Milkshakes με παγωτό: θερμίδες και συνταγές

Το milkshake είναι μια λιχουδιά που αγαπούν πολλοί από την παιδική ηλικία. Κάποιοι από εμάς συνηθίζουμε να αγοράζουμε ένα παρόμοιο επιδόρπιο σε καφετέριες και εστιατόρια, ενώ σε άλλους αρέσει να το μαγειρεύουν μόνοι τους.

Πώς να φτιάξετε ένα milkshake στο σπίτι με τα χέρια σας; Ποιες συνταγές και συστάσεις υπάρχουν; Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του γαλακτοκομικού επιδόρπιου; Πώς να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις στο άρθρο μας.

Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός μιλκσέικ παγωτού εξαρτάται άμεσα από τη συγκεκριμένη σύνθεση του προϊόντος και από το πόσες θερμίδες περιέχει κάθε μεμονωμένο συστατικό. Εξετάστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημοφιλών συστατικών που συνθέτουν τη λιχουδιά:

• παγωτό παγωτό - 227 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• παγωτό σοκολάτα - 138 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• παγωτό βανίλια - 207 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• παγωτό φράουλα - 123 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• αγελαδινό γάλα - 65 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• κατσικίσιο γάλα - 68 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• γάλα βρώμης - 60 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• γάλα αμυγδάλου - 49 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• γάλα καρύδας - 230 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• μαύρη σοκολάτα - 539 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• σοκολάτα γάλακτος - 535 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• σιρόπι βατόμουρου - 248 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• σιρόπι μέντας - 222 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• σιρόπι καραμέλας - 340 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• μπανάνα - 89 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• πεπόνι - 34 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• φράουλες - 33 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• κεράσι - 50 kcal ανά 100 γραμμάρια και ούτω καθεξής.

Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη εκ των προτέρων ότι ένα milkshake δεν είναι διαιτητικό προϊόν, επομένως δεν συνιστάται η χρήση του σε μεγάλες ποσότητες. Εάν κάνετε δίαιτα ή τηρείτε τις αρχές της σωστής διατροφής, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Όταν επιλέγετε και αγοράζετε υλικά για την παρασκευή μιλκσέικ, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Το θέμα είναι ότι η γεύση του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί από την ποιότητα των προϊόντων προέλευσης.

Έτσι, ο πρώτος (και πιο σημαντικός) κανόνας είναι να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα. Αυτή η αρχή ισχύει για όλα τα υλικά που θα προσθέσετε στο γλυκό, αλλά είναι ιδιαίτερα σημαντικό να προσέχετε τη φρεσκάδα του γάλακτος. Όταν είναι δυνατόν, αγοράστε φυσικό φρέσκο ​​γάλα από αγρότες ή έμπιστους πωλητές.

Για να ετοιμάσετε ένα γαλακτοκομικό επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν επίσης να χρησιμοποιούν ποικιλίες γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς λακτόζη. Επιπλέον, σήμερα στην αγορά μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό φυτικά ανάλογα γάλακτος: αμύγδαλο, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, καρύδα και άλλα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή μιλκσέικ.

Ένα άλλο απαραίτητο συστατικό σε ένα milkshake είναι παγωτό, η επιλογή του οποίου πρέπει επίσης να προσεγγιστεί με ιδιαίτερη προσοχή. Έτσι, ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια, σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα ή οποιοδήποτε άλλο είδος παγωτού για την παρασκευή ενός γλυκού (συνιστάται επίσης η χρήση παγωτού με γέμιση σε ορισμένες συνταγές). Πριν αγοράσετε ένα συγκεκριμένο προϊόν, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Για να το κάνετε αυτό, διαβάστε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στην ετικέτα και σε καμία περίπτωση μην αγοράσετε ένα προϊόν που έχει λήξει.

Τα μιλκσέικ συχνά περιέχουν φρούτα.. Παράλληλα, επιτρέπεται η χρήση τόσο φρέσκων όσο και κατεψυγμένων φρούτων. Το ίδιο ισχύει και για τα μούρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδες και κονσέρβες. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για αυτά τα προϊόντα - πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς χαλασμένα μέρη.

Ένα άλλο δημοφιλές συστατικό που χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μιλκσέικ είναι η σοκολάτα. Γενικά μιλώντας, Οι σεφ συνιστούν τη χρήση μόνο φυσικής σοκολάτας, η οποία είναι 100% φτιαγμένη από κόκκους κακάο. Είναι επίσης επιθυμητό να είναι πικρό.

