Σοκάκια σοκολάτας: θερμίδες και συνταγές

Το smoothie σοκολάτας είναι μια αγαπημένη απόλαυση για πολλούς ενήλικες και παιδιά. Παρά το γεγονός ότι το ποτό πωλείται σε πολλά παντοπωλεία, είναι πολύ καλύτερο να το φτιάξετε μόνοι σας - θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο και πολύ πιο υγιεινό.

Δεδομένου ότι ένα σέικ σοκολάτας παρασκευάζεται από διαφορετικά συστατικά, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αλλάζει συνεχώς. Για παράδειγμα, ένα ποτό που παρασκευάζεται από παγωτό, γάλα και μια μπάρα σοκολάτας περιέχει 474 χιλιοθερμίδες ανά 200 χιλιοστόλιτρα προϊόντος. Ταυτόχρονα, σε αυτή την ποσότητα υγρού υπάρχουν 11 γραμμάρια πρωτεϊνών, 26 ​​γραμμάρια λίπους και 50 γραμμάρια υδατάνθρακες. Σε ένα πιο διαιτητικό προϊόν που δεν περιέχει σοκολάτα, αλλά σκόνη κακάο, υπάρχουν 166 θερμίδες (kcal), αλλά ήδη ανά 100 γραμμάρια.

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο smoothie σοκολάτας, χρειάζεται απλώς να αγοράσετε υλικά υψηλής ποιότητας, καθώς η ίδια η διαδικασία προετοιμασίας δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα και το παγωτό δεν πρέπει να περιέχει φοινικέλαιο.. Το γάλα είναι καλύτερο να λαμβάνεται παστεριωμένο. Όλα τα προϊόντα συνιστάται να ψύχονται πρώτα και στη συνέχεια να συνδυάζονται με ένα μπλέντερ. Το παγωτό, αντίθετα, θα πρέπει να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Πριν από το σερβίρισμα, το ποτό πρέπει να δοκιμάσετε και, αν χρειάζεται, να το ρυθμίσετε ελαφρώς. Μια παχύρρευστη ουσία αραιώνεται εύκολα με γάλα και πολύ υγρό παχύνεται με παγωτό.

Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συνταγών σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα κοκτέιλ σοκολάτας για απολύτως κάθε γούστο.

Για να ετοιμάσετε μια κλασική εκδοχή ενός ροφήματος σοκολάτας, θα χρειαστείτε 100 χιλιοστόλιτρα παστεριωμένο γάλα, 50 γραμμάρια σοκολάτα και 3 κουταλιές της σούπας κρεμώδες παγωτό. Το γάλα τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά και ζεσταίνεται ελαφρώς, μετά από το οποίο χύνονται κομμάτια σοκολάτας στην κατσαρόλα. Η ουσία αναδεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί, μετά την οποία αφαιρείται από τη σόμπα και κρυώνει φυσικά. Το παγωτό προστίθεται σε ένα μόλις ζεστό υγρό και τα συστατικά αναμειγνύονται απαλά. Για να κάνετε τη γεύση του κοκτέιλ πιο κορεσμένη, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας ή ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ στο στάδιο του συνδυασμού των συστατικών.

Για να γίνει η γεύση πιο εκλεπτυσμένη, αρκεί να προσθέσετε σαντιγί και σιρόπι σοκολάτας. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα θα πρέπει να προετοιμαστούν ένα ποτήρι γάλα, 30 γραμμάρια σκόνη κόκκου κακάο, 80 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος, 20 χιλιοστόλιτρα σιρόπι σοκολάτας και μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα καρύδια.

Πρώτα απ 'όλα, η υγρή κρέμα χτυπιέται μέχρι να συμπιεστεί το προϊόν. Στη συνέχεια, ζάχαρη και κακάο προστίθενται σε 150 χιλιοστόλιτρα γάλα. Ζεσταίνουμε αργά το μείγμα για να διαλυθούν όλα τα στερεά.Όταν η ουσία φτάσει σε ομοιογένεια, αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Στο επόμενο στάδιο, λαμβάνει χώρα μια μάλλον ασυνήθιστη δράση - το μείγμα χύνεται σε καλούπια σιλικόνης και τοποθετείται για λίγο στην κατάψυξη.

Τα κατεψυγμένα κομμάτια αλέθονται στο μπλέντερ μαζί με το υπόλοιπο γάλα. Το κοκτέιλ χύνεται σε μπολ και μετά διακοσμείται με κρέμα, σιρόπι και καρύδια.

