Ποικιλίες τσαγιού Κεϋλάνης

Η κατανάλωση τσαγιού είναι ένα ιδιαίτερο τελετουργικό που υπάρχει στη ζωή των περισσότερων ανθρώπων. Το τσάι ηρεμεί, χαλαρώνει, στήνει με θετικό τρόπο. Χάρη σε αυτό, με την πρώτη ματιά, ένα απλό ποτό, μπορείτε να βυθιστείτε στην ατμόσφαιρα της οικιακής άνεσης, να ζεσταθείτε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Το τσάι Κεϋλάνης θεωρείται το πιο δημοφιλές στη Ρωσία και οι ποικιλίες τσαγιού Κεϋλάνης επιτρέπουν ακόμη και στους πιο εκλεπτυσμένους γκουρμέ να επιλέξουν την ποικιλία τους.

Στα τέλη του 19ου αιώνα, η παραγωγή καφέ άρχισε να επιβραδύνεται και ο αριθμός των φυτειών καφέ μειώθηκε απότομα. Ταυτόχρονα, το τσάι άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα. Το 1824, το πρώτο εργοστάσιο για την παραγωγή ενός ροφήματος τσαγιού εμφανίστηκε στο νησί της Κεϋλάνης. Τότε δεν υπήρχε θέμα εμπορίου, το τσάι συγκεντρώθηκε και επεξεργάστηκε για δοκιμή, αλλά κέρδισε απότομα την αναγνώριση των κατοίκων του νησιού.

Περαιτέρω, όλο και περισσότερα πειραματικά εργοστάσια άρχισαν να ανοίγουν και το προϊόν παρήχθη ήδη προς πώληση. Ο Τζέιμς Τέιλορ ήταν ένας από τους πρώτους που κατέκτησαν τη βιομηχανία τσαγιού. Το πρώτο του εγχείρημα ήταν σχετικά μικρό και δεν απέφερε σχεδόν κανένα εισόδημα. Όμως ο Τέιλορ έκανε υπομονή και με τον καιρό άρχισαν να εμφανίζονται όλο και περισσότερες επιχειρήσεις επεξεργασίας φύλλων τσαγιού.

Το 1890, οι φυτείες τσαγιού ξεπέρασαν την περιοχή των φυτών καφέ αρκετές φορές και όλο και περισσότεροι θαυμαστές εμφανίστηκαν για το ποτό. Το προϊόν από τη Σρι Λάνκα άρχισε να αποστέλλεται σε όλη την Ευρώπη και να εκτίθεται στις καλύτερες δημοπρασίες του κόσμου.

Λίγα χρόνια αργότερα, οργανώθηκε ο Θάλαμος Τσαγιού, ο οποίος άρχισε να δοκιμάζει τσάι πριν το στείλει στην αγορά. Η οργάνωση εξακολουθεί να λειτουργεί και όλο το τσάι από το νησί δοκιμάζεται.

Με την ανάπτυξη της παραγωγής τσαγιού αυξήθηκαν και οι απαιτήσεις για πρώτες ύλες. Λίγο καιρό αργότερα, στη Σρι Λάνκα, επιβλήθηκε απαγόρευση εισαγωγής ποτού κάτω της πρώτης τάξης. Με αυτόν τον τρόπο, οι κατασκευαστές διατήρησαν μια λαμπρή φήμη και λάμβαναν όλο και περισσότερες παραγγελίες. Η Κεϋλάνη κατέχει σήμερα μια από τις κορυφαίες θέσεις στην καλλιέργεια και επεξεργασία φύλλων τσαγιού.

Περισσότεροι από ένα εκατομμύριο ντόπιοι εργάζονται στις φυτείες τσαγιού της Σρι Λάνκα, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι γυναίκες άνω των 12 ετών. Η διαδικασία συναρμολόγησης πρώτων υλών είναι αρκετά επίπονη και επίπονη· μόνο έμπειροι συναρμολογητές μπορούν να κάνουν τη δουλειά τους γρήγορα και αποτελεσματικά.

Η Σρι Λάνκα είναι ένα από τα λίγα μέρη τσαγιού όπου μαζεύονται τα φύλλα με το χέρι. Η μηχανική συναρμολόγηση απουσιάζει εντελώς, γεγονός που σας επιτρέπει να παρέχετε μόνο ποτό υψηλής ποιότητας παγκοσμίως. Συγκομίζονται μόνο τα μπουμπούκια και τα μικρά φύλλα που τα περιβάλλουν, το υπόλοιπο φυτό δεν είναι κατάλληλο για την παραγωγή ποτού.

Όλες οι φυτείες τσαγιού βρίσκονται σε υψόμετρο από 2 έως 2,5 χιλιάδες μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αυτό επιτρέπει στα φύλλα του τσαγιού να κορεστούν με την απαραίτητη ποσότητα υγρασίας, η οποία στη συνέχεια κάνει το ρόφημα πλούσιο και αρωματικό.

