Kumis: κύριες ιδιότητες και χαρακτηριστικά χρήσης

Σήμερα στα καταστήματα μπορείτε να δείτε μια τεράστια ποικιλία προϊόντων από διάφορες χώρες. Δεν υπάρχει καμία δυσκολία στην αγορά λιχουδιών από διάφορα μέρη του κόσμου - φρούτα από ζεστές χώρες, όλων των ειδών τα τυριά και τα κρέατα. Πολλοί από εμάς δεν εκπλήσσονται πλέον με το τι έχουν να προσφέρουν τα καταστήματα, αλλά εξακολουθούν να προσπαθούν να βρουν κάτι νέο. Παραδόξως, εκπληκτικά και ασυνήθιστα προϊόντα μπορούν να βρεθούν στην απεραντοσύνη της πατρίδας μας - για παράδειγμα, κουμίς.

Ένα ποτό πολύ γνωστό σε πολλούς λαούς της Ρωσίας από την παιδική ηλικία. Και δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα χρήσιμο: εδώ και αιώνες χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Το άρθρο περιγράφει τις ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων τύπων κουμί, καθώς και όλα τα χαρακτηριστικά της χρήσης του για την επίτευξη των καλύτερων αποτελεσμάτων.

Το όνομα προέρχεται από τις τουρκικές γλώσσες. Αυτό είναι ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα ζύμωσης αλκοολούχου και γαλακτικού οξέος από γάλα αλόγου. Αποδεικνύεται λευκό και αφρώδη, η γεύση του είναι ιδιαίτερη - είναι και ξινή και γλυκιά ταυτόχρονα. Η ποιότητα του κουμίς εξαρτάται πολύ από τις συνθήκες υπό τις οποίες παρασκευάστηκε. Μπορεί να διαφέρει σε περιεκτικότητα σε αλκοόλ, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ελαφρά μέθη όταν πίνετε μεγάλη ποσότητα του ποτού. Αλλά αυτό μπορεί να συμβεί μόνο εάν η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι υψηλή.Μερικές φορές το κουμίς παρασκευάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε, αντίθετα, να παράγει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα, τότε αυτό το ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της αϋπνίας και των επιθέσεων επιθετικότητας.

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα είδη γάλακτος, όπως αγελάδα, κατσίκα ή φοράδα. Υπάρχει επίσης ένα ποτό με καμήλα. Το Kumis μπορεί επίσης να έχει ονόματα όπως Μπασκίρ ή Γιακούτ. Τα οφέλη του κούμισ τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες είναι απλά αναμφισβήτητα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εγκύους και διαβητικούς. Το κύριο πράγμα είναι να κοιτάτε πάντα την ημερομηνία λήξης στη συσκευασία.

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της παρασκευής αυτού του ροφήματος, η πρωτεΐνη γάλακτος σε αυτό είναι εύκολα εύπεπτη, ενώ η ζάχαρη γάλακτος μετατρέπεται σε αιθυλική αλκοόλη, γαλακτικό και ανθρακικό οξύ κατά τη διαδικασία παρασκευής. Εξαιτίας αυτού, οι θρεπτικές ιδιότητες του κουμίς είναι απίστευτα υψηλές. Χρησιμοποιείται στην απώλεια βάρους για τον έλεγχο της όρεξης. Επιπλέον, έχει μοναδική ευχάριστη γεύση και άρωμα, που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Η περιεκτικότητα του ποτού σε αλκοόλ κυμαίνεται από 0,2% έως 4%. Η εξαίρεση είναι το Καζακστάν, η ισχύς του οποίου μπορεί να φτάσει τους 40 μοίρες. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής, το κουμίς περιέχει πολλές βιταμίνες, για παράδειγμα, θειαμίνη, Β12, βιταμίνη C, φολικό οξύ. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή - λιγότερο από 50 kcal, με αποτέλεσμα αυτό το ποτό να είναι κατάλληλο για όλους όσους χάνουν βάρος.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί ούτε το τυρί ούτε το τυρί cottage παρασκευάζονται από γάλα αλόγου. Παντού γράφουν για τις ευεργετικές ιδιότητες και τη μοναδική γεύση του γάλακτος αλόγου, αλλά τα συνηθισμένα προϊόντα για εμάς δεν παρασκευάζονται από αυτό.Όλα έχουν να κάνουν με την ποιοτική σύνθεση αυτού του τύπου γάλακτος: περιέχει πολλή αλβουμίνη και όταν προστίθεται ένα ορεκτικό, απελευθερώνεται ένα οξύ που καταστρέφει τις πρωτεΐνες του γάλακτος. Ως εκ τούτου, η παρασκευή τυριού και τυριού cottage από γάλα αλόγου είναι αδύνατη. Αλλά η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτό είναι πολύ υψηλότερη, επομένως κατά την προετοιμασία του κουμίς, σχηματίζεται πολύ αέριο, με αποτέλεσμα το ποτό να αφρίζει πολύ καλά. Ταυτόχρονα, το ρόφημα παρασκευάζεται συχνά και από οικείο σε εμάς αγελαδινό γάλα. Αποθηκεύεται λιγότερο από το παραδοσιακό, αλλά σε σύγκριση με το ίδιο το αγελαδινό γάλα, το κουμίς από αυτό απορροφάται από τον οργανισμό πολύ πιο εύκολα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουμίς από αλογίσιο και αγελαδινό γάλα είναι η ίδια. Εάν είστε αλλεργικοί στην καζεΐνη, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κούμισ από γάλα αλόγου. Πολλοί ενδιαφέρονται για το αν είναι αλκοολούχο ποτό, αλλά εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής του. Το κουμίς χωρίζεται κατά δύναμη σε ασθενές, μέτριο και δυνατό, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Ένα ιδιαίτερο είδος είναι το Καζακστάν, το οποίο διακρίνεται από μεγαλύτερη δύναμη - περίπου 40%, μπορείτε πραγματικά να μεθύσετε από αυτό.

