Βούτυρο σοκολάτας: ιδιότητες, σύνθεση και συνταγές

Η γεύση του βουτύρου σοκολάτας είναι πολύ απαλή, αρέσει όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους: επάλειψη σε αρτοσκευάσματα, προσθήκη σε κρέμες κέικ ή νόστιμο χυλό. Σήμερα είναι πολύ εύκολο να βρείτε ένα ποιοτικό προϊόν αυτού του τύπου στα ράφια των σούπερ μάρκετ, γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό να μελετήσετε λεπτομερέστερα τι ποιότητας είναι το βούτυρο σοκολάτας, ποια είναι η σύνθεσή του και πώς να το επιλέξετε σωστά.

Το βούτυρο σοκολάτας είναι μια πραγματική λιχουδιά που σίγουρα μπορεί να θυμίσει σε όλους τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Για να μάθετε γιατί το προϊόν σοκολάτας αξίζει τέτοιας προσοχής, θα πρέπει να το μελετήσετε από όλες τις πλευρές.

Το βούτυρο σοκολάτας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών (από τις ομάδες A, B, C, D και E), μέταλλα και άλλα χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιούν ακόμη και την εντερική μικροχλωρίδα . Τα οφέλη του προϊόντος είναι προφανή. Επιπλέον, στο προϊόν αυτό προστίθεται η φυσική χρωστική ουσία καροτίνη, η οποία μετατρέπεται σε χρήσιμη βιταμίνη Α στον οργανισμό. Μερικές φορές προστίθεται και βήτα-καροτίνη, που είναι τεχνητό ανάλογο ενός φυσικού στοιχείου. Το βούτυρο σοκολάτας μπορεί να επηρεάσει ευνοϊκά την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Στη σύνθεση του προϊόντος, μπορείτε να βρείτε χρήσιμα στοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός προϊόντος σοκολάτας τείνει να ποικίλλει ανάλογα με τη σύνθεσή του, καθώς και από τον κατασκευαστή και τη μάρκα. Με μέτρια χρήση βουτύρου σοκολάτας, δεν θα βλάψει τον οργανισμό.

Η μέση ποσότητα λιπαρών σε προϊόντα σοκολάτας αυτού του τύπου από διάφορες μάρκες φτάνει το 75%.

Όπως έχει ήδη σημειωθεί, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα εξαρτηθεί από όλα τα συστατικά που περιλαμβάνονται στο προϊόν. Βασικά, αυτό το προϊόν περιέχει περίπου 650 kcal.

Εκτός από χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, ως μέρος του βουτύρου σοκολάτας που αγοράζεται από το κατάστημα περιέχει τα ακόλουθα συστατικά (μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή):

• αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα και γάλα σε σκόνη.
• δευτερογενείς πρώτες ύλες γαλακτοκομικών προϊόντων.
• παστεριωμένη κρέμα?
• κακάο;
• άλας;
• προζύμιο;
• φυσικές βαφές?
• ρυθμιστές οξύτητας?
• Συντηρητικά?
• σταθεροποιητές και γαλακτωματοποιητές.

Το βούτυρο σοκολάτας θεωρείται ένα αρκετά προσιτό προϊόν. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για πρωινό. Χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο, απλώνοντας σε ψωμάκια και ψωμί, όσο και λιωμένο, προσθέτοντας σε διάφορα δημητριακά. Το βούτυρο σοκολάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο αρτοσκευασμάτων, καθώς και για τη δημιουργία κρέμες για κέικ και πίτες.

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, τότε, φυσικά, αυτό το προϊόν είναι καλύτερο να αποκλείεται από τη διατροφή σας, καθώς είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Επιπλέον, το βούτυρο σοκολάτας δεν συνιστάται για καθημερινή χρήση, καθώς μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γενική υγεία. Το ίδιο το προϊόν είναι πολύ πλούσιο και κρεμώδες, είναι αρκετά δύσκολο να το καταναλώσετε σε μεγάλες ποσότητες, ωστόσο, τα παιδιά το αγαπούν πολύ, επομένως θα πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή τους ιδιαίτερα προσεκτικά.

Θα πρέπει να επιλέγετε βούτυρο σοκολάτας μόνο σε αξιόπιστα σούπερ μάρκετ. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ημερομηνία κατασκευής και στη διάρκεια ζωής.

Είναι πολύ σημαντικό το προϊόν να λιώνει στο στόμα και να μην αφήνει δυσάρεστη επίγευση και λιπαρή μεμβράνη στα δόντια. Η συνοχή του λαδιού πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς επιπλέον εγκλείσματα. Το λάδι πρέπει να μυρίζει καλά.

Παρά το γεγονός ότι στα ράφια των σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε πολλά διαφορετικά είδη λαδιών, μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι μόνοι σας. Το βούτυρο σοκολάτας μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Στη συνέχεια, εξετάζουμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές που μπορούν να μεταφραστούν στην πραγματικότητα μόνοι σας, χωρίς να κάνετε ιδιαίτερες προσπάθειες.