Αρκετά συχνά, στα μιλκσέικ προστίθενται διάφορα σιρόπια. Πριν αγοράσετε ένα σιρόπι, διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος. Το θέμα είναι ότι συχνά η σύνθεση τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό τεχνητά συντιθέμενων συστατικών που είναι επιβλαβή για την υγεία σας. Προτιμήστε τα σιρόπια με φυσική σύνθεση, διαφορετικά εγκαταλείψτε τα εντελώς υπέρ των φρέσκων συστατικών.

Κατά τη διαδικασία επιλογής και τακτοποίησης των υλικών για ένα μελλοντικό γλυκό επιδόρπιο, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι όλα τα επιλεγμένα υλικά συνδυάζονται μεταξύ τους και δεν υπερισχύουν της γεύσης. Εκτός, Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικές ποσότητες οποιουδήποτε πρόσθετου. Έτσι, εάν χρησιμοποιείτε παγωτό σοκολάτα, τότε η προσθήκη σιροπιού σοκολάτας θα είναι περιττή.

Αν και πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν μιλκσέικ σε χώρους εστίασης (για παράδειγμα, σε καφετέριες), ένα δημοφιλές και νόστιμο ρόφημα μπορεί να γίνει εύκολα με το χέρι στο σπίτι. Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός απλών αλλά νόστιμων συνταγών. Δεν έχετε παρά να επιλέξετε και να μαγειρέψετε.

Κλασικό (ή παραδοσιακό) milkshake - Πρόκειται για ένα ρόφημα με ευχάριστη γεύση βανίλιας. Η συνταγή του είναι πολύ απλή. Η σύνθεση περιλαμβάνει μόνο 2 κύρια συστατικά: γάλα και παγωτό βανίλια (το καλύτερο είναι να επιλέξετε παγωτό). Σύμφωνα με την τυπική συνταγή, το γάλα και το παγωτό συνιστώνται να χρησιμοποιούνται σε αναλογία 3 προς 1, αντίστοιχα. Ωστόσο, ανάλογα με τη συνοχή που θέλετε να πετύχετε (πιο υγρή ή, αντίθετα, πηχτή, κοντά στο παγωτό ή το γιαούρτι), μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα του ενός ή του άλλου συστατικού.

Το milkshake φράουλα θεωρείται κλασικό του είδους. Λόγω του γεγονότος ότι το μούρο χρωματίζει το ποτό σε μια ευχάριστη ροζ απόχρωση, η λιχουδιά είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά. Αν ρίξετε ένα smoothie φράουλας σε ψηλά ποτήρια και το διακοσμήσετε με φρέσκες φράουλες, θα πάρετε ένα γλυκό που μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Το μιλκσέικ με φρούτα είναι ένα γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι Δεν θα μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά χωρίς μπλέντερ, γι' αυτό εφοδιαστείτε με την κατάλληλη οικιακή συσκευή εκ των προτέρων. Εκτός από τα 2 κύρια συστατικά (γάλα και παγωτό), η σύνθεση πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα. Κατόπιν αιτήματός σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα, πεπόνι, ακτινίδιο και άλλα φρούτα.

Πριν αναμίξετε φρούτα με παγωτό και γάλα, πρέπει να θρυμματιστούν σε σύσταση σαν πουρέ. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα επιδόρπιο τόσο με ένα φρούτο όσο και με πολλά ταυτόχρονα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως διακόσμηση.

Το milkshake μπανάνας είναι μια τόσο δημοφιλής ποικιλία επιδορπίων που μπορεί να ονομαστεί κλασικό. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε γάλα και παγωτό βανίλια. Οι μπανάνες πρέπει να χρησιμοποιούνται ώριμες, σε καμία περίπτωση μην επιλέγετε άγουρα φρούτα, καθώς θα είναι πικρά. Και επίσης σε ένα τέτοιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κακάο. Εκτός, Οι νιφάδες καρύδας μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη, που θα μετατρέψει τη λιχουδιά σας σε ένα πραγματικό τροπικό κοκτέιλ.

Ένα ασυνήθιστο είδος μιλκσέικ περιλαμβάνει χυμό. Για να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο, συνιστάται η χρήση ενός φρεσκοστυμμένου προϊόντος, αλλά ελλείψει αυτού, ένα αγορασμένο προϊόν είναι επίσης κατάλληλο. Λόγω του γεγονότος ότι ο ίδιος ο χυμός έχει μια μάλλον έντονη γεύση, συνιστάται η χρήση παγωτού βανίλιας (ή παγωτού). Έτσι, δεν θα υπάρχει περιττή ανάμειξη γεύσεων.