Τα χωράφια τσαγιού απαιτούν συνεχή φροντίδα, καθώς πολλά εδάφη δεν έχουν αρκετό λίπασμα. Αμέσως μετά τη συγκομιδή, οι κορυφές των φυτών κλαδεύονται ώστε οι θάμνοι να αναπτυχθούν σε πλάτος και να παράγουν νέους βλαστούς.

Σε μια εργάσιμη ημέρα, ένας συλλεκτής παραδίδει περίπου είκοσι κιλά φύλλα τσαγιού στον τόπο ζύγισης.Εάν θεωρείτε ότι η εργασία γίνεται με το χέρι, τότε αυτό είναι αρκετά. Μετά τη συναρμολόγηση, όλο το τσάι ζυγίζεται και αποστέλλεται στα εργοστάσια, όπου καθορίζεται ο βαθμός και το κόστος του μελλοντικού ποτού.

Πριν από τη συσκευασία, τα φύλλα τσαγιού περνούν από διάφορα στάδια επεξεργασίας, το πρώτο από τα οποία είναι το στέγνωμα και η απαλλαγή από την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια ξεκινά η διαδικασία της ζύμωσης και της οξείδωσης, χάρη στην οποία το ποτό αποκτά τη γνώριμη σε όλους γεύση.

Όλο το τσάι που καλλιεργείται στη Σρι Λάνκα μπορεί να χωριστεί σε διάφορους τύπους. Είναι η ταξινόμηση του ποτού που καθορίζει τη δύναμη και το χρώμα του. Όμως, γενικά, όλο το τσάι Κεϋλάνης έχει πλούσιο χρώμα, αξεπέραστη στυφότητα και τονωτική δράση.

Τα πιο δημοφιλή είδη τσαγιού, ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξής του, είναι διάφορες ποικιλίες.

Το έτοιμο ποτό έχει ήπια γεύση και ευχάριστο χρώμα. Το τσάι αναπτύσσεται δίπλα σε ευκάλυπτους και μέντα, που καθορίζουν σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του τελικού προϊόντος. Το τσάι που καλλιεργείται εδώ θεωρείται μια από τις πιο ελίτ ποικιλίες, ειδικά δημιουργημένο για αληθινούς καλοφαγάδες.

Το τσάι που καλλιεργείται σε αυτές τις φυτείες θεωρείται το πιο δυνατό από όλα. Τα φύλλα τσαγιού είναι κορεσμένα με δύναμη λόγω των εδαφών στα οποία αναπτύσσονται τα φυτά. Όταν παρασκευάζεται, το ποτό έχει πλούσιο σκούρο χρώμα και ασύγκριτη δύναμη.

Το ποτό αποδεικνύεται δυνατό και πλούσιο, αλλά έχει μια ιδιαίτερη απαλότητα, πίνεται εύκολα και αποπνέει υπέροχο άρωμα.

Το τσάι διακρίνεται από μια ποικιλία μειγμάτων. Χάρη σε ειδικά πρόσθετα, το ίδιο είδος τσαγιού μπορεί να αποκτήσει εντελώς διαφορετική γεύση.

Το έτοιμο ποτό μπορεί να είναι είτε πολύ δυνατό είτε να έχει μέση περιεκτικότητα.

Όποιο είδος τσαγιού κι αν επιλέξετε, θα είναι πάντα υψηλής ποιότητας, καθώς οι παραγωγοί της Σρι Λάνκα παρακολουθούν αυστηρά τις πρώτες ύλες από τις οποίες παρασκευάζεται το ποτό.

Το τσάι Κεϋλάνης έχει πολλές ποικιλίες.

Το τσάι Baikha είναι ένα δημοφιλές όνομα στη Ρωσία, το οποίο προέρχεται από το αρχικό "Bai Hoa". Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα αγαπημένη από πολλούς λάτρεις αυτού του ποτού. Αλλά δεν είναι όλο το μαύρο τσάι με μακριά φύλλα. Η κύρια διαφορά του από άλλες ποικιλίες είναι η παρουσία πολλών μικρών βλεφαρίδων στα φύλλα.Τα φύλλα τσαγιού έχουν πλούσιο μαύρο χρώμα. Αν παρατηρήσετε ανοιχτόχρωμα φύλλα σε ένα πακέτο τσαγιού, τότε οι πρώτες ύλες δεν ήταν καλά επεξεργασμένες και επιλεγμένες. Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό εδώ, αλλά μπορεί να επηρεάσει τη δύναμη του ποτού.

Αυτή η ποικιλία έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει ασβέστιο και φώσφορο, στοιχεία απαραίτητα για τη ζωή.

Αυτό το είδος τσαγιού θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά. Για την κατασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο τα πάνω μεγάλα φύλλα. Όταν υποστούν επεξεργασία, στρίβονται σε μια μικρή μπάλα και όταν παρασκευάζονται με βραστό νερό, αποκτούν το αρχικό τους σχήμα.