Όπως προαναφέρθηκε, το κουμί απορροφάται πολύ εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό. Σε σύγκριση με το γάλα, υπάρχουν πολύ περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων, επομένως η τακτική κατανάλωση κουμίς μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος και ακόμη και να θεραπεύσει ασθένειες. Υπάρχει η άποψη ότι μπορούν ακόμη και να αντικαταστήσουν το κρέας σε μια χορτοφαγική διατροφή, αυτό το ποτό είναι τόσο θρεπτικό. Για παράδειγμα, το κουμίς μπορεί να βοηθήσει στη δυσεντερία και τον τυφοειδή πυρετό.

Λόγω κάποιων ιδιοτήτων Το koumiss μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και αντί για αντιβιοτικό. Με πολύ υψηλό ρυθμό ζωής και παρουσία συνεχούς στρες, η χρήση του θα ενισχύσει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Πρόσφατες μελέτες από επιστήμονες έχουν δείξει ότι το κουμίς μπορεί να είναι χρήσιμο στην καταπολέμηση των σήψης μικροβίων και του E. coli. Με έλλειψη ύπνου ή αϋπνία και την παρουσία ξαφνικών επιθέσεων επιθετικότητας λόγω συνεχούς στρες, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε κούμισ στη διατροφή. Πολλοί λαοί τον θεωρούσαν παραδοσιακά μια από τις καλύτερες θεραπείες για την αντιμετώπιση νευρικών διαταραχών.

Η χρήση του κουμίς έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη σύνθεση και τις ιδιότητες του αίματος, γεγονός που επηρεάζει θετικά την κατάσταση της ανοσίας του σώματος. Αφού έχετε υποστεί μια σοβαρή ασθένεια, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε να προσθέσετε κούμισ στη διατροφή σας. Θα βοηθήσει το σώμα να ανακάμψει το συντομότερο δυνατό. Το καλύτερο θα ήταν να μην περιέχει πολύ αλκοόλ. Αλλά οι φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του ποτού δεν τελειώνουν με ευεργετική επίδραση στην εσωτερική κατάσταση του σώματος. Αρκετά επιτυχημένα, μπορείτε να θεραπεύσετε τόσο την ακμή όσο και τις δερματικές παθήσεις. Το ποτό έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Το ποτό θα βοηθήσει στη σημαντική βελτίωση όχι μόνο της κατάστασης του δέρματος, αλλά και στην ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών. Για να φτιάξετε ένα υπέροχο scrub δέρματος, απλά πρέπει να αναμίξετε το κουμίς με θαλασσινό αλάτι. Αρκεί να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο τρίψιμο μόνο μία φορά την εβδομάδα και οι μάσκες μαλλιών μπορούν να κάνουν τα μαλλιά πιο δυνατά.Υπάρχουν ακόμη και ειδικές φάρμες για την παραγωγή κουμίς για χρήση αποκλειστικά για καλλυντικούς σκοπούς. Δεδομένου ότι το ποτό παρασκευάζεται από γάλα αλόγου, αξίζει να θυμόμαστε τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Φυσικά, η προσθήκη μεγάλης ποσότητας κουμίς στην καθημερινή διατροφή πρέπει να προσεγγίζεται με προσοχή, γιατί υπάρχουν αντενδείξεις. Η χρήση του μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία, επομένως, όταν αποφασίζετε για την καθημερινή χρήση του ποτού, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά το ζήτημα. Το Διαδίκτυο παρέχει μεγάλο όγκο πληροφοριών σχετικά με τον τρόπο σωστής χρήσης αυτού του ποτού και ο θεράπων ιατρός μπορεί επίσης να παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες.

