Πώς να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι;

Το σπιτικό γιαούρτι θεωρείται το πιο νόστιμο και διαιτητικό προϊόν, παρασκευάζεται εύκολα από φυσικά συστατικά: προζύμι και γάλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, διάφορους πουρέδες φρούτων και μούρα σε τέτοιο γιαούρτι, αυτό όχι μόνο κάνει τη γεύση του πιο ενδιαφέρουσα, αλλά σας επιτρέπει επίσης να αναπληρώσετε το ανθρώπινο σώμα με όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Για να αποκτήσετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στο σπίτι, αρκεί να έχετε στη διάθεσή σας τα κατάλληλα συστατικά και να επιλέξετε μια βολική μέθοδο μαγειρέματος.

Η Βουλγαρία είναι η γενέτειρα του γιαουρτιού, σε αυτή τη χώρα παρασκευάστηκε για πρώτη φορά και εκτιμήθηκαν τα οφέλη του προϊόντος. Μέχρι σήμερα, μπορεί να γίνει τόσο σε υγρή μορφή (πόσιμο), όσο και σε παχύρρευστο, που θυμίζει ξινή κρέμα. Η κύρια διαφορά μεταξύ του γιαουρτιού και άλλων τύπων προϊόντων γαλακτικού οξέος είναι ότι περιέχει ειδικά βακτήρια, έχουν θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του πεπτικού συστήματος, αποκαθιστώντας την ισορροπία του και εξαλείφοντας την ανάπτυξη δυσβακτηρίωσης. Επιπλέον, το προϊόν είναι πολύτιμη πηγή ασβεστίου και μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετική περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία συνήθως καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος. Συνήθως, με περιεκτικότητα σε θερμίδες 68 kcal, 100 γραμμάρια σπιτικού προϊόντος περιέχουν 5 g πρωτεΐνης, 3,2 g λίπους και 8,5 g υδατανθράκων.

Όσο για το σετ βιταμινών, είναι πολύ εκτεταμένο, πρόκειται για βιταμίνες B12, B6, B1, B2, C, A, PP και χολίνη. Το μείγμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα όπως φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, θείο, ιώδιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και χρώμιο.

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να πούμε ότι το προζύμι είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, που χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Αυτό κάνει το γιαούρτι ένα δημοφιλές και απαραίτητο πιάτο στο τραπέζι κάθε οικογένειας.

Πρόσφατα, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το γιαούρτι μόνες τους, καθώς στο σπίτι λαμβάνεται ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο από φυσικά συστατικά, το οποίο απορροφάται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα και συμβάλλει ενεργά στο σχηματισμό ευεργετικής μικροχλωρίδας στα έντερα . Οι «ζωντανές» καλλιέργειες έχουν θετική επίδραση στο μεταβολισμό και έχουν προβιοτικές ιδιότητες, σταματώντας την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών στο έντερο.

Χάρη στην τακτική χρήση τέτοιων καλλιεργειών εκκίνησης, είναι δυνατό να προληφθούν διάφορες ασθένειες και να γίνει υγιές το δέρμα του προσώπου. Το αυτοφτιαγμένο γιαούρτι δεν περιέχει συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, ζάχαρη και επιβλαβή πληρωτικά, επιπλέον είναι πιο πλούσιο σε ασβέστιο και χαμηλό σε θερμίδες.

Το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

• Θεραπεία αλλεργιών και δυσβακτηριώσεων. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ορεκτικό συνιστάται για άτομα που έχουν αλλεργική αντίδραση στη λακτόζη. Οι καλλιέργειες ξινού γάλακτος επιταχύνουν την απορρόφηση αυτού του υδατάνθρακα.Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα μείγματα πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα, δεν συνιστάται η αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα, το πολύ δύο ημέρες. Σε περίπτωση μακράς περιόδου και ακατάλληλων συνθηκών αποθήκευσης, το γιαούρτι θα γίνει ξινό και τα μικροστοιχεία και οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό θα χάσουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Ως εκ τούτου, καλό είναι να κάνετε προζύμι μια μέρα πριν τη χρήση.
• Διατήρηση της ανοσίας παρουσία της τάσης του οργανισμού για συχνές οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού και ιογενείς λοιμώξεις. Το προϊόν βοηθά καλά με ασθένειες έρπητα, αποκαθιστώντας το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα και εξαλείφοντας την ανάπτυξη διαφόρων παθολογιών. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τρώτε 300 γραμμάρια μειγμάτων την ημέρα και σε ένα μήνα θα δείτε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα - το ποσοστό επίπτωσης θα μειωθεί σημαντικά.

