Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ζυθοποιίας pu-erh

Το τσάι είναι ένα αρκετά δημοφιλές ρόφημα που παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα ορισμένων φυτών. Το Pu-erh αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, αξίζει να κατανοήσουμε τα χαρακτηριστικά του με περισσότερες λεπτομέρειες.

Το τσάι Pu-erh θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά τσάγια στον κόσμο. Το ποτό φημίζεται για το γεγονός ότι για την παρασκευή του συλλέγουν φύλλα από τεϊόδεντρα. Κατά κανόνα, για τις περισσότερες ποικιλίες τσαγιού, τα φύλλα συλλέγονται από θάμνους τσαγιού. Είναι αξιοσημείωτο ότι στα φύλλα του τεϊόδεντρου υπάρχουν ειδικά βακτήρια που επηρεάζουν τη ζύμωση του τσαγιού. Αυτοί οι μικροοργανισμοί καθορίζουν τη γεύση του pu-erh.

Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα του pu-erh. Αυτή η ασυνήθιστη ποικιλία τσαγιού προέρχεται από την επαρχία Γιουνάν. Χάρη στο υγρό μικροκλίμα, τα διάσημα τεϊόδεντρα αναπτύσσονται εκεί, φτάνοντας σε ύψος 300 μ. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, πληροφορίες σχετικά με την τεχνολογία παραγωγής pu-erh δεν αποκαλύφθηκαν, γι 'αυτό πιθανώς οι λάτρεις του τσαγιού θεωρούν αυτό το ρόφημα μυστηριώδες. Σήμερα, πραγματοποιούνται πραγματικές δημοπρασίες στην Ανατολή για την πώληση ελίτ, σπάνιων ποικιλιών κινέζικου τσαγιού.

Υπάρχει ένα τεϊοποτείο στο Χονγκ Κονγκ αφιερωμένο στο εξαιρετικό, ασυνήθιστο κινέζικο τσάι. Ωστόσο, στο ποτό, οι λάτρεις του τσαγιού προσελκύονται όχι μόνο από την ενδιαφέρουσα, ασύγκριτη γεύση του, αλλά και από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Πριν από πολλά χρόνια, οι Θιβετιανοί έτρωγαν λιπαρά τρόφιμα φυσικής προέλευσης: αρνί, κατσικίσιο κρέας, γάλα και βούτυρο. Αυτή η τροφή θεωρούνταν υποχρεωτική στην καθημερινή διατροφή. Η έλλειψη φυτικής τροφής οφείλεται στο σκληρό κλίμα. Ο λαμπερός ήλιος, τα ψηλά βουνά, το αμμώδες έδαφος και οι δυνατοί άνεμοι καθιστούσαν αδύνατη την καλλιέργεια φυτών, οπωροφόρων δέντρων. Μετά από ένα γεύμα που αποτελείται από κρέας και βούτυρο, οι Θιβετιανοί έπαιρναν το pu-erh για να απαλλαγούν από το βάρος στο στομάχι. Επιτάχυνε το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα και αποκατέστησε το μεταβολισμό.

Αυτό το ιστορικό σημείωμα αποδεικνύει ότι το pu-erh έχει ειδικές ευεργετικές ιδιότητες, όπως:

• επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες. συνιστάται να το πίνετε μετά από λιπαρά γεύματα, καθώς αυτό το τσάι ομαλοποιεί το έργο των πεπτικών οργάνων.
• αφαιρεί τις τοξίνες από το ανθρώπινο σώμα.
• μειώνει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης.
• αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος, αυξάνει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
• έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα με συνεχή υπνηλία.
• είναι αποτελεσματικό σε νευρικές ασθένειες, για παράδειγμα, απάθεια ή κατάθλιψη.
• προωθεί την απώλεια βάρους, την απώλεια βάρους. Λόγω της ιδιότητας της επιτάχυνσης του μεταβολισμού, το pu-erh βοηθά τα άτομα που είναι υπέρβαρα να χάσουν βάρος.

