Χυμός μάνγκο: ιδιότητες και επιδράσεις στον οργανισμό

Ανάμεσα στα ποτά που καταναλώνει ο άνθρωπος, ιδιαίτερη θέση έχουν οι χυμοί φρούτων. Παραδοσιακά στη Ρωσία, χρησιμοποιούνται νέκταρ μήλου και πορτοκαλιού. Αλλά ο χυμός μάνγκο αξίζει επίσης προσοχή, και προτού τον δοκιμάσετε, πρέπει να γνωρίζετε μια σειρά από αποχρώσεις.

Ο χυμός μάνγκο ξεχωρίζει για τη γλυκιά του γεύση με μια νότα τάρτας που οι περισσότεροι εκτιμούν τόσο πολύ. Τα οφέλη και οι βλάβες του οφείλονται στην ειδική χημική του σύσταση. Το μάνγκο περιέχει σχεδόν ολόκληρη την ομάδα βιταμινών Β, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Εάν η ποσότητα των βιταμινών αντιστοιχεί στον κανόνα, η κόπωση μειώνεται και το άγχος αντικατοπτρίζεται με μεγαλύτερη επιτυχία. Η αντοχή αυξάνεται, ο τόνος και η διάθεση αυξάνονται, τα όρια της φυσιολογικής απόδοσης διευρύνονται. Ο χυμός μάνγκο περιέχει επίσης βιταμίνες:

• ΡΕ;
• ΝΤΟ;
• ΜΙ.

Κάθε μία από αυτές τις ουσίες έχει μεγάλη σημασία για την ανοσία. Ο ρόλος τους είναι επίσης μεγάλος για τη σταθεροποίηση του ψυχισμού και την καταπολέμηση της χρόνιας κόπωσης. Η κατάσταση των μαλλιών και των οστών, των νυχιών και του δέρματος βελτιώνεται. Εκτός από τις βιταμίνες, ένα ποτό που λαμβάνεται από μάνγκο περιέχει αρκετή ποσότητα μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών όπως:

• Mg;
• Π;
• Fe;
• Zn και κάποια άλλα χημικά στοιχεία.

Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι ο πολτός μάνγκο περιέχει οργανικές ουσίες, απαραίτητα αμινοξέα και μια σειρά από αντιοξειδωτικά. Χάρη σε αυτά αναστέλλεται η γήρανση, κάτι που αναπόφευκτα θα ευχαριστήσει όλους τους ανθρώπους, ανεξάρτητα από το φύλο τους. Σημειώνεται ότι ο χυμός μάνγκο:

• επιβραδύνει τη γήρανση των ματιών και την εξασθένηση της όρασης που σχετίζεται με την ηλικία.
• αποδεικνύεται ότι είναι ένα καλό προφυλακτικό που αποτρέπει τις ασθένειες του κερατοειδούς και του αμφιβληστροειδούς, σταματώντας την ανάπτυξή τους.
• εμποδίζει την ανάπτυξη αναπνευστικών ασθενειών.
• επιταχύνει την ανάρρωση από διάφορες φλεγμονές και ιογενείς βλάβες.
• αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία.
• σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
• μειώνει την πιθανότητα κακοήθους εκφυλισμού οποιουδήποτε κυττάρου στο σώμα.

Τα οφέλη του μάνγκο για όσους υποφέρουν από διαταραχή της λειτουργίας των νεφρών και άλλων οργάνων του απεκκριτικού συστήματος έχουν σημειωθεί. Οι ουσίες που υπάρχουν στη σύνθεση αυτών των φρούτων εξουδετερώνουν την έξαρση της ουρολιθίασης και μειώνουν τη φλεγμονή που προκαλεί η πυελονεφρίτιδα. Άλλα συστατικά αυξάνουν τη δραστηριότητα και την αποτελεσματικότητα της σκέψης, βοηθούν στην ενίσχυση της μνήμης.

Μία από τις τελευταίες ανακαλύψεις είναι η απελευθέρωση μιας ουσίας που βοηθά στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης. Έτσι, ένα ποτήρι χυμό μάνγκο την ημέρα για υγιείς ανθρώπους θα τους βοηθήσει να διατηρήσουν την κατάστασή τους και οι άρρωστοι θα το ανακτήσουν.

