Μέλι Αλτάι: τύποι και σύνθεση

Το μέλι Αλτάι ήταν πάντα διάσημο και είχε ιδιαίτερη ζήτηση λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί το Αλτάι είναι μια όμορφη περιοχή με μοναδική φύση και ιδιαίτερο κλίμα. Όλα αυτά φυσικά επηρεάζουν την ποιότητα του μελιού. Ποια είναι η χρήση αυτού του μελιού και ποιοι τύποι λιχουδιών Altai υπάρχουν, θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.

Το μέλι Altai είναι ένα ειδικό είδος μελισσοκομικού προϊόντος, το οποίο διακρίνεται όχι μόνο για τη μοναδική γεύση και άρωμά του, αλλά και για τα οφέλη του. Το προϊόν αποκτά μοναδικές χρήσιμες ιδιότητες λόγω των ειδικών φυσικών συνθηκών και της μοναδικής φύσης της Επικράτειας Αλτάι. Πρόκειται για μια απόλυτα οικολογικά καθαρή περιοχή με ήπιο κλίμα, ποικιλία φαρμακευτικών βοτάνων και καθαρό αέρα.

Η Επικράτεια του Αλτάι μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε επίπεδα και ορεινά μέρη, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόκτηση ενός ποικίλου και πολύ χρήσιμου μελιού. Κατά κανόνα, οι μελισσοκόμοι διακρίνουν τέσσερις ζώνες. Αυτά είναι η στέπα, η δασική στέπα ή η υποτάιγκα, οι πρόποδες και το βουνό-δάσος. Μια ποικιλία από βότανα και φυτά, τα οποία είναι μοναδικά και θεραπευτικά από μόνα τους, επιτρέπουν στις μέλισσες να κάνουν απίστευτα υγιεινό μέλι.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της περιοχής είναι ότι δεν φύονται μόνο γεωργικά μελίσσια φυτά, τα οποία φυτεύουν σκόπιμα πολλοί μελισσοκόμοι, αλλά και άγρια ​​φυτά που έχουν ανεκτίμητα οφέλη.

Οι μέλισσες Altai θεωρούνται επίσης μοναδικές επειδή είναι έτοιμες να συνεργαστούν με μια μεγάλη ποικιλία φυτών μελιού. Δουλεύουν στην τάιγκα, συλλέγουν νέκταρ από διάφορα φυτά και αυτό τους επιτρέπει να κάνουν πολύ πιο θεραπευτικό μέλι.

Το μέλι από αυτή την εύφορη γη μπορεί να διακριθεί αμέσως. Συχνά έχει ανοιχτόχρωμη απόχρωση. Υπάρχουν είδη που έχουν αρχικά ανοιχτό κεχριμπαρένιο ή και πρασινωπό χρώμα, αλλά μετά την κρυστάλλωση εξακολουθούν να γίνονται λευκά. Κατά κανόνα, αυτό το προϊόν έχει μέση πυκνότητα και μοναδικό άρωμα. Η υφή του είναι λεπτόκοκκη και η γεύση είναι απαλή, λεπτή και μερικές φορές με μια ελαφριά πικράδα.

Κάθε μέλι από την Επικράτεια Αλτάι, παρά την εμφάνισή του, περιέχει μεγάλη ποσότητα ουσιών χρήσιμες για τον οργανισμό. Το φυσικό προϊόν είναι πλούσιο σε διάφορα αμινοξέα, μέταλλα, τέφρα, βιταμίνες και ένζυμα. Η χρήση τέτοιου μελιού βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνει το μεταβολισμό και την πέψη, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων στο σώμα, απομακρύνει τις τοξίνες και τονώνει τη γενική κατάσταση του ατόμου .

Επιπλέον, τα χρήσιμα στοιχεία ενός τέτοιου προϊόντος έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνουν τη μνήμη, αποτρέπουν την ανάπτυξη σκλήρυνσης και άλλων ασθενειών. Οι βιταμίνες και άλλα στοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος, της καρδιάς, βελτιώνεται η λειτουργία του νευρικού συστήματος, βελτιώνεται η κατάσταση του δέρματος, εξαφανίζεται η κόπωση και αυξάνεται η αποτελεσματικότητα.