Πιστεύεται ότι το ποτό μπορεί να έχει μια πολύ περίεργη επίδραση στο ανθρώπινο μυαλό. Το τσάι τονώνει πολύ, καθαρίζει το μυαλό, αυξάνει τη δραστηριότητα του σώματος. Αφού πιείτε δύο ή περισσότερα φλιτζάνια pu-erh, μπορείτε να αισθανθείτε ένα απότομο κύμα ζωντάνιας, ένα άτομο είναι σε καλή διάθεση. Κάποιοι συγκρίνουν την επίδραση που έχει το pu-erh με την ήπια δηλητηρίαση από το αλκοόλ, αυτό είναι επίσης δυνατό. Ακόμα, η επίδραση του pu-erh μπορεί να συγκριθεί περισσότερο με την επίδραση ενός ενεργειακού ποτού, μόνο το τσάι δεν είναι εθιστικό και δεν βλάπτει το έργο της καρδιάς.Δεν θα παρατηρήσει κάθε άτομο μια αλλαγή στην αντίληψή του, κάποιος δεν θα επηρεαστεί από το ποτό.

Όπως κάθε προϊόν, το pu-erh έχει τα μειονεκτήματά του. Φυσικά, υπάρχουν περισσότερα πλεονεκτήματα στην κατανάλωση κινέζικου τσαγιού παρά μειονεκτήματα. Πριν πιείτε ένα ποτό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε τόσο με τις θετικές ιδιότητες του τσαγιού όσο και με τις αρνητικές. επειδή μπορεί να είναι επιβλαβές εάν χρησιμοποιηθεί ακατάλληλα ή παρουσία ορισμένων ασθενειών.

• Μην πίνετε το ρόφημα με άδειο στομάχι. Όπως σημειώθηκε, το pu-erh επιταχύνει τον μεταβολισμό και το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά αν το φάτε πεινασμένοι, θα ερεθίσει τα τοιχώματα του στομάχου, θα εμφανιστεί καούρα και πόνος.
• Δεν συνιστάται να πίνετε pu-erh το βράδυ. Το ποτό τονώνει έντονα και ανακουφίζει από την υπνηλία, μόνο που αυτό το αποτέλεσμα είναι συνήθως απαραίτητο για τους ανθρώπους το πρωί, διαφορετικά θα εμφανιστεί αϋπνία.
• Απαγορεύεται η χρήση pu-erh για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι γιατροί συστήνουν συχνά αυτό το κινέζικο τσάι σε ένα άτομο με χαμηλή αρτηριακή πίεση, οπότε το τσάι ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Αλλά για όσους έχουν υπέρταση, είναι εξαιρετικά επικίνδυνο να το πιουν, γιατί μπορεί να εμφανιστούν ζαλάδες, κόπωση, πονοκέφαλοι και μούδιασμα των άκρων. Αυτή η απαγόρευση θα πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη, καθώς αυξάνεται ο κίνδυνος εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού.
• Μην πίνετε σε άτομα με ουρολιθίαση. Το τσάι έχει διουρητική δράση. Εάν ένα άτομο έχει άμμο στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος, τότε το pu-erh θα αφαιρέσει σταδιακά την άμμο. Αλλά εάν ένα άτομο πάσχει από μια ασθένεια για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν ήδη σχηματιστεί μεγάλες πέτρες, τότε η διουρητική δράση του τσαγιού σε αυτή την περίπτωση θα είναι μόνο επιβλαβής.
• Το τσάι απαγορεύεται να πίνουν έγκυες και θηλάζουσες, παιδιά και άτομα με υψηλό πυρετό.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι pu-erh.Αξίζει να εξοικειωθείτε με αυτές λεπτομερέστερα για να κάνετε τη σωστή επιλογή.

