Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά: ιδιότητες και θρεπτική αξία

Σήμερα, στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων. Πολλοί επιλέγουν τις πιο χρήσιμες επιλογές για τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους. Ένα από αυτά είναι το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Χρησιμοποιώντας το κάθε μέρα, μπορείτε όχι μόνο να βελτιώσετε το σώμα, αλλά και να αυξήσετε αισθητά.

Όλοι γνωρίζουν ότι το γιαούρτι είναι προϊόν ζύμωσης γαλακτικού οξέος. Ειδικά βακτήρια απορροφούν τη λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος) και σχηματίζουν τις αποικίες τους στο γάλα. Αυτό παράγει ένα ευχάριστο παχύρρευστο υγρό, το οποίο είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία. Το αποβουτυρωμένο γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά.

Η σύνθεση αυτού του γιαουρτιού περιλαμβάνει 3,2 g πρωτεΐνης και 4,4 g υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Υπάρχουν πολύ λίγα λίπη - από 0,3 g έως 1,5 g. Ένα σημαντικό ευχάριστο γεγονός είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος (από 30 έως 65 kcal ανά 100 g).

Το μεγάλο πλεονέκτημα του γιαουρτιού χωρίς λιπαρά είναι η περιεκτικότητα σε πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Το:

• φολικό οξύ και άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• ιώδιο.

Ένα τέτοιο γιαούρτι με τακτική χρήση φέρνει απτά οφέλη σε ένα άτομο:

• μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.
• αποικίζει τα έντερα με ωφέλιμα βακτήρια, τα οποία, με τη σειρά τους, βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• διατηρεί το δέρμα και τα μαλλιά υγιή.
• Λόγω της υψηλής ποσότητας πρωτεΐνης και της χαμηλής ποσότητας υδατανθράκων, είναι ιδανικό για τη διατροφή διαβητικών και αθλητών, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Το Υπουργείο Υγείας διεξήγαγε μια μελέτη που έδειξε ότι οι Ρώσοι στερούνται σοβαρά τη συμπερίληψη των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή τους. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην απροθυμία για κατανάλωση γάλακτος. Ο λόγος είναι ότι με την ηλικία, ένα άτομο χάνει την ικανότητα να αφομοιώνει ποιοτικά τη ζάχαρη γάλακτος. Υπάρχουν αρκετά ένζυμα που βοηθούν στη διάσπασή του στην παιδική και εφηβική ηλικία. Πλησιάζοντας σε μεγαλύτερη ηλικία, ένα άτομο αρχίζει να παρατηρεί ότι αφού πίνει γάλα στην καθαρή του μορφή, αρχίζει να αισθάνεται δυσφορία στο στομάχι ή στα έντερα.

Για να αποφύγετε προβλήματα με τη δυσπεψία, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Δεν θα προσθέσει σημαντικές θερμίδες στη διατροφή σας, δεν θα συμβάλει στην αύξηση βάρους. Αν αντικαταστήσετε ένα γεύμα, για παράδειγμα, το δείπνο με φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να χάσετε περίπου πέντε κιλά σε ένα μήνα. Φυσικά, αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή για το υπόλοιπο της ημέρας.

Ιάπωνες επιστήμονες συνιστούν ανεπιφύλακτα τη χρήση γιαουρτιού χωρίς λιπαρά στις μέλλουσες μητέρες. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, η οποία επηρεάζει θετικά την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος του μωρού, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να μειώσει σχεδόν κατά το ήμισυ τον κίνδυνο ατοπικής δερματίτιδας.

Τα προβιοτικά, τα οποία αποτελούν μέρος του γιαουρτιού με χαμηλά λιπαρά, είναι σε θέση να αποκαταστήσουν την εντερική μικροχλωρίδα μετά από μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών και άλλων σοβαρών φαρμάκων.Όταν χρησιμοποιείτε ένα φυσικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, μειώνεται ο κίνδυνος ασθενειών όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο καρκίνος του μαστού στις γυναίκες και ο καρκίνος της ουροδόχου κύστης. Είναι το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά που έχει τέτοιο θεραπευτικό χαρακτηριστικό και όχι το γάλα στην καθαρή του μορφή.

Όταν καταναλώνετε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό θα προέλθει από την κατανάλωση του χωρίς ζάχαρη. Αυτό το προϊόν συνιστάται τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Εάν το γιαούρτι θα καταναλωθεί στο πρώτο γεύμα, είναι προτιμότερο να προσθέσετε σύνθετους υδατάνθρακες στο μενού (πλιγούρι βρώμης με νερό ή ψωμί ολικής αλέσεως). Αυτό θα βοηθήσει το σώμα να πάρει την ενέργεια που χρειάζεται για μια δραστήρια μέρα.

Αν ο στόχος είναι να χάσετε βάρος, τότε το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά μπορεί να αντικαταστήσει το βραδινό. Θα σας δώσει ένα αίσθημα κορεσμού με ελάχιστες θερμίδες. Επίσης κατά τη διάρκεια της νύχτας, θα βοηθήσει το γαστρεντερικό σωλήνα να αποκαταστήσει τη μικροχλωρίδα, η οποία θα δώσει ένα επιπλέον αποτέλεσμα απαλλαγής από τις τοξίνες.

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές διαφορετικές εταιρείες στην αγορά που παράγουν γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά. Μια τέτοια ποικιλία καθιστά δύσκολη την επιλογή, αλλά με βάση τις κριτικές πελατών, μπορούν να εντοπιστούν μερικές καλύτερες επιλογές.

• Γιαούρτι "Valio" περιέχει μόνο 0,4% λιπαρά. Δεν υπάρχουν συντηρητικά και ζάχαρη σε αυτό το προϊόν, αλλά η πρωτεΐνη σε αυτό είναι αρκετές φορές λιγότερη από αυτή που απαιτείται από τα πρότυπα.
• Πόσιμο γιαούρτι χωρίς λιπαρά "Frugurt". Αυτό το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά το πληρωτικό είναι κυρίως τεχνητά χρώματα. Οι ωφέλιμοι μικροοργανισμοί υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες, όπως η ζάχαρη, αλλά δεν υπάρχουν πραγματικά φρούτα και μούρα στη σύνθεση.
• "Σλαβούσκιν" - ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε bifidobacteria.Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την περιεκτικότητα σε άμυλο και μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Ωστόσο, το προϊόν έχει μικρή διάρκεια ζωής, γεγονός που υποδηλώνει την απουσία συντηρητικών.

Δείτε παρακάτω πώς να επιλέξετε γιαούρτι.