Για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ μπανάνας σοκολάτας στο σπίτι, πρέπει να ετοιμάσετε είτε ώριμα είτε υπερώριμα φρούτα με καφέ φλούδα. Η χρήση πράσινων μπανανών, η φλούδα των οποίων δεν διαχωρίζεται καλά από τον πολτό, αποθαρρύνεται έντονα. Εκτός από ένα ή δύο φρούτα, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια γάλα, 200 γραμμάρια παγωτό βανίλια, μερικές κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο και μια κανονική μπάρα σοκολάτας. Το μαγείρεμα ξεκινά με το γεγονός ότι οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται με ένα μπλέντερ. Μερικές νοικοκυρές προκαταψύχουν κομμάτια φρούτων χωρίς φλούδες στην κατάψυξη.

Η μάζα μπανάνας αναμειγνύεται με γάλα, κακάο και παγωτό και στη συνέχεια χτυπιέται. Η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιηθεί μέχρι να ομογενοποιηθεί η ουσία και να αφαιρεθούν όλοι οι σβώλοι. Το τελικό ποτό χύνεται σε ποτήρια και διακοσμείται με σοκολάτα, θρυμματίζεται σε κατάσταση τσιπς χρησιμοποιώντας ένα μικρό τρίφτη. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ σοκολάτας-μπανάνας κατάλληλο για απώλεια βάρους, τότε το παγωτό θα πρέπει να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι και το κανονικό γάλα με αποβουτυρωμένο ή φυτικό γάλα.

Με διαφορετικό τρόπο, η προετοιμασία ενός smoothie σοκολάτας-μπανάνας στο σπίτι θα αποδειχθεί χρησιμοποιώντας παγωτό σοκολάτα. Εκτός από 200 γραμμάρια αυτού του προϊόντος, θα χρειαστείτε ένα φρούτο και 300 χιλιοστόλιτρα γάλα. Η μπανάνα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κομμάτια, μετά την οποία συνθλίβεται αμέσως μαζί με το γάλα στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προστίθεται παγωτό σοκολάτα στο ποτό και όλα αναμειγνύονται απαλά με ένα κανονικό κουτάλι. Το έτοιμο κοκτέιλ χύνεται σε βαθιά ποτήρια και, αν θέλετε, διακοσμείται με σαντιγί ή κομμάτια φρούτων.

Για να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ σοκολάτας με μέντα, θα χρειαστεί να αγοράσετε είτε φρέσκα είτε ξερά φύλλα, τα οποία στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό με ζεστό νερό. Ως υποκατάστατο της φυσικής μέντας, καταρχήν, είναι κατάλληλο ένα λάδι, σιρόπι ή συμπύκνωμα. Για να εφαρμόσετε μία από τις συνταγές, θα χρειαστείτε 125 γραμμάρια γάλα, 350 γραμμάρια παγωτό, δύο κλωνάρια δυόσμο, 100 γραμμάρια σιρόπι σοκολάτας και σαντιγί. Πρώτα από όλα, κόβονται όλα τα φύλλα από τα κλαδιά, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκόβονται. Το γάλα, μαζί με το φυτό, στέλνεται σε ένα μπλέντερ, όπου χτυπιέται για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται στο κοκτέιλ, εκτός από τη σαντιγί, και το ποτό χτυπιέται για άλλα 5 λεπτά. Το έτοιμο κοκτέιλ χύνεται σε ποτήρια και γαρνίρεται με κρέμα και φύλλα φρέσκου μέντας. Εάν το ποτό αποδείχθηκε πολύ γλυκό, τότε μπορείτε να εξισορροπήσετε τη γεύση προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού.

Χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός κοκτέιλ σοκολάτας με φράουλες, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε οποιοδήποτε άλλο ρόφημα μούρων, για παράδειγμα, με βατόμουρα, σμέουρα ή βατόμουρα. Τα φρούτα, παρεμπιπτόντως, μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Η λίστα των συστατικών περιλαμβάνει 400 γραμμάρια παγωτό σοκολάτα, 0,5 λίτρο παστεριωμένο γάλα και 200 ​​γραμμάρια φράουλες. Τα πλυμένα μούρα χύνονται με γάλα και αλέθονται σε μπλέντερ.Στη συνέχεια, προστίθεται σοκολατούχο γάλα στο ρόφημα και το ρόφημα χτυπιέται ξανά για 5 λεπτά.

