Χαρακτηριστικά και ιδιότητες του μελιού καστανιάς

Το μέλι είναι ένας πραγματικός φυσικός θησαυρός. Είναι σε θέση να βελτιώσει την υγεία, να δώσει ομορφιά, να παρατείνει τη νεότητα. Πολλοί θυμούνται τη γεύση του γάλακτος με μέλι, το οποίο μαγείρευαν οι μητέρες για να θεραπεύσουν το κρυολόγημα. Το μέλι είναι ένα υπέροχο συστατικό για το ψήσιμο, μια νόστιμη προσθήκη στο τσάι. Υπάρχουν πολλές γνωστές ποικιλίες αυτού του χρήσιμου γλυκού: τίλιο, φαγόπυρο, λουλούδι, κάστανο, ηλίανθος και άλλα. Το μέλι από κάστανο έχει μεγάλη ζήτηση.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το προϊόν μελισσών είναι φτιαγμένο από νέκταρ που συλλέγεται από άνθη καστανιάς. Έχει μοναδική σύνθεση πλούσια σε χαλκό, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ιώδιο, σακχαρόζη, φρουκτόζη, άλατα και βιταμίνες. Ειδικά υπάρχουν πολλές βιταμίνες C, PP, K, E, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Το μέλι καστανιάς διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες σε υψηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη. Αλλά υπάρχουν λιγότερα οξέα σε αυτό από ό, τι σε άλλες ποικιλίες.

Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ένζυμα, η λιχουδιά κάστανου είναι προϊόν πλούσιου σκούρου κεχριμπαριού χρώματος. Και επίσης η γύρη κάστανου επηρέασε το χρώμα. Αυτό το προϊόν διαφέρει επίσης από τα άλλα ως προς τις γευστικές του ιδιότητες. Είναι πικρό, οπότε κάποιοι μπορεί να θεωρούν αυτό το είδος μελιού χαμηλής ποιότητας, αλλά αυτό δεν ισχύει καθόλου.

Αυτό το μέλι, όπως και κάθε άλλο, είναι ευρέως σε ζήτηση για ιατρικούς σκοπούς, στη μαγειρική. Για τη βελτίωση της κατάστασης της υγείας, χρησιμοποιείται αρκετά ευρέως, και συγκεκριμένα:

• ως ένα από τα συστατικά της σύνθετης θεραπείας κρυολογήματος, ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού.
• ικανό να ανακουφίσει το πρήξιμο.
• βοηθά στη θεραπεία του ουρογεννητικού συστήματος γυναικών, ανδρών και επίσης αποτελεί μέσο πρόληψης σε τέτοιες περιπτώσεις.
• δρα ως αντισηπτικό.
• ικανό να θεραπεύσει πληγές.
• βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας.
• καταπολεμά την κόπωση, τη γενική κόπωση του σώματος.
• έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
• καταπολεμά τη νεύρωση, τη νευρασθένεια και την αϋπνία.

Αυτή η ποικιλία έχει αυξημένη ικανότητα να καταπολεμά τα βακτήρια, επομένως είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιβιοτικό. Είναι σε θέση να θεραπεύει αναπνευστικές ασθένειες, χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία πληγών, εγκαυμάτων, κοψίματα και εκδορές. Η τακτική χρήση ενός τέτοιου προϊόντος θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από φλεγμονή σχεδόν κάθε είδους. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της βρογχίτιδας, του άσθματος, της προστατίτιδας, της νεφρίτιδας και της κυστίτιδας. Λόγω της χαμηλής οξύτητάς του, αυτή η λιχουδιά απορροφάται καλά στον οργανισμό.

Αυξάνει την όρεξη, διεγείρει τη δραστηριότητα του ήπατος, της χοληδόχου κύστης. Το μέλι από κάστανο είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την καταπολέμηση του έλκους του στομάχου. Δεν ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη, δίνει δύναμη, ενέργεια λόγω της ταχείας απορρόφησης από τον οργανισμό μεγάλης ποσότητας σακχάρων που περιέχονται στο προϊόν. Επομένως, είναι τόσο απαραίτητο για άτομα με αυξημένη κόπωση. Είναι αυτή η ποικιλία που συνιστάται συχνά στους ασθενείς κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ενισχυμένης διατροφής.