Αυτό το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται σε μέτριες δόσεις για αϋπνία, εξασθενημένο ανοσοποιητικό, κατά τη διάρκεια εποχιακών κρυολογημάτων, τακτικούς πονοκεφάλους, έντονο στρες, ηπατική νόσο, γαστρίτιδα, έλκη και αναιμία.

Επιπλέον, αυτό το μοναδικό προϊόν δεν καταναλώνεται μόνο εσωτερικά για τη βελτίωση της υγείας, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως και στην κοσμετολογία. Συχνά προστίθεται σε διάφορες μάσκες, γεγονός που βοηθά στην αποκατάσταση του τόνου του δέρματος, της ελαστικότητας, της σφριγηλότητας, της νεότητας και της ομορφιάς. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του μελιού είναι ότι, λόγω της καθαρότητας και των πλεονεκτημάτων του, σχεδόν ποτέ δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Σε περίπτωση ασθένειας στην οποία δεν πρέπει να καταναλώνεται μέλι, μια τέτοια λιχουδιά πρέπει να απορριφθεί. Για παράδειγμα, με τον διαβήτη, τη διάθεση στα παιδιά και την παχυσαρκία. Και επίσης μη δίνετε αυτό το προϊόν σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Η χρήση αυτού του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες μπορεί επίσης να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στον οργανισμό. Επομένως, αξίζει να παρατηρήσετε το μέτρο και να θυμάστε πάντα τις αντενδείξεις.

Το μέλι Αλτάι μπορεί να είναι διαφορετικών ποικιλιών, γιατί όλα εξαρτώνται από την περιοχή και από ποια εποχή του χρόνου συλλέχτηκε. Καθένας από τους τύπους αυτού του μοναδικού προϊόντος λαμβάνει πολυάριθμες θετικές κριτικές από εκείνους που έχουν ήδη καταφέρει να εκτιμήσουν όλα τα οφέλη του.

Συλλέγοντας νέκταρ από χόρτα τάιγκα και όχι μόνο, οι μέλισσες βοηθούν στο να «φτιάχνεται» μέλι τάιγκα, μοναδικό στα οφέλη και τη γεύση του. Κατά κανόνα, εκτός από διάφορα βότανα, οι εργατικές μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από βατόμουρα, σταφίδες, σμέουρα, μούρα, αγγελική και άλλα φυτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό προϊόν σε κίτρινο, καφέ, κοκκινωπό ή και καφέ χρώμα. Η γεύση αυτού του μελιού είναι πολύ γλυκιά, πλούσια, με νότες βοτάνων. Και το άρωμά του είναι πολύ περίπλοκο και πολύπλευρο.

Το προϊόν τάιγκα αποδεικνύεται πολύ παχύρρευστο, θεωρείται μία από τις πιο πολύτιμες ποικιλίες μελιού.Η χημική του σύσταση αλλάζει συχνά, καθώς όλα εξαρτώνται από την περίοδο συλλογής και ανθοφορίας διαφόρων βοτάνων και φυτών. Αυτό το προϊόν περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών, αμινοξέων, ενζύμων. Και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι περισσότερες από τριακόσιες χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος.

Ένα από τα σπάνια και μοναδικά είδη είναι το σκαφυρόμελο. Αυτό το προϊόν πήρε το ασυνήθιστο όνομά του λόγω του γεγονότος ότι οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τρυφερά μπουμπούκια σαγιολίβανου. Αυτό το καταπληκτικό λουλούδι αρχίζει να ανθίζει ένα από τα πρώτα. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν είναι λευκό, μερικές φορές μια ασυνήθιστη πρασινωπή απόχρωση. Αυτό το μέλι κρυσταλλώνει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα και παραμένει υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μετά τη διαδικασία της κρυστάλλωσης, γίνεται μια κρεμώδης σύσταση, η οποία δεν είναι χαρακτηριστική για άλλα είδη μελιού. Έχει πολύ ευχάριστη γεύση, καθόλου σαθρή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι περισσότερες από τριακόσιες χιλιοθερμίδες.

