Όλα για τη συσκευασία λουκάνικου κενού

Οι μεγάλοι και τα παιδιά λατρεύουν να γλεντούν με λουκάνικα διαφόρων ποικιλιών. Υπάρχουν πολλοί τύποι συσκευασίας για τέτοια προϊόντα διατροφής. Μια αρκετά δημοφιλής και μοντέρνα επιλογή είναι το κενό. Σε αυτή τη μορφή, το λουκάνικο μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα και να αποθηκευτεί στο σπίτι.

Η συσκευασία λουκάνικων υπό κενό σάς επιτρέπει να διατηρείτε τη φρεσκάδα του προϊόντος περισσότερο. Τα λουκάνικα αρχίζουν να χαλάνε αρκετά γρήγορα. Με παρατεταμένη έκθεση στο ύπαιθρο, το προϊόν χάνει την εμφάνισή του, αποκτά μια δυσάρεστη οσμή. Επιπλέον, ακόμη και λουκάνικα υψηλής ποιότητας χάνουν τις ιδιότητές τους με ακατάλληλη συσκευασία.

Η ηλεκτρική σκούπα αποφεύγει πολλά προβλήματα. Το λουκάνικο σε μια τέτοια συσκευασία δεν έρχεται σε επαφή με τον αέρα, αποθηκεύεται περισσότερο και δεν χάνει τη θρεπτική του αξία. Ωστόσο, είναι λάθος να πιστεύουμε ότι το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συσκευασία λουκάνικων σε σακούλα κενού χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό. Οι συσκευασίες είναι δαπέδου και επιφάνειας εργασίας. Τα τελευταία χρησιμοποιούνται συχνότερα σε οικιακές συνθήκες. Για τη συσκευασία χρησιμοποιούνται σάκοι τριών στρώσεων από πολυαμίδιο με πολυπροπυλένιο.

Λουκάνικο ή κομμένο σε φέτες τοποθετείται μέσα στη συσκευασία. Στη συνέχεια, όλο το σετ αποστέλλεται στον συσκευαστή. Ο αέρας εκκενώνεται μέσα στη συσκευή και η άκρη της σακούλας σφραγίζεται καλά. Στη συνέχεια, ο θάλαμος γεμίζει ξανά με αέρα, ανοίγει το κάλυμμα του εξοπλισμού.

Τα περιεχόμενα της συσκευασίας προστατεύονται από σκόνη, υγρασία και βακτήρια. Υπάρχουν διάφοροι τύποι σακουλών συσκευασίας κενού.

1. Πρότυπο. Διαφανές, κατασκευασμένο από πολυαιθυλένιο ή πολυαμίδιο τριών στρώσεων. Έχει καλές ιδιότητες φραγμού και διαμόρφωσης. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος αυξάνεται αρκετές φορές και προστατεύεται από παραμόρφωση.
2. Με υποστρώματα. Χρησιμοποιείται για κοπή. Είναι βολικό όλοι οι κύκλοι να βρίσκονται χωριστά. Η βάση του δίνει ακαμψία. Αυτός ο τύπος κοπής υπό κενό μπορεί να στοιβάζεται το ένα πάνω στο άλλο και να μεταφέρεται χωρίς ζημιά.
3. Αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιείται για μακροχρόνια αποθήκευση. Ένα τέτοιο λουκάνικο μπορεί να βρίσκεται στον πάγκο για μήνες. Το εσωτερικό στρώμα της μεμβράνης επικαλύπτεται με αλουμινόχαρτο με ψεκασμό. Ένα τέτοιο υλικό παρέχει μέγιστη στεγανότητα από το νερό και το φως.

Ολόκληρο το λουκάνικο συσκευασμένο σε κενό μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο ​​για 2-4 εβδομάδες. Σε θερμοκρασία δωματίου, απαγορεύεται αυστηρά η αποθήκευση βραστό, συκώτι, ζαμπόν, αίμα και σπιτικά προϊόντα κρέατος. Τα ακατέργαστα καπνιστά είδη θα πρέπει να τραβήξουν από τη συσκευασία, να τυλιχτούν σε λαδόκολλα και να φυλάσσονται σε εξωτερικούς χώρους.

Μερικές ποικιλίες μπορούν να μπουν στην κατάψυξη. Μιλάμε για ωμά-καπνισμένα και ξηρά είδη. Εδώ είναι χρήσιμη η συσκευασία σε κενό αέρος. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το λουκάνικο για 2-12 μήνες - ανάλογα με την ποικιλία.

1. Τεμαχισμός. Σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +8 C ° μπορεί να αποθηκευτεί για 8 ημέρες. Τα στρογγυλά λουκάνικα στους +15 C° παραμένουν φρέσκα για όχι περισσότερο από 6 ημέρες.
2. Ακατέργαστο καπνιστό. Είναι καλύτερο να φυλάσσεται στο ψυγείο, αλλά μπορεί να διατηρηθεί και ζεστό. Η διάρκεια ζωής του ωμού καπνιστού λουκάνικου σε θερμοκρασίες από +5 C° έως +8 C° δεν υπερβαίνει τους 4 μήνες. Η ίδια σφραγισμένη συσκευασία διατηρείται για όχι περισσότερο από 30 ημέρες χωρίς ψυγείο.Μετά το άνοιγμα, το προϊόν πρέπει να τυλιχτεί σε περγαμηνή και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 20 ημέρες.
3. διδακτορικός. Ένα ξυλάκι λουκάνικου σε συσκευασία κενού υψηλής ποιότητας μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία από 0 C° έως +8 C° για 90 ημέρες.
4. Ημικαπνιστή. Μπορεί να αποθηκευτεί σε ψυγείο ή κατάψυξη. Στην τελευταία περίπτωση, το προϊόν αποθηκεύεται έως και 75 ημέρες. Το μισοκαπνισμένο σε κενό σε θερμοκρασία 0 ° C έως +4 ° C μπορεί να παραμείνει για όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Το ίδιο ισχύει και για τα βραστά-καπνιστά λουκάνικα.

Αν αποθηκευτεί σωστά, το λουκάνικο μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα. Να σημειωθεί ότι οι ημερομηνίες αυτές υπολογίζονται από την ημέρα παραγωγής. Ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τις ημερομηνίες λήξης βρίσκονται πάντα στη συσκευασία. Υπάρχουν επίσης συστάσεις του κατασκευαστή σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης του προϊόντος.

Ορισμένα λουκάνικα, όπως τα βραστά, δεν πρέπει να συσκευάζονται καθόλου σε κενό. Βεβαιωθείτε ότι η τσάντα εφαρμόζει άνετα στο προϊόν. Αν υπάρχει αέρας ή υγρό, τότε δεν τίθεται θέμα κενού.

Μια ανασκόπηση βίντεο του σφραγιστικού κενού λουκάνικου με λειτουργία συσκευασίας αερίου παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο.