Τα οφέλη και οι βλάβες του γκι

Εάν υπήρξαν ποτέ φήμες ότι το ghee είναι ανθυγιεινό, πρέπει να το ξεχάσετε για λίγο και να το μελετήσετε. Μετά από όλα, περιέχει οφέλη για τη σωματική υγεία που ήταν ποτέ γνωστά στους ανθρώπους. Και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως φάρμακο για τη θεραπεία του δέρματος, των παθήσεων της μύτης, του γαστρεντερικού σωλήνα και ούτω καθεξής.

Το λιωμένο προϊόν υποβάλλεται σε επεξεργασία με τήξη σε θερμοκρασία +40,50°C, διαιρούμενο σε κλάσματα. Περαιτέρω, η περίσσεια υγρασία αφαιρείται από αυτό εκθέτοντας το σε μια βραχυπρόθεσμη επίδραση της θερμοκρασίας στο κενό. Μετά από αυτό, σχηματίζεται ένα συμπυκνωμένο λίπος με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε επιβλαβείς ουσίες. Στη συνέχεια χτυπιέται με πεπιεσμένο αέρα και μοιράζεται σε συσκευασίες.

Και το σπιτικό βούτυρο ghee παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια ελαφρώς διαφορετική τεχνολογία: βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε το σε ένα λουτρό νερού για 30 λεπτά.

Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας επεξεργασίας, η πρωτεΐνη σχηματίζει έναν αφρό, ο οποίος αφαιρείται με μια τρυπητή κουτάλα και η υπόλοιπη υγρασία εξατμίζεται μόνη της. Και πολλοί άνθρωποι προσπαθούν ακόμη και να φιλτράρουν το μείγμα μέσα από ένα μικρό κόσκινο ή ένα παχύ στρώμα υφάσματος για να αφαιρέσουν τον υπερβολικό αφρό. Όλα τελειώνουν με το γεγονός ότι το λάδι καίγεται και χωρίζεται σε μερίδες και το τελευταίο υγρό που απομένει αφαιρείται από το λίπος βουτύρου.

Το χρησιμοποιούμενο προϊόν αποτελείται από τα κύρια συστατικά: 99,8% λιπαρά και αρκετές βιταμίνες - A, E και D, οι οποίες διατηρούνται στο προϊόν ακόμη και κατά την επεξεργασία.Αντίθετα, με τη μείωση του νερού και της πρωτεΐνης σε αυτό, γίνονται όλο και περισσότερα. Αλλά το κύριο πλεονέκτημά του είναι η ικανότητα να μην αλλοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διάρκεια ζωής είναι ισοδύναμη με έξι μήνες στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Σε αυτή τη θέση, μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χρόνο σε θερμοκρασία +20,25°C.

Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις χώρες της Νότιας Ασίας, όπου μόνο το αγελαδινό γάλα χρησιμοποιείται για κονσερβοποίηση σε λιωμένο βούτυρο. Και μετά από μέτρια ποσότητα χρήσης, είναι σε θέση να σταματήσει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης και ραχίτιδας, καθώς και να διατηρήσει την οπτική οξύτητα, ανεξαρτήτως ηλικίας. Για τους λόγους αυτούς, τα οφέλη και οι βλάβες του πρέπει να μελετηθούν και να ληφθούν υπόψη.

Βελτιώνει τη δύναμη της πέψης εκκρίνοντας ένζυμα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με αδύναμη πεπτική λειτουργία, στη σταθεροποίηση της ισορροπίας της χολής και του εντέρου κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας. Εάν λαμβάνεται με ζεστό γάλα το πρωί, θα βελτιώσει την υγεία του εντέρου.

• Η χρήση φυτικού γκι συνταγογραφείται για τη βελτίωση της όρασης, των ανήμπορων ηλικιωμένων, των παιδιών και των αδύναμων ασθενών.
• Για τη βελτίωση της επιδερμίδας, της διατροφής, του ανοσοποιητικού, της μνήμης, της νοημοσύνης, της πέψης. Καθώς και την καλή λειτουργία των αισθητηρίων οργάνων.
• Για θύματα με τραύματα από εγκαύματα, όπλα, δηλητήρια και πυρκαγιά. Το γκι είναι ένα συστατικό τροφής που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλους.
• Επιπλέον, είναι χρήσιμο στην επιληψία, τις λιποθυμίες, την εξάντληση, τη σχιζοφρένεια, τον πυρετό, τους πονοκεφάλους και τα αυτιά και σε παθήσεις του γυναικείου γεννητικού συστήματος.