Για τα παιδιά πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο smoothie σοκολάτας-φράουλας με την προσθήκη μπανάνας. Από τα προϊόντα θα χρειαστείτε μια μπάρα σοκολάτας, 500 χιλιοστόλιτρα γάλα, 200 γραμμάρια μούρα και μία μπανάνα. Η μπάρα σοκολάτας, κατ 'αρχήν, μπορεί να αντικατασταθεί με παγωτό σοκολάτας, αλλά στη συνέχεια η προσθήκη γάλακτος θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Η σοκολάτα λιώνει σε υδατόλουτρο μαζί με το γάλα. Η ουσία πρέπει να αναμιγνύεται συνεχώς μέχρι να επιτευχθεί ομοιογένεια.

Εάν αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε παγωτό, τότε το κοκτέιλ σοκολάτας μπορεί εύκολα να γίνει λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες και επομένως κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν τη φιγούρα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 200 χιλιοστόλιτρα γάλα ελάχιστου λίπους, μια κουταλιά της σούπας μέλι, 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 100 χιλιοστόλιτρα καθαρό νερό και μερικές κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο. Όλα τα συστατικά, εκτός από το καθαρό νερό, απλώνονται σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια χτυπούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, κρύο νερό χύνεται στο ποτό και το κοκτέιλ χτυπιέται ξανά. Η ουσία χύνεται σε βαθιά δοχεία και πασπαλίζεται ελαφρά με υπολείμματα κακάο.

Ένα άλλο νόστιμο κοκτέιλ λαμβάνεται χρησιμοποιώντας κεφίρ. Εκτός από 250 γραμμάρια ρόφημα γάλακτος, θα χρειαστείτε επίσης 25 γραμμάρια σκόνη κακάο, 15 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 120 χιλιοστόλιτρα νερό και μια μπάρα σοκολάτας.

Η παρακάτω συνταγή για ένα σέικ σοκολάτας διαίτης υπονοεί χρησιμοποιώντας 150 χιλιοστόλιτρα γάλα, 10 γραμμάρια μέλι, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 50 χιλιοστόλιτρα καθαρό νερό και μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο. Όλα τα προϊόντα, εκτός από το νερό, χτυπιούνται σε μπλέντερ, μετά από το οποίο προστίθεται νερό στην προκύπτουσα ουσία και η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Γαρνίρετε ένα υγιεινό κοκτέιλ με φρέσκα μούρα.

Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο θα είναι ένα κοκτέιλ σοκολάτας με κακάο και βανίλια. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε 400 χιλιοστόλιτρα βρασμένο γάλα, 300 γραμμάρια παγωτό, 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο, δυο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, που μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη βανίλιας, και τριμμένη σοκολάταχρησιμοποιείται για διακόσμηση. Πρώτα απ 'όλα, το γάλα ψύχεται και στη συνέχεια χτυπιέται λίγο.

Στη συνέχεια, το υγρό συνδυάζεται με παγωτό, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα κακάο και βανίλιας. Εάν επιλεγεί ζάχαρη βανίλιας για μαγείρεμα, τότε είναι καλύτερα να την ανακατέψετε πρώτα με σκόνη κόκκου κακάο. Το χτύπημα όλων των συστατικών συνεχίζεται για 5 λεπτά για να κορεστεί το μελλοντικό κοκτέιλ με αέρα. Πριν το σερβίρισμα, το ποτό διακοσμείται με κομματάκια σοκολάτας.

Για να μην χάσει το έτοιμο κοκτέιλ την ελαφριά και αέρινη υφή του, θα πρέπει να χυθεί σε ένα βαθύ ποτήρι ή μπολ, προψυχθεί στο ψυγείο για 5 λεπτά. Η απλούστερη διακόσμηση σερβιρίσματος δημιουργείται χρησιμοποιώντας συνηθισμένη κρυσταλλική ζάχαρη. Για να γίνει αυτό, οι άκρες του δοχείου πρώτα βρέχονται ελαφρώς σε φυτικό λάδι, βυθισμένο σε βάθος εκατοστού. Στη συνέχεια, το δοχείο χαμηλώνεται σε κρυσταλλική ζάχαρη έτσι ώστε οι κόκκοι ζάχαρης να στερεώνονται στο στρώμα λαδιού.

Πριν το σερβίρισμα, το κοκτέιλ μπορεί να διακοσμηθεί με κομμάτια φρούτων, μπισκότα, marshmallows ή μαρμελάδα. Το ποτό είναι πασπαλισμένο με σωματίδια σοκολάτας, νιφάδες καρύδας ή ζάχαρη άχνη.

Στη συνέχεια, δείτε το βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα smoothie σοκολάτας.