• Βοήθεια στην απώλεια βάρους. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία τις περισσότερες φορές κυμαίνεται από 45 έως 80 kcal ανά 100 γραμμάρια, επιτρέπει στα άτομα που είναι υπέρβαρα να περνούν μέρες νηστείας και να καθαρίζουν το σώμα. Για τέτοιες δίαιτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα προϊόν από αποβουτυρωμένο γάλα, οπότε η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν θα υπερβαίνει τις 56 kcal. Χάρη σε έναν επιταχυνόμενο μεταβολισμό, τα λιποκύτταρα θα αρχίσουν να καίγονται και τα μεταλλικά στοιχεία και οι βιταμίνες θα ενισχύσουν όλα τα συστήματα και θα κάνουν τα οστά δυνατά.
• Πρόληψη ογκολογικών παθήσεων. Όταν το γιαούρτι περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή, δεν θα παρατηρείται μόνο η αποκατάσταση της μικροχλωρίδας, αλλά και η αντίσταση των κυττάρων σε κακοήθεις όγκους. Αυτό συνιστάται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια μαθημάτων αντιβιοτικών, τα οποία σκοτώνουν τα ωφέλιμα βακτήρια και αφήνουν τον οργανισμό «ανοιχτό» στην εμφάνιση νέων λοιμώξεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
• Εξάλειψη της κολπικής καντιντίασης. Τα φυσικά συστατικά μειώνουν σημαντικά τον αριθμό των επιβλαβών βακτηρίων που συμβάλλουν στην εμφάνιση ιικών βακίλων στη βλεννογόνο μεμβράνη.
• Απόσυρση χοληστερόλης. Εάν τρώτε τουλάχιστον 100 g του προϊόντος την ημέρα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να βελτιώσετε τη γενική σας υγεία.
• Καθαρισμός των εντέρων από τη συσσώρευση περιττωμάτων, τοξινών και τοξινών. Χάρη στους φαρμακευτικούς μικροοργανισμούς, η λειτουργία του στομάχου και των εντέρων βελτιώνεται και οι σταφυλόκοκκοι, οι στρεπτόκοκκοι και οι βάκιλοι του τύφου καταστρέφονται πλήρως.

Παρά τα πολλά θετικά χαρακτηριστικά, η χρήση γιαουρτιού, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στην κύρια σύνθεσή του περιέχει βακτήρια, τα οποία, εισερχόμενα στο στομάχι, καταστρέφονται και πεθαίνουν, χωρίς τελικά να αποφέρουν κανένα όφελος. Επιπλέον, τέτοια βακτήρια, περνώντας μέσα από φυσικά εμπόδια, μπορούν να δράσουν απρόβλεπτα, προκαλώντας, για παράδειγμα, αυξημένη παραγωγή αερίων και διάρροια. Ως αποτέλεσμα, η εντερική μικροχλωρίδα αρχίζει να αλλάζει και είναι πιθανές αρνητικές συνέπειες.

Το συνθετικό γιαούρτι θεωρείται ιδιαίτερα επιβλαβές, καθώς είναι γεμάτο με σταθεροποιητές, πηκτικά και συντηρητικά. Φυσικά, εξωτερικά το προϊόν φαίνεται ορεκτικό, αλλά τα πρόσθετα μούρων και φρούτων που συνθέτουν τη σύνθεσή του συχνά υποβάλλονται σε ραδιενεργή επεξεργασία, η οποία συμβάλλει στη μεγάλη διάρκεια ζωής τους. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων επιδορπίων φεύγει από την κλίμακα και στη συνέχεια, αντί να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, μπορείτε, αντίθετα, να κερδίσετε βάρος. Ως εκ τούτου, οι επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα πρέπει να εγκαταλειφθούν οριστικά, αντικαθιστώντας τις με τη μαγειρική στο σπίτι.