Η ικανότητα να φτιάξετε χυμό μάνγκο με τα χέρια σας είναι αρκετά πολύτιμη: όπως δείχνει η πρακτική, ένα προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα δεν πληροί πάντα τις απαραίτητες απαιτήσεις. Ως επί το πλείστον, μια σημαντική ποσότητα ζάχαρης εισάγεται σε αυτό και το ίδιο το ποτό παράγεται με ανάκτηση από ξηρή ύλη. Η πιο εύκολη λύση φυσικά είναι η χρήση αποχυμωτή. Ο πολτός, προηγουμένως κομμένος σε σχετικά μικρά κομμάτια, περνάει από μέσα του.

Μπορείτε να φέρετε το νέκταρ στην κατάσταση αραιώνοντάς το με μικρή ποσότητα νερού, επειδή είναι πολύ κορεσμένο με δραστικές ουσίες και μπορεί να φαίνεται ακόμη και σαθρό, λόγω της μεγάλης ποσότητας σακχάρων.

Μια μικρή ποσότητα νερού είναι υποχρεωτικό πρόσθετο και μια ορισμένη ποσότητα θρυμματισμένου πάγου πρέπει επίσης να προστεθεί στη γεύση. Όταν η μάζα συνθλίβεται, ο χυμός μερικές φορές περνά από ένα κόσκινο για να καθαριστεί από τον πολτό. Εάν είναι απαραίτητο, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό. Όταν πίνετε χυμό μάνγκο, δεν πρέπει να ξεχνάτε τη γλυκύτητα ακόμη και ενός αραιωμένου υγρού πλούσιου σε γρήγορους υδατάνθρακες. Πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του μάνγκο, το οποίο λαμβάνεται για τη λήψη χυμού.

Η απαλότητα των φρούτων είναι επιθυμητή, αλλά δεν πρέπει να είναι υπερβολική. Ένα φρούτο που απλώνεται στο χέρι με το πρώτο άγγιγμα δεν θα μπορέσει να δώσει καλό νέκταρ. Η ωριμότητα κρίνεται από τη σταθερότητα και τη βαρύτητα. Η φλούδα των φρούτων πρέπει να είναι λεία και να μην αφήνει δυσάρεστες αισθήσεις όταν την αγγίζετε.

Η παραγωγή χυμού μάνγκο από ένα κιλό πολτού μπορεί να είναι πολύ σημαντική, σε σχέση με τη μάζα των φρούτων, φτάνει το 60-85% (ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε υγρασία, τη μέθοδο που χρησιμοποιείται και το αν το προϊόν είναι αποπολτοποιημένο ή όχι) . Εκτός από την κατανάλωση ως ανεξάρτητο ποτό, αυτός ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• ως μέρος των καλοκαιρινών φρουτοσαλάτων?
• για το ψήσιμο στο σπίτι?
• σε επιδόρπια?
• σε σορμπέ?
• σε φιλιά και άλλα προϊόντα μαγειρικής.

Όταν ετοιμάζετε νέκταρ μόνοι σας ή το αγοράζετε έτοιμο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι οι χυμοί μάνγκο μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη στον οργανισμό, αλλά και βλάβες. Η χρήση νέκταρ που λαμβάνεται από άγουρα φρούτα μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, να προκαλέσει την ανάπτυξη κολικών.Επομένως, πρέπει να αραιωθεί με νερό. Εάν παίρνετε χυμό από ένα πλήρως ώριμο φρούτο, αυτό το πρόβλημα δεν είναι επικίνδυνο. Αλλά υπάρχει κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης, μπορεί να εμφανίσετε δυσκοιλιότητα και ακόμη και πυρετώδεις καταστάσεις.

Οι γιατροί πιστεύουν ότι ο χυμός μάνγκο δεν έχει θέση στη διατροφή των ασθενών με κολίτιδα και γαστρίτιδα. Οι έγκυες γυναίκες (με την επιφύλαξη της φυσιολογικής κατάστασης του σώματος και της απουσίας επιπλοκών, των παραπάνω αντενδείξεων) μπορούν να πίνουν νέκταρ ήρεμα. Αλλά αυτό θα πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό, καθώς είναι πιθανό να εμφανιστεί αλλεργία.

Πώς να επιλέξετε το σωστό μάνγκο για χυμό, δείτε το παρακάτω βίντεο.