Βούτυρο κατά τον θηλασμό: επιπτώσεις στον οργανισμό και κανόνες χρήσης

Μια νεαρή μητέρα που ταΐζει το νεογέννητο μωρό της είναι πάντα υπεύθυνη για τη διατροφή της. Μερικές φορές εκείνα τα φαγητά που έτρωγε σε μεγάλες δόσεις είναι «υπερβολικά» μετά τον τοκετό. Αυτό ακριβώς κάνουν πολλοί με το βούτυρο, πιστεύοντας ότι τα συστατικά που περιέχονται σε αυτό θα βλάψουν το παιδί. Αν είναι έτσι, θα το καταλάβουμε στο άρθρο μας.

Το βούτυρο είναι μια τροφή απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας. Περιέχει μεγάλη ποσότητα λιποδιαλυτών βιταμινών A, E, D, πολυακόρεστα οξέα και φωσφατίδια. Όλα αυτά τα στοιχεία είναι απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη και λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Έτσι, η βιταμίνη Α βελτιώνει την οπτική οξύτητα, η βιταμίνη D βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου και έτσι αποτρέπει τον κίνδυνο ραχίτιδας σε ένα παιδί και επίσης επιτρέπει στον οστικό ιστό να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί φυσιολογικά. Η βιταμίνη Ε βελτιώνει την ανοσία λόγω των υψηλών αντιοξειδωτικών της ιδιοτήτων.

Το βούτυρο περιέχει χοληστερόλη και είναι πολύ σημαντικό να καταλάβουμε ότι οι ιστορίες τρόμου για τους κινδύνους του δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένα διαφημιστικό κόλπο για τους κατασκευαστές φυτικών ελαίων.Η χοληστερόλη είναι ένας από τους κύριους συμμετέχοντες στο μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα, εμπλέκεται στην κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών, διεγείρει την παραγωγή στεροειδών ορμονών και έχει την πιο ευεργετική επίδραση στις πνευματικές ικανότητες και την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Η χοληστερόλη μπορεί να είναι επικίνδυνη μόνο σε υπερβολικές ποσότητες, αλλά το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για οποιαδήποτε άλλη θρεπτική ή μεταλλική ουσία.

Έχει αποδειχθεί ότι η χρήση βουτύρου προάγει την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία είναι περισσότερο γνωστή ως η «ορμόνη της χαράς». Είναι υπεύθυνο για το γενικό συναισθηματικό υπόβαθρο και την αντίσταση στο στρες ενός ατόμου. Επιπλέον, η σεροτονίνη συμβάλλει στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού στο στρες και άλλωστε η εγκυμοσύνη και ο μετέπειτα τοκετός είναι μεγάλη επιβάρυνση για τον οργανισμό της γυναίκας.

Ωστόσο, οι φόβοι των μητέρων που θηλάζουν δεν πρέπει να θεωρούνται εντελώς αβάσιμοι. Το βούτυρο παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα, και αυτό το προϊόν θεωρείται αρκετά αλλεργιογόνο. Σε μια κατάσταση όπου το σώμα του παιδιού δεν δέχεται ένα τέτοιο προϊόν, τότε είναι πιθανές οι πιο δυσμενείς εκδηλώσεις αλλεργικής αντίδρασης - εξανθήματα, ερεθισμοί, αναπνευστικές δυσκολίες και διακοπές στο πεπτικό σύστημα.

Η εμφάνιση μιας τέτοιας αντίδρασης στα βρέφη οφείλεται στο γεγονός ότι τα νεογέννητα μωρά έχουν μάλλον υψηλή διαπερατότητα των εντερικών τοιχωμάτων.και ο αριθμός των εκκρινόμενων ενζύμων εξακολουθεί να είναι ανεπαρκής. Επομένως, η πρωτεΐνη πρακτικά δεν αφομοιώνεται και διεισδύει σχεδόν πλήρως στο αίμα, αυτό προκαλεί αντίδραση.

Με τον καιρό, το σώμα του παιδιού μαθαίνει να υπάρχει σε νέες συνθήκες και στους τρεις μήνες οι αλλεργίες εμφανίζονται όλο και λιγότερο. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να είστε πιο προσεκτικοί για την υγεία του μωρού και να μην ακουμπάτε στο βούτυρο.

Επιπλέον, εάν χρησιμοποιείτε τέτοιο λάδι σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να επιδεινώσει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και να οδηγήσει σε παθολογίες μεταβολικών διεργασιών.

Το βούτυρο επιτρέπεται να χρησιμοποιείται από μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Ένα μικρό κομμάτι, μαζί με μια μερίδα χυλό το πρωί ή ένα σάντουιτς, θα ωφελήσει μόνο τη μητέρα και το νεογέννητο μωρό της. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι τον πρώτο ενάμιση μήνα της ζωής του, ο γαστρεντερικός σωλήνας του παιδιού είναι ατελής, επομένως μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να παρακολουθεί ιδιαίτερα αυστηρά την καθημερινή της διατροφή.

