Πρόβειο γάλα: περιγραφή, οφέλη και βλάβες

Πρόσφατα, υπήρξε μια έντονη συζήτηση σχετικά με το πόσο χρήσιμο είναι το πρόβειο γάλα για τον άνθρωπο. Για να καταλάβετε ποιες ιδιότητες έχει, είναι απαραίτητο να εξετάσετε αυτό το προϊόν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Σήμερα το πρόβειο γάλα χρησιμοποιείται κυρίως στην Ελλάδα και τη Μέση Ανατολή. Σπάνια διατίθεται στο εμπόριο καθώς το ζώο το παράγει μόνο εντός 80-100 ημερών μετά τη γέννηση των αμνών. Το ποτό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, σε σύγκριση με το γάλα άλλων ζώων. Το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε λακτόζη.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, αυτό το είδος γάλακτος είναι ιδανικό για την παρασκευή γιαουρτιών και τυριών. Τα πιο δημοφιλή είδη τυριών που παρασκευάζονται από πρόβειο γάλα ονομάζονται:

• "Ροκφόρ";
• "Romano";
• "Πεκορίνο";
• «Φέτα».

Το γιαούρτι που παρασκευάζεται από τέτοιο γάλα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Αυτό το είδος ποτού, που παρασκευάζεται από πρώτες ύλες προβάτου, δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό, αλλά έχει και εντελώς διαφορετική υφή. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο χωριστά όσο και μαζί με φρούτα και άλλα πρόσθετα. Περιέχει τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων και είναι πλούσιο σε ασβέστιο. Έχει διπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β από ένα κανονικό προϊόν αγελαδινού γάλακτος. Είναι πιο εύκολο να χωνευτεί, αλλά δεν είναι τόσο εύκολο να το βρείτε στα ράφια των καταστημάτων. Επιπλέον, το κόστος αυτού του προϊόντος είναι πολύ υψηλότερο από τις τιμές των συνηθισμένων γιαουρτιών.

Συχνά παρασκευάζονται κρέμες από πρόβειο γάλα, οι οποίες φημίζονται για τις μοναδικές τους ιδιότητες και οφέλη. Η Κλεοπάτρα έκανε λουτρά γάλακτος με ένα προϊόν προβάτου. Χάρη σε αυτό, το δέρμα της παρέμεινε απαλό, εύπλαστο και λαμπερό. Σήμερα μπορείτε να κάνετε το ίδιο. Μερικά ποτήρια ποτού είναι αρκετά για ένα τυπικό δοχείο, το οποίο περιέχει ειδικές ουσίες που είναι χρήσιμες για την επιδερμίδα. Το γαλακτικό οξύ βοηθά στην επίτευξη ομαλότητας, ελαστικότητας, μείωση του αριθμού των ρυτίδων.

Ένα φλιτζάνι από το ρόφημα περιέχει 265 θερμίδες, 14,65 g πρωτεΐνης, 17,15 g λίπους, 2,35 g στάχτης και 13,13 g υδατανθράκων. Επιπλέον, το ποτό περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα:

• βιταμίνη Β12, Β2;
• φώσφορος;
• βαλίνη?
• ισολευκίνη;
• ασβέστιο;
• τρυπτοφάνη;
• λευκίνη;
• λυσίνη;
• θρεονίνη;
• πρωτεΐνη;
• βιταμίνες Α, Κ;
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• μαγνήσιο.

Μεταξύ όλων των διαθέσιμων τύπων γάλακτος που χρησιμοποιεί ένας άνθρωπος στα τρόφιμα, το πρόβειο θεωρείται το καλύτερο. Έχει ιδιαίτερο άρωμα και χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή πρωτότυπων πιάτων. Έχει επίσης έντονη γεύση. Ο λόγος για αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επομένως, πολλοί δεν μπορούν να πιουν το ποτό στην καθαρή του μορφή και να το αραιώσουν με μικρή ποσότητα νερού.