Το προϊόν καστανιάς έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος, ηρεμώντας, ομαλοποιώντας τη δραστηριότητά του. Είναι σε θέση να βελτιώσει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, την κατάσταση των αγγειακών τοιχωμάτων, τα οποία γίνονται ισχυρότερα και πιο ελαστικά υπό τη δράση του προϊόντος.Αυτή η ποικιλία βελτιώνει τη συνοχή του αίματος. Χάρη σε όλες αυτές τις ιδιότητες, το μέλι από κάστανο είναι ένα υπέροχο φάρμακο κατά της θρόμβωσης και των κιρσών. Η χρήση της συγκεκριμένης ποικιλίας συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, για ομαλοποίηση της πίεσης και βελτίωση της ευεξίας. Γενικά, αυτό το προϊόν είναι ένας πραγματικός θησαυρός για τον οργανισμό, αλλά δεν έχει μόνο θεραπευτικές ιδιότητες.

Οι νοικοκυρές που αγαπούν να περιποιούνται το νοικοκυριό τους με γλυκά αρτοσκευάσματα συχνά χρησιμοποιούν μέλι. Κάνει τη ζύμη αρωματική, ελαστική. Το τελικό προϊόν είναι μαλακό και αρωματικό. Εάν προσθέσετε μια εκδοχή κάστανου στο ψήσιμο, τότε το ζαχαροπλαστείο θα αστράφτει με νέες γευστικές ιδιότητες, επειδή, όπως προαναφέρθηκε, η γεύση του διαφέρει από άλλες ποικιλίες μελιού. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το μέλι της μέλισσας είναι ένα φυσικό προϊόν, χωρίς χημικές ακαθαρσίες, επομένως μια καλή νοικοκυρά έχει πάντα στο κατάστημα ένα βαζάκι από αυτό το υγιεινό γλυκό.

Δυστυχώς, το μέλι καστανιάς μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες, και συγκεκριμένα:

• αυτό το προϊόν είναι ένα επικίνδυνο αλλεργιογόνο, επειδή είναι μέλι καστανιάς που έχει υψηλή ικανότητα να προκαλεί αλλεργίες. με τάση για αλλεργικές αντιδράσεις, πριν χρησιμοποιήσετε μέλι καστανιάς ή προϊόντα που το περιέχουν, πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.
• η ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση του.
• με εξαιρετική προσοχή, πρέπει να δώσετε μέλι σε μικρά παιδιά, λόγω της περιεκτικότητας σε σωματίδια γύρης κάστανου, η ποικιλία μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
• αυτή η ποικιλία περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, επομένως η εκδοχή του κάστανου μπορεί να είναι επικίνδυνη για άτομα με διαβήτη.
• όταν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν κάστανου, πρέπει να θυμάστε την αίσθηση της αναλογίας, να είστε προσεκτικοί, τότε μπορούν να αποφευχθούν δυσάρεστες συνέπειες.

Μπορείτε να πάρετε το μέλι αυτής της ποικιλίας με διάφορους τρόπους. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν συνιστάται η χρήση αυτού του προϊόντος σε ποσότητα μεγαλύτερη από 60 g την ημέρα. Δεν πρόκειται απλώς για μια λιχουδιά, αλλά για μια θεραπευτική πρώτη ύλη που απαιτεί γνώση του μέτρου. Μπορεί απλά να καταναλωθεί ένα κουταλάκι του γλυκού κατά τη διαδικασία της κατανάλωσης τσαγιού. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το πρωί με πρωινό. Μερικοί προτιμούν να το αραιώνουν σε τσάι ή ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αυτό το μείγμα συνιστάται επίσης να καταναλώνεται το πρωί με άδειο στομάχι.

Συχνά, οι γιατροί συνιστούν να τρώτε 1 κουταλάκι του γλυκού μισή ώρα πριν από τα γεύματα, κάτι που βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες, βοηθά στην επαναφόρτιση, ενεργοποιεί τα εγκεφαλικά κύτταρα και ενισχύει το ανοσοποιητικό. Εάν διαλύσετε ένα κουταλάκι του γλυκού από το προϊόν σε ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο γάλα, θα έχετε ένα αποτελεσματικό φάρμακο για το κρυολόγημα. Συνιστάται να το πίνετε το βράδυ πριν πάτε για ύπνο. Το τσάι με μέλι κάστανου και λεμόνι θα χρησιμεύσει επίσης για τους ίδιους σκοπούς. Αξίζει να ρίξετε ένα ποτήρι συνηθισμένο μαύρο τσάι, προσθέστε μια φέτα λεμόνι και ένα κουταλάκι του γλυκού από το προϊόν.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: παρά το γεγονός ότι το μέλι από κάστανο είναι εξαιρετικά αναζωογονητικό και μερικοί ισχυρίζονται ότι μπορεί να αντικαταστήσει ένα πρωινό φλιτζάνι καφέ, αυτό το προϊόν με την ίδια επιτυχία βοηθά στην καταπολέμηση της αϋπνίας. Το πιπίλισμα ενός κουταλιού του γλυκού μέλι κάστανου στο στόμα σας πριν πάτε για ύπνο μπορεί να απαλλαγεί από το πρόβλημα της έλλειψης ύπνου.

Για την απολύμανση μιας πληγής ή τριβής, παρασκευάζονται λοσιόν μελιού.Είναι απαραίτητο να βρέξετε ένα κομμάτι βαμβάκι με μέλι καστανιάς, να το εφαρμόσετε στην πληγείσα περιοχή του δέρματος και να το κρατήσετε για λίγο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι ένα προϊόν κάστανου είναι σε θέση να διατηρήσει όχι μόνο την υγεία, αλλά και την ομορφιά. Συχνά φτιάχνονται μάσκες από αυτό, διάφορα μείγματα για την περιποίηση του δέρματος και των μαλλιών. Για παράδειγμα, για να ενισχύσετε τα μαλλιά, να σταματήσετε την τριχόπτωση, θα πρέπει να τρίψετε ένα κρεμμύδι στον τρίφτη, να το ανακατέψετε με πέντε κουταλιές της σούπας από το προϊόν, να εφαρμόσετε τη μάζα στο τριχωτό της κεφαλής, να κρατήσετε για έως και μισή ώρα και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με ζεστό νερό .

Αν αναμίξετε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας, μια κουταλιά αλάτι, μια κουταλιά μέλι και γάλα, το αποτέλεσμα θα είναι μια αποτελεσματική αντιρυτιδική μάσκα. Για να ενυδατώσετε το ξηρό δέρμα, πρέπει να αναμίξετε φέτες μπανάνας με ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι κάστανου. Μπορείτε να ενισχύσετε το αποτέλεσμα ενός scrub κατά της κυτταρίτιδας προσθέτοντας σε αυτό μισό ποτήρι αλεσμένο καφέ και ένα ποτήρι μέλι κάστανου. Όπως μπορείτε να δείτε, το εύρος του μελιού καστανιάς είναι ευρύ και οι μέθοδοι πολυάριθμες και ποικίλες.

Σήμερα στις αγορές υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός απομιμήσεων αυτού του χρήσιμου, καθόλου φθηνού προϊόντος. Παχύ σιρόπι ζάχαρης, λιωμένα γλυκά και πολλά άλλα δίνονται για φυσικό μέλι. Συχνά μια ποικιλία μπορεί να περάσει ως άλλη, πιο ακριβή. Υπάρχουν περιπτώσεις διάθεσης μελιού προς πώληση, την ποικιλία του οποίου επινοεί ο πωλητής. Επομένως, δεν είναι ασυνήθιστο όταν, αφού ανοίξετε ένα βάζο με πολύτιμη γλυκύτητα ενώ πίνετε τσάι, η αγορά οδηγεί σε θλίψη. Είναι καλύτερο, φυσικά, να αγοράσετε ένα προϊόν από έμπιστους, αξιόπιστους ανθρώπους, αλλά αν αυτή τη στιγμή δεν υπάρχουν γνωστοί μελισσοκόμοι, τότε θα πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικούς τρόπους που σας επιτρέπουν να αγοράσετε πραγματικό μέλι κάστανου.

• Η πιο αξιόπιστη από αυτές είναι η χημική ανάλυση του μελιού.. Εάν το προϊόν αγοραστεί σε έκθεση, σε εξειδικευμένο κατάστημα, τότε θα πρέπει να ζητηθούν τα αποτελέσματα της εξέτασης. Τυπικά, μια τέτοια ανάλυση αποκαλύπτει την απουσία ή την παρουσία γύρης στο προϊόν. Αν το μέλι είναι ψεύτικο, τότε δεν περιέχει γύρη. Το φυσικό μέλι καστανιάς περιέχει συχνότερα έως και 45% γύρη.
• Πριν αγοράσετε ένα προϊόν σε βάζο, πρέπει να ανοίξετε και να δοκιμάσετε το μέλι. Δεν χρειάζεται να ντρέπεστε να το ζητήσετε, γιατί το μέλι καστανιάς κοστίζει πάντα περισσότερο από πολλές άλλες ποικιλίες, είναι ιδιαίτερα προσβλητικό να κάνετε λάθος σε αυτό. Σε ένα φυσικό προϊόν, δεν υπάρχει μυρωδιά καραμέλας ή καμένης ζάχαρης, δεν θα υπάρχουν αρωματικές ακαθαρσίες.
• Το πραγματικό μέλι στερείται διεργασιών ζύμωσης. Θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το προϊόν, δεν πρέπει να έχει φυσαλίδες αφρού.