Για να μην βλάπτει το γιαούρτι το σώμα, συνιστάται η παρασκευή του μόνο από φυσικό γάλα, δίνοντας προτίμηση στο κατσικίσιο. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε προϊόντα προζύμης για άτομα που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Μπορεί να έχουν έξαρση της κατάστασης.

Το φυσικό γιαούρτι παρασκευάζεται στο χέρι χωρίς πρόσθετα, με τη μέθοδο της ζύμωσης της λακτόζης και της ζύμωσης κανονικού γάλακτος. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, λαμβάνεται ένα χρήσιμο προϊόν, τα βακτήρια του οποίου έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, ενεργοποιώντας τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Επιπλέον, το αυτοφτιαγμένο γιαούρτι επεξεργάζεται πιο αποτελεσματικά από το κανονικό γάλα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε το δικό σας γιαούρτι στο σπίτι. Η κατασκευή με τη βοήθεια ηλεκτρικής παρασκευάστριας γιαουρτιού και slow cooker είναι πολύ δημοφιλής. Και όταν τέτοιος εξοπλισμός δεν είναι διαθέσιμος, τότε το μαγείρεμα είναι δυνατό στο φούρνο, το πιο σημαντικό πράγμα για την ωρίμανση είναι η θερμοκρασία του αέρα. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία ζωντανού γιαουρτιού, πρέπει να αγοράσετε γάλα και το πιο σημαντικό συστατικό - προζύμι, χωρίς το οποίο δεν θα είναι δυνατή η παρασκευή ενός προϊόντος. Το προζύμι πωλείται συνήθως σε μικρά δοχεία σε φαρμακεία ή καταστήματα, ανάλογα με τα συστατικά του, μπορεί να υπάρχει διαφορετική ονομασία.Οι πιο συνηθισμένοι τύποι προζύμης είναι το symbilact και το acidolact, χρησιμοποιούνται όταν χρειάζεται να φτιάξετε τόσο κανονικό όσο και πόσιμο προϊόν.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε συνηθισμένο γιαούρτι που αγοράζεται από το κατάστημα για καλλιέργεια εκκίνησης, αλλά θα πρέπει να θυμάστε ότι θα υπάρχει μικρότερο όφελος σε αυτό, καθώς η περιεκτικότητα σε ζωντανά βακτήρια εκεί είναι ελάχιστη. Μερικές νοικοκυρές επιλέγουν συχνά τη δική τους προζύμι για μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, αρκεί να φτιάξετε ένα γιαούρτι και να το αποθηκεύσετε για όχι περισσότερο από 3 ημέρες σε γεωμετρική συσκευασία σε δροσερό μέρος. Εάν το τεμάχιο εργασίας τοποθετηθεί στον θάλαμο κατάψυξης του ψυγείου, τότε θα είναι κατάλληλο για αρκετούς μήνες και δεν θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Η αρχή του μαγειρέματος του σπιτικού γιαουρτιού είναι απλή, το πιο σημαντικό είναι να αποφασίσετε για ποιους σκοπούς παρασκευάζεται. Αν πρόκειται για επιδόρπιο με φράουλα, τότε θα χρειαστείτε επιπλέον φράουλες και ζάχαρη. Είναι δυνατή η προσθήκη άλλων μούρων και φρούτων. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος χύνονται σε φρέσκο ​​γάλα και στη συνέχεια το μείγμα παρέχεται με ειδικό καθεστώς θερμοκρασίας. Όταν περάσει η διαδικασία ξινίσματος, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Κατά το μαγείρεμα, συνήθως δημιουργούν θερμοκρασία + 40 έως 45 ° C, αυτός ο δείκτης είναι πολύ σημαντικός, επειδή σε θερμοκρασίες πάνω από + 50 ° C, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος πεθαίνουν. Το τελικό προϊόν χρειάζεται υποχρεωτική ψύξη, για αυτό τοποθετείται στο κρύο για μερικές ώρες, κατά το οποίο αποκτά την τελική του εμφάνιση, διατηρώντας παράλληλα τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Σε περίπτωση που χρησιμοποιείται ορεκτικό που αγοράζεται σε κατάστημα ή φαρμακείο, τότε πριν προετοιμάσετε το γιαούρτι, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις λεπτομερείς οδηγίες που αναγράφονται στο βάζο.Σε αυτό το σημείο πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή, καθώς το τελικό αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από τον αριθμό τέτοιων βακτηρίων στο γάλα. Κάθε κατασκευαστής δίνει τις δικές του συνταγές που είναι κατάλληλες για έναν συγκεκριμένο τύπο βακτηρίων.