Οι ιδιότητες του γκι των ζώων (κατσίκες, πρόβατα, βουβάλια, αγελάδες και πολλά άλλα) είναι ίδιες με το γάλα τους.

Χρησιμοποιείται επίσης για την ανακούφιση του ξηρού δέρματος. Το χειμώνα, το γκι μαζί με το γάλα βοηθά στην ανακούφιση αυτών των συμπτωμάτων λιπάνοντας τις πληγείσες περιοχές. Αλλά επίσης αυτό το φάρμακο είναι χρήσιμο για την αυχενική οστεοχονδρωσία και έχει καλές κριτικές.

Επιπλέον, το γκι είναι καλό για το σώμα ενός νεογέννητου. Για αυτούς, χρησιμοποιήστε 2-5 σταγόνες. Και επίσης για τις θηλάζουσες μητέρες - τρέφει το γάλα της και βελτιώνει την ποιότητά του.

1. Χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο για πολλές παθήσεις των ματιών. Και μαζί με το μέλι, παίρνουν μια σύνθεση που βελτιώνει την υγεία των ματιών. Χρησιμοποιείται στο πλύσιμο των ματιών ως ηρεμιστικό. Και επίσης χρησιμοποιείται ως γαργάρα, εφαρμόζεται πάνω σε πληγή ή έγκαυμα για να μειώσει τον πυρετό και τον πόνο. Εφαρμόζεται επίσης σε σκασμένα χείλη για την επούλωση τους και σε σκασμένες φτέρνες.
2. Υπάρχει μια άλλη θεραπεία για την επούλωση πληγών: ανακατέψτε μισό ποτήρι γκι με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κουρκουμά και 2 κουταλάκια του γλυκού. Νίμα. Στη συνέχεια αυτή η πάστα εφαρμόζεται τοπικά για την ταχεία επούλωση πληγών και αποστημάτων.
3. Επιπλέον, είναι καλό για προβλήματα αλλεργικής ρινίτιδας. Πριν φύγετε από το σπίτι σας για τη δουλειά, δοκιμάστε να εφαρμόσετε ένα λεπτό στρώμα γκι στο εσωτερικό τοίχωμα του ρουθούνι σας. Βοηθά πραγματικά στην αποφυγή αλλεργιών στη σκόνη. Εάν το ρίξετε 2 σταγόνες και στα δύο ρουθούνια το πρωί 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει στη θεραπεία της τριχόπτωσης, της ημικρανίας, της νευραλγίας του τριδύμου. Το μάθημα διεξάγεται για 2-6 εβδομάδες.

Το λάδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Περιέχει έναν επιπλέον μικρό κατάλογο μακροθρεπτικών συστατικών, όπως:

• κάλιο - Βοηθά στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
• ασβέστιο - έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη και βελτίωση του οστικού ιστού.
• μαγνήσιο - βοηθά τα κύτταρα να αναγεννηθούν καλύτερα.
• φώσφορος - έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο εγκέφαλο.

Το ίδιο το λάδι χρησιμοποιείται για μαγειρικούς σκοπούς για τηγάνισμα και καρύκευμα πιάτων. Το φαγητό γίνεται πιο αρωματικό και πιο νόστιμο με ελαφριά κρεμώδη-καρυδάτη γεύση. Η κρούστα γίνεται χρυσή κατά το τηγάνισμα.

Επιπλέον, απορροφά τέλεια τυχόν οσμές και παρασκευάζεται ένα αρωματικό φάρμακο από αυτό:

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε λουτρό νερού και προσθέτουμε κανέλα, κάρδαμο, γαρύφαλλο και άλλα μπαχαρικά.
• άλλα 5 λεπτά διατηρείται σε λουτρό νερού.
• στραγγίζεται μέσα από ένα πυκνό στρώμα γάζας και χύνεται σε στεγνό κύπελλο.

Αυτή η σύνθεση αντικαθιστά τέλεια τη σάλτσα. Είναι υπέροχο σε τοστ και τηγανίτες ως σάλτσα για πρωινό.