Το Shu pu-erh είναι πιο εύκολο να το βρείτε στα καταστήματα τσαγιού από άλλα είδη. Το Shu είναι ένα δυνατό κινέζικο τσάι. Το χρώμα του ροφήματος είναι συνήθως βαθύ καφέ, αλλά μπορεί να είναι και καφέ, με κίτρινες κηλίδες. Η γεύση θυμίζει πικρή σοκολάτα ή καρύδι. Σε αντίθεση με το Puer Shen, αυτός ο τύπος περνά από ένα αφύσικο στάδιο ζύμωσης - τα φύλλα για την παρασκευή φύλλων τσαγιού για το Shu υγραίνονται ειδικά με νερό για να αυξηθεί η παραγωγή τσαγιού.

Πιστεύεται ότι ο τύπος Shu pu-erh εμφανίστηκε πρόσφατα - στο δεύτερο μισό του 20ου αιώνα. Εκείνη την εποχή, το Shu θεωρήθηκε ως αντικατάσταση του ακριβού Shen Pu-erh, κατασκευάστηκε γρήγορα και κόστιζε πολύ λιγότερο. Αργότερα, η τεχνολογία παραγωγής τσαγιού άλλαξε προς το καλύτερο και το τσάι δεν θεωρούνταν πλέον «δεύτερης κατηγορίας». Επιπλέον, το ποτό έχει μεγάλο αριθμό θαυμαστών που δεν θέλουν να αλλάξουν Shu pu-erh για Shen. Όσον αφορά την παρασκευή φύλλων τσαγιού, σε κάθε περίπτωση, οι πρώτες ύλες για το pu-erh υφίστανται ζύμωση. Προστίθεται νερό για να επιταχυνθεί η ζύμωση. Μετά από 1-3 μήνες, η ξήρανση και η συμπίεση πραγματοποιείται για ένα χρόνο, μετά τον οποίο το προϊόν είναι σχεδόν έτοιμο προς πώληση.

Σήμερα, πολύ λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να επιλέξουν το σωστό τσάι. Πολλοί καθοδηγούνται από τις συμβουλές του πωλητή. Είναι καλό αν ο πωλητής είναι ειλικρινής με τους αγοραστές και προσφέρει μόνο ποιοτικά προϊόντα. Αλλά υπάρχουν αδίστακτοι πωλητές, γι 'αυτό πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε το pu-erh μόνοι σας. Το κύριο πράγμα είναι να βασιστείτε στην αίσθηση της όσφρησης. Η μυρωδιά πρέπει να μοιάζει με το άρωμα των ξηρών καρπών, του φλοιού δέντρου.

Shen pu-erh στα κινέζικα σημαίνει «πράσινο, ζωηρό». Η διαδικασία ζύμωσης αυτού του τύπου τσαγιού γίνεται φυσικά.Τα φύλλα δεν ποτίζονται, παλαιώνουν σε ειδικό μέρος. Χρειάζεται πολύς χρόνος για το μαγείρεμα. Η μικρότερη διάρκεια είναι 2-3 χρόνια και η μεγαλύτερη είναι 10-20 χρόνια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Shen Pu-erh είναι τόσο δύσκολο να βρεθεί και η τιμή είναι τόσο υψηλή. Το Shen Pu-erh έχει πιο ήπια γεύση από το Shu.

Η σύνθεση του λευκού τσαγιού κυριαρχείται από μπουμπούκια που συλλέγονται από αρχαία δέντρα pu-erh. Οι παραγωγοί λευκού τσαγιού πραγματοποιούν επίσης ζύμωση, αλλά αφιερώνεται πολύ λιγότερος χρόνος σε αυτήν. Το τσάι είναι πολύ ακριβό και σπάνιο. Οι μπουμπούκια Γιουνάν συλλέγονται μόνο μία φορά το χρόνο, στις αρχές της άνοιξης. Σε αντίθεση με άλλα pu-erh, το λευκό τσάι δεν έχει μια ευγενή πικρή επίγευση. Από την άλλη όμως, το άρωμα και η γεύση του θυμίζει αμύγδαλο και βότανα. Το χρώμα του ποτού πρέπει να είναι χρυσοκαφέ.

