό και τα αφήνουμε έτσι μέχρι να ισιώσουν. Το νερό όχι μόνο θα μαλακώσει τα φρούτα, αλλά θα ενεργοποιήσει και τις ευεργετικές ουσίες του φρούτου. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να μαλακώσουν με ένα μείγμα κρύου νερού και χυμού λάιμ, λεμονιού ή πορτοκαλιού. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον γεύση στα πιάτα μάνγκο και το υπόλοιπο υγρό είναι εξαιρετικό για ποτά.

Τα πιο υγιεινά πιάτα μάνγκο είναι οι σαλάτες χωρίς θερμική επεξεργασία. Οι φέτες θα συνδυαστούν υπέροχα με γαρίδες, κοτόπουλο, συκώτι, ελιές, τυρί.

Το αποξηραμένο μάνγκο είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Αυτό αποδεικνύεται από το δεύτερο όνομα του φρούτου - "μήλο του παραδείσου". Για να μην μετατραπεί η ευεργετική του επίδραση σε βλάβη, ακολουθήστε απλές συστάσεις:

• όταν επιλέγετε αποξηραμένα φρούτα, μην παίρνετε φωτεινές όμορφες φέτες.
• μην τρώτε μάνγκο για αλλεργίες και βρογχικές ασθένειες.
• Πλύνετε τις φέτες με ζεστό νερό, μουλιάστε σε κρύο.
• Μην τρώτε μάνγκο ταυτόχρονα με αλκοολούχα ποτά.
• να είστε προσεκτικοί με τα φρούτα εάν είστε υποτονικοί.

Περιποιηθείτε τις μέλλουσες μητέρες, τους ηλικιωμένους που πάσχουν από αναιμία, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις με αυτή τη λιχουδιά. Οι αποξηραμένες φέτες θα αυξήσουν το επίπεδο του σιδήρου στο αίμα, θα βελτιώσουν τη διάθεση, τον ύπνο και την όρεξη.

Εάν είστε υπέρβαροι, να θυμάστε ότι το σώμα μετατρέπει γρήγορα τους υδατάνθρακες σε λίπη. Μην παρακάνετε τα σνακ.

Για το πώς να ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο, δείτε το παρακάτω βίντεο.