Χαρακτηριστικά του μελιού Manuka Νέας Ζηλανδίας

Υπάρχει ένα μοναδικό παρθένο μέρος στη Γη - ένα νησιωτικό έθνος στον Ειρηνικό Ωκεανό, στη Νέα Ζηλανδία. Τα εδάφη, η βλάστηση και η πανίδα εδώ σχηματίστηκαν πριν από πολλές χιλιετίες και στην πραγματικότητα δεν έχουν αλλάξει. Στους πλησιέστερους γείτονες - 1500 χιλιόμετρα. Η απομόνωση της θέσης των νησιών κατέστησε δυνατή τη διατήρηση αυτών των εδαφών οικολογικά ανέγγιχτα. Είναι εδώ που οι μέλισσες παίρνουν το πολύτιμο προϊόν τους - τον "βασιλιά του μελιού" με το ασυνήθιστο όνομα "Manuka".

Για την παραγωγή μελιού, οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από ένα χαμηλό θάμνο του σχήματος σκούπας, που ανήκει στην οικογένεια της μυρτιάς, μια ποικιλία τεϊόδεντρου. Στη χώρα μας, το φυτό αυτό είναι πολύ γνωστό για το φαρμακευτικό βακτηριοκτόνο σκεύασμα «Tea Tree Oil». Το μέλι έχει ακόμη πιο ενεργές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Εξάγεται σε πολλές χώρες, αλλά σε μικρές ποσότητες, αφού δεν παραλαμβάνονται περισσότεροι από 120 τόνοι ετησίως.

Το μέλι διεγείρει καλά το ανοσοποιητικό σύστημα και επηρεάζει ενεργά την παθογόνο χλωρίδα, ακόμη και τον χρυσίζοντα σταφυλόκοκκο, ο οποίος είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί. Στη γλώσσα των ιθαγενών, η λέξη «manuka» σημαίνει κέφι, εύθυμη διάθεση, ενθουσιασμό. Ακόμη και στα παλιά χρόνια, οι κάτοικοι της περιοχής παρατήρησαν τις θεραπευτικές και τονωτικές ιδιότητες του προϊόντος. Το κράτος της Νέας Ζηλανδίας πιστοποιεί τα προϊόντα Manuka στα νησιά του. Οι αδίστακτοι αγρότες που χρησιμοποιούν γλυκό δόλωμα στερούνται του δικαιώματος να παράγουν μέλι.Ως εκ τούτου, το "Manuka" πωλείται μόνο υψηλής ποιότητας.

Η σύνθεση του μελιού Manuka εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Οι μέλισσες αντιδρούν στις καιρικές αλλαγές, τα επίπεδα υγρασίας, τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, την ένταση της ανθοφορίας του φυτού μελιού - όλα αυτά αντικατοπτρίζονται στο προϊόν. Η σύνθεση του μελιού διαφορετικών περιόδων συλλογής μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Μπορεί να χαρακτηριστεί ως εξής:

• υγρό - 16%;
• ζάχαρη - 84%;
• βιταμίνες PP, K, E, H, ομάδα Β και οξέα - 1,5%;
• μέταλλα (ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, χαλκός) - 15%;
• ένζυμα, πρωτεΐνες, αντιοξειδωτικά - 15%.

Ιδιαίτερη αξία για αυτό το μοναδικό προϊόν είναι η παρουσία μεθυλγλυοξάλης (MGO) σε αυτό. Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι το ποσοστό του στο μέλι της Νέας Ζηλανδίας κυριολεκτικά κυλάει. Η μεθυλγλυοξάλη, εισχωρώντας στα προσβεβλημένα κύτταρα, αναστέλλει τα παθογόνα βακτήρια, τον Staphylococcus aureus και άλλη παθογόνο χλωρίδα.

Επιστήμονες της Νέας Ζηλανδίας ανέπτυξαν μια κλίμακα δραστηριότητας μελιού - UFM (η μοναδικότητα του παράγοντα Manuka), σύμφωνα με την οποία ταξινόμησαν το προϊόν ως εξής:

• ουδέτερο - 30+ MGO, 5+ UFM;
• δευτερεύον - 100+ MGO, 10+ UFM;
• υψηλό - 250+ MGO, 15+ UFM;
• πολύ υψηλό - 400+ MGO, 20+ UFM.
• υπερδραστήρια - 550+ MGO, 25+ UFM.

Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης δραστηριότητας του μελιού, τόσο πιο γόνιμη και εκφραστική η επίδρασή του στον ανθρώπινο οργανισμό, τόσο ισχυρότερες είναι οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Οι δείκτες της κλίμακας δραστηριότητας δείχνουν τον βαθμό της θεραπευτικής επίδρασης του μελιού.

Οποιοδήποτε μέλι έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθώς για την ποικιλία Manuka, οι δείκτες μερικές φορές υπερβαίνουν τα όρια δραστικότητας.Το μέλι ηρεμεί το νευρικό σύστημα, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό, αναπλάθει τους ιστούς και επιβραδύνει τη γήρανση. Έχει επίσης ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, έχει αντισηπτική, αντιμυκητιακή και αντιική δράση, έχει ενεργή αντιφλεγμονώδη δράση.

Δεδομένων των αναφερόμενων ιδιοτήτων αυτού του προϊόντος, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως έκζεμα, δερματίτιδα, μυκητιάσεις, ψωρίαση, ακμή. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ελκών στομάχου, εντέρων, με πυώδη αμυγδαλίτιδα, αρθρίτιδα, καούρα, αϋπνία, απώλεια δύναμης. Καλό αποτέλεσμα "Manuka" έδειξε στη θεραπεία της πνευμονίας, του αποστήματος, των φλεγμονωδών ασθενειών της στοματικής κοιλότητας. Βοηθά στα εγκαύματα, επαναφέρει τη δύναμη στην μετεγχειρητική περίοδο.

Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη, το μέλι έχει και αντενδείξεις. Η παρουσία γύρης στα μελισσοκομικά προϊόντα μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη του μελιού επηρεάζει τη λειτουργία του παγκρέατος. Αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• ατομική δυσανεξία?
• αλλεργία στα συστατικά του μελιού.
• Διαβήτης;
• υπερβολικό βάρος;
• εγκυμοσύνη, θηλασμός?
• ΒΡΕΦΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ.

Για την πρόληψη μολυσματικών ασθενειών, μπορείτε να πάρετε μέλι το πρωί με άδειο στομάχι, 1 κουταλάκι του γλυκού ή να το διαλύσετε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών, το μέλι όχι μόνο χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά αποκτά και επικίνδυνα συστατικά.Για προληπτικούς, επανορθωτικούς σκοπούς, τα υψηλά ποσοστά MGO και UFM δεν είναι τόσο σημαντικά. Θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Όσο πιο σοβαρή είναι η ασθένεια, τόσο υψηλότεροι πρέπει να είναι οι δείκτες δραστηριότητας στο μελισσοκομικό προϊόν.

Ο Νεοζηλανδός επιστήμονας, καθηγητής πανεπιστημίου Peter Molan προσφέρει αρκετές από τις συνταγές του για τη χρήση του μελιού Manuka για ιατρικούς σκοπούς.

• Κατά τη θεραπεία του πυώδους πονόλαιμου, ένα κουταλάκι του γλυκού από το προϊόν της μέλισσας πρέπει να διατηρείται στο στόμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Η προετοιμασία μιας κομπρέσας για το λαιμό είναι απλή: βάλτε μέλι σε βαμβάκι τυλιγμένο σε γάζα, στρώστε το με χαρτί κομπρέσας και στερεώστε το με έναν επίδεσμο.
• Με τη βοήθεια των παραπάνω επιδέσμων μπορούν να αντιμετωπιστούν εγκαύματα, πυώδεις πληγές, ακμή, μυκητιάσεις του δέρματος και των νυχιών. Οι επίδεσμοι στερεώνονται στις πληγείσες περιοχές για 20-30 λεπτά.
• Η λήψη 3 κουταλιών του γλυκού μέλι με άδειο στομάχι το πρωί ή πριν τον ύπνο μπορεί να θεραπεύσει το έλκος στομάχου σε σύντομο χρονικό διάστημα.
• Για φλεγμονώδεις ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, καθώς και για στοματίτιδα, χρησιμοποιούνται ξεβγάλματα. Δύο κουταλάκια του γλυκού Manuka σε ένα ποτήρι ζεστό νερό είναι αρκετά.
• Οι επίδεσμοι μελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της αρθρίτιδας και των ρευματισμών.

Με βάση αυτές τις συνταγές, αντιμετωπίζονται και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με μολυσματικές και φλεγμονώδεις διεργασίες, μειωμένη ανοσία, εξάντληση και διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Οι αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες ιδιότητες του μελιού της Νέας Ζηλανδίας έχουν βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία. Η νεανική ακμή, τα εξανθήματα αντιδρούν στη θεραπευτική δράση του προϊόντος της μέλισσας. Το μέλι χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαμπουάν για την ενδυνάμωση των μαλλιών, αποτελεί μέρος της κρέμας και θρέφει το δέρμα, του δίνει ελαστικότητα και επίσης επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Η μάσκα έχει εξαιρετική επίδραση στο ξεθωριασμένο δέρμα: 1 κουτ.κουταλιά μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 1 κρόκο αυγού. Το "Manuka" ως μέρος λοσιόν καθαρίζει και απολυμαίνει το δέρμα, συσφίγγει τους πόρους. Όλες οι ασθένειες που σχετίζονται με μολυσματικές βλάβες μπορούν να αντιμετωπιστούν με αυτό το προϊόν μελισσών.

Δεν υπάρχουν εκπλήξεις στις συνθήκες αποθήκευσης, οι απαιτήσεις είναι οι ίδιες όπως για οποιοδήποτε φάρμακο, δεν απαιτεί χαμηλές θερμοκρασίες:

• ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνός και σκοτεινός.
• για να μην μειωθεί η ποιότητα του μελιού με την έκθεση σε υπεριώδεις ακτίνες, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το προϊόν σε βάζα με σκούρο γυαλί ή σε κεραμικά δοχεία.
• Τα βάζα μελιού πρέπει να είναι καλά κλεισμένα.
• ένα μέτριο περιβάλλον δωματίου είναι αρκετά κατάλληλο ως καθεστώς αποθήκευσης θερμοκρασίας.

Το "Manuka" μπορεί να κρυσταλλωθεί ήδη 4 εβδομάδες μετά την άντληση, αυτές οι διεργασίες έχουν ελάχιστη σχέση με την αποθήκευση.

Το "Manuka" - ένα μοναδικό εξαιρετικά ενεργό βακτηριοκτόνο προϊόν, έχει μόνο θετικές κριτικές. Παράγεται από μέλισσες στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία σε μικρές ποσότητες. Οι σύλλογοι παραγωγών μελιού πιστοποιούν τα προϊόντα τους, άρα είναι άψογης ποιότητας. Στο Διαδίκτυο, διάφορα καταστήματα πωλούν αυτό το προϊόν, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις πωλούν συνηθισμένο μέλι με γεύσεις τεϊόδεντρου. Για να μην κάνετε λάθος, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα προϊόν μελισσών απευθείας από τους κατασκευαστές. Θα έχει τον δικό του αριθμό αναγνώρισης, τοποθεσία και ημερομηνία συλλογής, περιεκτικότητα σε μεθυλγλυοξάλη (UFM).

Το "Manuka" είναι ένα προϊόν κίτρινου χρώματος, πιο κοντά στο καφέ, παχύρρευστη σύσταση, ευχάριστη ειδική μυρωδιά.Γνωρίζοντας ότι σε ένα μήνα το μέλι αρχίζει να κρυσταλλώνεται, μπορείτε να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία παρασκευής, δηλαδή μετά από έξι μήνες το προϊόν δεν μπορεί πλέον να έχει υγρή δομή. Όσοι εντυπωσιάζονται από τις εκπληκτικές ιδιότητες αυτού του ασυνήθιστου μελιού θα πρέπει να κάνουν περισσότερες προσπάθειες, να χρησιμοποιήσουν μεταφράσεις και να επικοινωνήσουν με τους πραγματικούς παραγωγούς αυτής της ποικιλίας.

Δείτε παρακάτω για μια επισκόπηση του μελιού Manuka.