• Μπορείτε να ρίξετε μια σταγόνα μέλι σε χαρτί και μετά να το κάψετε. Το αληθινό μέλι δεν καίγεται. Εάν δεν υπάρχουν ακαθαρσίες ζάχαρης, η σταγόνα θα παραμείνει ανέπαφη. Μια άλλη επιλογή είναι να κρατήσετε μια μικρή ποσότητα προϊόντος πάνω από έναν αναπτήρα. Εάν προστεθεί ζάχαρη εκεί, το προϊόν θα πάρει φωτιά.
• Αξίζει να δοκιμάσετε να στάξετε μέλι σε στυπόχαρτο. Ένας υδαρής λεκές που εμφανίζεται από την άλλη θα σας πει για την κακή ποιότητα ή την παραποίηση των πρώτων υλών.
• Ένα κομμάτι ψωμί μπορεί να βυθιστεί στο προϊόν. Μετά από πέντε λεπτά, η σκληρότητα του ψωμιού θα πρέπει να αυξηθεί, επειδή το μέλι μπορεί να απορροφήσει τέλεια την υγρασία.
• Μια μικρή ποσότητα ιωδίου μπορεί να προστεθεί στο προϊόν. Αν σε αυτό προστεθεί άμυλο ή συστατικά που το περιέχουν, τότε το ιώδιο θα μετατρέψει την πρώτη ύλη μπλε.
• Μπορείτε να καταλάβετε ότι το προϊόν είναι κάστανο χαρακτηριστικό χρώμα και ιδιαίτερη γεύση, που αναφέρθηκαν προηγουμένως.

Έτσι, η επιλογή γίνεται, το μέλι ελέγχεται για τη γνησιότητά του. Τώρα θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του για όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αποθηκευτεί, τηρώντας τους ακόλουθους κανόνες:

• το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο ερμητικά κλεισμένο με καπάκι.
• Το μέλι δεν αποθηκεύεται στο ψυγείο, καθώς το συμπύκνωμα επηρεάζει αρνητικά τις θεραπευτικές ιδιότητες και τη συνοχή του προϊόντος.
• Το άμεσο ηλιακό φως θα πρέπει να αποφεύγεται σε δοχεία με γλυκύτητα, διαφορετικά οι περισσότερες από τις βιταμίνες θα χαθούν και η αντιμικροβιακή δράση θα μειωθεί.
• Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βάλετε αυτή τη λιχουδιά κοντά σε μια ζεστή μπαταρία, γιατί δεν πρέπει να ζεσταθεί.
• Μην αφήνετε ανοιχτό ένα δοχείο με γλυκό, ειδικά κοντά σε προϊόντα που έχουν έντονη μυρωδιά, όπως μπαχαρικά, καπνιστά κρέατα.

Είναι καλύτερο να διατηρείτε το προϊόν σε ξεχωριστό ξηρό μέρος, κλειστό από το φως, για παράδειγμα, σε ντουλάπι. Εάν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα αρχίσει να εμφανίζεται μια λευκή επίστρωση στο προϊόν, μην φοβάστε. Έτσι ξεκίνησε η διαδικασία κρυστάλλωσης, η οποία μιλάει για την υψηλή ποιότητα του προϊόντος.

Θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συμβουλές ειδικών:

• μην υπερβαίνετε τη δόση του μελιού που ορίζεται από τη συνταγή του παρασκευάσματος που παρασκευάζεται.
• το καλύτερο αποτέλεσμα της θεραπείας με μέλι καστανιάς μπορεί να επιτευχθεί εάν σταματήσετε το αλκοόλ και το κάπνισμα για την περίοδο χρήσης του.
• αν δεν σας αρέσει η πικρή γεύση του προϊόντος, θα πρέπει να προσπαθήσετε να το συνδυάσετε με μερικά γλυκά αρτοσκευάσματα (pancakes, pancakes) ή επιδόρπιο (παγωτό, γιαούρτι).

Για πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού κάστανου, δείτε το παρακάτω βίντεο.