Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά του μελιού χιονιού

Σίγουρα κάθε γνώστης των γλυκών προϊόντων έχει συναντήσει τουλάχιστον μια φορά μια περιέργεια που συγκλόνισε ολόκληρο το Διαδίκτυο - χιονοστιβάδα. Η καινοτομία δεν ήταν αμέσως στη γεύση, πολλοί αντέδρασαν σε αυτό με δυσπιστία και εξακολουθούν να προτιμούν πιο γνωστές ποικιλίες. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί οι περισσότεροι καταναλωτές φοβούνται να αγοράσουν μέλι χιονιού επειδή δεν το θεωρούν φυσικό. Είναι αλήθεια, διαβάστε αυτό το άρθρο.

Δεν είναι δύσκολο να βρεις βάζα στην αγορά με την επιγραφή «Snowdrop honey», και αφού είναι το πρώτο εποχιακό προϊόν, βγαίνει πολύ γρήγορα στην πώληση. Το ενδιαφέρον των αγοραστών θερμαίνει επίσης μια λεπτή κρεμώδης μάζα μελιού στο χρώμα του ψημένου γάλακτος, η οποία φαίνεται πολύ νόστιμη και γλυκιά. Επιπλέον, οι κατασκευαστές τοποθετούν αυτό το προϊόν ως υποαλλεργικό, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τη ζήτηση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η χιονοστιβάδα, όπως και κάθε άλλο μέλι, περιέχει πολλές υγιεινές ουσίες. Ομαλοποιεί το έργο του παγκρέατος, του νευρικού και πεπτικού συστήματος, του ήπατος και της καρδιάς. Επίσης, το προϊόν είναι σε θέση να καθαρίσει τους χοληφόρους πόρους.

Ενδείξεις χρήσης:

• ηπατική νόσο?
• προβλήματα με την ισχύ?
• παγκρεατίτιδα?
• δηλητηρίαση;
• αυπνία;
• στρεσογόνες καταστάσεις?
• ακμή.

Το μέλι χιονιού είναι ιδανικό για μαγείρεμα. Το ασυνήθιστο άρωμά του θα προσθέσει πρωτοτυπία σε οποιοδήποτε επιδόρπιο και ταυτόχρονα δεν θα διακόψει την κύρια γεύση.

Μαζί με όλα τα οφέλη, το μέλι χιονιού έχει αρκετές αντενδείξεις χρήσης. Δεν πρέπει να χορηγείται σε μωρά κάτω των τριών ετών και επίσης να τρώγεται από έγκυες γυναίκες. Δεν συνιστάται η κατανάλωση μελιού και όσοι υποφέρουν από υψηλή οξύτητα του στομάχου. Το προϊόν θα επηρεάσει αρνητικά το σώμα εάν έχετε υγρό βήχα με πτύελα.

Από την αρχαιότητα, το μέλι ήταν απίστευτα δημοφιλές. Μάλλον, ήταν σε κάθε σπίτι και εξακολουθεί να θεωρείται ένα από τα μοναδικά προϊόντα που έχει όχι μόνο ευχάριστη γεύση, αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες. Σήμερα, το μέλι χρησιμοποιείται ακόμη και στην ιατρική και την κοσμετολογία. Περιέχει στοιχεία που είναι δύσκολο να αποκτηθούν από άλλα προϊόντα.

Αν νωρίτερα η διαδικασία συλλογής του προϊόντος ήταν σχεδόν βάρβαρη - οι άνθρωποι απλώς κατέστρεψαν τις κυψέλες, σήμερα υπάρχει μια ολόκληρη επιστήμη της μελισσοκομίας που σας επιτρέπει να συλλέγετε μέλι με πιο ανθρώπινους τρόπους. Στα σύγχρονα μελισσοκομεία, τα φυτά συχνά καλλιεργούνται για να αποκτήσουν μια συγκεκριμένη ποικιλία και τα συλλέγουν ειδικά εκπαιδευμένοι άνθρωποι.

Το μέλι χιονιού δεν αποτελεί εξαίρεση. Η μόνη διαφορά είναι ότι εξορύσσεται σε ορισμένα σημεία και απαιτούνται ειδικοί όροι για τη συλλογή. Ωστόσο, παρ' όλα αυτά, για πολύ καιρό αυτό το προϊόν ήταν αντικείμενο διαμάχης για εκατοντάδες ανθρώπους. Όλοι συζητούν - τη διαδικασία συλλογής, τις ιδιότητές της, τη γεύση. Αλλά τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι αμφιβάλλουν αν υπάρχει πραγματικά.

