Τσάι Rooibos: περιγραφή, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Το τσάι Rooibos για τους κατοίκους της ζεστής Αφρικής είναι συγκρίσιμο με ένα ρόφημα καφέ για κατοίκους ευρωπαϊκών χωρών. Μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα, οι Ευρωπαίοι δοκίμασαν και εκτίμησαν την υπέροχη γεύση ενός έθνικ αφρικανικού ποτού.

Το τσάι Rooibos έχει μια λαμπερή γλυκιά γεύση με φως διάσπαρτο με ξυλώδεις και ξηρούς καρπούς. Τα φύλλα για το ποτό λαμβάνονται από τον θάμνο Rooibos, που φύεται αποκλειστικά στο ακρωτήριο της Καλής Ελπίδας. Σύμφωνα με την περιγραφή, το Rooibos είναι ένα τόσο ψηλό φυτό (έως 150 cm) με λεπτά κλαδιά και μαλακά φύλλα καλυμμένα με βελόνες.

Η Αφρική έχει το μονοπώλιο στην παραγωγή και προμήθεια τσαγιού Rooibos. Τα ποσοστά εξαγωγής τσαγιού σε άλλες ηπείρους φτάνουν τους έξι χιλιάδες τόνους ετησίως. Η συγκομιδή δίνει μόνο βλαστούς δύο ετών. Μαζέψτε το τσάι κόβοντας τις άκρες των άνω κλαδιών. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα τσαγιού μεταφέρονται στο εργοστάσιο και υποβάλλονται σε διαδικασία άλεσης. Μετά την επεξεργασία, τα φύλλα μπορεί να διατηρήσουν το αρχικό τους πρασινωπό χρώμα ή να το αλλάξουν σε βαθύ κόκκινο.

Τα φύλλα πράσινου τσαγιού θα παραμείνουν εάν η όλη διαδικασία επεξεργασίας συνίστατο στον ατμό τους σε υψηλή πίεση. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό μετά την παρασκευή θα έχει ένα αχυρένιο χρώμα και η γεύση θα είναι χλοώδης. Εάν τα φύλλα υποβλήθηκαν σε διαδικασία ζύμωσης και επακόλουθη ξήρανση κάτω από υπεριώδες φως, τότε το τσάι μετά την παρασκευή θα έχει μια λαμπερή γλυκιά γεύση και κόκκινο χρώμα.

Οι κάτοικοι της Αφρικής θεωρούν ακόμη και ένα τέτοιο ποτό όχι αρκετά γλυκό, έτσι το κόκκινο Rooibos συχνά γλυκαίνεται και αραιώνεται με γάλα. Ο αφρικανικός εσπρέσο παρασκευάζεται από αυτή την ποικιλία τσαγιού, που σε χρώμα, γεύση και άρωμα μοιάζει πολύ με τον καφέ στην κλασική του παρασκευή.

Οι Αφρικανοί ισχυρίζονται ότι το Rooibos μπορεί να συγκριθεί με ένα συμπλήρωμα διατροφής όσον αφορά την ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων που περιέχει. Ωστόσο, τα αποτελέσματα πολυάριθμων μελετών δειγμάτων τσαγιού αυτής της ποικιλίας έδειξαν ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στη σύνθεση των φύλλων τσαγιού δεν είναι αρκετά υψηλή για να ικανοποιήσει τις ανάγκες του σώματος.

Μεταξύ των θετικών ιδιοτήτων του τσαγιού πρέπει να σημειωθεί:

• υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (υπερβαίνει το ίδιο ποσοστό στις ποικιλίες πράσινου τσαγιού), που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα και βελτιώνουν έτσι τη συνολική ευημερία ενός ατόμου.
• υψηλή περιεκτικότητα σε ελαφρούς μονοσακχαρίτες, ώστε να μπορείτε να το κάνετε χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη στο ποτό.
• χαμηλή ενεργειακή αξία, αφού 100 γραμμάρια φύλλων τσαγιού περιέχουν μόνο 16 kcal.

Το τσάι Rooibos χωρίζεται σε δύο ποικιλίες ανάλογα με την ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του: premium και χαμηλής ποιότητας. Για το τσάι του πρώτου τύπου, χρησιμοποιούνται μόνο μακριά φύλλα που δεν έχουν καταναλωθεί από έντομα. Οι υπόλοιπες πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού της δεύτερης ομάδας.

Το τσάι Rooibos διατίθεται σε δύο ποικιλίες: ζυμωμένο και αρωματισμένο. Ο πρώτος τύπος, όταν παρασκευάζεται, αποκτά μια πλούσια κόκκινη απόχρωση.Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας ενός τέτοιου φυτικού συστατικού όπως η τανίνη, αυτός ο τύπος τσαγιού δεν έχει έντονη γεύση ξινής, επομένως το τσάι που έχει υποστεί ζύμωση γίνεται η επιλογή των περισσότερων ειδήσεων τσαγιού. Το κόκκινο τσάι μπορεί να καταναλωθεί στη φυσική του μορφή ή προσθέτοντας μέλι, γάλα, χυμούς φρούτων, ζάχαρη, πάγο.

Το αρωματισμένο τσάι έχει ευχάριστη γεύση και ανοιχτόχρωμη απόχρωση. Πολύ συχνά, οι κατασκευαστές προσθέτουν σε αυτό αρωματικά συστατικά: αποξηραμένα βότανα, φράουλες, φρούτα και άλλα.

