Τσάι "Matum": χρήσιμες ιδιότητες και πώς να το παρασκευάσετε

Το Matum είναι απαραίτητο για κάθε λάτρη του τσαγιού. Εκτός από την εκπληκτική γεύση, αυτό το ρόφημα έχει μια εκπληκτική σύνθεση βιταμινών. Η γεύση των καρπών του δέντρου ματούμ ανακαλύφθηκε από τους κατοίκους της Ινδίας και της Ταϊλάνδης, ήταν οι πρώτοι που το χρησιμοποίησαν ως φάρμακο. Οι χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού "Matum" συνδυάζονται με την απλούστερη μέθοδο παρασκευής.

Το τσάι "Matum" προέρχεται από την Ταϊλάνδη και οι ντόπιοι το αποκαλούν μερικές φορές διαφορετικά - "Bael" (Bail), προς τιμήν του δέντρου στο οποίο αναπτύσσονται οι καρποί, είναι επίσης γνωστά τα ονόματα "πέτρινο μήλο" και "κυδώνι της Βεγγάλης". Φτιάχνεται από τους καρπούς του ομώνυμου δέντρου και έχει ιστορία δύο χιλιάδων ετών - τόσο καιρό το τρώνε οι ιθαγενείς της Ταϊλάνδης και το χρησιμοποιούν ως φάρμακο.

Είναι ενδιαφέρον ότι το δέντρο matum θεωρείται ιερό και δεν μπορεί να κοπεί. Οι καρποί του χρησιμοποιούνται ως προσφορά στον θεό Σίβα, ο οποίος δίνει καλή τύχη και ευημερία για αυτό. Μια σειρά από ινδικούς θρύλους και παραδόσεις συνδέονται με το όνομα αυτού του φυτού.

Και επίσης αυτό το ταϊλανδέζικο ποτό είναι κοινό στην Ινδία και την Ινδονησία, τη Σρι Λάνκα, τις Φιλιππίνες, τη Μαλαισία, το Πακιστάν και το Μπαγκλαντές, αλλά για την Ευρώπη και τον μετασοβιετικό χώρο είναι ένα είδος καινοτομίας. Το ίδιο το φρούτο του ματιού φαίνεται ασυνήθιστο για τα μάτια μας - είναι μια μπάλα με σκληρή φλούδα που μοιάζει με κέλυφος, διαμέτρου είκοσι εκατοστών. Η φλούδα είναι τόσο σκληρή που ανοίγει μόνο με σφυρί.Το χρώμα του ματούμ αλλάζει με την ώρα της ωρίμανσης του - από μια γκριζοπράσινη φλούδα γίνεται κίτρινο και ο πολτός γίνεται μια ζελέ, απαλή, πορτοκαλί απόχρωση.

Με την πρώτη ματιά, το matum μπορεί να συγχέεται με ένα μήλο - εξ ου και το δεύτερο όνομα "πέτρινο μήλο", αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο από αυτό και μέσα υπάρχουν τμήματα για λευκούς σπόρους.

Συνήθως συγκομίζω τσάι πιο κοντά στο φθινόπωρο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το ζεστό κλίμα των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας και την ανεπιτήδευτη φύση του φυτού, αυτό μπορεί να γίνει τουλάχιστον όλο το χρόνο. Στην Ινδία το matum καταναλώνεται με γάλα ή παγωτό λόγω της στυφής του γεύσης, ενώ στην Ταϊλάνδη προτιμάται ζαχαρωμένο.

Το τσάι δεν παρασκευάζεται από φύλλα, όπως συμβαίνει με άλλα τσάγια, αλλά από αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα. Η γεύση του τσαγιού, παρόλα αυτά, δεν μοιάζει με τη γεύση της κομπόστας και μοιάζει περισσότερο με τη γεύση του τσαγιού από βότανα ή του τσαγιού από βότανα. Άλλα μέρη του δέντρου - φλοιός, φύλλα και ρίζες - χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική.

"Matum" - το τσάι είναι παραδοσιακά ταϊλανδέζικο, στην Ταϊλάνδη μπορεί να το βρει κανείς σχεδόν σε κάθε βήμα. Πωλείται στα ράφια των σούπερ μάρκετ με διάφορα πρόσθετα, συσκευασίες διαφορετικών όγκων και μεγεθών (100, 300, 500 g και 1 kg). Και επίσης μπορεί να βρεθεί σε φαρμακεία και καταστήματα τσαγιού σε αυτή τη χώρα.

Εκτός από την Ταϊλάνδη, το "Matum" χρησιμοποιείται ευρέως στις πόλεις της Ινδίας και της Ινδονησίας. Σε κάθε μία από αυτές τις τρεις χώρες, μπορείτε επίσης να βρείτε φρέσκο ​​ματιού - το δέντρο καρποφορεί σχεδόν όλο το χρόνο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε φρούτα και να τα στεγνώσετε μόνοι σας και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσετε ως φύλλα τσαγιού.