Το σιρόπι είναι μια νόστιμη και γλυκιά προσθήκη σε ένα milkshake. Χάρη σε αυτό το συστατικό, η συνηθισμένη λιχουδιά μπορεί να δώσει φρέσκες και ασυνήθιστες νότες. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε παγωτό βανίλια (το οποίο θα γίνει καθολική βάση), τότε στο κοκτέιλ μπορεί να προστεθεί σοκολάτα ή σιρόπι φρούτων. Οι λάτρεις των εξωτικών θα εκτιμήσουν ένα milkshake με σιρόπι καρύδας ή μέντας. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε παγωτό σοκολάτα. Σε αυτή την περίπτωση, το γλυκό μπορεί να συμπληρωθεί με σιρόπι κεράσι ή καραμέλα.

Το milkshake σοκολάτας μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους:

• με κακάο?
• με παγωτό σοκολάτα?
• με σιρόπι σοκολάτας?
• με λιωμένη σοκολάτα.

Πιστεύεται ότι το milkshake είναι ένα καλοκαιρινό επιδόρπιο. Ωστόσο, αν θέλετε μια τέτοια λιχουδιά το χειμώνα, μην βιαστείτε να εκνευριστείτε λόγω της έλλειψης φρέσκων φρούτων και μούρων, γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα. Για επιδόρπιο με παγωτό Τα μούρα όπως τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα φραγκοστάφυλα είναι τέλεια.

Εάν δεν υπήρχαν ούτε φρέσκα ούτε κατεψυγμένα μούρα στο χέρι, αλλά θέλατε ένα φρουτώδες milkshake, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια οποιαδήποτε μαρμελάδα έχετε στο χέρι.

Ένα κοινό είδος γλυκού με παγωτό είναι το milkshake με κόκα κόλα. Το ανθρακούχο ποτό μπορεί να προστεθεί τόσο κατά την προετοιμασία στο μπλέντερ όσο και στο τέλος ως πρόσθετο.

Όπως μπορείτε να δείτε, σήμερα υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές milkshake για κάθε γούστο. Επιπλέον, μπορείτε να δείξετε φαντασία και δημιουργικότητα, να επινοήσετε τη δική σας συνταγή, η οποία αργότερα μπορεί να γίνει ο οικογενειακός σας θησαυρός.

Ενώ κάθε συνταγή για milkshake έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά που την κάνουν να διαφέρει από τις υπόλοιπες, υπάρχουν γενικές συστάσεις για την παρασκευή γλυκού με παγωτό που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη λιχουδιά σας πολύ πιο νόστιμη.

• Σεφ και έμπειρες νοικοκυρές, πριν ετοιμάσουν ένα γλυκό, συνιστούν παγώστε όχι μόνο το παγωτό, αλλά και το γάλα. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα παχύρρευστο αναψυκτικό τέλειας συνοχής.
• Αν θέλετε να αποκτήσετε έναν παχύρρευστο αφρό στην επιφάνεια του ροφήματος, συνιστάται να χτυπήσετε το κοκτέιλ στο μπλέντερ. στην υψηλότερη ταχύτητα.
• Ελλείψει μπλέντερ για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό μίξερ.
• Αν ετοιμάζετε ένα κοκτέιλ για τους καλεσμένους, τότε γαρνίρουμε με φρούτα πριν το σερβίρουμε, σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα και φύλλο μέντας.
• Καταναλώστε το κοκτέιλ αμέσως μετά την προετοιμασίαγιατί με τον καιρό χάνει τη γεύση του.
• Για να μην είναι σε καμία περίπτωση μια σπιτική λιχουδιά κατώτερη από ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται σε εστιατόριο, το σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι και με καλαμάκι.
• Για όσους δεν έχουν αρκετό χρόνο να ετοιμάσουν μόνοι τους ένα νόστιμο κοκτέιλ, προσφέρουν τα σύγχρονα σούπερ μάρκετ έτοιμα μείγματα για milkshakes, τα οποία περιέχουν όλα τα απαραίτητα αρωματικά πρόσθετα. Απλά πρέπει να τα συνδυάσετε με γάλα και να τα χτυπήσετε όλα στο μπλέντερ.
• Μην φοβάστε να είστε ευφάνταστοι συμπληρώνοντας τα μαγειρικά αριστουργήματά τους με πικάντικες λεπτομέρειες.Για παράδειγμα, ένα μιλκσέικ μήλου μπορεί να αρωματιστεί με μια πρέζα κανέλα.

Το γαλακτοκομικό επιδόρπιο είναι ένα δημοφιλές αλλά εύκολο στην παρασκευή του επιδόρπιο, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να το φτιάξει. Ωστόσο, είναι ικανό να κάνει μια μόνιμη εντύπωση στους καλεσμένους σας εάν είναι σωστά διακοσμημένο.

Πώς να φτιάξετε μιλκσέικ με παγωτό, δείτε το παρακάτω βίντεο.