Λάδι ξηρών καρπών: τύποι, οφέλη και βλάβες, συμβουλές χρήσης

Το βούτυρο ξηρών καρπών χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη μαγειρική για ντρέσινγκ και σάλτσες, επιδόρπια και ακόμη και αρτοσκευάσματα. Ωστόσο, αυτό το προϊόν έχει μια πλούσια σύνθεση βιταμινών που φέρνει απτά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία, έτσι πρόσφατα ο κατάλογος των τομέων χρήσης έχει επίσης αναπληρωθεί με ιατρική και κοσμετολογία.

Γενικά, οποιοδήποτε βούτυρο ξηρών καρπών παράγεται με χρήση ψυχρής πρέσας, η οποία επεξεργάζεται τους πυρήνες. Το τελικό προϊόν, κατά κανόνα, έχει μια ιριδίζουσα χρυσαφένια ή πρασινωπή απόχρωση και μια ευχάριστη γεύση. Ως βάση χρησιμοποιούνται οι πυρήνες φουντουκιού, καρυδιού, βραζιλιάνικου, μοσχοκάρυδου και μαύρων ξηρών καρπών. Παρεμπιπτόντως, η προκύπτουσα ουσία μπορεί να είναι φυτική ή απαραίτητη.

Η εμφάνιση του λαδιού και η γεύση του, η χημική του σύνθεση και οι φαρμακευτικές του ιδιότητες εξαρτώνται από το ποιο καρύδι επιλέγεται, αν και οι δύο τελευταίες παράμετροι συμπίπτουν σε μεγάλο βαθμό. Για να αυξηθεί η χρησιμότητα του λαδιού, οι ξηροί καρποί παλαιώνουν πρώτα για περίπου ενενήντα ημέρες και στη συνέχεια στέλνονται κάτω από το πιεστήριο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εκατό γραμμαρίων τροφής είναι περίπου 898 χιλιοθερμίδες, εκ των οποίων τα 99 γραμμάρια είναι λίπος.

Τα οφέλη του βουτύρου ξηρών καρπών καθορίζονται σε μεγάλο βαθμό από τη σύνθεσή του. Όλες οι ποικιλίες του περιέχουν απαραίτητα και απαραίτητα λιπαρά οξέα, πολυάριθμες βιταμίνες, μέταλλα, από ασβέστιο μέχρι φώσφορο και μαγνήσιο, καθώς και αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.Τα έλαια δεν περιέχουν κορεσμένα λίπη που προκαλούν καρδιαγγειακές παθήσεις, αλλά είναι πηγή βιταμίνης Ε. Επιπλέον, είναι γεμάτα με συστατικά που αραιώνουν το αίμα και, ως εκ τούτου, υποστηρίζουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, οι ιδιότητες του λαδιού ξηρών καρπών είναι πολύ εκτεταμένες.

Για παράδειγμα, αν μιλάμε για ένα καρύδι, τότε περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, οξέων και άλλων χρήσιμων ουσιών. Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την παραγωγή κολλαγόνου, άρα και για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Παρεμπιπτόντως, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται επίσης χάρη στα διαθέσιμα καροτενοειδή. Η βιταμίνη C είναι γνωστό ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και η βιταμίνη Ε συμβάλλει στην εναρμόνιση του ορμονικού συστήματος.

Το λινολεϊκό οξύ σταματά τη φλεγμονή και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, ενώ το λινολενικό οξύ μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Ο σίδηρος έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα, το ασβέστιο στα οστά και το ιώδιο έχει ηρεμιστική δράση και βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Το λάδι καρυδιάς μπορεί να ονομαστεί απαραίτητο «σωτήριο», γιατί εξοικονομεί σχεδόν σε κάθε περίπτωση. Κούραση, δυσκοιλιότητα, χαμηλή ανοσία, στάση της χολής, διαταραχές του θυρεοειδούς, σακχαρώδης διαβήτης, εύθραυστα νύχια και μαλλιά, προβληματικό δέρμα - όλα αυτά μπορούν να θεραπευτούν με ένα φυτικό προϊόν. Όσον αφορά τα καρύδια, οι γιατροί συμβουλεύουν τη λήψη τους για γαστρίτιδα, καθώς η ουσία μειώνει το επίπεδο οξύτητας στο στομάχι και επίσης αντιμετωπίζει την καούρα. Επιπλέον, η ποσότητα της παραγωγής χολής αυξάνεται, τα ηπατικά κύτταρα επιστρέφουν στο φυσιολογικό.