Όταν το μητρικό γάλα που λαμβάνει το μωρό είναι πολύ λιπαρό λόγω της αφθονίας του βουτύρου, αυτό μπορεί να προκαλέσει τις πιο δυσμενείς επιπτώσεις με τη μορφή πόνου, καθώς και εμετούς, κολικούς, φούσκωμα και σχηματισμό αερίων. Επιπλέον, είναι πιθανό μια τέτοια διατροφή από τις πρώτες μέρες να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα σε μεγαλύτερη ηλικία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί έχουν διαπιστώσει ότι κατά τη διάρκεια του θηλασμού μια γυναίκα δεν πρέπει να τρώει περισσότερο από 30 g λάδι την ημέρα. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να το προσθέσετε σε πουρέ πατάτας, δημητριακά, βραστά λαχανικά ή ζυμαρικά, αλλά απαγορεύεται αυστηρά η λήψη τροφών τηγανισμένων σε αυτό το λάδι στο στάδιο της γαλουχίας.

Όταν σταθμίζετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης βουτύρου κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μην ξεχνάτε ότι όχι μόνο το ίδιο το βούτυρο στην καθαρή του μορφή μπορεί να βλάψει τη μητέρα και το μωρό της. Είναι πολύ πιο σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ποιότητα αυτού του προϊόντος.

Σήμερα, οι πάγκοι είναι κυριολεκτικά επενδεδυμένοι με κάθε είδους απομιμήσεις με μικρή περιεκτικότητα σε φυσικό λίπος. Οι νεαρές μητέρες που προσπαθούν να ανακτήσουν το βάρος τους όσο το δυνατόν γρηγορότερα συχνά πέφτουν σε αυτό το δόλωμα, πιστεύοντας ότι αν υπάρχει λίγο λίπος, τότε δεν θα μείνει τίποτα στη μέση και τους γοφούς. Ίσως, μόνο ένα τέτοιο προϊόν, πιθανότατα, θα αποτελείται από ένα τεχνητό υποκατάστατο λίπους γάλακτος στην εταιρεία με διάφορα συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και γεύσεις και η απαραίτητη συνοχή του δίνεται από το λίπος των θαλάσσιων ζώων. Είναι απίθανο ότι ένα τέτοιο σύνολο συστατικών μπορεί να φέρει τουλάχιστον κάποιο όφελος σε μια νεαρή μητέρα και ένα νεογέννητο μωρό.

Όταν μια γυναίκα θηλάζει το μωρό της, είναι καλύτερο να αγοράζει μόνο αληθινά αγροτικά προϊόντα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε λάδι από μια γνώριμη γιαγιά από το χωριό, που δεν είχε ακούσει ποτέ για κάθε είδους συντηρητικά. Μια εναλλακτική επιλογή θα ήταν η αγορά σε άκρως εξειδικευμένα καταστήματα που πωλούν μόνο βούτυρο και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το βούτυρο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι.Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε σπιτικό χωριάτικο γάλα, αγορασμένο από το κατάστημα δεν είναι καλό.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή. Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για την ποσότητα του προϊόντος που θέλετε να λάβετε. Από 1 κιλό κρέμα γάλακτος παρασκευάζονται 300-400 γρ βούτυρο. Εάν δεν χρειάζεστε τόσο πολύ, τότε μπορείτε να αγοράσετε γάλα πλήρες, να το αφήσετε για μια μέρα και μετά να αφαιρέσετε την κρέμα. Αυτή θα είναι η πρώτη ύλη που είναι απαραίτητη για την προετοιμασία.

Η κρέμα πρέπει πρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασία 15-16 βαθμών, στη συνέχεια να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να χτυπηθεί απαλά μέχρι η σύσταση να γίνει λεία και αφράτη. Αμέσως μετά, η ταχύτητα του μίξερ πρέπει να αυξηθεί στο μέγιστο και να χτυπηθεί μέχρι να αρχίσουν να διαχωρίζονται τα λιπαρά κομμάτια. Στη συνέχεια, η μάζα μπορεί να απλωθεί σε γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα και να συμπιεστεί απαλά για να απαλλαγεί από το υγρό που προκύπτει.

Μετά από αυτό, θα πρέπει να συνεχίσετε το χτύπημα μέχρι να διαχωριστεί τελείως το υγρό και να στύψετε ξανά. Παρεμπιπτόντως, η προκύπτουσα πάστα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τηγανίτες ή γλυκιά ζύμη.

Αυτό που μένει μετά τον διαχωρισμό του είναι λάδι, πρέπει να πλυθεί σε κρύο νερό και να στύψει ξανά, μετά να μεταφερθεί σε ένα πλαστικό μπολ και να χτυπηθεί για τελευταία φορά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.

Το παρασκευασμένο προϊόν μπαίνει στο ψυγείο και αφήνεται για αρκετές ώρες.

Πώς να φτιάξετε βούτυρο στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.