Οι χιονοστάτες μπορούν να ονομαστούν με ασφάλεια primroses, η περίοδος ανθοφορίας των οποίων πέφτει στα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου. Θα ήταν λογικό να υποθέσουμε ότι αυτή τη στιγμή οι μέλισσες δεν μπορούν να πετάξουν έξω από τις κυψέλες.Ωστόσο, υπάρχουν νότιες περιοχές στις οποίες η περίοδος άνθισης του χιονιού καθυστερεί και, φυσικά, οι μέλισσες μπορούν να έχουν χρόνο να το συλλέξουν, αλλά η ποσότητα του μελιού που συλλέγεται δεν μπορεί να ονομαστεί μεγάλη.

Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, το μέλι χιονιού έχει μοναδικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ακόμη και ως θεραπεία. Το μυστικό των ιδιοτήτων βρίσκεται στα χαρακτηριστικά του προϊόντος.

• Το χρώμα του μελιού είναι διαφορετικό - το φρεσκοκομμένο προϊόν έχει ανοιχτό κεχριμπαρένιο χρώμα και μετά την κρυστάλλωση, το μέλι φωτίζει και γίνεται σαν λευκό κερί.
• Η περίοδος κρυστάλλωσης διαρκεί λιγότερο από ένα μήνα.
• Η μυρωδιά εκφράζεται ασθενώς, θυμίζει ανοιξιάτικο λιβάδι.
• Η γεύση είναι λεπτή με επίγευση τάρτας, η ξινίλα γίνεται αισθητή. Μπορεί να ξύσει λίγο το λαιμό σας. Μετά την κρυστάλλωση, η στυπτικότητα αυξάνεται.
• Θεωρείται προϊόν με πολύ θερμίδες - 100 γραμμάρια περιέχουν 330 kcal.
• Περιέχει μόνο 60% φρουκτόζη + γλυκόζη και 20% σακχαρόζη.

Κατά κανόνα, όλες οι πληροφορίες σχετικά με την ποικιλία του μελιού περιέχονται στην περιγραφή του προϊόντος στην ετικέτα. Οι περισσότεροι κατασκευαστές υποδεικνύουν το ορεινό λουλούδι kandyk. Ωστόσο, το kandyk είναι στην πραγματικότητα ένας νωρίς την άνοιξη κάτοικος του Αλτάι και ανήκει σε ποώδη βολβώδη φυτά από την οικογένεια των κρίνων. Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι δεν έχει καμία σχέση με την κοινή χιονοστιβάδα. Για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι οι μέλισσες συλλέγουν πραγματικά νέκταρ από αυτό - υπάρχουν ακόμη και μελισσοκομεία σε αυτά τα μέρη.

Τα λουλούδια Kandyk διαφέρουν από τις χιονοστιβάδες που έχουμε συνηθίσει - έχουν μωβ ή ροζ χρώμα. Πιστεύεται ότι αυτή τη σκιά τους δίνουν τα άλατα μαγγανίου, τα οποία είναι πλούσια σε τοπικό έδαφος. Η περίοδος ανθοφορίας καλύπτει τα τέλη Απριλίου / αρχές Μαΐου.

Το μέλι από το kandyk είναι μια ακριβή λιχουδιά - για να πάρετε 50 κιλά μέλι, χρειάζεστε περίπου 1 εκτάριο ανθισμένο primrose Altai. Και δεδομένου ότι αυτό το λουλούδι περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο, θεωρείται απειλούμενο και, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, απομένουν πολύ λίγα χρόνια πριν εξαφανιστεί εντελώς από προσώπου γης.

Υπάρχει μια άλλη εκδοχή για την προέλευση του μελιού χιονιού. Στην Κριμαία, στις αρχές Φεβρουαρίου, η διπλωμένη χιονοστιβάδα του γένους Galanthus αρχίζει να ανθίζει. Αυτά τα primroses παράγουν γύρη, αλλά μετατρέπονται σε φυτά μελιού μόνο τις τελευταίες ημέρες της ανθοφορίας. Επομένως, η ποσότητα της συλλεγόμενης γύρης, και στη συνέχεια του μελιού, είναι αρκετά περιορισμένη.

Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει πολύ λίγο πραγματικό μέλι χιονοστιβάδας και το κόστος του είναι πολύ υψηλό. Ωστόσο, είναι σχεδόν αδύνατο να διακρίνει κανείς ένα ψεύτικο από το πρωτότυπο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ακόμη και οι πληροφορίες στην ετικέτα του προϊόντος, τις οποίες χρησιμοποιούν οι κατασκευαστές για δικούς τους σκοπούς, δεν βοηθούν. Από την άλλη πλευρά, η υψηλή τιμή είναι που αποτελεί εμπόδιο για πολλούς καταναλωτές.

Επομένως, εάν θέλετε να αγοράσετε πραγματικό μέλι χιονιού, επιλέξτε έναν αξιόπιστο γνωστό κατασκευαστή και δώστε προσοχή στο κόστος του προϊόντος - απλά δεν μπορεί να είναι φθηνό.

Σχετικά με το ποιες άλλες εκδοχές υπάρχουν σχετικά με την προέλευση του μελιού χιονιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.