Αν δεν έχετε την ευκαιρία να ταξιδέψετε στο εξωτερικό, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα μεγάλα σούπερ μάρκετ της πόλης σας ή στα τσαγιέρια.Συχνά, ακόμα κι αν δεν έχουν αυτό το τσάι σε απόθεμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να το παραγγείλετε μέσω ενός προμηθευτή, να το βρείτε σε απόθεμα.

Η τρίτη επιλογή είναι να βρείτε το "Matum" στο Διαδίκτυο. Αυτά μπορεί να είναι εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα τσαγιού ή καταστήματα τσαγιού με προσανατολισμό της Ταϊλάνδης, της Ινδίας ή της Ινδονησίας (που βρίσκονται τόσο στη χώρα σας όσο και στο εξωτερικό). Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το ίδιο το τσάι στις ασιατικές χώρες είναι φθηνότερο από ό,τι στη χώρα μας ή στα ηλεκτρονικά καταστήματα - γιατί σε αυτές τις περιπτώσεις, τα έξοδα αποστολής και αγοράς προστίθενται στην τιμή των προϊόντων. Η τιμή των αγαθών αυξάνεται κατά 3-4 φορές.

Το Matum είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, επίσης δεν περιέχει καφεΐνη και δεν προστίθεται ούτε ένα χημικό ή βελτιωτικό γεύσης σε αυτό κατά τη διάρκεια της παρασκευής, γεγονός που κάνει ήδη το τσάι matum απίστευτα χρήσιμο. Ωστόσο, εκτός από την απουσία μειονεκτημάτων, αυτό το ποτό έχει πολλά πλεονεκτήματα.

Το τσάι "Matum" είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ταϊλάνδη ως μέσο παραδοσιακής ιατρικής. Η πρώτη αναφορά για τη χρήση αυτού του δέντρου στην ιατρική χρονολογείται από την αρχαιότητα. Τα τσάγια από αυτό το θαυματουργό φυτό αξίζουν ιδιαίτερης αναφοράς.

Το Matum είναι χρήσιμο σε παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του θεωρείται εξαιρετικό βοηθητικό για διάρροιες, έλκη, λοιμώξεις και παράσιτα του εντέρου και του ροταϊού.Έχει καθαρτική δράση, επομένως μπορεί επίσης να βοηθήσει με το φούσκωμα, θα είναι επίσης απαραίτητο για δηλητηρίαση.

Είναι ένα από τα καλύτερα τσάγια για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας το εξαιρετικό μαχητή του διαβήτη.

Σε ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, το τσάι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο. Πρώτον, έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες και δεύτερον, θα είναι ιδιαίτερα καλό για ασθενείς με αμυγδαλίτιδα, ιγμορίτιδα, βοηθά με βρογχίτιδα, πνευμονία. Θα φέρει ένα ξεχωριστό όφελος στους βαρείς καπνιστές - εάν καπνίζετε συνεχώς, πίνετε "matum", μειώνοντας έτσι τη βλάβη από τη νικοτίνη.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, το τσάι χρησιμοποιείται ως φυσικό επανορθωτικό και ενισχυτικό του ανοσοποιητικού.

Ο φώσφορος που περιέχεται στο matum είναι υπεύθυνος για τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, είναι μέρος του ATP, του DNA και του RNA, έχοντας άμεση επίδραση στη διατήρηση της γενετικής πληροφορίας που περιέχεται στα κύτταρά μας.

Το Matum συνιστάται για χρήση με συνεχές στρες και ήπια νευρική διεγερσιμότητα - ριβοφλαβίνη ή βιταμίνη Β2, η ημερήσια δόση της οποίας περιέχεται σε 100 g εμβρύου, ηρεμεί τα νεύρα και παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνει το άγχος και το άγχος. Ενεργοποιεί επίσης την εγκεφαλική δραστηριότητα, αυξάνει τη νευρική αντίσταση του σώματος, ηρεμεί, συνιστάται να το πίνετε πριν από τις εξετάσεις, να περάσετε ένα δίπλωμα ή έργο στη δουλειά, καθώς και πριν από ένα συναρπαστικό ταξίδι ή εκδήλωση.

Για τις γυναίκες, το matum θα είναι χρήσιμο για την επίδρασή του στο δέρμα - η ίδια βιταμίνη Β2, που ονομάζεται βιταμίνη ομορφιάς, δίνει στο δέρμα ελαστικότητα, απαλότητα και απαλότητα, έχει αντηλιακή δράση και χρησιμοποιείται ως παράγοντας αναγέννησης των κυττάρων του δέρματος για ψωρίαση και άλλες δερματικές παθήσεις.Αυτό το τσάι θα βοηθήσει επίσης να καθυστερήσει την εμφάνιση των πρώτων μιμικών ρυτίδων.

Το τσάι θα φέρει ξεχωριστό όφελος στις έγκυες γυναίκες - κυρίως λόγω της εξαιρετικής του σύνθεσης βιταμινών. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στο matum συμμετέχουν στο σχηματισμό του μυοσκελετικού συστήματος του μωρού και επίσης φροντίζουν προσεκτικά την ευημερία της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Χάρη στο ασβέστιο και τη βιταμίνη Β2, τα εύθραυστα νύχια, τα μαλλιά και άλλες δυσάρεστες συνέπειες που προκαλούνται από την περίοδο μετά τον τοκετό μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.

