Περιεκτικότητα σε θερμίδες τσαγιού διαφορετικών ποικιλιών

Πόσο πλούσιο σε θερμίδες είναι το τσάι και ποια χρήσιμα συστατικά περιέχει; Ποια πρόσθετα μπορούν να βάλουν άφοβα σε ένα ποτό και ποια μπορούν να μειωθούν αν ακολουθήσεις τη σιλουέτα σου; Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις είναι σημαντικές για όλους όσους είναι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής και προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Ακόμη και ένας άπειρος στην τελετή τσαγιού μπορεί να ονομάσει τουλάχιστον 2 ποικιλίες τσαγιού - μαύρο και πράσινο. Ωστόσο, παράγονται, όπως το oolong, το κίτρινο και το λευκό τσάι, από τις ίδιες πρώτες ύλες. Για την απόκτηση πρώτων υλών υψηλής ποιότητας, συλλέγονται νεαρά φύλλα και μερικές φορές μπουμπούκια φύλλων τσαγιού.

Οι διαφορές στα ποτά οφείλονται στην τεχνολογία παραγωγής των πρώτων υλών, κυρίως στη ζύμωση, δηλαδή στον βαθμό οξείδωσης. Το μαύρο τσάι ταξινομείται ως υψηλής ζύμωσης, οι πράσινες ποικιλίες έχουν ελαφρά ή μέτρια ζύμωση και μετά το oolong, το λευκό.

Λόγω του ότι οι πρώτες ύλες για το μαύρο και το πράσινο τσάι είναι ουσιαστικά ίδιες, η ενεργειακή αξία των ποτών είναι παρόμοια. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 140 kcal ανά 100 g, ενώ οι πρωτεΐνες αντιστοιχούν σε 20 g, τα λίπη αποτελούν 5,1 g, οι υδατάνθρακες στο τσάι - 4 g. Ωστόσο, η σύνθεση των πρώτων υλών μπορεί να αλλάξει κατά τη διαδικασία οξείδωσης - κάποια συστατικά καταστρέφονται, άλλα σχηματίζουν νέα. Μεταξύ των πιο σημαντικών συστατικών του τσαγιού είναι:

• Τανίνες. Είναι πολυφαινολικές ενώσεις με βάση την τανίνη, τις κατεχίνες κ.λπ.Αποτελούν έως και 15-30%, δίνουν στο ποτό μια χαρακτηριστική γεύση, στυφότητα, κορεσμό (αλλά σε καμία περίπτωση πικρία, όπως λένε ορισμένες πηγές).
• Αιθέρια έλαια. Η περιεκτικότητά τους είναι μικρότερη από 1%, αλλά δίνουν στο ποτό μια μοναδική γεύση.
• Αλκαλοειδή. Το πιο διάσημο στο τσάι είναι η θεΐνη, ένα ανάλογο της καφεΐνης. Είναι ενδιαφέρον ότι το τσάι περιέχει περισσότερη καφεΐνη από τον καφέ, αλλά έχει πιο ήπιο αποτέλεσμα. Η περιεκτικότητα είναι περίπου 1-4% (ανάλογα με τον τύπο του τσαγιού). Εκτός από τη τεΐνη, τα αλκαλοειδή του τσαγιού περιλαμβάνουν θεοφυλλίνη και θεοβρωμίνη (που είναι διουρητικά και αγγειοδιασταλτικά), καθώς και γουανίνη και αδεΐνη.
• πρωτεϊνικές ουσίες. Συνήθως ο όγκος τους υπολογίζεται με αμινοξέα και είναι ίσος με 16-25%. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, καθώς και των αμινοξέων στα οποία μετατρέπονται κατά την επεξεργασία, το τσάι δεν είναι κατώτερο σε θρεπτική αξία από τα όσπρια. Το πράσινο τσάι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
• Χρωστικές. Υπεύθυνος για την απόχρωση του ποτού. Στο πράσινο τσάι είναι κυρίως χλωροφύλλη, στο μαύρο τσάι είναι καροτίνη, ξανθοφύλλη. Εάν χρησιμοποιούνται πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας, τότε η περιεκτικότητα σε χρωστικές ουσίες σε αυτό είναι ελάχιστη, επομένως, ο κατασκευαστής αναγκάζεται να παρέχει την κατάλληλη απόχρωση τσαγιού με βαφές συνθετικής προέλευσης.
• Πηκτίνες. Σύνθετες ουσίες που μοιάζουν με σίδηρο που διασφαλίζουν την ποιότητα του τσαγιού, κυρίως την υγροσκοπικότητά του. Με την έλλειψη πηκτινών, οι πρώτες ύλες γίνονται γρήγορα άχρηστες. Η περιεκτικότητα σε πηκτίνες είναι 2-3%.
• Υδατάνθρακες. Παρουσιάζονται ως απλοί και μονοσακχαρίτες. Το υψηλής ποιότητας τσάι περιέχει μικρή ποσότητα υδατανθράκων, ενώ αυτοί είναι κυρίως διαλυτή γλυκόζη, φρουκτόζη, μαλτόζη. Δεν είναι μόνο απαραίτητα για τον οργανισμό, αλλά σας επιτρέπουν επίσης να εξοικονομήσετε βιταμίνες της ομάδας Β στα φύλλα τσαγιού.
• Βιταμίνες. Το καλό τσάι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, κυρίως αυτές είναι οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η βιταμίνη A, P, PP, καθώς και το ασκορβικό οξύ.

Το μαύρο και το πράσινο τσάι περιέχουν τανίνη και άλλα συστατικά που βελτιώνουν την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα. Συμβάλλουν στην καλύτερη διάσπαση της τροφής, η οποία βελτιώνει την πέψη, αποτρέπει το σχηματισμό ενός αισθήματος φουσκώματος, καούρας.

Λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη, αυτά τα ποτά τονώνουν, τονώνουν, βελτιώνουν τη συγκέντρωση. Από αυτή την άποψη, το τσάι μπορεί να πιει κανείς το πρωί για να ξυπνήσει, καθώς και κατά τη διάρκεια της ημέρας για να διατηρήσει την ενέργεια και την αποτελεσματικότητα. Αποφύγετε το μαύρο ή το πράσινο τσάι ακριβώς πριν τον ύπνο, καθώς μπορεί να προκαλέσει προβλήματα ύπνου. Είναι καλύτερα να προτιμάτε τα καταπραϋντικά ροφήματα βοτάνων.

Το πράσινο τσάι είναι γνωστό κυρίως για την τονωτική και αντιοξειδωτική του δράση, που του επιτρέπει να απομακρύνει τις τοξίνες, να καθαρίζει και να ανανεώνει τα ηπατικά κύτταρα. Το πράσινο τσάι είναι ανώτερο από τα υπόλοιπα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε τανίνες. Το τελευταίο είναι ένα φυσικό ροφητικό που βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, στη διάσπαση των λιποκυττάρων.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, ιδιαίτερα σε αυτά που βελτιώνουν τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος και αυξάνουν την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων.

Το τσάι είναι πλούσιο σε φθόριο, το οποίο ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και το σκελετικό σύστημα. Και χάρη στην περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και βιταμίνες, παρέχει ανοσοενισχυτική δράση.

Τα αφεψήματα από βότανα παρουσιάζουν πιο έντονο αποτέλεσμα, γι' αυτό και συνιστάται η χρήση τους σε ένα μάθημα.Για παράδειγμα, ο ιβίσκος είναι γνωστός ως μια φυσική θεραπεία που ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Αρκεί να πιείτε ένα φλιτζάνι ζεστό φρεσκοκομμένο ρόφημα με βάση τον ιβίσκο για να αυξήσετε την αρτηριακή πίεση. Και αν το κρυώσετε, μετά το πιείτε, η πίεση, αντίθετα, θα πέσει λίγο.

Ο ιβίσκος έχει αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνο δράση, η οποία, σε συνδυασμό με την ελαφριά διουρητική του δράση, είναι η πρόληψη ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος.

Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Α, ΡΡ, καθώς και σε ασβέστιο, φώσφορο και κάλιο.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται βαφές, αρώματα και ενισχυτικά γεύσης για την κάλυψη της χαμηλής ποιότητας σκόνης τσαγιού και άλλων συστατικών που υπάρχουν στη σύνθεση. Επιπλέον, σας επιτρέπουν να κρύψετε τη γεύση και τη γεύση της μούχλας (είναι φθηνότερο να αγοράζετε μπαγιάτικο, παλιό και ακατάλληλο για περαιτέρω χρήση λόγω παραβίασης της τεχνολογίας παραγωγής), κόλλα και ρητίνες (χάρτινα φακελάκια τσαγιού επεξεργάζονται τελευταία έτσι ώστε δεν διαλύονται όταν έρχονται σε επαφή με το νερό) .

Ένα τέτοιο τσάι είναι επικίνδυνο κυρίως για τα παιδιά, τους πάσχοντες από αλλεργίες, τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες - με μια λέξη, για εκείνους των οποίων το ανοσοποιητικό σύστημα βρίσκεται σε διαδικασία σχηματισμού ή βρίσκεται υπό αυξημένο στρες.

Μια αντένδειξη για τη χρήση οποιουδήποτε τσαγιού είναι η ατομική δυσανεξία και η αλλεργία στα συστατικά του. Μπορεί να εκδηλωθεί ως δερματικό εξάνθημα, καθώς και κοιλιακό άλγος, δύσπνοια ακόμα και ασφυξία.

Κατά την περίοδο επιδείνωσης ασθενειών του πεπτικού συστήματος, του ήπατος, των νεφρών, του ουροποιητικού συστήματος, τα τσάγια πρέπει να εγκαταλειφθούν.Σε περίπτωση διαταραχής της κινητικότητας των αρθρώσεων, για παράδειγμα, ρευματισμών, ουρικής αρθρίτιδας, η χρήση του τσαγιού θα πρέπει να εγκαταλειφθεί ή τουλάχιστον να μειωθεί σε ποσότητα. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα του ποτού σε πουρίνες, οι οποίες, όταν καταποθούν, μετατρέπονται σε ουρία και ως εκ τούτου διαταράσσουν τις μεταβολικές διεργασίες.

Η ηλικία των παιδιών για τις περισσότερες ποικιλίες (κυρίως συγκεκριμένα πράσινα τσάγια, pu-erh, ροφήματα με μπαχαρικά, σπάνια βότανα) είναι επίσης αντένδειξη. Οι γιατροί δεν συνιστούν τη χορήγηση τσαγιού σε παιδιά κάτω των 3 ετών (η εξαίρεση είναι τα φυτικά σκευάσματα με βάση το χαμομήλι, το μάραθο κ.λπ.), και ορισμένες ποικιλίες είναι κάτω των 10-12 ετών.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υπεύθυνες όταν επιλέγουν τσάι. Μερικά από τα είδη του, κυρίως ο ιβίσκος, απαγορεύονται κατά την περίοδο της κύησης. Το ποτό έχει ενεργή επίδραση στο αγγειακό σύστημα και έχει επίσης την ικανότητα να συστέλλει τη μήτρα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή πρόωρο τοκετό.

Το μαύρο και το πράσινο τσάι παράγονται από τις ίδιες πρώτες ύλες, απλώς το πρώτο υφίσταται μεγαλύτερη ζύμωση από το δεύτερο. Αυτό οφείλεται στον ίδιο αριθμό θερμίδων στα δύο είδη ποτών. Εάν πάρουμε μαύρο και πράσινο τσάι περίπου της ίδιας ποιότητας πρώτων υλών και επεξεργασίας, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες και των δύο θα είναι σχεδόν μηδενική. Ενώ σε μείγματα τσαγιού, αρωματισμένα, αφεψήματα βοτάνων και φρούτων, η ποσότητα των θερμίδων μπορεί να είναι αρκετά σημαντική.

Το παρασκευασμένο μαύρο τσάι έχει σκούρα καφέ απόχρωση με κοκκινωπή ή χρυσαφένια γυαλάδα, πλούσια γεύση και άρωμα. Παρασκευάζεται από τους κορυφαίους βλαστούς - φύλλα και τις μύτες (μπουμπούκια) του φύλλου τσαγιού. Το μαύρο τσάι περνάει από μια μακρά ζύμωση (κατά μέσο όρο, 60-70%, αλλά υπάρχουν φύλλα, των οποίων η ζύμωση φτάνει το 90%). Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά συλλογής και επεξεργασίας των πρώτων υλών, διακρίνονται πολλά είδη μαύρου τσαγιού, τα πιο γνωστά από τα οποία είναι το κινέζικο και το ινδικό.

Αν μιλάμε για το μέγεθος των πρώτων υλών τσαγιού, τότε η υψηλότερη ποιότητα θεωρείται ένα ποτό με μεγάλα φύλλα ή ολόκληρα φύλλα, το οποίο, με τη σειρά του, διαφοροποιείται σε πολλά υποείδη.

Ελαφρώς κατώτερα από αυτό είναι το κοκκοποιημένο τσάι ή οι πρώτες ύλες μεσαίας άλεσης, που μπορούν να παραχθούν από διάφορες πρώτες ύλες και χρησιμοποιώντας διαφορετικές τεχνολογίες, βάσει των οποίων χωρίζεται επίσης σε υποείδη. Το πιο χαμηλής ποιότητας τσάι θεωρείται το τσάι σε συσκευασία, το οποίο παρασκευάζεται από τα υπολείμματα ενός φύλλου τσαγιού, το οποίο χρησιμοποιείται για πιο ακριβά είδη τσαγιού. Με άλλα λόγια, είναι σκόνη από ένα φύλλο τσαγιού, επιπλέον, στη σύνθεση μπαίνουν συχνά κλαδιά και φλοιοί δέντρων, καθώς και πρόσθετα που δεν έχουν καμία σχέση με το τσάι.

Ολόκληρα φύλλα και καλό, μέτριο αλεσμένο τσάι έχουν περίπου την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες - 140 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αν μιλάμε για παρασκευασμένο τσάι, τότε η ενεργειακή του αξία είναι περίπου 1 kcal ανά 100 ml. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, ένα ποτήρι ποτό πιστοποιημένο με φακελάκια τσαγιού περιέχει 2-4 kcal, δηλαδή, κατά μέσο όρο, 2 φορές περισσότερες από το υψηλής ποιότητας χαλαρό τσάι του ίδιου όγκου.

Ένα χαρακτηριστικό του πράσινου τσαγιού είναι ότι τα φύλλα τσαγιού υφίστανται ελάχιστη ζύμωση (15-30% κατά μέσο όρο). Οι πιο ποιοτικές πρώτες ύλες συλλέγονται στα ορεινά, με το χέρι την άνοιξη. Μαζί με τις ιδιαιτερότητες της παραγωγής, αυτό παρέχει ένα πιο πλούσιο φυτικό άρωμα τσαγιού, τη μοναδική του γεύση και μια πιο ανοιχτή απόχρωση.

Όπως το μαύρο τσάι, το πράσινο τσάι διαφέρει ως προς τον τόπο ανάπτυξης, συναρμολόγησης και τεχνολογίας επεξεργασίας. Γενικά, η περιεκτικότητά του σε ξηρές θερμίδες είναι περίπου 83 kcal ανά 100 g Σε 100 ml παρασκευασμένου ποτού - 1 kcal.

Το "ενδιάμεσο" μεταξύ πράσινου και μαύρου τσαγιού μπορεί να ονομαστεί λευκό και oolong. Οι πρώτες ύλες για την παρασκευή τους υποβάλλονται σε ακόμη λιγότερη ζύμωση (μέχρι 15%), επομένως τα ogis είναι πολύ ευαίσθητα, ασυνήθιστα στη γεύση.

Παρά το γεγονός ότι σε ξηρή μορφή η ενεργειακή αξία του τσαγιού είναι διαφορετική (σε 100 g λευκού τσαγιού - 141 kcal, σε τσάι oolong - 140 kcal), σε πιστοποιημένη μορφή, αυτός ο δείκτης εξισορροπείται και ανέρχεται σε 1 kcal ανά 100 ml ποτού.

Τα φυτικά ποτά μπορούν να ταξινομηθούν υπό όρους ως τσάγια, καθώς δεν περιέχουν φύλλο τσαγιού. Αντίθετα, χρησιμοποιούνται φύλλα, μπουμπούκια, άνθη ή ρίζες φαρμακευτικών φυτών.

Κατά κανόνα, τα αφεψήματα από βότανα έχουν πιο έντονο αποτέλεσμα. Από τα πιο γνωστά είναι ο ιβίσκος (αιγυπτιακό τσάι από άνθη ιβίσκου), το mate (τσάι από τα φύλλα του ομώνυμου φυτού, που φύεται κυρίως στη Νότια Αμερική), το χαμομήλι, η μέντα. Συχνά, πολλά φαρμακευτικά φυτά συνδυάζονται σε ένα τσάι για να επιτευχθεί ένα συγκεκριμένο θεραπευτικό αποτέλεσμα. Ονομάζονται επίσης συλλογές.

Ανάλογα με τη σύνθεση, η ενεργειακή αξία των τσαγιών βοτάνων μπορεί να ποικίλλει. Ένα από τα πιο πλούσια σε θερμίδες είναι το κόκκινο τσάι με βάση το σουδανικό τριαντάφυλλο, γνωστό ως ιβίσκος.Υπάρχουν 5 kcal ανά 100 ml ροφήματος.

Πριν μιλήσουμε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τσαγιού φρούτων, αξίζει να αποφασίσουμε ποιο ποτό γίνεται κατανοητό με αυτό το όνομα. Μην μπερδεύετε τα αρωματισμένα με πρόσθετα φρούτων και αληθινά ποτά φρούτων.

Το πρώτο περιλαμβάνει την προσθήκη κομματιών φρούτων, καθώς και χυμού ή αιθέριων ελαίων από αυτό, στο φύλλο τσαγιού κατά τη διαδικασία ξήρανσης. Αφού οι καρποί δώσουν τη γεύση και το άρωμά τους στις πρώτες ύλες, αφαιρούνται, και το φύλλο τσαγιού στεγνώνει και περνά από άλλα στάδια επεξεργασίας. Το έτοιμο ποτό έχει τη γεύση και το άρωμα των φρούτων, αλλά δεν τα περιέχει στη σύνθεση. Αν μιλάμε για φθηνά τσάγια χαμηλής ποιότητας (κυρίως φακελάκια τσαγιού), τότε στα συνηθισμένα φύλλα τσαγιού προστίθενται γεύσεις και ενισχυτικά γεύσης συνθετικής προέλευσης.

Το τσάι φρούτων παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, ωστόσο, τα κομμάτια των φρούτων και των μούρων δεν αφαιρούνται από τις πρώτες ύλες, επομένως είναι ευδιάκριτα στο ξηρό προϊόν. Η γεύση ενός τέτοιου ποτού αποδεικνύεται πιο κορεσμένη με έντονη επίγευση φρούτων και μούρων, ωστόσο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αυξάνεται επίσης. Κατά μέσο όρο, υπάρχουν 2 kcal ανά 100 ml.

