Χωρικό βούτυρο: διακριτικά χαρακτηριστικά, περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση

Το βούτυρο είναι ένα απαραίτητο προϊόν, και αυτό είναι προφανές. Σήμερα, τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα από διάφορα είδη λαδιών, αλλά ποιο είναι καλύτερο να διαλέξετε παραμένει μυστήριο για πολλούς καταναλωτές. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους λαδιών, που αντιστοιχεί στο εγχώριο GOST, είναι ο αγρότης. Σχετικά με τη σύνθεση αυτού του προϊόντος, ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του από άλλους τύπους, θα περιγραφούν λεπτομερέστερα στο άρθρο μας.

Αν κοιτάξετε στην ιστορία, μπορείτε να μάθετε ότι το βούτυρο άρχισε να χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους για περισσότερα από τέσσερις χιλιάδες χρόνια πριν. Το βούτυρο είναι ένα προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Τρώγεται στην καθαρή του μορφή, αλείφεται σε ψωμί, προστίθεται σε προϊόντα αρτοποιίας, ψήνεται μαζί του σε κέικ, κατσαρόλες και πίτες. Κατά κανόνα, το προϊόν παρασκευάζεται από σαντιγί, η οποία λαμβάνεται από πλήρες αγελαδινό γάλα. Το πραγματικό βούτυρο έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Με μέτρια χρήση λαδιού, θα φέρει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό και ακόμη και θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το αγροτικό βούτυρο δεν είναι παρά ένα είδος βουτύρου. Γίνεται από φυσική κρέμα. Το αγροτικό λάδι είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας και πωλείται σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ, καθώς ο κατασκευαστής βάζει σε αυτό μια απολύτως βέλτιστη τιμή και η γεύση δεν είναι χειρότερη από το σπιτικό και η σύνθεση ευχαριστεί πολλούς ειδικούς.

Για να βεβαιωθείτε ότι το αγροτικό λάδι είναι πραγματικά υγιεινό και ασφαλές, θα πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή του με περισσότερες λεπτομέρειες. Σύμφωνα με την εγχώρια GOST, η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• αγελαδινό γάλα (μερικές φορές ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί παστεριωμένη κρέμα).
• αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα και ξηρό προϊόν.
• είναι δυνατή η χρήση δευτερογενών πρώτων υλών γαλακτοκομικών προϊόντων.
• ορεκτικά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση.
• άλας;
• φυσική χρωστική καροτίνη (θεωρείται απολύτως ασφαλής για τον άνθρωπο, αφού μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στον οργανισμό).

Ως μέρος του αγροτικού ελαίου, μπορείτε να βρείτε βιταμίνες των ομάδων: A, D, E. Η τυπική ποσότητα τους συμμορφώνεται επίσης με τα πρότυπα GOST και ελέγχεται από σχετικές μελέτες ποιότητας προϊόντων.

Το προϊόν περιέχει επίσης τα ακόλουθα συστατικά:

• Συντηρητικά?
• σταθεροποιητές?
• γαλακτωματοποιητές.

Ωστόσο, οι κατασκευαστές ακολουθούν τους κανόνες, επομένως αυτά τα στοιχεία δεν υπερβαίνουν τους καθορισμένους δείκτες.

Σύμφωνα με την εγχώρια GOST, το προϊόν βαθμολογείται με 16 βαθμούς από 20. Το ίδιο το λάδι μπορεί να παραχθεί της 1ης και υψηλότερης ποιότητας.

Το κλασικό βούτυρο διαφέρει από το αγροτικό βούτυρο με τους εξής τρόπους:

• Το αγροτικό βούτυρο δεν περνά από το στάδιο του νερού του πλυσίματος κατά το μαγείρεμα, σε αντίθεση με το βούτυρο. Γι' αυτό έχει τόσο ασυνήθιστη γεύση.
• Εάν δοκιμάσετε δύο τύπους προϊόντων ταυτόχρονα, μπορείτε να νιώσετε αμέσως μια αισθητή επίγευση μετά το βούτυρο. Ωστόσο, το χωριάτικο δεν έχει τέτοια επίγευση, αφού περιέχει έναν ειδικό περιοριστή οξέος. Είναι απολύτως ασφαλές για τον άνθρωπο.
• Μία από τις σημαντικότερες διαφορές βέβαια είναι το ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Στο συνηθισμένο βούτυρο, κατά κανόνα, το ποσοστό δεν είναι μεγαλύτερο από 85%, αλλά στο αγροτικό βούτυρο είναι περίπου 73%.
• Το βούτυρο είναι πιο πλούσιο σε θερμίδες. Έτσι, για 100 γραμμάρια του προϊόντος υπάρχουν περίπου 720 kcal, στον αγρότη 660 kcal. Παρά το γεγονός ότι η διαφορά είναι αρκετά μικρή, το κρεμώδες προϊόν θεωρείται πιο θρεπτικό.

Μέχρι σήμερα, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι πολλοί άνθρωποι αποκλείουν συγκεκριμένα το λάδι από την καθημερινή τους διατροφή, φοβούμενοι για αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και για προσθήκη περιττού βάρους. Αλλά μάταια, γιατί είναι αυτό το προϊόν που συμβάλλει στην παραγωγή ορμονών απαραίτητων για το σώμα και επίσης ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Φυσικά, τα οφέλη για τον οργανισμό επιτυγχάνονται μόνο εάν το κρεμώδες προϊόν καταναλωθεί στη σωστή ποσότητα. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η βέλτιστη ποσότητα για κατανάλωση λαδιού ανά ημέρα είναι 10 γραμμάρια.

Το όφελος έγκειται επίσης στο γεγονός ότι το λάδι:

• προάγει την ανανέωση των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα.
• βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και ακόμη και της νοημοσύνης από μικρή ηλικία.
• βελτιώνει την εμφάνιση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
• βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.Συμπεριλαμβανομένων χάρη σε αυτόν, βελτιώνεται η φυσική μικροχλωρίδα στο έντερο, η οποία, με τη σειρά της, υποστηρίζει την ανοσολογική κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού.

Θα ήθελα να σημειώσω αμέσως ότι οποιοδήποτε λάδι πρέπει να αγοράζεται μόνο σε αξιόπιστα μέρη. Και πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Σε μικρά καταστήματα, πολύ συχνά πωλούν προϊόντα που σύντομα θα γίνουν άχρηστα.

Όταν επιλέγετε ένα αγροτικό λάδι, συνιστάται να διαβάσετε τη σύνθεσή του. Παρά το GOST, πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν άλλα εξαρτήματα στα προϊόντα τους:

• δεν συνιστάται η αγορά ενός προϊόντος που περιέχει ένα ζωικό προϊόν από φυτικό λίπος, καθώς θεωρείται επιβλαβές για τον οργανισμό.
• εάν η συσκευασία υποδεικνύει ότι η διάρκεια ζωής είναι εντός ενός μήνα (δηλαδή πάνω από 30 ημέρες), τότε αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν επιβλαβή συντηρητικά στο λάδι.
• είναι καλύτερο να αγοράζετε προϊόντα κρέμας σε επιμεταλλωμένη συσκευασία, η οποία όχι μόνο δεν οξειδώνεται, αλλά διατηρεί επίσης όλες τις χρήσιμες και γευστικές ιδιότητες του προϊόντος. Επιπλέον, μια τέτοια συσκευασία αποτρέπει την πρόωρη καταστροφή βιταμινών και μετάλλων στο λάδι.

Τα σημάδια ενός ελαττωματικού προϊόντος περιλαμβάνουν:

• δυσάρεστη και ξένη μυρωδιά.
• ετερογενής και κολλώδης συνοχή του προϊόντος, παρουσία μεμβράνης πάνω του, λεκέδες, μούχλα.

Ένα ποιοτικό προϊόν θα πρέπει, σαν να λέγαμε, να λιώνει ομαλά στο στόμα σας, χωρίς να αφήνει μια δυσάρεστη επίγευση. Επίσης, το προϊόν θα πρέπει να διαλύεται όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα σε ζεστό νερό.

Σήμερα, στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές απόψεις για το αγροτικό λάδι διαφορετικών εμπορικών σημάτων. Κατά κανόνα, οι αγοραστές ανταποκρίνονται θετικά στο χωριάτικο γλυκό και κρεμώδες ανάλατο βούτυρο, λέγοντας ότι είναι εξαιρετικό για ψήσιμο στο σπίτι και για πρωινό το πρωί.

Το ανάλατο βούτυρο από τη μάρκα Vkusnoteevo έχει επίσης αποδειχθεί πολύ καλά, οι ικανοποιημένοι πελάτες αφήνουν επίσης θετικά σχόλια για αυτό. Οι καταναλωτές σημειώνουν επίσης ότι αυτό το είδος προϊόντος:

• έχει έντονο ευχάριστο άρωμα και κρεμώδη γεύση.
• Το φρέσκο ​​λάδι έχει λεπτή υφή, με ελαφρά κιτρινίλα στο χρώμα.

Όσον αφορά τις αρνητικές πτυχές, ορισμένοι πελάτες αναφέρουν τις μάρκες "Ecomilk" και "Dairy Farm". Μιλώντας για αυτές τις μάρκες, οι αγοραστές σημειώνουν ότι το αγροτικό τους βούτυρο αφήνει πίσω του μια δυσάρεστη επίγευση και μια λιπαρή μεμβράνη στο στόμα. Έχει επίσης μια αφύσικη μυρωδιά με πικρία.

Αλλά όπως λένε, δεν υπάρχουν σύντροφοι για τη γεύση και το χρώμα. Σε κάποιον μπορεί να αρέσει ένα προϊόν από μια συγκεκριμένη μάρκα, αλλά σε κάποιον όχι. Εάν υπάρχει η ευκαιρία να δοκιμάσετε διαφορετικά λάδια στο κατάστημα, τότε είναι καλύτερο, φυσικά, να εκμεταλλευτείτε τη στιγμή.

Για πληροφορίες σχετικά με το αγροτικό λάδι να επιλέξετε, δείτε το παρακάτω βίντεο.