Το προϊόν παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό επαρκή ποσότητα βασικών μετάλλων και βιταμινών. Περιέχει βιταμίνες Ε και Α, οι οποίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το γάλα έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα, βελτιώνει την όψη του δέρματος.

Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τα παιδιά σε ένα ορισμένο στάδιο ανάπτυξης. Το σύμπλεγμα ορυκτών του είναι ζωτικής σημασίας για τα κύτταρα, τους ιστούς και τα οστά.Η πρωτεΐνη παρέχει την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας και βοηθά τους αθλητές να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα, έτσι πίνουν αυτό το ρόφημα σε μεγάλες ποσότητες.

Το πρόβειο γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νουκλεοτίδια και νουκλεοσίδια, τα οποία μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου. Περιέχει μια ολόκληρη σειρά βιταμινών Β, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για την αναπαραγωγική υγεία της γυναίκας. Η κατανάλωση του ποτού βελτιώνει το μεταβολισμό. Οι επιστήμονες έχουν επίσης αποδείξει ότι ένα ποτήρι ζεστό γάλα βοηθά τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τα συμπτώματα του PMS και να ηρεμήσουν το νευρικό σύστημα.

Το προϊόν είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για ασθενείς που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Το πρόβειο γάλα περιέχει περισσότερα αμινοξέα από το αντίστοιχο προϊόν κατσίκας, αγελάδας ή βουβάλου. Βοηθούν στην προστασία της καρδιάς μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

Τα σωστά επίπεδα ψευδαργύρου, ασβεστίου και μαγνησίου αυξάνουν την οστική πυκνότητα. Οι γιατροί συστήνουν την τακτική κατανάλωση προϊόντων πρόβειου γάλακτος για τους ηλικιωμένους για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος οστεοπόρωσης. Το ασβέστιο του ποτού περιέχει διπλάσια ποσότητα από ότι στο κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα.

Παρά όλα τα οφέλη του προϊόντος, είναι αδύνατο να μην πούμε για την πιθανή βλάβη από τη χρήση του. Το ρόφημα περιέχει μονοακόρεστα λίπη, τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό. Αντίστοιχα, αυξάνεται η πιθανότητα καρδιακής προσβολής, αθηροσκλήρωσης, στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού. Γι' αυτό είναι καλύτερα τα άτομα που κινδυνεύουν να μην κάνουν κατάχρηση προϊόντων από πρόβειο γάλα.

Υπάρχουν και άλλες ομάδες ανθρώπων που συμβουλεύονται οι γιατροί να χρησιμοποιούν το ποτό πολύ προσεκτικά. Αυτά περιλαμβάνουν:

• δυσανεξία στη λακτόζη.
• υπέρβαροι άνθρωποι?
• ασθενείς με δύσπνοια και λόξυγγα.

Ένα άτομο αναζητά συνεχώς ένα προϊόν που θα αποφέρει το μέγιστο όφελος στα μωρά και θα μπορούσε να αντικαταστήσει το μητρικό γάλα. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χορηγηθεί σε μωρά από 5 μηνών, αλλά μόνο επεξεργασμένο (σε καμία περίπτωση ολόκληρο) και με την προϋπόθεση ότι το παιδί δεν έχει ατομική δυσανεξία στη λακτόζη.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη καθιστά το προϊόν ιδανικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού. Ένας πλούσιος συνδυασμός μετάλλων και θρεπτικών συστατικών, βιταμινών Α και Ε που βρίσκονται στο πρόβειο γάλα δίνουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Το ασβέστιο παρέχει γερά οστά και δόντια.

Περισσότερες θερμίδες δίνουν στο παιδί σας την ενέργεια που χρειάζεται για να παραμείνει ενεργό όλη την ημέρα. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε μέταλλα, το ρόφημα ωφελεί ολόκληρο τον οργανισμό. Αφομοιώνεται εύκολα χωρίς να επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα του μωρού.

Περισσότερα για το πρόβειο γάλα θα μάθετε παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο.