Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στο γάλα;

Το γάλα ήταν πάντα μια πλούσια πηγή βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για τον άνθρωπο. Διαποτίζει τον οργανισμό με όλα σχεδόν τα κύρια σύμπλοκα βιταμινών και μέταλλα και ικανοποιεί όλες τις φυσιολογικές του ανάγκες. Τα αμινοξέα και τα λιπαρά οξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεση παρέχουν τη σωστή διατροφή για την ανθρώπινη ζωή, ανάπτυξη και ανάπτυξη. Και ποια άλλη είναι η χρήση του γάλακτος, θα μάθουμε σε αυτό το άρθρο.

Η διατροφή κάθε ανθρώπου στις περισσότερες περιπτώσεις περιέχει γάλα (είτε αγελαδινό είτε κατσικίσιο) και ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι από καιρό τα κύρια στοιχεία του φαγητού, χωρίς τα οποία οι άνθρωποι δεν μπορούν να κάνουν.

Είναι γνωστό από την ιστορία ότι οι άνθρωποι που τα τρώνε καθημερινά έχουν καλύτερη υγεία, ενέργεια και η ανάπτυξη του σώματος είναι πολύ καλύτερη.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει το γεγονός ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν εξαιρετική θρεπτική αξία. Κανένα άλλο τρόφιμο στον κόσμο δεν μπορεί να συγκριθεί με το γάλα από αυτή την άποψη. Η πλήρης διατροφή με αυτό περιέχει σε διαφορετικές ποσότητες όλα τα σημαντικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της φυσικής κατάστασης και της υγείας.

Πρώτα απ 'όλα, περιέχει διάφορα είδη λιπαρών γάλακτος, τα οποία δίνουν ενέργεια στον άνθρωπο. Η σύνθετη σύνθεσή τους περιλαμβάνει επίσης τουλάχιστον 64 διαφορετικά λιπαρά οξέα που περιέχουν από 4 έως 26 mg άνθρακα με σχετικά υψηλή αναλογία μορίων βραχείας αλυσίδας, πολλά από τα οποία δεν βρίσκονται σε άλλα λιπαρά στοιχεία.Γενικά, το γάλα περιέχει περίπου 66% κορεσμένα, 30% μονοκορεσμένα και 4% πολυακόρεστα οξέα.

Το δεύτερο συστατικό είναι μια πρωτεΐνη που παίρνει διάφορες μορφές. Ένα από αυτά είναι η καζεΐνη, η οποία βρίσκεται μόνο στο γάλα. Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από 20 αμινοξέα. Διάφορες πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για όλους τους ανθρώπους, βοηθώντας τους να αναπτυχθούν, να αποκτήσουν δύναμη και να ξεπεράσουν ασθένειες ή τραυματισμούς. Η κατανάλωση 1 λίτρου γάλακτος κάθε μέρα θα βοηθήσει να παρέχει στον μέσο ενήλικα άφθονη πρωτεΐνη που χρειάζεται.

Το γάλα είναι πηγή τροφής με υδατάνθρακες, λακτόζη, γλυκόζη και ζάχαρη. Παρέχουν στα ανθρώπινα όργανα τα μισά από όλα τα θρεπτικά συστατικά και συνεισφέρουν το 30% της ενέργειας στα τρόφιμα. Αυτό διεγείρει τέλεια την ανάπτυξη των εντερικών μικροοργανισμών που συνθέτουν βιταμίνες Β. Παράγουν οργανικά οξέα που παρέχουν ένα ιδανικό προστατευτικό περιβάλλον και εμποδίζουν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μυκοβακτηρίων στο έντερο. Επιπλέον, αυξάνουν την καλή απορρόφηση των στοιχείων: ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου, που έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα.

Όλοι χρειάζονται μια τακτική παροχή σημαντικών βιταμινών για να διατηρήσουν την υγεία τους. Και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το γάλα περιέχουν πολύ περισσότερα από αυτά από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο.

Οι βιταμίνες Α και D βοηθούν την όραση και προστατεύουν από ασθένειες.

Η βιταμίνη Β2, γνωστή και ως ριβοφλαβίνη, είναι μια χρήσιμη πηγή παιδικής τροφής για την προώθηση της ανάπτυξης και του δέρματος σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C.

Το γάλα περιέχει επίσης πολλά μέταλλα. Και ιδιαίτερα είναι πλούσιο σε ασβέστιο (δυναμώνει οστά και δόντια), φώσφορο (καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών για τα εγκεφαλικά κύτταρα), κάλιο (τονώνει το νευρικό σύστημα), νάτριο (βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου).

Σήμερα, το γάλα και τα προϊόντα του είναι τα κύρια προϊόντα καθημερινής κατανάλωσης σε όλο τον κόσμο, από τον ισημερινό, όπου οι Άραβες εξακολουθούν να χρησιμοποιούν γάλα καμήλας, μέχρι τον Άπω Βορρά, όπου οι Εσκιμώοι χρησιμοποιούν το γάλα των ελαφιών (caribou).

Είναι η νούμερο ένα τροφή στη διατροφή ενός ατόμου κάθε ηλικίας. Για τα μωρά, το μητρικό γάλα είναι ο ευκολότερος, καθαρότερος και καλύτερος τρόπος για να λάβουν την υγεία και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για τους πρώτους δύσκολους μήνες της ζωής τους. Παρέχει στον οργανισμό των μικρών παιδιών πλούσιο ασβέστιο, το οποίο ενισχύει ενεργά τα αναπτυσσόμενα οστά και τα δόντια. Για τους ενήλικες, το γάλα παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα ενέργειας. Και για τους ηλικιωμένους, παρουσιάζεται ως ένα εύκολα παρασκευασμένο και γρήγορα εύπεπτο φυσικό προϊόν διατροφής.

Μια πιο αναλυτική αναλογία παρουσιάζεται στον πίνακα:

Λόγω της επίδρασης του ασβεστίου και του φωσφόρου στο σώμα των εφήβων και των μικρών παιδιών, το γάλα σχηματίζει και θρέφει την οστική δομή των ιστών. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό για αυτούς να καταναλώνουν καθημερινά γαλακτοκομικά προϊόντα μαζί με το φαγητό προκειμένου να σταματήσουν την ανάπτυξη οστεοπόρωσης και να μειώσουν τον κίνδυνο ευθραυστότητας των οστών.

Με την κατά προσέγγιση κατανάλωση του 1 λίτρου την ημέρα, ένα άτομο παρέχει στον εαυτό του μια ημερήσια δόση σημαντικών βασικών ουσιών για την ανάπτυξηόπως ασβέστιο, λίπος, ριβοφλαβίνη και φώσφορος. Ως αποτέλεσμα, το πρωτεϊνικό σύστημα τροφοδοτείται κατά 50%, με βιταμίνη Α - κατά 33% και 25% - με βιταμίνη C. Η βιταμίνη D έχει μεγαλύτερη επίδραση στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό, αυξάνοντας την αντοχή του στις λοιμώξεις, βοηθώντας στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου και φώσφορος. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε ασθένειες όπως η οστεοπόρωση και η ραχίτιδα. Και οι βιταμίνες Β βοηθούν τέλεια στην αντιμετώπιση της κόπωσης, της νεύρωσης και της κατάθλιψης. Η βιταμίνη Α συμμετέχει αφόρητα στην κυτταρική διαίρεση και σταματά τη διαδικασία γήρανσης.

Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά μειώνουν την αρτηριακή πίεση, γι' αυτό συνιστάται σε υποτασικούς ασθενείς. Επίσης ηρεμεί αποτελεσματικά το νευρικό σύστημα.Το γάλα έχει αναλγητικές ιδιότητες κατά τις κρίσεις ημικρανίας, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, μειώνει την καούρα και θεραπεύει τη γαστρίτιδα και τα έλκη. Μειώνει την ανάπτυξη διαβήτη και παχυσαρκίας.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση διαφέρουν πολύ στη σύνθεση από το φρέσκο ​​γάλα, έχοντας πολλά πλεονεκτήματα. Το γαλακτικό οξύ που περιέχεται σε αυτά σταματά την αναπαραγωγή βακτηρίων που προκαλούν διεργασίες αποσύνθεσης στα έντερα, αποκαθιστώντας μια υγιή μικροχλωρίδα. Έχουν επίσης θετική επίδραση στην εντερική δυσβακτηρίωση. Εκδηλώνεται ως αποτέλεσμα θεραπευτικής θεραπείας με τη χρήση αντιβιοτικών φαρμάκων. Είναι επίσης αποτελεσματικά ως φαρμακευτικά και διαιτητικά προϊόντα. Το ανθρώπινο σώμα τα απορροφά εύκολα λόγω της παραγωγής ενζύμων που διασπούν τα μόρια πρωτεΐνης.