Το αλπικό τσάι με μεγάλα φύλλα έχει μεγάλο χρόνο προετοιμασίας. Ακόμα κι αν δείτε ότι τα φύλλα έχουν ανοίξει, πρέπει να περιμένετε λίγο να δώσουν όλη τους τη γεύση και το άρωμα. Τις περισσότερες φορές, ένα τέτοιο ποτό έχει πλούσιο χρώμα και στυφή γεύση. Τα φύλλα αυτής της ποικιλίας περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα και τονώνουν καλά.

Οι ευσυνείδητοι παραγωγοί τυλίγουν μόνο ολόκληρα και άθικτα φύλλα σε μπάλες, διατηρώντας έτσι όλες τις ιδιότητες του τσαγιού.

Η ποικιλία του λευκού τσαγιού θεωρείται ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν. Αναπτύσσεται μόνο σε δύο μέρη στον πλανήτη, ένα από τα οποία είναι η Σρι Λάνκα. Η συγκομιδή των φύλλων γίνεται αποκλειστικά το πρωί και μόνο δύο φορές το χρόνο. Η διαδικασία συναρμολόγησης είναι αρκετά επίπονη και τα χαρακτηριστικά της καθιστούν δυνατό το ποτό να είναι πραγματικά θεραπευτικό.

Το λευκό τσάι φημίζεται για τα οφέλη του στην υγεία. Το έγχυμά του χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του καρδιαγγειακού συστήματος, ορισμένων μορφών καρκίνου και για την ανακούφιση από τον πονόδοντο. Κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, το ποτό χρησιμεύει ως αντιιικός παράγοντας, μπορεί να θεραπεύσει πληγές και να ανακουφίσει το πρήξιμο.

Παρά το γεγονός ότι το τσάι Κεϋλάνης συνδέεται περισσότερο με τις μαύρες ποικιλίες, τα πράσινα φύλλα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από αυτά όσον αφορά τη γεύση τους. Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται σε μία μόνο φυτεία - Uva, οι προσπάθειες να την βρουν οπουδήποτε αλλού θα είναι μάταιες.

Εάν συγκρίνουμε το πράσινο τσάι από τη Σρι Λάνκα και την Κίνα, τότε στη δεύτερη περίπτωση, το ποτό είναι σημαντικά κατώτερο από τον ανταγωνιστή του. Το πράσινο τσάι Κεϋλάνης έχει μια ασύγκριτη γεύση καρυδιού-βύνης στην οποία κανένας γκουρμέ δεν μπορεί να αντισταθεί.

Το πράσινο τσάι αποκαλύπτει τη γεύση και το άρωμά του πιο έντονα όταν πίνεται χωρίς ζάχαρη. Πολλοί λάτρεις του τσαγιού υποστηρίζουν ότι η ζάχαρη και το πράσινο τσάι είναι ασύμβατες τροφές.

Αυτή η ποικιλία τσαγιού παράγεται με ιδιαίτερο τρόπο, μακρύ και σκληρό. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα τσαγιού θερμαίνονται με ζεστό αέρα μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο ζύμωσης.

Αυτή η ποικιλία είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά. Οι ιδιότητες καύσης λίπους του ροφήματος σας επιτρέπουν να χάσετε βάρος απολαμβάνοντας το ευχάριστο άρωμα και τη γεύση του τσαγιού.

Μπορείτε να πιείτε τυρκουάζ τσάι αν θέλετε να βελτιώσετε το μεταβολισμό σας και να απαλλαγείτε από τα εντερικά προβλήματα. Το τσάι είναι από θαύμα ικανό να έχει καθαρτικό ή σταθεροποιητικό αποτέλεσμα.

Οι καλύτερες ποικιλίες τσαγιού Κεϋλάνης έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Όποια ποικιλία κι αν επιλέξετε, όταν πίνετε ένα ποτό, θα λάβετε όχι μόνο γευστική απόλαυση, αλλά και οφέλη για τον οργανισμό.

Η κατανάλωση τσαγιού βοηθά στην αποκατάσταση του νευρικού συστήματος, στην απαλλαγή από το στρες και τις διαταραχές. Αλλά αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μόνο με μέτρια κατανάλωση του ποτού, διαφορετικά μπορεί να επιτευχθεί μια οπισθοδρομική αντίδραση του σώματος.

Οι περισσότερες κριτικές για το τσάι Κεϋλάνης έχουν θετική χροιά. Οι καταναλωτές σημειώνουν εξαιρετική γεύση, στυφότητα και πλούτο. Πολλοί παρατήρησαν επίσης βελτίωση στην κατάστασή τους όταν εγκατέλειψαν τον καφέ υπέρ του τσαγιού Κεϋλάνης.

Εάν αγοράσατε ένα ποτό από έναν ευσυνείδητο κατασκευαστή, τότε η συσκευασία δεν πρέπει να περιέχει επιπλέον κλαδιά και ξένα φύλλα, διαφορετικά οποιοδήποτε μικρό πράγμα μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του ποτού, αλλοιώνοντας την ποιότητά του.

Πώς να επιλέξετε πραγματικό τσάι Κεϋλάνης, δείτε το παρακάτω βίντεο.