Ο υπολογισμός της ενεργειακής του αξίας μπορεί να γίνει μόνο χειροκίνητα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να προσδιορίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού στην τσαγιέρα χωρίς πρόσθετα και στη συνέχεια να προσθέσετε τη θερμιδική περιεκτικότητα των προσθέτων, λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο (φρέσκο, ξηρό) και τον όγκο τους. Γνωρίζοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού που λαμβάνεται στην τσαγιέρα, μπορείτε να υπολογίσετε την ίδια τιμή για 100 ml.

Παρά το γεγονός ότι οι αληθινοί καλοφαγάδες πίνουν τσάι χωρίς να προσθέτουν άλλα συστατικά, οι περισσότεροι βάζουν ζάχαρη, προσθέτουν λεμόνι ή μέλι, γάλα ή κρέμα γάλακτος ή προτιμούν τσάι με μαρμελάδα.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πρόσθετα είναι η ζάχαρη, η οποία είναι ένας υδατάνθρακας ταχείας πέψης. Η ζάχαρη σε λογικές ποσότητες είναι απαραίτητη για τον οργανισμό, ενώ σε υπερβολικές ποσότητες απειλεί να διαταράξει τις μεταβολικές διεργασίες, την εμφάνιση δερματίτιδας, τερηδόνας.

Υπάρχουν περίπου 32 kcal σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 72 kcal σε μια κουταλιά της σούπας. Ένα κομμάτι ραφιναρισμένης ζάχαρης (ανάλογα με το μέγεθος) περιέχει 20-40 kcal. Κατά κανόνα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη τοποθετούνται συνήθως σε ένα φλιτζάνι των 200-250 ml, γεγονός που αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροφήματος κατά τουλάχιστον 62 kcal. Είναι εύκολο να υπολογίσετε πόσες «άδειες» θερμίδες (οι οποίες εναποτίθενται στο λίπος) συσσωρεύονται την ημέρα σε όσους πίνουν γλυκό τσάι 5-6 φορές την ημέρα.

Πολλοί θεωρούν ότι το μέλι είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Αν μιλάμε για τη σύνθεση, τότε αυτό είναι αλήθεια. Η ενεργειακή αξία του μελιού είναι γενικά παρόμοια με αυτή της ζάχαρης. Ένα κουταλάκι του γλυκού έχει 30-35 kcal, μια κουταλιά της σούπας - μέχρι 90-110 kcal, 100 g του προϊόντος έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες έως και 320-400.

Το λεμόνι ταιριάζει πολύ με το μαύρο και το πράσινο τσάι, μειώνοντας τη συγκέντρωσή τους και κάνοντας το ρόφημα πιο ελαφρύ και τονωτικό. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό εμπλουτίζει το ρόφημα και το καθιστά κατάλληλο για χρήση σε κρυολογήματα, beriberi, με διάσπαση. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι χαμηλή - περίπου 34 kcal ανά 100 g προϊόντος. Μια μικρή φέτα τοποθετημένη σε ένα φλιτζάνι θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροφήματος κατά 3-4 kcal.

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν ζάχαρη και σε ένα φλιτζάνι λεμόνι.Φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες στην κούπα αυξάνεται κατά τουλάχιστον 40-80 kcal. Αυτό δεν πρέπει να το ξεχάσετε αν ακολουθήσετε το σχήμα.

Οι λάτρεις του τσαγιού με γάλα αυξάνουν σημαντικά την ενεργειακή του αξία. Το τελευταίο εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος και τον όγκο του στο τσάι. Έτσι, το γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% περιέχει 60 kcal ανά 100 ml. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού θα είναι περίπου 3-4 kcal, σε μια τραπεζαρία - 11 kcal.

Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροφήματος προσθέτοντας γάλα χαμηλών θερμίδων στο ρόφημα. Αυτό περιλαμβάνει ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1% ή 0%. Είναι ενδιαφέρον ότι το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει την ίδια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων με το πλήρες σε λιπαρά αντίστοιχό του και επίσης συνήθως έχει περισσότερη πρωτεΐνη.