Παρεμπιπτόντως, το λάδι καρυδιάς είναι κάτι που σίγουρα θα ανακουφίσει τον πόνο από τα εγκαύματα. Υπάρχει η άποψη ότι η τακτική χρήση του βελτιώνει την όραση. Το λάδι καρυδιάς μπορεί να προκαλέσει βλάβη μόνο σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν, που εκδηλώνεται με αλλεργικές αντιδράσεις. Επιπλέον, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί με κολίτιδα, δερματίτιδα, γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο και με παχυσαρκία.

Αυτές οι αντενδείξεις ισχύουν εξίσου και για άλλους τύπους ξηρών καρπών. Επιπλέον, ο κατάλογος των «κινδύνων» μπορεί να αναπληρωθεί με πέτρες στα νεφρά, καθώς και με παροξύνσεις όλων των πιθανών ασθενειών που σχετίζονται με το οξύ. Αξίζει να το έχουμε υπόψη μας Το φυστικέλαιο και το αμυγδαλέλαιο περιέχει στοιχεία που προκαλούν σπασμωδική συστολή των λείων μυϊκών ινών, προκαλώντας κολικούς.

Το λάδι καρυδιάς μπορεί να ληφθεί τόσο μέσα όσο και έξω, αλλά στην πρώτη περίπτωση, φροντίστε πρώτα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι: αγοράστε 200 γραμμάρια ξηρών καρπών, συνθλίψτε τους σε ένα γουδί και στύψτε τα μέσα από τυρόπανο. Σε περίπτωση που υπάρχει κίνδυνος προβλημάτων με τον θυρεοειδή αδένα ή το συκώτι, πρέπει να πιείτε μια κουταλιά της σούπας από το ποτό πριν τον ύπνο. Και πρέπει επίσης να ενεργήσετε σε περίπτωση ανάγκης αποκατάστασης του γαστρικού βλεννογόνου.

Για την ενίσχυση της ανοσίας, αρκεί οι ενήλικες να πίνουν την ουσία τρεις φορές την ημέρα τριάντα λεπτά πριν από τα γεύματα σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού.Οι αναλογίες για τα παιδιά ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία. Για ένα παιδί από ένα έως τρία ετών, τρεις ή πέντε σταγόνες είναι αρκετές και από τρία έως έξι ετών - ήδη πέντε έως δέκα σταγόνες. Από έξι έως δέκα ετών, ένας μαθητής μπορεί ήδη να λάβει ένα κουταλάκι του καφέ και μετά από δέκα χρόνια - να αυξήσει τη δόση σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Στην περίπτωση που ο ασθενής έχει διαβήτη, θα πρέπει να χρησιμοποιεί λάδι τρεις φορές την ημέρα τριάντα λεπτά πριν από τα γεύματα σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού.

Η μέση ωτίτιδα αντιμετωπίζεται επίσης με καρύδια. Για να γίνει αυτό, κάθε μέρα στο αυτί θα πρέπει να ενσταλάξετε από τρεις έως πέντε σταγόνες. Αυτό θα πρέπει να γίνει μέχρι να εξαφανιστεί η ενόχληση - συνήθως μια εβδομάδα ή δέκα ημέρες είναι αρκετές. Στην κοσμετολογία, το λάδι χρησιμοποιείται για το πρόσωπο, τα μαλλιά, τις βλεφαρίδες και τα νύχια. Στην πρώτη περίπτωση, αυτή η ουσία θρέφει το δέρμα, βελτιώνει το χρώμα και την κατάστασή του, αντιμετωπίζει την ξηρότητα και αλλάζει την εμφάνισή του προς το καλύτερο. Επιπλέον, οι επιφανειακές ρυτίδες λειαίνονται, τα σπυράκια φεύγουν και η επίδραση της κούρασης εξαφανίζεται.

Επιπλέον, για εξωτερική φροντίδα, είναι καλύτερο να αναμιγνύετε διάφορα είδη βουτύρου ξηρών καρπών. Για παράδειγμα, για να βελτιώσετε την επιδερμίδα, θα χρειαστεί να αναμίξετε 15 χιλιοστόλιτρα λάδι καρυδιού, πέντε χιλιοστόλιτρα εκχύλισμα αμυγδάλου και πέντε χιλιοστόλιτρα αιθέριο έλαιο ροδάκινου. Το διάλυμα εφαρμόζεται σε καθαρό πρόσωπο με κινήσεις μασάζ. Εάν ένα άτομο ανησυχεί για το προβληματικό δέρμα, τότε θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά: 20 χιλιοστόλιτρα λάδι καρυδιού, πέντε σταγόνες λάδι δέντρου τσαγιού, δύο σταγόνες έλαιο λεμονιού, τρεις σταγόνες αιθέρα θυμαριού και δύο σταγόνες αιθέρα δεντρολίβανου. Ο συνδυασμός εφαρμόζεται σε στεγνό και καθαρό πρόσωπο.