Ξεχωριστά, αξίζει να σταματήσετε στο άγριο pu-erh. Είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις κάτι ιδιαίτερο σε αυτό, το μόνο πράγμα είναι ότι τα φύλλα συλλέγονται από άγρια ​​δέντρα. Το άγριο pu-erh μπορεί να είναι Shu, Shen ή λευκό pu-erh. Αυτό σημαίνει ότι η τεχνολογία παραγωγής δεν αλλάζει, μόνο τα φύλλα και οι μπουμπούκια συλλέχθηκαν από δέντρα που δεν φύτρωναν σε ειδικές φυτείες. Αλλά στην Κίνα, είναι γενικά αποδεκτό ότι τα άγρια ​​φυτά φέρνουν πολύ περισσότερα οφέλη. Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα μέθοδος: τα φύλλα για άγριο pu-erh λιώνουν κάτω από το βάρος των ανώτερων στρωμάτων των φύλλων, σχηματίζοντας τελικά σβώλους που στην εμφάνιση μοιάζουν με πέτρες.

Το γάλα pu-erh έχει γλυκιά γεύση, είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να το πίνετε την κρύα εποχή. Το ποτό είναι κορεσμένο με νότες γάλακτος και καραμέλας. Το πολύτιμο είναι ότι αυτή η γλυκύτητα είναι διακριτική, δεν υπάρχει cloying.Όταν πρωτοεμφανίστηκε αυτό το είδος τσαγιού, οι θάμνοι, τα φύλλα των οποίων χρησιμοποιούνταν για παραγωγή, ποτίζονταν με γάλα και ζάχαρη και πασπαλίζονταν με ρύζι. Τώρα οι γεύσεις δίνουν στο τσάι μια τόσο γλυκιά γεύση.

Για να επιλέξετε το σωστό τσάι pu-erh, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικές συστάσεις.

• Θα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά το προϊόν. Τα φύλλα δεν πρέπει να σκίζονται, μόνο ολόκληρα. Ακόμα κι αν βρέθηκαν στην πώληση ισχυρά συμπιεσμένα κέικ ή τούβλα, τότε τα φύλλα δεν πρέπει να μοιάζουν με μια ακατανόητη πράσινη ουσία, οπτικά πρέπει να διαβαστεί το σχήμα του φύλλου. Το προϊόν πρέπει να είναι απαλλαγμένο από υπολείμματα και τυχόν σκοτεινές ακαθαρσίες.
• Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε το προϊόν σε συμπιεσμένη μορφή, τα φύλλα πρέπει να εφαρμόζουν σφιχτά μεταξύ τους, δεν πρέπει να υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Το Shu pu-erh έχει σχεδόν μαύρο χρώμα με γκρι απόχρωση. Το Shen pu-erh έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, υπάρχουν κηλίδες πρασινωπής απόχρωσης.
• Εάν το προϊόν ταιριάζει με την περιγραφή της πρώτης και δεύτερης παραγράφου, τώρα πρέπει να το ελέγξετε για μυρωδιά. Τα πραγματικά pu-erh δεν έχουν ενοχλητικά, ανοιχτά αρώματα. Η γεύση του ξηρού καρπού δεν πρέπει να είναι τραχιά, διαφορετικά υποδηλώνει ότι αντί για φυσικό pu-erh, ο πωλητής προσφέρει απλά αρωματισμένο τσάι.
• Όσοι δοκιμάζουν pu-erh για πρώτη φορά συνιστάται να αγοράζουν τσάι μεσαίας τιμής. Έχοντας αγοράσει φτηνό τσάι, υπάρχει κίνδυνος να απογοητευτείτε από αυτό. Εάν αγοράσετε ένα ακριβό, μπορεί να μην αισθανθείτε όλα τα πλεονεκτήματά του. Δεδομένου ότι μόνο ένας επαγγελματίας που από καιρό αγαπά τις ποικιλίες τσαγιού θα μπορεί να εκτιμήσει όλες τις ιδιότητές του.

Για να παρασκευάσετε σωστά το pu-erh, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε πολλά χαρακτηριστικά:

• Επιτραπέζια σκεύη. Το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται τα σκεύη παρασκευής pu-erh είναι εξαιρετικά σημαντικό.Αξίζει να επιλέξετε είτε γυαλί είτε πορσελάνη, οπότε μια πήλινη τσαγιέρα είναι άχρηστη. Ο πηλός θα απορροφήσει το άρωμα του τσαγιού, στερώντας του και γευστικά χαρακτηριστικά.