Το φυτικό γάλα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Πιστεύεται ότι είναι διαιτητικό. Ωστόσο, δεν περιέχει λακτόζη, ενώ η ενεργειακή του αξία μπορεί να είναι αρκετά υψηλή. Έτσι, για παράδειγμα, το γάλα σόγιας περιέχει 54 kcal ανά 100 ml και το γάλα καρύδας περιέχει 185 kcal. Ακόμη πιο ύπουλο είναι το γάλα καρύδας σε σκόνη, η ενεργειακή αξία της οποίας είναι 680 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Το γάλα σε σκόνη είναι γενικά υψηλότερο σε θερμίδες. Κατά μέσο όρο, μιλάμε για 450-470 kcal ανά 100 g, ο ακριβής αριθμός εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η κρέμα αυξάνει επίσης τη θρεπτική αξία του ροφήματος. Έτσι, αν μιλάμε για μια κουταλιά της σούπας προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%, τότε περιέχει 25 kcal. Μια παρόμοια ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος είναι τουλάχιστον 40 kcal (εδώ πρέπει να εξετάσετε εάν το προϊόν είναι συμπυκνωμένο πλήρες γάλα ή προϊόν με βάση το συμπυκνωμένο γάλα, το τελευταίο περιέχει περισσότερη ζάχαρη).

Ένα από τα πιο πλούσια σε θερμίδες συμπληρώματα είναι φυσικά η μαρμελάδα. Τα ακριβή στοιχεία εξαρτώνται από τη σύνθεσή του, συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας ζάχαρης και του τρόπου μαγειρέματος.Γενικά, οι μαρμελάδες από δαμάσκηνα, μανταρίνια, ροδάκινα, σμέουρα είναι οι πιο θρεπτικές (η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g είναι 250-280 kcal), οι λιγότερες θερμίδες - αχλάδι, cranberry, ιπποφαές (από 180 έως 220 kcal ανά 100 g προϊόντος ).

Είναι σωστό να πίνετε τσάι χωρίς πρόσθετα. Και το θέμα εδώ δεν είναι μόνο η αυξανόμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου ποτού, αλλά και το γεγονός ότι τα πρόσθετα συχνά εμποδίζουν το πεπτικό σύστημα να απορροφήσει τα ευεργετικά συστατικά του τσαγιού.

Πρέπει να το πιείτε ζεστό. Το πολύ ζεστό μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, το κρύο - περιέχει καρκινογόνες ουσίες. Είναι σημαντικό να παρασκευάζετε και να σερβίρετε το ποτό στα σωστά πιάτα - πορσελάνινα ή κεραμικά. Τα μεταλλικά και πολύ περισσότερο τα πλαστικά σκεύη εκπέμπουν τοξίνες που όχι μόνο καταστρέφουν τη γεύση του τσαγιού, αλλά και το μετατρέπουν σε ανθυγιεινό ρόφημα.

Για την παρασκευή, χρησιμοποιήστε βρασμένο, αφού φιλτραριστεί, μαλακωμένο νερό. Διατηρήστε τα οφέλη των φύλλων τσαγιού επιτρέπει τη σωστή θερμοκρασία του νερού. Τα φύλλα τσαγιού δεν μπορούν να χυθούν με βραστό νερό· για το μαύρο τσάι, η θερμοκρασία είναι βέλτιστη έως 92 μοίρες, για το πράσινο - έως 70. Γενικά, όσο λιγότερο ζυμωμένο είναι το τσάι, τόσο λιγότερο ζεστό πρέπει να είναι το υγρό για αυτό.

Στο επόμενο βίντεο, οι οικοδεσπότες του προγράμματος "Ζήσε Υγιεινά!" μιλήστε για τις ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες του τσαγιού, τις οποίες ίσως δεν γνωρίζετε.