Όσον αφορά τη σύνθεση του ροφήματος, ο σίδηρος υπάρχει σε τεράστιες ποσότητες και ως εκ τούτου το τσάι βοηθά τόσο καλά τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία (αναιμία). Και επίσης στο matum υπάρχει πολύ ασβέστιο και φώσφορος, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη φυσιολογική κατάσταση και την ανάπτυξη των οστών, των δοντιών, των νυχιών και επίσης επηρεάζουν την ελαστικότητα και τη δύναμη των μαλλιών και εξασφαλίζουν κανονική πήξη του αίματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο κάνει το τσάι χρήσιμο για τα παιδιά.

Με όλες τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αυτό το τσάι έχει και αντενδείξεις. Αντενδείκνυται σε άτομα με ατομική δυσανεξία ή αλλεργία στο matum. Όλοι οι άλλοι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν και μάλιστα χρειάζεται.

Για να παρασκευάσετε τσάι, θα χρειαστείτε τους αποξηραμένους καρπούς του ομώνυμου φυτού. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα φαρμακείο, ένα τσαγιέρα ή, έχοντας μαζί σας ένα φρούτο, μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας, αφού τα κόψετε σε φέτες, όπως ένα μήλο, και τα στεγνώσετε σε κατάσταση αποξηραμένου φρούτου.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής τσαγιού "Matum". Με την πρώτη ματιά, καθένα από αυτά είναι παρόμοιο με το προηγούμενο, αλλά στην πραγματικότητα, ο κορεσμός και η γεύση του τσαγιού εξαρτάται από την ποσότητα του φρούτου και τον όγκο του νερού - σε κάθε περίπτωση θα βγει διαφορετικό.

• Για το πρώτο, θα χρειαστείτε αποξηραμένο πλαστικό μάτουμ, πρέπει να το χύνετε με 200 ml ζεστό νερό για δέκα λεπτά. Περαιτέρω, αυτό το νερό στραγγίζεται, ο καρπός χύνεται ξανά με βραστό νερό και τώρα εγχύεται για 2 ώρες.
• Στη δεύτερη μέθοδο, θα χρειαστεί να ξεπλύνετε δύο φέτες φρούτων κάτω από νερό και να βράσετε για 5 λεπτά.
• Και πάλι, πάρτε δύο πιάτα με αποξηραμένα φρούτα, βουτήξτε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μεταφέρετε σε ένα θερμός, γεμίστε με ζεστό νερό. Μπορείτε να πιείτε ένα τέτοιο τσάι μόνο μετά από μια ώρα, πριν εγχυθεί.
• Για την τέταρτη επιλογή, θα χρειαστείτε τρία με τέσσερα κομμάτια αποξηραμένα φρούτα, ρίξτε 400 ml ζεστό νερό και βράστε, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε λεμόνι και όταν κρυώσει λίγο, το μέλι.

Είναι πολύ σημαντικό το φρούτο να μοιράζεται τις ευεργετικές του ιδιότητες με το ποτό - δεν είναι δύσκολο να το ελέγξετε αυτό. Οι φέτες ματιού θα γίνουν χλωμά, σαν να βγάζουν χυμό, και το ποτό θα πάρει μια λαμπερή πορτοκαλί απόχρωση.

Η γεύση αυτού του τσαγιού είναι πολύ εξωτική - υπάρχουν νότες εσπεριδοειδών, λίγη κανέλα και, φυσικά, όλα αυτά δίνουν ένα εκπληκτικό πικάντικο άρωμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, μέντα, λεμόνι ή τζίντζερ σε αυτό το τσάι. Το καλοκαίρι προστίθεται πάγος στο Matum και καταναλώνεται ως δροσιστικό ποτό.

Όσο περισσότερο παρασκευάζεται το ποτό, τόσο πιο δυνατή θα είναι η γεύση του. Ωστόσο, δεν αξίζει να ξαναζυθοποιήσετε μια μερίδα - το τσάι χάνει τη χρησιμότητά του ήδη με τη δεύτερη εκ νέου παρασκευή. Αξίζει να σημειωθεί ότι το τσάι μπορεί να πιει τόσο ζεστό όσο και ζεστό, ακόμη και κρύο. Είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε κατάσταση και η θερμοκρασία δεν επηρεάζει τις ιδιότητες και τη σύνθεσή του.

Στην Ταϊλάνδη, αυτό το τσάι μπορείτε να το βρείτε σχεδόν σε κάθε γωνιά.Είναι πολύ δημοφιλές στους ασιατικούς λαούς και σχεδόν άγνωστο σε εμάς, επομένως είναι ένα καλό δώρο για φίλους, συναδέλφους και συγγενείς μετά από ένα ταξίδι σε αυτή τη χώρα.

Πώς να φτιάξετε τσάι "Matum", δείτε το παρακάτω βίντεο.