Ένα άλλο είδος μελιού από αυτή την περιοχή είναι το μέλι του βουνού. Συνήθως οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα τέλη της άνοιξης. Περιέχει το νέκταρ από βότανα όπως η ακακία, το τριφύλλι, το κάστανο, το υπερικό, το τίλιο ακόμα και η λεβάντα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο, ελαφρώς ζαχαρούχο μέλι με μια ελαφριά πικράδα στη γεύση. Και το άρωμά του θυμίζει μπουκέτο από διάφορα λουλούδια και βότανα. Το προϊόν είναι κυρίως σκούρο χρώματος, μερικές φορές κίτρινο ή κοκκινωπό. Αρχικά, τέτοια προϊόντα είναι πολύ υγρά, αλλά πυκνώνουν μετά από τρεις μήνες.

Το κύριο χαρακτηριστικό του μελιού του βουνού από την Επικράτεια Αλτάι είναι ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα τανινών, διάφορες βιταμίνες, οξέα, μικρο και μακροστοιχεία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι λίγο περισσότερο από διακόσιες ογδόντα κιλοθερμίδες.Έχει μοναδική αντιβακτηριδιακή ιδιότητα, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται συχνά κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος.

Ένα από τα πιο κοινά είδη μελισσοκομικών προϊόντων Altai είναι το μέλι αγρού. Οι μέλισσες αρχίζουν να εργάζονται στις αρχές της άνοιξης και μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Ως εκ τούτου, το προϊόν είναι πολύ πλούσιο, απορροφώντας τα οφέλη μιας ποικιλίας βοτάνων. Η σύνθεση αυτού του μελιού περιλαμβάνει νέκταρ από βότανα όπως το φασκόμηλο, το γαϊδουράγκαθο, το χαμομήλι, η πικραλίδα, το bluebell και ούτω καθεξής. Η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος είναι απαλή, λεπτή. Το άρωμα είναι ελαφρύ, λουλουδάτο. Το χρώμα είναι ανοιχτό κίτρινο, μερικές φορές κεχριμπαρένιο. Η ιδιαιτερότητα αυτού του προϊόντος είναι ότι η σύνθεσή του είναι πολύ ισορροπημένη, λόγω της οποίας έχει μεγάλα οφέλη και έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι σχεδόν τριακόσιες χιλιοθερμίδες.

Στις αρχές της άνοιξης και μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου, οι μέλισσες εργάζονται για να δημιουργήσουν λιβάδι μέλι. Περιλαμβάνει βότανα όπως κύμινο, υπερικό, ρίγανη, τριφύλλι, ρίγανη, πικραλίδα και ούτω καθεξής. Το χρώμα του τελικού προϊόντος μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο κεχριμπαρένιο, καθώς όλα εξαρτώνται από την ανθοφορία ενός συγκεκριμένου βοτάνου κατά την περίοδο συλλογής νέκταρ. Η γεύση αυτού του μελιού είναι πολύ πλούσια, με μια ελαφριά γεύση καρυδιού. Το άρωμά του είναι μοναδικό - λουλουδάτο, με νότες φρούτων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος φτάνει μερικές φορές τις τετρακόσιες χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια.

Σε πολλές περιοχές της Επικράτειας του Αλτάι φύεται η κίτρινη ακακία, η οποία είναι το κύριο «συστατικό» του μελιού ακακίας. Το προϊόν έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και μετά την κρυστάλλωση γίνεται σχεδόν λευκό. Το άρωμά του είναι αδύναμο, αλλά η γεύση του είναι μοναδικά απαλή και διακριτικά γλυκιά. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες φτάνει σχεδόν τις τριακόσιες χιλιοθερμίδες.

Και επίσης μεταξύ των τύπων μελιού Altai, μπορεί να σημειωθεί το φαγόπυρο, το οποίο διακρίνεται από το σκούρο χρώμα του και το γεγονός ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, πρωτεΐνης και διάφορα μέταλλα.

Diaghilev, το οποίο έχει μια πολύ ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Το προϊόν είναι πολύ παχύρρευστο, αφήνει κατάλοιπα στο λαιμό, μια ευχάριστη επίγευση.

Και το γλυκό μέλι τριφυλλιού έχει μοναδικό άρωμα δάσους και θεωρείται ένα από τα καλύτερα προϊόντα της Επικράτειας Αλτάι.

Ένας εύκολος τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.