Όταν φτιάχνετε από γιαούρτι που αγοράζεται από το κατάστημα, χρησιμοποιείται η συνηθισμένη αναλογία - 100 g του τελικού προϊόντος λαμβάνονται για 1 λίτρο γάλα και όταν επιλέγετε σπιτικό προζύμι, αρκεί να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα λίτρο γάλα.

Η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί κατά μέσο όρο έως και 12 ώρες, όλα εξαρτώνται από την ποιότητα της ζύμωσης. Για βακτήρια φαρμακείου και καταστήματος, υποδεικνύεται η ακριβής ώρα. Όσο για τη συνοχή του γιαουρτιού, μπορεί να είναι διαφορετική: όσο περισσότερο μείνει το μείγμα, τόσο καλύτερο θα βγει. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο πόσης, τότε πρέπει να επιλέξετε τον ελάχιστο χρόνο. Επιπλέον, τα πιάτα στα οποία παρασκευάζεται το μείγμα πρέπει να είναι όχι μόνο καθαρά, αλλά και αποστειρωμένα.

Αρχικά, παρασκευάζεται ένα δοχείο, χύνεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια, το γάλα βράζεται, συνιστάται να χρησιμοποιείται όχι από το κατάστημα, αλλά "χωριάτικο". Δεν μπορείτε να προσθέσετε αμέσως φρούτα, ζάχαρη και άλλα συστατικά, γιατί κατά τη διάρκεια της ζύμωσης η καλλιέργεια θα αρχίσει να δρα ενεργά στα φρούτα και στη ζύμωσή τους. Το γάλα χύνεται στα πιάτα και περιμένει να κρυώσει στους + 40 ° C, στη συνέχεια προστίθεται η επιθυμητή αναλογία προζύμι, όλα αναμειγνύονται καλά, καλύπτονται με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνονται για 12 ώρες το πολύ. Στη συνέχεια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γλυκό σιρόπι, ξηρούς καρπούς, φρούτα ή μούρα στο τελικό προϊόν.

Το γιαούρτι με κατσικίσιο γάλα θεωρείται το πιο χρήσιμο και θρεπτικό.Για να το παρασκευάσετε, θα πρέπει να αγοράσετε 1 λίτρο γάλα και οποιοδήποτε ορεκτικό, το γάλα λαμβάνεται ωμό, στη συνέχεια για να βελτιωθεί η ποιότητα βράζεται, φέρνοντάς το σε θερμοκρασία + 90 ° C. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στις άκρες του δοχείου, ο ατμός ανεβαίνει και το υγρό αυξάνεται σε όγκο και αρχίζει να κινείται γρήγορα, το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται. Εάν υπάρχει σιγουριά ότι το γάλα είναι καλό, τότε δεν μπορεί να βράσει, αφού δεν περιέχει μια σύνθετη πρωτεΐνη που πρέπει να καταστραφεί για να βελτιωθεί η πέψη. Επιπλέον, το ωμό κατσικίσιο γάλα περιέχει πιο χρήσιμα ένζυμα, τα οποία σκοτώνονται εν μέρει όταν βράσουν.

Αφού αποφασιστούν όλα με το κύριο υλικό, ετοιμάζεται ένα δοχείο για γιαούρτι, ζεματίζεται με βραστό νερό. Είναι καλό αν έχετε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος στο χέρι, με αυτό μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε τη θερμοκρασία του γάλακτος, η οποία δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από + 40 ° C. Ελλείψει τέτοιας συσκευής, η θερμοκρασία ελέγχεται "με την αφή", ένα δάχτυλο χαμηλώνεται στο γάλα, αν είναι λίγο ζεστό, τότε θεωρείται έτοιμο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε γάλα στον καρπό σας, το δέρμα πρέπει να είναι ζεστό.