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να αναφέρουμε τις αρνητικές επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης κουμίς. Αυτό αναπόφευκτα θα οδηγήσει σε μετεωρισμό και διάρροια, τα οποία είναι εύκολο να απαλλαγείτε αν απλώς μειώσετε την ποσότητα του ποτού που καταναλώνετε. Και επίσης με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ σε ορισμένους τύπους του, μπορείτε να αντιμετωπίσετε την επίδραση της μέθης.

Με την παρουσία γαστρεντερολογικών ασθενειών, αξίζει να θυμόμαστε ότι η χημική σύνθεση του κουμίς είναι πολύ συγκεκριμένη - περίπου 4% ζάχαρη, 3% ζωική πρωτεΐνη, τουλάχιστον 2% λίπος. Επομένως, εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Εάν έχετε νεφρική νόσο ή πεπτικό έλκος, ο γιατρός σας μπορεί να σας συστήσει να μειώσετε την ποσότητα του κουμίς στη διατροφή σας.

Λόγω της περιεκτικότητας σε αλκοόλ του ποτού, μπορεί δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά, ιδιαίτερα σε πολύ μικρή ηλικία. Επιπλέον, η ιδιαιτερότητα αυτού του ποτού είναι τέτοια που χαλάει αρκετά γρήγορα. Και γι' αυτό το καλύτερο είναι να αγοράσετε το κουμί που φτιάχτηκε στην περιοχή σας.

Η Kumis έχει εδραιωθεί σταθερά στη μαγειρική. Για παράδειγμα, πολλοί λαοί το χρησιμοποιούν όταν μαρινάρουν κρέας για μπάρμπεκιου. Για να γίνει το μπάρμπεκιου νόστιμο, πρέπει να κόψετε το κρέας σε κομμάτια (μπορείτε να πάρετε αρνί ή βοδινό), προσθέστε μπαχαρικά. Ως μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, βότανα. Προσθέστε μισό λίτρο κουμίς, το χυμό λεμονιού και το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες. Σε αυτή τη μαρινάδα, το κρέας πρέπει να διατηρηθεί για τέσσερις ώρες.

Το Kumis είναι καλό όχι μόνο στη μαγειρική λόγω της υπέροχης γεύσης του, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και αιώνες. Η παραδοσιακή ιατρική υποστηρίζει ότι το κουμίς μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία πολύ σοβαρών ασθενειών. Ωστόσο, όταν αντιμετωπίζετε οποιαδήποτε ασθένεια με τη βοήθειά της, αξίζει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς η θεραπεία με κούμισ έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά. Γενικά όμως, αν δεν υπάρχουν σοβαρές ασθένειες και αντενδείξεις, η προσθήκη κουμίς στη διατροφή σας θα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία, την ευεξία και την εμφάνιση.

Το Koumiss είναι επίσης απαραίτητο για όσους αναζητούν μια ιδανική σιλουέτα. Πρώτα απ 'όλα, γιατί αυτό το ρόφημα περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το koumiss είναι κορεσμένο με βιταμίνες και μικροστοιχεία που μπορούν να ομαλοποιήσουν την πέψη και να επιταχύνουν το μεταβολισμό.Είναι επίσης ένας φυσικός λιποκαυστήρας, οπότε με τη βοήθεια του κούμισ μπορείτε πραγματικά να απαλλαγείτε πιο αποτελεσματικά από τα περιττά κιλά σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από το πόσο θέλετε να χάσετε βάρος.

Ταυτόχρονα, το κουμίς μπορεί να ονομαστεί ένα πολύ χορταστικό ποτό. Μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το αίσθημα της πείνας, ειδικά το βράδυ και πριν τον ύπνο. Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα ποτήρι το πρωί πριν από το πρωινό - ο κορεσμός θα έρθει πιο γρήγορα και θα φάτε λιγότερο. Έτσι, μπορείτε να χάσετε μερικά κιλά σε μόλις ένα μήνα. Ποιο κούμισ θα διαλέξετε εξαρτάται από εσάς. Είτε παρασκευάζεται από γάλα αγελάδας είτε αλόγου, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, οι ιδιότητές του δεν αλλάζουν από αυτό.