• Νερό. Στην Κίνα, οι γνώστες του τσαγιού εξακολουθούν να χρησιμοποιούν μόνο λιωμένο νερό ή νερό πηγής για την παρασκευή. Αλλά στον σύγχρονο κόσμο είναι δύσκολο να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο φιλτραρισμένο νερό. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το νερό δεν χρειάζεται να βράσει πλήρως.

• Συγκόλληση. Για ένα φλιτζάνι τσάι, χρειάζεστε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού. Συνιστάται να ξεπλένετε τα φύλλα τσαγιού και να τηγανίζετε ελαφρά πριν την παρασκευή του.
• Διαδικασία παρασκευής. Πριν παρασκευαστεί η ίδια, θα πρέπει να ρίξετε βρασμένο νερό πάνω από την τσαγιέρα, ώστε τα τοιχώματά της να ζεσταθούν. Έχοντας βάλει τα φύλλα τσαγιού στα πιάτα, πρέπει να ρίξετε λίγο βραστό νερό πάνω του, στραγγίστε αυτό το νερό μετά από λίγα δευτερόλεπτα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα φύλλα να αρχίσουν να «αναπνέουν». Είναι απαραίτητο να ρίξετε τα φύλλα τσαγιού για δεύτερη φορά, αλλά προσθέστε ήδη περισσότερο νερό. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Αυτές οι ενέργειες σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ένα τέτοιο εξωτικό ποτό σε συνηθισμένες συνθήκες σπιτιού.
• Εκ νέου ζυθοποιία. Τα φύλλα μπορούν να παρασκευαστούν 4 έως 7 φορές, με κάθε φορά που ο χρόνος παρασκευής αυξάνεται. Δεν πρέπει να πίνετε τσάι που έχει παραμείνει για περισσότερο από μία ώρα, καθώς δεν θα φέρει κανένα όφελος.

Συνήθως πιέζεται σε μπρικέτες. Είναι απαραίτητο να διαχωρίσετε το μέρος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή από το συμπιεσμένο pu-erh. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα ειδικό μαχαίρι-εργαλείο που μοιάζει με στιλέτο.Εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ένα κανονικό μαχαίρι. Η διαδικασία αυτή πραγματοποιείται ως εξής:

• αξίζει να αρχίσετε να χωρίζετε από το τέλος, έτσι ώστε τα στρώματα του φύλλου να μην καταστραφούν.
• έχοντας χωρίσει ένα τμήμα πάχους περίπου 3 cm, πρέπει να χωρίσετε αυτό το μέρος σε πολλά μικρότερα.
• ένα από τα σωματίδια πρέπει να μπει σε μια τσαγιέρα, η οποία είχε προηγουμένως περιχυθεί με βραστό νερό.
• το τσάι είναι έτοιμο για παρασκευή, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι την πρώτη φορά που χρειάζεστε δύο παρασκευάσματα ανά 150 ml βραστό νερό, μόνο 5 γραμμάρια τσαγιού.

Το Pu-erh σε ταμπλέτες μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε τσαγιέρα όσο και σε θερμός. Η διαδικασία παρασκευής σε θερμός έχει ως εξής:

• δύο ταμπλέτες τσαγιού πρέπει να χυθούν με βραστό νερό.
• τα προκύπτοντα φύλλα τσαγιού μαζί με βραστό νερό πρέπει να χυθούν σε ένα θερμός.
• μετά από αυτό, ρίξτε νερό με θερμοκρασία περίπου +90 μοίρες.
• αφήστε το ρόφημα να βράσει για 2 ώρες.

Παρασκευάστε το τσάι σε μια τσαγιέρα ως εξής:

• Μουλιάστε ένα δισκίο σε βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
• Μουλιάστε το ξανά για 5 δευτερόλεπτα, στραγγίστε το νερό.
• μπορείτε να φτιάξετε τσάι.