Στη συνέχεια, το μίζα προστίθεται στο γάλα, όλα αναμιγνύονται και χύνονται σε ξεχωριστά δοχεία που έχουν υποστεί προκαταρκτική αποστείρωση. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε γυάλινα δοχεία με καπάκι ή πήλινα δοχεία, τα οποία θα δώσουν στο τελικό προϊόν μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση. Το πιο σημαντικό είναι αυτά τα δοχεία να μην σκάνε όταν θερμαίνονται. Ο φούρνος θερμαίνεται στους + 45 ° C, στη συνέχεια όλα τα πιάτα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και κλείνουν για 7 ώρες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ.

Το πρωί, το γιαούρτι είναι έτοιμο για κατανάλωση, μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορους ξηρούς καρπούς, μέλι. Το προϊόν ταιριάζει πολύ με τηγανίτες και σαλάτες.Για τα παιδιά, στο μείγμα προστίθενται συχνά μούρα και φρούτα. Αποθηκεύστε αυτά τα επιδόρπια στο ψυγείο.

Εάν η κουζίνα έχει αργή κουζίνα, τότε μπορείτε γρήγορα και εύκολα να ετοιμάσετε φυσικό γιαούρτι από ryazhenka χρησιμοποιώντας 1 λίτρο ψημένο γάλα, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 150 g ryazhenka. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να φέρετε το ψημένο γάλα σε θερμοκρασία + 40 ° C, να προστεθεί ζάχαρη και ζυμωμένο ψημένο γάλα, μετά από το οποίο όλα αναμειγνύονται καλά. Το μείγμα διανέμεται σε δοχεία, τα οποία καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη ή καπάκια και τοποθετούνται σε αργή κουζίνα.

Το μπολ του multicooker πρέπει να γεμίσει με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ο εξοπλισμός ενεργοποιείται στη λειτουργία "θέρμανσης" για 15 λεπτά, απενεργοποιείται και μια ώρα αργότερα επαναλαμβάνονται οι ίδιες ενέργειες. Στο τέλος της διαδικασίας, βάζα με γιαούρτι τοποθετούνται στο ψυγείο για να πήξει, αφού κρυώσει το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Μια καλή συνταγή είναι να φτιάξετε σπιτικό γιαούρτι κεφίρ. Για να πάρετε ένα νόστιμο προϊόν, απολύτως οποιοδήποτε κεφίρ σε περιεκτικότητα σε λίπος είναι κατάλληλο, αλλά εάν τα μέλη της οικογένειας βρίσκονται σε δίαιτα, τότε είναι καλύτερο να πάρετε κεφίρ χωρίς λιπαρά. Επιπλέον, θα χρειαστείτε επιπλέον μούρα και φρούτα. Τις περισσότερες φορές, σε τέτοια γιαούρτια προστίθενται μπανάνα, φράουλες και βατόμουρα. Όλα τα υλικά, ανάλογα με το μέγεθός τους, μπορούν είτε να ψιλοκομιστούν είτε να σταλούν στο μπλέντερ για να αποκτήσουν ομοιογενή σύσταση σε μορφή πουρέ.

Το κεφίρ με φρούτα αναμιγνύεται ξανά και, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προστεθεί μέλι ή σιρόπι ζάχαρης σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται για ψύξη στο ψυγείο, αφού χυθεί σε όμορφα κύπελλα.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή μαγειρέματος. Για αυτόν θα χρειαστείτε 1/4 φλιτζάνι κεφίρ και 3/4 φλιτζάνι γάλα. Το γάλα σε χαμηλή φωτιά θερμαίνεται σε θερμοκρασία + 15 ° C, στη συνέχεια αναμιγνύεται με κεφίρ μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.Το μείγμα χύνεται σε καθαρά βάζα, κλείνεται με καπάκι, σκεπάζεται με μια πετσέτα και τοποθετείται σε ζεστό μέρος για μια μέρα.

Πώς να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.