Το Ghee είναι ανεπιθύμητο να λαμβάνεται με ίκτερο, ηπατίτιδα, λιπώδη εκφύλιση του ήπατος και τις αλλαγές του. Άλλωστε, η περίσσεια του μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία και να οδηγήσει σε διάρροια.

Από τη σύνθεσή του ανήκει σε λιπαρά τρόφιμα και όταν καταναλώνεται μπορεί να εμφανιστούν κάποιες δυσλειτουργίες στο πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα σε ασθενείς με γαστρεντερικό σωλήνα. Πράγματι, εκτός από αυτό, υπερφορτώνει το πάγκρεας, το συκώτι, προκαλεί την έξαρσή τους σε χρόνιους τύπους της νόσου.

Εάν το φάτε με καταρροή, βήχα, μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς.

Είναι επίσης ανεπιθύμητο για άτομα που είναι επιρρεπή στην πληρότητα. Πράγματι, 100 g του προϊόντος περιέχει περίπου 1.000 kcal, που ισούται με την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για απώλεια βάρους. Επιπλέον, περιέχει επίσης περίσσεια χοληστερόλης, η οποία έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών, οδηγώντας στο σχηματισμό αθηροσκληρωτικών σχηματισμών. Ωστόσο, ως πολύτιμο προϊόν διατροφής, μπορεί να επεκτείνει τη χρήση σε μέτριες δόσεις και να βελτιώσει την ευημερία ενός ενήλικα και ενός παιδιού.

Είναι γνωστό ότι στη διατροφή με παγκρεατίτιδα, η πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων με υψηλό ποσοστό λίπους περιορίζεται απότομα, καθώς τα ένζυμα που παράγονται από το πάγκρεας συχνά συμμετέχουν στη διάσπασή τους. Αλλά σε μια τέτοια κατάσταση, δεν είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το λάδι από τη διατροφή, μπορείτε απλά να μειώσετε την ποσότητα του.

Αλλά για ασθενείς με γαστρεντερική οδό, το ζωικό λίπος αντενδείκνυται αυστηρά. Παρόλα αυτά, έχει ευεργετική επίδραση στην έκκριση της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και των εντέρων, βοηθώντας αυτά τα όργανα να λειτουργούν με τη σωστή λειτουργία.

Και μια περίσσεια του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος. Αξίζει επίσης να περιοριστεί η κατανάλωσή του σε άτομα με διαβήτη, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, ουρική αρθρίτιδα.

Το λιωμένο βούτυρο μπορεί να επηρεάσει κάθε τύπο δέρματος, μαλακώνοντάς το, θρέφοντας και αναζωογονώντας το. Χρησιμοποιείται ως λιπαντικό (κρέμα, αλοιφή, μάσκα) για εξωτερική χρήση στο δέρμα του προσώπου και του σώματος για τη διατήρηση της νεότητας. Χρησιμοποιείται ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς. Και αν το αξιολογήσετε, από την πλευρά των κοσμετολόγων, καθώς και τα οφέλη που φέρνει, είναι σε θέση να ανταγωνιστεί τα καλλυντικά σκευάσματα.

Όλα αυτά χάρη στα συστατικά τοκοφερόλη και ρετινόλη, τα κύρια συστατικά που αποτελούν μέρος του γκι. Δίνουν λάμψη, θρέφουν και ενυδατώνουν την επιδερμίδα του προσώπου. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιείται ως κρέμα τη νύχτα. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, είναι αντιληπτό ότι μετά από μια εβδομάδα, οι λεπτές ρυτίδες αρχίζουν να εξομαλύνονται και το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό και βελούδινο στην αφή.

Αν όμως θέλετε να επαναφέρετε την ισορροπία του δέρματος, τότε μπορείτε να δημιουργήσετε μια θρεπτική μάσκα με βάση το ghee. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τρία συστατικά:

• 1 αγ. μεγάλο.- βραστές πατάτες;
• 1 αγ. μεγάλο. - λιωμένο βούτυρο;
• 1 αγ. μεγάλο. - μέλι.

Ετοιμάστε τη μάσκα ως εξής:

1. οι έτοιμες βρασμένες πατάτες ζυμώνονται σε μάζα πουρέ.
2. προσθέστε λάδι και μέλι σε αυτό.
3. πριν από τη χρήση, καθαρίστε το δέρμα και εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο.
4. κρατήστε τη μάσκα για 20 λεπτά.