Σε χαλαρή μορφή, το Shu Pu-erh βρίσκεται συνήθως στην πώληση. Για μία κούπα χρειάζεστε 150 ml νερό και περίπου 4 g τσάι. Η παρασκευή τσαγιού περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• Το νερό φέρεται σε βρασμό και αναδεύεται για να σχηματιστεί ένας κύκλος.
• Προσθέστε τσάι με λαβίδες pu-erh.
• αν τα φύλλα του τσαγιού αρχίσουν να βυθίζονται, το ρόφημα είναι έτοιμο.
• πρέπει να το αφήσετε να παρασκευαστεί για 5 δευτερόλεπτα, ώστε τα φύλλα τσαγιού να μπορούν να χρησιμοποιηθούν αρκετές φορές.

Το χαλαρό τσάι μπορεί να παρασκευαστεί σε μανταρίνι. Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι ίδιος, αλλά η φλούδα του μανταρινιού τοποθετείται στην τσαγιέρα μαζί με τα φύλλα τσαγιού. Ο καρπός δίνει άρωμα εσπεριδοειδών, στυφή γεύση.Το Shen pu-erh δεν πρέπει να παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, καθώς θα αποδειχθεί πολύ πικρό και άγευστο.

Η ρητίνη μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με βραστό όσο και με κρύο νερό. Μόνο στη δεύτερη περίπτωση, η διαδικασία παρασκευής του ροφήματος θα είναι μεγαλύτερη. Αλλά η ρητίνη θα διαλυθεί στο νερό υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Για γρήγορη διάλυση, αλέστε τον κόκκο σε βραστό νερό, εάν η ρητίνη δεν διαλύθηκε την πρώτη φορά, τότε αξίζει να προσθέσετε περισσότερο υγρό. Ένα γραμμάριο ρητίνης είναι αρκετό για περίπου 8-9 κούπες. Σε αντίθεση με άλλους τύπους pu-erh, η ρητίνη διατηρεί τη γεύση και τις φαρμακευτικές της ιδιότητες για όλη την ημέρα, έτσι ώστε να μπορείτε να την πάρετε σε ένα ταξίδι ή στη δουλειά.

Το Pu-erh είναι ένα ειδικό είδος τσαγιού που απαιτεί προσοχή. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες και τις συστάσεις, τότε το pu-erh θα σας δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε μια μοναδική γεύση και να έχετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Ακολουθούν ορισμένες σημαντικές χρήσιμες συμβουλές.

• Συνιστάται να πίνετε το ρόφημα χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Μην τρώτε γλυκά ή μπισκότα. Το Pu-erh έχει μια εξαιρετική γεύση, ενώ τρώγοντας οποιοδήποτε προϊόν κατά τη διάρκεια της τελετής, δεν μπορείτε να νιώσετε την πληρότητα του αρώματος και της γεύσης.
• Είναι αυτό το τσάι που δεν πρέπει να καταναλώνεται ζεστό, γιατί οι γευστικοί κάλυκες δεν λειτουργούν πλήρως υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας.
• Δεν χρειάζεται να αποθηκεύετε το pu-erh στο ψυγείο. Λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας, τα βακτήρια που είναι χαρακτηριστικά του τσαγιού παύουν να δρουν, επομένως το τσάι χάνει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το pu-erh σε ένα ντουλάπι ή ξύλινο κουτί. Οι τηγανίτες τσαγιού μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα ψάθινο καλάθι.
• Πάντα να ξεπλένετε τα φύλλα τσαγιού με ζεστό νερό και μετά μπορείτε να τα στεγνώσετε σε ένα τηγάνι.
• Μην πλένετε την τσαγιέρα σας με υγρό πιάτων.Η μυρωδιά αυτού του προϊόντος μπορεί να παραμείνει πάνω του και να μεταφερθεί στη γεύση του ροφήματος. Καλύτερα να ξεπλύνετε απλώς με καθαρό νερό.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τσαγιού pu-erh, δείτε το παρακάτω βίντεο.