Τι μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο;

Ένα προϊόν όπως το βούτυρο χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική. Πολλές νοικοκυρές δεν μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό ούτε μια μέρα, αλλά υπάρχουν στιγμές που δεν είναι κοντά. Υπάρχουν πολλά προϊόντα που μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο σε διάφορες συνταγές και να πετύχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Το φρέσκο ​​βούτυρο, από φυσικά συστατικά, έχει μαγευτικό άρωμα και πλούσια γεύση που μεταφέρεται στο πιάτο. Παρά τις εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες, ο όγκος κατανάλωσης αυτού του προϊόντος πρέπει να περιοριστεί ή να εγκαταλειφθεί το λάδι για ορισμένους λόγους:

• η ελάχιστη ποσότητα λαδιού συνιστάται για άτομα άνω των 40 ετών, καθώς και για όσους είναι υπέρβαροι.
• οι vegan αρνούνται προϊόντα που παρασκευάζονται από ζωικά λίπη για ηθικούς λόγους.
• διάφορες χρόνιες ασθένειες, όπως η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα, αποτελούν σημαντικό λόγο άρνησης.
• δίαιτα και σχήμα, το οποίο περιλαμβάνει την πρόσληψη τροφών χαμηλών θερμίδων.
• ατομική δυσανεξία στα συστατικά που συνθέτουν το λάδι, καθώς και αλλεργία στη λακτόζη.
• Υπάρχουν και εκείνοι που απλά δεν τους αρέσει η γεύση του παραπάνω προϊόντος.

Αυτό το φρούτο δεν βρίσκεται στη διατροφή των Ρώσων τόσο συχνά όσο το βούτυρο, αλλά αν κάποιος προτιμά φυτικές τροφές και ακολουθεί το σχήμα, τότε το αβοκάντο θα είναι σίγουρα στη διατροφή του. Περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και μικροοργανισμούς. Ο καρπός περιλαμβάνει μεγάλη δόση βιταμίνης Ε, διάφορα αντιοξειδωτικά που είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού. Αξίζει επίσης να αναφερθεί η λουτεΐνη, η οποία έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των οργάνων της όρασης και αποτελεί σημαντικό στοιχείο για την πρόληψη ασθενειών.

Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε λιπαρά. Αυτό το προϊόν περιέχει 20-30% αυτού του συστατικού. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, που αποτελούν μέρος του, μειώνουν τη χοληστερόλη. Ο ζουμερός και λιπαρός πολτός σε ένα σάντουιτς είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο βούτυρο. Πασπαλίστε τη λιχουδιά με μια μικρή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Επίσης, το φρούτο έχει βρει τη χρήση του στο ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι απαραίτητες αναλογίες. Αντί για ένα κουταλάκι του γλυκού γαλακτοκομικό προϊόν, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μισή κουταλιά ώριμο πολτό.

Ένα σνακ με πρωτότυπη γεύση σε μορφή πουρέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του βουτύρου γάλακτος. Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Μέση Ανατολή. Το χούμους παρασκευάζεται από ελαιόλαδο, φακές, σκόρδο, πάστα σουσαμιού και φυσικό χυμό λεμονιού. Το προϊόν έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος και κορεσμό του σώματος με απαραίτητα αμινοξέα.

Επίσης, οι ειδικοί σημειώνουν μια ευεργετική επίδραση στον οργανισμό με τακτική χρήση λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β και κάλιο.Αντί για ένα σάντουιτς με βούτυρο, ξεκινήστε τη μέρα σας με χούμους αλειμμένο σε μια φέτα ψωμί. Ένα τέτοιο σνακ θα είναι χρήσιμο όχι μόνο το πρωί, αλλά και το βράδυ. Το χούμους έχει μια εκπληκτική ικανότητα να βελτιώνει την ποιότητα της ανάπαυσης κατά τη διάρκεια του ύπνου.

Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται με την τεχνική της παρατεταμένης έκθεσης των συστατικών σε χαμηλή θερμοκρασία. Κατά τη διαδικασία, όλες οι πλεονάζουσες εναποθέσεις και ακαθαρσίες απομακρύνονται από αυτό, αφήνοντας μια γεύση καρυδιού και μια χαρακτηριστική μυρωδιά. Αυτό το λάδι έχει από καιρό εκτιμηθεί ιδιαίτερα στην Ινδία. Το κύριο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής του σε σύγκριση με το συμβατικό βούτυρο. Το προϊόν παραμένει φρέσκο ​​ακόμα και σε ζεστά κλίματα, χωρίς τη χρήση ψυγείου.

Οι εφαρμογές του γκι είναι καθολικές. Έχει υπέροχη αίσθηση στο χυλό, σε σάντουιτς ή ως συστατικό στο ψήσιμο. Μερικές νοικοκυρές βράζουν πάνω κρέας και λαχανικά.

Πολλοί λατρεύουν τις γλυκές και ζουμερές μπανάνες. Τα εξωτικά φρούτα είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, καλίου και φυσικών φυτικών ινών. Οι πουρές φρούτων χρησιμοποιούνται συχνά στη θέση του βουτύρου σε γλυκά αρτοσκευάσματα. Λόγω της φυσικής γλυκύτητας κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης, κάνοντας το πιάτο πιο υγιεινό.

Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το συστατικό, να θυμάστε ότι θα πρέπει να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά περίπου ένα τέταρτο. Η ζύμη πρέπει να ψηθεί στη χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία για να μην γίνουν στεγνά και μπαγιάτικα τα γλυκά. Η σάλτσα μήλου έχει τις ίδιες ιδιότητες. Με αυτό το προϊόν, το πιάτο θα αποκτήσει την αγαπημένη και γνώριμη γεύση όλων.

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ενεργά ως υποκατάστατο του βουτύρου. Λαμβάνεται με πίεση και θέρμανση του πολτού των καρύδων. Τις περισσότερες φορές, μια τέτοια αντικατάσταση χρησιμοποιείται στην προετοιμασία του ψησίματος, τηρώντας την αναλογία σε αναλογία 1: 1. Το κύριο χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι μια έντονη, χαρακτηριστική μυρωδιά, η οποία μεταφέρεται στο πιάτο. Δεν αρέσει σε όλους αυτό το χαρακτηριστικό, ωστόσο, μόνο το ακατέργαστο λάδι το έχει.

Το καθαρισμένο προϊόν δεν έχει πρακτικά άρωμα και το εύρος του είναι πιο εκτεταμένο λόγω της αυξημένης θερμοκρασίας καύσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για πιάτα ζύμης, αλλά και για τηγάνισμα. Το ακατέργαστο προϊόν είναι ιδανικό για σαλάτες, ακόμη και για την παρασκευή πρωτότυπων ροφημάτων. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε και να μαγειρέψετε φαγητά, αλλά μόνο σε χαμηλή φωτιά σε ελάχιστες θερμοκρασίες.

Αν ψάχνετε για μια νόστιμη και χορταστική εναλλακτική λύση αντί του βουτύρου για τα σνακ σας, φροντίστε να ελέγξετε το φυστικοβούτυρο. Αυτή η θρεπτική λιχουδιά συνδυάζεται υπέροχα με μπισκότα, τοστ, κράκερ, ψωμί και πολλά άλλα. Η σύνθεση είναι παχύρρευστη και έχει ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών με το ίδιο άρωμα.

Το κύριο συστατικό αυτού του προϊόντος είναι τα φιστίκια, τα οποία είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και άλλα στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός. Η τακτική και μετρημένη χρήση του προϊόντος έχει θετική επίδραση στο νευρικό και στο πεπτικό σύστημα. Παρά τη διατροφική αξία, το καρυδέλαιο δεν είναι προϊόν υπερθερμίδων λόγω της περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτά τα συστατικά ξεκινούν τη διαδικασία καύσης του λιπώδους ιστού.

Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στη μαγειρική εδώ και πολύ καιρό και είναι ευρέως γνωστό για τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες και την εξαιρετική του γεύση. Ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα στον κόσμο λαμβάνεται με το πάτημα των καρπών της ελιάς. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως υποκατάστατο του κανονικού βουτύρου σε πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για:

• προετοιμασία σαλατών και ορεκτικών.
• γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα?
• τηγάνισμα πιάτων λαχανικών, ψαριών και κρέατος.
• κατάσβεση?
• ως συστατικό σε σάλτσες, μαρινάδες και σάλτσες.
• το προϊόν προστίθεται σε ζυμαρικά και πουρέ πατάτας.

Το φυτικό λάδι από ηλιόσπορους βρίσκεται στην κουζίνα κάθε Ρώσου. Αυτό το δημοφιλές, ευρέως διαδεδομένο και προσιτό προϊόν είναι επίσης εξαιρετικό ως υποκατάστατο ενός γαλακτοκομικού προϊόντος. Το ηλιέλαιο αντιπροσωπεύεται από σύγχρονες εταιρείες σε ποικίλο εύρος τιμών. Εάν δεν θέλετε το πιάτο να αποκτήσει τη χαρακτηριστική μυρωδιά των σπόρων με την προσθήκη ενός συστατικού, χρησιμοποιήστε ένα εκλεπτυσμένο προϊόν που είναι όσο το δυνατόν πιο απαλλαγμένο από ακαθαρσίες.

Η μαργαρίνη μαγειρικής χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων. Αυτό το λιπαρό προϊόν έχει μια χαρακτηριστική οσμή που το διακρίνει από το βούτυρο. Τις περισσότερες φορές, η μαργαρίνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων από ζύμη: μπισκότα, κέικ. Αλλά η προσθήκη μαργαρίνης σε πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά αποθαρρύνεται έντονα. Πολλοί πιστεύουν ότι ένα τέτοιο συστατικό θα χαλάσει μόνο τη γεύση του πιάτου.Επίσης, συνιστάται στις νοικοκυρές να χρησιμοποιούν μαργαρίνη για ψήσιμο μόνο στις περιπτώσεις που αναγράφεται στη συνταγή. Δεν αξίζει να αντικαταστήσετε το λάδι με αυτά λόγω της μεγάλης διαφοράς στην περιεκτικότητα των προϊόντων σε λιπαρά.

Το υγιεινό, διαιτητικό και χορταστικό τυρί cottage με ψωμί θα αντικαταστήσει το τυπικό σάντουιτς με βούτυρο. Αυτό το προϊόν είναι υγιεινό και συνιστάται για τακτική χρήση σε άτομα όλων των ηλικιών. Το τυρί κότατζ είναι πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης και βιταμινών διαφόρων ομάδων. Το προϊόν περιέχει επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο και μέταλλα. Εάν κάνετε δίαιτα ή συνηθίζετε να τρώτε τροφές με λίγες θερμίδες, επιλέξτε τυρί κότατζ με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντικατάστασης του βουτύρου στο ψήσιμο, δείτε το παρακάτω βίντεο.