Κατσικίσιο γάλα για μωρά: πότε και πώς μπορώ να το δώσω;

Στη διατροφή ενός νεογέννητου σήμερα, εκτός από το μητρικό γάλα, χρησιμοποιούνται βρεφικά παρασκευάσματα με βάση το συνηθισμένο αγελαδινό, καθώς και κατσικίσιο. Επιπλέον, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται ως συμπληρωματικά τρόφιμα παρασκευάζονται με βάση το κατσικίσιο γάλα. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε σε ποια ηλικία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια ένα τέτοιο γάλα ως τροφή για βρέφη.

Το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη τροφή για τα μωρά, γι' αυτό οι παιδίατροι σε όλο τον κόσμο συνιστούν τον θηλασμό ενός μωρού από τα πρώτα χρόνια της ζωής του, ικανοποιώντας έτσι πλήρως τις φυσιολογικές και ψυχολογικές του ανάγκες. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις που μια τέτοια επιλογή σίτισης καθίσταται αδύνατη. Σε τέτοιες καταστάσεις, συχνά προκύπτουν ερωτήματα σχετικά με μια άξια εναλλακτική, όπου μία από τις επιλογές για τη διατροφή των μωρών είναι το κατσικίσιο γάλα.

Αναμφίβολα, αυτό το προϊόν έχει μοναδικές ιδιότητες, καθώς ο κίνδυνος αλλεργίας σε αυτό είναι ελάχιστος, χάρη στον οποίο το κατσικίσιο γάλα λειτουργεί ως βάση για την παρασκευή βρεφικής φόρμουλας για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Επιπλέον, περιέχει πολύ λιγότερη καζεΐνη σε σύγκριση με το προϊόν από αγελάδα.Είναι αυτή η ουσία που σχηματίζει έναν πυκνό θρόμβο στο στομάχι του μωρού, τον οποίο είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπίσει το εύθραυστο σώμα ενός νεογέννητου, το οποίο προκαλεί ορισμένες ενοχλήσεις και προβλήματα.

Καθόρισε ότι Το κατσικίσιο γάλα είναι πιο κοντά στο μητρικό γάλα ως προς τη χημική του σύσταση, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στην εισαγωγή νέας διατροφής στο μενού του μωρού. Μεταξύ των άλλων θετικών χαρακτηριστικών του γάλακτος, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει το γεγονός ότι δεν περιλαμβάνει πρωτεΐνη βοοειδών, η οποία, στις περισσότερες περιπτώσεις, προκαλεί μια τέτοια αντίδραση όπως η ατοπική δερματίτιδα στα βρέφη.

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση του κατσικίσιου γάλακτος, αξίζει να σημειωθεί η παρουσία βιταμίνης Α, βιταμινών Β, καθώς και ασβεστίου και βιταμίνης ΡΡ. Λόγω της πλήρους αφομοίωσης του κατσικίσιου γάλακτος, η χρήση του ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης ραχίτιδας. Επιπλέον, το ποτό προάγει την ταχεία αναγέννηση του οστικού ιστού. Λόγω του χαμηλού επιπέδου λακτόζης που υπάρχει, το κατσικίσιο προϊόν είναι αποδεκτό για τη διατροφή παιδιών με ανεπάρκεια λακτόζης.

Το λινολενικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του νεογέννητου και οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες είναι εγγενείς στη λυσοζύμη. Το κατσικίσιο γάλα έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων, μειώνει την πιθανότητα δυσκοιλιότητας και το κάλιο και το μαγνήσιο που περιέχονται σε αυτό ενισχύουν την καρδιά του μωρού.

Η μέγιστη συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών πέφτει στα φρέσκα προϊόντα, ωστόσο, το κατσικίσιο γάλα δεν είναι κατάλληλο ως προϊόν για εισαγωγή στη διατροφή ενός βρέφους ως κύρια τροφή. Συνήθως, στη βάση του παρασκευάζονται συμπληρωματικά τρόφιμα και για τα μεγαλύτερα παιδιά, το προϊόν πρέπει να αραιώνεται και να βράζεται. Τέτοιες αλλαγές στη συνοχή και τη θερμική επεξεργασία αλλάζουν τη σύνθεση του γάλακτος, αλλά και πάλι δεν χάνει τα κύρια πλεονεκτήματά του.

Παρά τα παραπάνω θετικά χαρακτηριστικά του κατσικίσιου γάλακτος, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στο μωρό εάν χρησιμοποιηθεί αγράμματα ή βιαστικά ως τροφή. Το προϊόν σπάνια προκαλεί αλλεργίες, αλλά τέτοιες αντιδράσεις στα νεογέννητα εξακολουθούν να εμφανίζονται. Σημάδια αλλεργίας είναι δερματικά εξανθήματα, καταρροή, κολικοί και παλινδρόμηση, έμετος, διάρροια και δύσπνοια.

Με την εκδήλωση οποιουδήποτε από αυτά τα σημάδια, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς το γάλα από τη διατροφή του παιδιού. Ωστόσο, σύμφωνα με τις κριτικές γονέων που έχουν αντιμετωπίσει παρόμοιες καταστάσεις, όταν το μωρό φτάσει στην ηλικία των τριών ετών, μια αλλεργία σε ένα ποτό στα παιδιά υποχωρεί από μόνη της, χωρίς πρόσθετη θεραπεία και ιατρική παρέμβαση.

Αξίζει να σημειωθεί η παρουσία ελάχιστης ποσότητας σιδήρου στο γάλα, η οποία είναι σημαντική για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό, καθώς και για βρέφη με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης.Το κατσικίσιο γάλα δεν είναι πλούσιο σε βιταμίνη D, επομένως το προϊόν δεν είναι καλή επιλογή ως κύρια συμπληρωματική τροφή. Το ρόφημα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, γεγονός που υποδηλώνει τη θρεπτική του αξία, ωστόσο, υπό το φως της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπάση, θα είναι προβληματικό για τον οργανισμό του παιδιού να τα διασπάσει για σωστή πέψη.

Δεδομένου του τεράστιου αριθμού απόψεων σχετικά με τα εξαιρετικά οφέλη του κατσικίσιου γάλακτος για τα βρέφη, η απόφαση για μετάβαση σε μια τέτοια δίαιτα πρέπει να ληφθεί σε συνδυασμό με έναν παιδίατρο που είναι σε θέση να δώσει συστάσεις για κάθε παιδί ξεχωριστά με βάση τα ατομικά χαρακτηριστικά του μωρού. , ιδίως όταν πρόκειται για βρέφη έως ενός έτους.

Η εισαγωγή του κατσικίσιου γάλακτος στο μενού του μωρού περιορίζεται από την ηλικία του παιδιού. Όσον αφορά τη γνώμη των ειδικών, ο Δρ Komarovsky συνιστά να ξεκινήσετε τη γνωριμία με ένα ποτό ή προϊόντα που βασίζονται σε αυτό στην ηλικία του 1 έτους. Αλλά σε ειδικές περιπτώσεις, η χρήση γάλακτος από το μωρό αναβάλλεται για μια περίοδο μετά από 3 χρόνια, όταν ο κίνδυνος αλλεργίας σε αυτό θα είναι ελάχιστος και το σώμα του παιδιού θα δυναμώσει και θα σχηματιστεί.

Όσον αφορά τις περιπτώσεις όπου μια προηγούμενη εισαγωγή στη δίαιτα γίνεται αναγκαστικό μέτρο, μπορούν να διακριθούν οι ακόλουθες περιπτώσεις:

• δυσανεξία σε άλλα παρασκευάσματα για βρέφη και ταυτόχρονη έλλειψη μητρικού γάλακτος στη μητέρα.
• αδιάκοπη παρατεταμένη παλινδρόμηση ενός μωρού ενός μηνός που βρίσκεται σε τεχνητή διατροφή.
• έλλειψη βρεφών στη μάζα.
• γενική δυσανεξία στη ζάχαρη του γάλακτος.

Επιπλέον, όχι σε κάθε οικογένεια όπου ο θηλασμός για τον ένα ή τον άλλο λόγο δεν είναι δυνατός, η οικονομική κατάσταση σάς επιτρέπει να αγοράσετε ακριβά βρεφικά παρασκευάσματα. Υπάρχει όμως μια φάρμα και μια κατσίκα, οπότε η επιλογή υπέρ του ζωικού γάλακτος γίνεται η πιο αποδεκτή επιλογή. Επιπλέον, δεν υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητα του προϊόντος, γεγονός που αίρει ορισμένες ανησυχίες.

Με τη μορφή συμπληρωματικών τροφών, το κατσικίσιο γάλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή τυριού cottage ή κεφίρ για παιδιά. Μετά από διαβούλευση με έναν παιδίατρο, το παιδί εισάγεται στο πρώτο πιάτο όταν φτάσει τους 7 μήνες, από 9 μηνών μπορείτε να εισάγετε τυρί cottage ή γάλα στο μενού, αλλά ακόμη και ένα παιδί ενός έτους μπορεί να το πιει σωστά και με ασφάλεια μόνο σε μια αραιωμένη κατάσταση.

Προκειμένου να αποφευχθούν λάθη κατά την παροχή σωστής και ισορροπημένης διατροφής στο μωρό κατά τη συνάντηση με κατσικίσιο γάλα, Οι γονείς θα πρέπει να τηρούν τις παρακάτω οδηγίες.

• Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα σπιτικό προϊόν από έναν αξιόπιστο προμηθευτή. Είναι σημαντικό τα ζώα να είναι υγιή και υπάρχουν μόνο θετικές κριτικές για τα προϊόντα που πωλούνται.
• Εάν δεν υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε οικιακά προϊόντα, μπορείτε να βρείτε ένα εργοστασιακό προϊόν στη συλλογή των σύγχρονων καταστημάτων. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση και τις προθεσμίες για την εφαρμογή του.
• Η διαβούλευση με έναν γιατρό πριν προσθέσετε γάλα και πιάτα με βάση αυτό στο μενού του μωρού θα πρέπει να είναι υποχρεωτική.

Δεν επιτρέπεται η χρήση του προϊόντος στην καθαρή του μορφή για παιδιά μετά από ένα έτος και σε ηλικία 2 ετών. Το ποτό πρέπει να αραιωθεί με νερό. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη γνωριμία μαζί του, χρησιμοποιώντας το γάλα ως βάση για την παρασκευή κουάκερ ή τυρί cottage. Ωστόσο, το γάλα πρέπει πάντα να βράζεται πριν το πιει.Αφού το μωρό προσαρμοστεί στο προϊόν, η ποσότητα του νερού που προστίθεται μπορεί να μειωθεί σταδιακά και μετά από μερικούς μήνες ήδη να μεταβεί στη συνήθη καθαρή σύνθεση κατσικίσιου γάλακτος.

Την πρώτη φορά που το προϊόν πρέπει να αραιωθεί με νερό σε αναλογία 1: 4, η ποσότητα του ποτού για την πρώτη γνωριμία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κουταλάκια του γλυκού. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος του παιδιού, δίνοντας προσοχή στο δέρμα και τα κόπρανα του μωρού.

Ελλείψει αρνητικών εκδηλώσεων της επίδρασης του γάλακτος στο μωρό, ο ημερήσιος ρυθμός αυξάνεται σταδιακά. Η συνιστώμενη δόση για ένα παιδί έως ενός έτους την ημέρα είναι όγκος που δεν υπερβαίνει τα 75 ml, όταν το μωρό φτάσει τα 3 χρόνια, ο ημερήσιος ρυθμός διπλασιάζεται. Και η ποσότητα του νερού στο ποτό, αντίθετα, μειώνεται σταδιακά με την πάροδο του χρόνου. Για τα βρέφη, φέρεται σταδιακά σε αναλογία 1: 3 και από την ηλικία των 3 ετών, το γάλα μπορεί να αραιωθεί 1: 1.

Για εισαγωγή στο ποτό, πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο ζεστό βρασμένο νερό. Ωστόσο, η διατροφή ενός βρέφους δεν πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από ζωικό γάλα και προϊόντα από αυτό· για πλήρη ανάπτυξη στα πρώτα χρόνια της ζωής, το μωρό χρειάζεται το μητρικό γάλα.

Η καθιερωμένη διάρκεια ζωής του φρέσκου κατσικίσιου γάλακτος δεν υπερβαίνει τις 3 ημέρες, αυτές οι απαιτήσεις ισχύουν και για το προϊόν που αποθηκεύεται στο ψυγείο.Για να αποφευχθεί η πρόωρη αλλοίωση του γάλακτος που αγοράζεται για παιδικές τροφές, το προϊόν βράζεται θερμαίνοντας το ποτό σε θερμοκρασία +72C. Ανάλογη τεχνολογία χρησιμοποιείται και στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία πωλούνται στα σούπερ μάρκετ και ονομάζεται παστερίωση.

Ξένοι κατασκευαστές παρασκευάζουν προϊόντα από κατσικίσιο γάλα χρησιμοποιώντας μια ελαφρώς διαφορετική τεχνολογία, χρησιμοποιώντας θέρμανση προϊόντων μόνο έως +56C.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το βρασμένο γάλα σε γυάλινο ή εμαγιέ δοχείο με κλειστό καπάκι. Το καλύτερο μέρος για αυτό είναι το ψυγείο ή οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος του σπιτιού.

Μια εναλλακτική λύση στην ψύξη είναι η κατάψυξη. Μπορείτε να καταψύξετε προϊόντα που έχετε αγοράσει σε μεγάλες ποσότητες στο ίδιο γυάλινο δοχείο και, εάν είναι απαραίτητο, να αφαιρέσετε ένα μπουκάλι ή ένα κουτί ποτού, να ξεπαγώσετε και να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​και φυσικό προϊόν. Μετά την απόψυξη, για να αποκτήσει το ποτό ομοιόμορφη σύσταση, πρέπει να ανακινηθεί. Επίσης, επιτρέπεται η αποθήκευση κατσικίσιου γάλακτος σε κεραμικά πιάτα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το κατσικίσιο γάλα για ένα μωρό, δείτε το παρακάτω βίντεο.