Μέλι άγριας μέλισσας: τι είναι και πώς να επιλέξετε;

Το μέλι άγριων μελισσών είναι το πιο φυσικό και φιλικό προς το περιβάλλον όλων των τύπων, αφού παράγεται αποκλειστικά από μέλισσες του δάσους, τις οποίες οι μελισσοκόμοι δεν «ταΐζουν» με τεχνητά πρόσθετα και αντιβιοτικά. Η παραγωγή γίνεται στα βουνά και στο δάσος με καθαρό περιβάλλον και ποικίλη και πλούσια χλωρίδα.

Το άγριο μέλι ονομάζεται επίσης μέλι από τεύτλα, καθώς οι μέλισσες ζουν σε μέλισσες - ειδικά κατασκευασμένες εσοχές (ξύλινες κυψέλες) σε δέντρα ή κούτσουρα, και η διαδικασία συλλογής αυτού του μελιού ονομάζεται μελισσοκομία. Μερικές φορές οι μελισσοκόμοι φτιάχνουν μόνοι τους σανίδες για να ξέρουν πού ακριβώς βρίσκεται το μέλι και να το βρίσκουν εύκολα.

Συνήθως, τα δέντρα επιλέγονται κοντά σε μια πηγή καθαρού φυσικού νερού, έτσι ώστε οι μέλισσες να έχουν κάτι να πιουν, και κοντά σε πλούσια ανθισμένα θάμνους και χωράφια. Οι σανίδες είναι φτιαγμένες πιο ψηλά για να μην φτάνουν οι γλυκοδοντωτές αρκούδες στο μέλι και καταστρέφουν τις φωλιές. Αρωματικά βότανα και λουλούδια τοποθετούνται στην κυψέλη για να δελεάσουν τις μέλισσες. Η γλυκύτητα μπορεί να συγκομιστεί ήδη από το επόμενο καλοκαίρι, αφού έχουν σχηματιστεί οι σανίδες.

Οι άγριες μέλισσες είναι πιο εργατικές και ανθεκτικές από τις εξημερωμένες αντίστοιχές τους. Είναι πιο επιθετικές από τις οικόσιτες μέλισσες, αφού κανείς δεν δημιουργεί συνθήκες θερμοκηπίου για τα άγρια ​​είδη και οι ίδιες πρέπει να υπερασπιστούν και να υπερασπιστούν την επικράτειά τους, παίρνοντας τη δική τους τροφή. Μία οικογένεια μελισσών κατά την περίοδο της ανθοφορίας συλλέγει από 5 έως 15 κιλά γλύκα.

Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας αυτή τη στιγμή υπάρχουν μόνο λίγα μέρη όπου παράγεται άγριο μέλι. Η κύρια παραγωγή βρίσκεται στις φυσικές περιοχές της Μπασκιρίας και στα Καρπάθια. Λιγότερο συχνά - στα Ουράλια Όρη και στη Σιβηρία. Το διάσημο μέλι Μπασκίρ εξακολουθεί να απολαμβάνει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα και εμπιστοσύνη μεταξύ των καλοφαγάδων και των γνώστες.

Η συγκομιδή γίνεται μόνο μια φορά το χρόνο, τον Αύγουστο, οπότε το μέλι είναι πολύ καρυκευμένο, πλούσιο, συμπυκνωμένο. Μερικές φορές μπορεί να περιέχει ίχνη κεριού και πρόπολης, κάτι που προσθέτει στη μεγάλη αξία και ωφέλειά του.

Έχουν μείνει ελάχιστες άγριες μέλισσες, είναι καταχωρημένες στο Κόκκινο Βιβλίο, οπότε οι μελισσοκόμοι τις αντιμετωπίζουν πολύ προσεκτικά, χωρίς κραυγαλέο καταναλωτισμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του άγριου μελιού είναι περίπου 350-400 kcal ανά 100 γραμμάρια. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού από ένα υγιεινό προϊόν είναι αρκετό την ημέρα για να διατηρήσετε την υγεία σας, επομένως δεν πρέπει να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Το άγριο μέλι είναι πλούσιο σε διάφορα μικροστοιχεία και μακροστοιχεία, μέταλλα, ένζυμα, βιολογικά δραστικές ουσίες και οργανικά οξέα, γλυκόζη, σακχαρόζη. Αυτό το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• ενίσχυση της ανοσίας?
• αντιφλεγμονώδη δράση?
• απομάκρυνση τοξινών από το σώμα.
• βελτιωμένος μεταβολισμός?
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.
• βελτιώνει τις ιδιότητες του αίματος.
• καταστρέφει αποτελεσματικά μύκητες και βακτήρια στο σώμα.
• είναι η πρόληψη του καρκίνου.
• ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
• βοηθά στην κατάθλιψη και την αϋπνία.
• έχει θετική επίδραση στα ανθρώπινα μαλλιά και δέρμα.
• διεγείρει την ανάπτυξη των μυών.
• βοηθά στην εξάλειψη της χολής στα πεπτικά όργανα.
• επηρεάζει θετικά τους πνεύμονες, τους βρόγχους, την αναπνευστική οδό.
• ο βασιλικός πολτός στη σύνθεση του προϊόντος βελτιώνει τη ροή των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Πρέπει να λαμβάνετε μέλι επί του σκάφους με άδειο στομάχι 20 λεπτά πριν από τα γεύματα, ένα κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό. Σε επαφή με μέταλλο, οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού μπορεί να αλλοιωθούν, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ξύλινη κουτάλα. Για να παρασκευαστεί ένα ρόφημα μελιού, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χύνεται το μέλι με βραστό νερό, διαφορετικά, σε επαφή με υψηλή θερμοκρασία, όλα τα οφέλη και οι χρήσιμες ιδιότητες όχι μόνο θα εξαφανιστούν, αλλά η παραγωγή καρκινογόνων ουσιών που είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία μπορεί να συμβαίνουν επίσης. Το προϊόν προστίθεται καλύτερα σε ελαφρώς ζεστό νερό.

Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο αφέψημα βοτάνων στο ρόφημα, για παράδειγμα, θυμάρι για να βελτιώσετε τη λειτουργία της αναπνευστικής οδού, ειδικά την κρύα εποχή, ή αφέψημα χαμομηλιού για να ηρεμήσετε τα νεύρα και να έχετε έναν καλύτερο χαλαρωτικό ύπνο.

Δεδομένου ότι το άγριο μέλι συλλέγεται μόνο μία φορά το χρόνο, δεν χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής λόγω της σπανιότητάς του. Το άγριο μέλι απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, επομένως σε μικρές δόσεις μπορεί να χορηγηθεί ακόμη και σε παιδιά. Οι ιδιότητες του μελιού έχουν αθροιστική επίδραση, επομένως πρέπει να το εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή, τότε τα οφέλη από την κατανάλωση θα είναι μεγαλύτερα.

Σε αντίθεση με το σπιτικό μέλι, το άγριο μέλι δεν είναι τόσο αλλεργιογόνο, αν και αυτό το προϊόν μπορεί να αντενδείκνυται σε ορισμένα άτομα, για παράδειγμα, σε άτομα που πάσχουν από αλλεργίες ή σε διαβητικούς. Οι πάσχοντες από αλλεργίες μπορεί να εμφανίσουν κρίση άσθματος, ασφυξία ή αναφυλακτικό σοκ.Αξίζει επίσης να δίνετε μέλι με προσοχή σε μικρά παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Δεδομένου ότι το μέλι περιέχει ζάχαρη, εάν καταναλωθεί υπερβολικά, μπορεί να φράξει τα αιμοφόρα αγγεία, να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών και του παγκρέατος και να προκαλέσει παχυσαρκία. Επομένως, αξίζει να καταναλώνετε άγριο μέλι με μέτρο, όχι περισσότερες από 5 κουταλιές της σούπας την ημέρα για έναν ενήλικα που δεν έχει άλλες αντενδείξεις.

Δυστυχώς, όταν επιλέγετε άγριο μέλι, μπορείτε συχνά να πέφτετε πάνω σε ένα ψεύτικο. Οι ανέντιμοι πωλητές, που επιθυμούν να κερδίσουν χρήματα από την πώληση ενός υγιεινού, φιλικού προς το περιβάλλον και φυσικού προϊόντος, μπορούν να πουλήσουν ένα φτηνό ψεύτικο σε έναν αδίστακτο αγοραστή, εκθέτοντας το ως πραγματικό άγριο φυσικό μέλι. Δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από ένα τέτοιο προϊόν, αλλά μόνο μια γλυκιά γεύση και πικρία από σπατάλη χρημάτων.

Αξίζει να αγοράσετε μέλι μόνο σε αξιόπιστα μέρη, από κατασκευαστή με καλή φήμη, που τον συμβούλεψαν συγγενείς ή φίλοι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεχωρίσετε το πραγματικό άγριο μέλι από το ψεύτικο.

Το άγριο μέλι είναι μια παχύρρευστη καστανή παχύρρευστη μάζα που φαίνεται πολύ ορεκτική και μυρίζει λουλούδια και βότανα. Το χρώμα του πραγματικού άγριου μελιού θα είναι πλούσιο, ρητινώδες κεχριμπαρένιο, σκούρο. Από συνοχή, θα είναι πολύ παχύρρευστο, παχύρρευστο, παχύρρευστο, καθώς το μέλι συλλέγεται μόνο μία φορά το χρόνο, το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας έχει χρόνο να εξατμιστεί από αυτό. Καλό είναι αν ο πωλητής έχει δείγματα μελιού για να αξιολογήσει τη γεύση και το άρωμά του.

Η γεύση του άγριου μελιού θα είναι πολύ ξινή, με πλούσια ρητινώδη και φυτική γεύση, αυτή είναι η κύρια διαφορά του από το σπιτικό μέλι.

Αν το υποτιθέμενο «άγριο μέλι» που σας προσφέρεται έχει μάλλον υγρή σύσταση, απλώνεται εύκολα, έχει ανοιχτόχρωμη ή κίτρινη απόχρωση και μυρίζει σαν συνηθισμένο σπιτικό μέλι, τότε καλύτερα να μην το πάρετε. Αξίζει επίσης να θυμόμαστε ότι το φυσικό, θεραπευτικό άγριο μέλι υψηλής ποιότητας δεν μπορεί να είναι φθηνό. Εάν σας προτείνουν να αγοράσετε άγριο μέλι για μια μικρή ποσότητα, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι πιθανότατα έχετε ένα ψεύτικο μπροστά σας.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο πώς συλλέγεται το άγριο μέλι.