Υπάρχουν επίσης συνταγές που χρησιμοποιούν κούμισ για απώλεια βάρους.

• Το Spinach Green Smoothie είναι ένα εύκολο στην παρασκευή ποτό που είναι νόστιμο και χορταστικό. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να τρίψετε το αγγούρι και το σπανάκι στο μπλέντερ και μετά να προσθέσετε κουμίς και να χτυπήσετε καλά. Ένα τέτοιο ποτό θα φέρει ένα αίσθημα κορεσμού χωρίς επιπλέον θερμίδες.
• Το ρόφημα φράουλας με κουμίς παρασκευάζεται πολύ απλά - χρειάζεστε μόνο ένα ποτήρι κουμίς, πουρέ φράουλας και πάγο. Ανακατέψτε τα συστατικά, μπορείτε να διακοσμήσετε με μούρα. Αυτό είναι ένα υπέροχο γλυκό για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Το Kumis είναι ένα θαυματουργό φάρμακο όχι μόνο για τη θεραπεία ασθενειών και την απώλεια βάρους. Αυτό το υπέροχο ρόφημα μπορεί να βελτιώσει την υγεία όχι μόνο από μέσα, αλλά και από έξω. Φυσικά, όπως γνωρίζετε, η ομορφιά πηγάζει από μέσα, αλλά η χρήση πρόσθετων προϊόντων για τη φροντίδα της εμφάνισης δεν θα είναι ποτέ περιττή. Το Kumis χρησιμοποιείται πολύ ευρέως στην κοσμετολογία, καθώς και στη φροντίδα στο σπίτι. Με αυτό το ρόφημα, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών.Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό.

Δεδομένου ότι το κουμίς πωλείται σε οποιοδήποτε παντοπωλείο και το κόστος του είναι χαμηλό, μπορείτε να προσθέσετε πολλά προϊόντα με βάση αυτό στη φροντίδα σας.

• Μάσκα μαλλιών. Η προετοιμασία μιας τέτοιας μάσκας είναι πολύ απλή - απλά πρέπει να αναμίξετε μισό ποτήρι κουμίς με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και κρόκο. Αποδεικνύεται μια πολύ θρεπτική μάσκα. Πρέπει να απλωθεί στα μαλλιά και να αφεθεί για μισή ώρα και μετά να ξεπλυθεί. Το καλύτερο από όλα, αν μπορείτε να διορθώσετε το αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας ένα λάδι μαλλιών της επιλογής σας.
• Μάσκα για το πρόσωπο. Με τη βοήθεια του koumiss, παρασκευάζεται μια αποτελεσματική μάσκα για πολλούς τύπους δέρματος - ξηρό, λιπαρό, προβληματικό. Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, βρέξτε τη γάζα με κουμίς και απλώστε στο δέρμα για 10-15 λεπτά. Αυτή η διαδικασία είναι καλύτερο να επαναλαμβάνεται αρκετές φορές την εβδομάδα.

Είναι καλύτερο να εισάγετε το κούμισ στη διατροφή σταδιακά. Ξεκινήστε με ένα μικρό ποτήρι από το ποτό την ημέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση με ρυθμό που είναι άνετος για εσάς. Οι γιατροί λένε ότι μπορείτε να πίνετε έως και ένα λίτρο την ημέρα. Είναι πολύ χρήσιμο να πίνετε ένα ποτήρι κουμίς πριν από τα γεύματα, καθώς και να το πίνετε το βράδυ και πριν πάτε για ύπνο. Τότε μπορείτε να επιτύχετε το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους.

Παρουσία σοβαρών ασθενειών θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας. Θα σας πει τη μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα κούμισ την ημέρα για εσάς. Είναι καλύτερο να μην κάνετε κατάχρηση του ποτού, για να μην αντιμετωπίσετε διάφορες παρενέργειες, για παράδειγμα, δυσπεψία, μετεωρισμό.Και επίσης με προσοχή πρέπει να αντιμετωπίζετε τη χρήση αυτού του ποτού παρουσία γαστρεντερολογικών ασθενειών. Υπάρχει επίσης κίνδυνος ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Πώς να μαγειρέψετε πραγματικό κούμισ στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.