Η πρώτη συνταγή που θα απαιτήσει τα ακόλουθα υλικά:

• 200-250 γραμμάρια κανονικού βουτύρου.
• σκόνη κακάο - περίπου 7-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη άχνη - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Η προετοιμασία μοιάζει με αυτό.

• Το βούτυρο πρέπει να λιώσει φυσικά. Είναι πολύ ανεπιθύμητο να το ζεστάνετε, καθώς το βούτυρο δεν πρέπει να λιώσει τελείως.
• Το κακάο και η άχνη ζάχαρη πρέπει να αναμειγνύονται στην απαιτούμενη ποσότητα και να κοσκινίζονται.
• Το λιωμένο βούτυρο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ δοχείο και να ρίξτε κακάο με ζάχαρη άχνη σε αυτό. Εάν το βούτυρο έχει λιώσει αρκετά, τότε μπορείτε να ρίξετε όλη τη σκόνη με κακάο, και αν όχι, τότε συνιστάται να τα ρίχνετε σταδιακά. Τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ για αυτό το σκοπό. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα ομοιογενές μείγμα.
• Το μείγμα σοκολάτας-βούτυρο που θα προκύψει πρέπει να το μεταφέρουμε σε ένα δίσκο ή σε ειδική φόρμα, να το σκεπάζουμε και να το βάζουμε στο ψυγείο. Συνιστάται να το κλείσετε έτσι ώστε το λάδι να μην προσελκύει οσμές τρίτων.

Στη συνέχεια, σκεφτείτε μια συνταγή για βούτυρο σοκολάτας, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αλείψετε τοστ ή να δημιουργήσετε μια γέμιση για κρουασάν. Για αυτή τη συνταγή χρειάζεστε μόνο 2 υλικά:

• βούτυρο (1 πακέτο)?
• μια μπάρα γάλακτος ή μαύρη σοκολάτα (ανάλογα με το είδος βουτύρου που θέλετε να δοκιμάσετε).

Συνταγή:

• στο πρώτο στάδιο, θα πρέπει να λιώσετε τη ράβδο σοκολάτας (είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όχι στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά σε ένα λουτρό νερού).
• αφού η σοκολάτα γίνει εντελώς υγρή, πρέπει να κρυώσει ελαφρώς.
• το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, δεν είναι απαραίτητο να λιώσει πολύ, καθώς η σοκολάτα θα κάνει τα πάντα σε αυτή την περίπτωση.
• Το βούτυρο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να αποσταλεί στο μείγμα σοκολάτας.
• τότε πρέπει να αρχίσετε να ζυμώνετε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο στη σοκολάτα, για να αποκτήσετε την πιο ομοιογενή μάζα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ.
• Το προκύπτον μείγμα πρέπει να χύνεται σε ένα καλούπι και να ψύχεται μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.

Στη συνέχεια, εξετάστε μια εξίσου ενδιαφέρουσα συνταγή για τη λήψη βουτύρου σοκολάτας, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση τόσο σοκολάτας όσο και κακάο ταυτόχρονα. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• 150-200 γραμμάρια βούτυρο.
• 3-4 στ. κουτάλια σκόνη κακάο?
• έως 50 γραμμάρια σοκολάτας (γάλα ή πικρή).
• 3-4 στ. κουταλιές ζάχαρη άχνη (επιτρέπεται να μην προσθέσετε ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη αν δεν θέλετε το βούτυρο να γίνει πολύ γλυκό).

Οδηγία βήμα προς βήμα:

• Λιώστε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, δεν χρειάζεται να λιώσετε το βούτυρο, πρέπει απλώς να είναι μαλακό, οπότε αρκεί να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων.
• Το βούτυρο και η σοκολάτα πρέπει να συνδυαστούν σε ένα δοχείο, χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί μια αφράτη ομοιογενής μάζα.
• στο επόμενο στάδιο, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά κακάο, ανακατεύοντας το προκύπτον μείγμα, επίσης, εάν θέλετε, προσθέστε ζάχαρη άχνη.

Αφού ενωθούν όλα τα υλικά και εμφανιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα σοκολάτας μπροστά σας, θα πρέπει να το μεταφέρετε σε ένα δοχείο και να το βάλετε στην κατάψυξη.

Πώς να φτιάξετε βούτυρο σοκολάτας στο σπίτι θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.

Μέχρι σήμερα, στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές θετικές κριτικές για το βούτυρο σοκολάτας. Οι αγοραστές σημειώνουν την ασυνήθιστη κρεμώδη γεύση σοκολάτας και το ευχάριστο άρωμά της. Ωστόσο, πολλοί αγοραστές σημειώνουν ότι είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αυτό το είδος προϊόντος μόνοι σας. Δεν απαιτεί καμία επιπλέον προσπάθεια και οι συνταγές είναι τόσο απλές που ακόμη και έφηβοι μάγειρες μπορούν να τις χειριστούν.