Το γάλα περιέχει μεγάλες ποσότητες ιχνοστοιχείων και μετάλλων.

Η χρησιμότητά τους για έναν υγιή άνθρωπο είναι τεράστια αν δεν έχει πεπτικές διαταραχές.

• Το γάλα ενισχύει τη δομή των οστών των ιστών και των δοντιών.
• Έχει ηρεμιστική δράση που βοηθά να σταματήσουν οι αρνητικές επιπτώσεις της αϋπνίας. Ορισμένα αμινοξέα, που είναι πλούσια σε γάλα, έχουν ηρεμιστική και χαλαρωτική δράση, με αποτέλεσμα την εξαφάνιση της νευρικότητας. Για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να πίνετε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα πριν πάτε για ύπνο (40-50 λεπτά πριν τον ύπνο).
• Θεραπεύει τη γαστρίτιδα, την καούρα, το έλκος του δωδεκαδακτύλου, μειώνει τους σπασμούς του πόνου και την ενόχληση (όταν πίνετε 1 ποτήρι γάλα την ημέρα). Αυτό οφείλεται στην ικανότητα του γάλακτος να μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να το πίνετε αργά και σε μικρές γουλιές.
• Διαθέτοντας ελαφρά διουρητική δράση, απομακρύνει διάφορες τοξίνες από το σώμα - προϊόντα μεταβολικής σήψης. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από υπέρταση και οίδημα.
• Έχει ενισχυτική δράση στο καρδιαγγειακό σύστημα, σταματώντας την ανάπτυξη εγκεφαλικού και καρδιακού επεισοδίου, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
• Ομαλοποιεί το βάρος στην παχυσαρκία λόγω του ασβεστίου που περιέχει, μειώνοντας το υπερβολικό λίπος. Επίσης, αναπληρώνει την έλλειψή του καταναλώνοντάς τα στα τρόφιμα.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα κλινικών πειραμάτων, γιατροί και επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το γάλα ανήκει στην κατηγορία των επιβλαβών προϊόντων, ακόμη και παρά την ποιότητά του. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα συμπεράσματά τους επιβεβαιώνονται, αν και σε πολλές περιπτώσεις η κατάσταση της ανθρώπινης υγείας, η τεχνολογία κατασκευής του προϊόντος και η χρήση του παίζουν σημαντικό ρόλο.

Τρώτε φρέσκα, μη επεξεργασμένα γαλακτοκομικά τρόφιμα. Πράγματι, κατά την επεξεργασία, τα λίπη συχνά οξειδώνονται και έχουν επιβλαβή επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, προκαλώντας ζύμωση, κατά την οποία χάνει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Το βιταμινοποιημένο γάλα μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά 2 ώρες πριν ή μετά το γεύμα. Τα δημητριακά και τα δημητριακά που μαγειρεύονται πάνω του είναι πολύ χρήσιμα. Σε αυτή την κατάσταση, έχουν μεγαλύτερη θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Καλό είναι να μην πίνετε γάλα σε ψυχρή κατάσταση, καθώς περιέχει ουσίες που μετατρέπουν την κολλώδη μάζα που βρίσκεται στα τοιχώματα του οισοφάγου. Η προκύπτουσα σύνθεση αφαιρεί επιβλαβείς τοξικές ουσίες από το σώμα. Δεν πρέπει να πίνετε δροσερό γάλα, επειδή οι βιταμίνες σε ψυχρή κατάσταση δεν απορροφώνται σε αυτό και δεν ωφελούν, αλλά, αντίθετα, μπορούν να βλάψουν το στομάχι και να προκαλέσουν ήπια ενόχληση στον οισοφάγο, καθώς και να προκαλέσουν δυσφορία στον έντερα.

Δείτε το επόμενο βίντεο για περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες του γάλακτος.