Οι κοσμετολόγοι σε όλο τον κόσμο εγκρίνουν τη χρήση του ως καλλυντικού προϊόντος, όχι μόνο στην καθαρή του μορφή, αλλά και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά.

Οι μάσκες κάνουν πιο απαλό τραχύ δέρμα, ενυδατώνοντάς το. Οι μικρές δυσάρεστες ρυτίδες εξαφανίζονται, οι οποίες γίνονται λιγότερο αισθητές, καθώς και η ακμή, η ακμή, τα μαύρα στίγματα και ούτω καθεξής.

Χάρη στη μάσκα, η κυκλοφορία του αίματος βελτιώνεται και η επιδερμίδα θρέφεται. Επιπλέον, η πιτυρίδα εξαλείφεται, οι θύλακες των τριχών ενισχύονται, οι τοξίνες απομακρύνονται (δεν τους επιτρέπει να συσσωρεύονται στο εσωτερικό του δέρματος).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για μια θρεπτική μάσκα ghee για το πρόσωπο. Για αυτό, προετοιμάζεται μια μικρή συλλογή συστατικών:

• 150 ml νερό
• 20 γρ βούτυρο λιωμένο
• 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας
• 3 σταγόνες ροδέλαιο.

Αυτή η μάσκα εφαρμόζεται εύκολα. Πριν εφαρμόσετε τη μάσκα από αυτό το μείγμα, πρέπει να προσθέσετε αιθέρα λεβάντας σε ένα φλιτζάνι νερό και να μουσκέψετε το πρόσωπό σας με αυτό το διάλυμα. Αμέσως τρίβεται σε βρεγμένο δέρμα με δράσεις μασάζ για 40 λεπτά μια μικτή αρωματική σύνθεση. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Προκειμένου το γκι να είναι χρήσιμο, όχι επιβλαβές για την υγεία, κατά τη χρήση του προϊόντος, αξίζει να ακολουθήσετε τους ειδικούς κανόνες για τη χρήση του στα τρόφιμα.

1. Μην το πάρετε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το λάδι. Τουλάχιστον μέχρι να νιώσετε πεινασμένοι. Αλλά κυρίως είναι κατάλληλο για χρήση ως ποτό και πλύσιμο. Ως αποτέλεσμα, βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Δεν είναι επιθυμητό να τηγανίζετε πάνω του. Αυτό λένε οι γιατροί.
2. Ας δούμε πώς να το χρησιμοποιήσετε. Μισό κουταλάκι του γλυκού γκι με πρωινό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Καλό είναι να το χρησιμοποιείτε μαζί με στερεές τροφές, μετά τα μαλακά, και στο τέλος να φάτε μια μικρή μερίδα με ένα ζεστό ρόφημα οποιουδήποτε ποτού. Για παράδειγμα, 0,5 γραμμάριο κουταλάκι του γλυκού μπορεί να καταναλωθεί λίγο πριν το πρωινό φλιτζάνι τσάι/καφέ.
3. Το προϊόν θα φέρει περισσότερο αποτέλεσμα εάν καταναλωθεί στην αρχή της ημέρας μαζί με αδύναμους υδατάνθρακες. - ψωμί, χυλός, βραστές πατάτες. Σύμφωνα με τους κανόνες, ένας ενήλικας την ημέρα δεν πρέπει να το παίρνει περισσότερο από 15 g την ημέρα, 5 φορές την εβδομάδα. Για τους αθλητές, η δόση αυξάνεται στα 20 g. Και για τα παιδιά, δεν είναι μεγαλύτερη από 5-10 g.
4. Ως θεραπεία, το λάδι χρησιμοποιείται από τους ηλικιωμένους, που προσθέτουμε επιπλέον λίγη κανέλα σε σκόνη στην άκρη του μαχαιριού (5 γρ.). Διατηρείται στο στόμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως για μισή ώρα πριν το πρωινό.
5. Δεν είναι επιθυμητό να τηγανίζετε φαγητό σε γκι. Δεδομένου ότι είναι σε θέση να αφήσει μια λιπαρή χρυσή κρούστα, η οποία είναι κακή για άτομα με γαστρικές παθήσεις. Ωστόσο, είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Εάν εμφανιστεί ελαφρύς καπνός κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, τότε αυτό συμβαίνει μόνο όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 205 βαθμούς.

Δείτε στο παρακάτω βίντεο γιατί σας κάνει καλό το σπιτικό γκι.