Το μασάζ γίνεται καλύτερα με ένα μείγμα από 15 χιλιοστόλιτρα λάδι καρυδιού και πέντε σταγόνες αιθέρα δεντρολίβανου.Παρεμπιπτόντως, αυτή η σύνθεση θα αποτρέψει το κάψιμο του δέρματος στον ήλιο. Μια εξαιρετική μάσκα για υγιή και μεταξένια μαλλιά παρασκευάζεται από 110 χιλιοστόλιτρα κεφίρ, ένα αυγό, ένα σακουλάκι μαγιά, πέντε γραμμάρια σκόνη μουστάρδας και 40 χιλιοστόλιτρα λάδι καρυδιού. Για να το παρασκευάσετε, το κεφίρ θα πρέπει πρώτα να θερμανθεί σε λουτρό νερού και στη συνέχεια να αναμιχθεί με τα υπόλοιπα συστατικά. Το διάλυμα εφαρμόζεται για μισή ώρα στις ρίζες των μαλλιών, μετά το οποίο πλένονται καλά.

Μια άλλη θρεπτική μάσκα αποτελείται από μερικά μόνο συστατικά - 40 χιλιοστόλιτρα λάδι καρυδιού και 110 χιλιοστόλιτρα γάλα. Το υγρό θερμαίνεται σε μια άνετη θερμοκρασία και προστίθεται μια ελαιώδης ουσία σε αυτό. Το τελικό προϊόν θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για το ένα τρίτο της ώρας.

Παραδοσιακά, διάφορα είδη βουτύρου ξηρών καρπών χρησιμοποιούνται επίσης για το μαγείρεμα. Σάλτσες σαλάτας, σάλτσες ζυμαρικών παρασκευάζονται με βάση τους ή ψάρι ή κρέας απλώς αλείφονται με το προϊόν πριν το σερβίρισμα. Μερικοί μάγειρες προσθέτουν επίσης λάδι καρυδιού στη ζύμη, ενώ ορισμένες εκλεπτυσμένες ποικιλίες είναι επίσης κατάλληλες για τηγάνισμα των υλικών. Και αν ανακατέψετε το τυρί κρέμα με μερικές σταγόνες λάδι καρυδιού, θα έχετε μια πάστα που μπορεί να απλωθεί στο ψωμί και να πάρετε πολύ νόστιμα σάντουιτς.

Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν έλαια για απώλεια βάρους ένα κουταλάκι του γλυκού μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το πρωί, μια τέτοια διαδικασία είναι υποχρεωτική, γιατί ξεκινά την πέψη και επιταχύνει τον μεταβολισμό, αλλά το μέγιστο όφελος θα είναι αν την επαναλάβετε στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.

Μακράν η πιο κοινή χρήση του βουτύρου ξηρών καρπών στη μαγειρική. Κρίνοντας από τις κριτικές, προστίθεται σε βούτυρο, ψάρι και σαλάτες. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία. Οι γυναίκες φτιάχνουν μια ποικιλία από σπιτικές μάσκες προσώπου και για να επιταχύνουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Μην ξεχνάτε την απώλεια βάρους - πιστεύεται ότι μόνο η χρήση λαδιού για αρκετούς μήνες βοηθά να χάσετε έως και τρία κιλά.

Είναι καλύτερο να αγοράζετε λάδι σε αξιόπιστα σούπερ μάρκετ, φαρμακεία ή καταστήματα υγιεινής διατροφής, αλλά το καλύτερο, φυσικά, θεωρείται προϊόν φτιαγμένο στο χέρι. Για να γίνει αυτό, 50 γραμμάρια πυρήνων χύνονται με μισό λίτρο οποιουδήποτε φυτικού ελαίου και στη συνέχεια το προκύπτον υγρό ωριμάζει για δεκατέσσερις ημέρες. Αποθηκεύστε το φάρμακο σε σκούρο γυάλινο δοχείο ή δοχείο από κασσίτερο, το οποίο αφαιρείται σε κρύο μέρος, για παράδειγμα, σε ψυγείο.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο εφαρμογής του καρυδέλαιου, δείτε το παρακάτω βίντεο.