Μεταξύ των πιο δημοφιλών ποικιλιών αρωματικού Rooibos είναι η σοκολάτα, η καραμέλα, η βανίλια και η μέντα. Το κόκκινο, καθώς και άλλες ποικιλίες πράσινου και μαύρου τσαγιού, μπορούν να προστεθούν στο πράσινο Rooibos (για να αποκτήσετε νέες πρωτότυπες γεύσεις).

Το αρωματισμένο Rooibos βρίσκεται συχνά σε σακούλες στα σούπερ μάρκετ. Φυσικά, θα υπάρχουν λίγες χρήσιμες ιδιότητες σε ένα τέτοιο ποτό και μπορεί να υπάρχουν πολλά τεχνητά πρόσθετα. Ωστόσο, εάν αυτή τη στιγμή οι συνθήκες είναι τέτοιες που δεν είναι δυνατή η παρασκευή φυσικού Rooibos, τα φακελάκια τσαγιού είναι μια διέξοδος από την κατάσταση. Μία μόνο χρήση του δεν θα επιφέρει σημαντική βλάβη στην υγεία.

Το τσάι Rooibos είναι από καιρό γνωστό όχι μόνο για τα εξαιρετικά γευστικά του χαρακτηριστικά, αλλά και ως θεραπευτικό αφέψημα και ως επίμονη χρωστική τροφίμων φυσικής προέλευσης. Λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλη ποσότητα φυσικής τετρακυκλίνης και φαινολοκαρβοξυλικών οξέων, το ποτό έχει απολυμαντική δράση.

Αξίζει να θυμόμαστε ότι η τετρακυκλίνη τείνει να συσσωρεύεται στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, δεν υπάρχει θεραπευτικό αποτέλεσμα κατά τη χρήση φαρμάκων με βάση την τετρακυκλίνη (αλοιφές, δισκία). Συστατικά όπως η κερσετίνη και η λουτεολίνη είναι σε θέση να καταπολεμήσουν τα αναπτυσσόμενα καρκινικά κύτταρα και να αποτρέψουν την ανάπτυξη του όγκου. Εκτός από αυτά τα συστατικά, το ποτό περιέχει μέταλλα όπως σίδηρο, σελήνιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φθόριο, ψευδάργυρο, κάλιο, νάτριο, χαλκό, ασβέστιο, βιταμίνες A, C, E, P.

Το τσάι μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο μέσα, αλλά και εξωτερικά.

• Ως κομπρέσες για την εξάλειψη προβλημάτων με την επιδερμίδα: δερματικές παθήσεις, εξάνθημα, φλεγμονή, κνησμός.
• Ως καθαριστικό σε τονωτικό ή κατεψυγμένα παγάκια. Παρασκευασμένο σύμφωνα με το παραδοσιακό σχήμα, σας επιτρέπει να καθαρίσετε το δέρμα του προσώπου, να αποτρέψετε την εμφάνιση ακμής.
• Σαν κομπρέσες στα βλέφαρα με βαμβακερά επιθέματα. Η διαδικασία θα εξαλείψει τις σακούλες και τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια. Είναι καλύτερο να κάνετε λοσιόν πριν τον ύπνο.
• Ως συστατικό στις μάσκες για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητάς τους.

Η τακτική κατανάλωση του ποτού θα επιτρέψει:

• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης?
• βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• ομαλοποίηση της οξύτητας στο στομάχι και εξάλειψη της καούρας.
• για την καθιέρωση της διαδικασίας της κυκλοφορίας του αίματος.
• αφαιρέστε το υπερβολικό υγρό από το σώμα και αποκαταστήστε την ισορροπία νερού-αλατιού.
• Αντιμετωπίστε το άγχος και την κατάθλιψη.
• αντιμετωπίσει τη χρόνια κόπωση.
• εντοπισμός εστιών φλεγμονής στο σώμα.
• βελτιώστε τη γραμμή των μαλλιών, χρησιμοποιώντας το ποτό ως ξέβγαλμα.
• για την πρόληψη ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού, όπως αμυγδαλίτιδα, τραχειίτιδα, ιγμορίτιδα, ρινίτιδα, αμυγδαλίτιδα.

• εξάλειψη των ελεύθερων ριζών?
• διατήρηση του οστικού ιστού σε καλή κατάσταση.
• εξαλείψτε το πρήξιμο κάνοντας μπάνιο με την προσθήκη Rooibos.
• να αντιμετωπίσει το άσθμα και την αθηροσκλήρωση πιο γρήγορα.
• βελτιώστε την εμφάνιση της επιδερμίδας, καθιστώντας την εύκαμπτη και φρέσκια.
• εξομαλύνει τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια και στις ρινοχειλικές πτυχές.
• αφαιρέστε τα παράσιτα από το σώμα.
• αναρρώσει γρήγορα από την τροφική δηλητηρίαση του σώματος.
• ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα και τον αυξημένο σχηματισμό αερίων.
• απαλλαγείτε από ημικρανίες?
• διευκολύνει τη θεραπεία της οστεοπόρωσης.
• διατηρούν όμορφα και υγιή δόντια.
• μείωση του κινδύνου εμφάνισης και ανάπτυξης καρκίνου·
• ενίσχυση της ανοσίας?
• για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• αφαιρέστε τον συριγμό από το στέρνο.
• ευκολότερο να ανεχθεί ένα hangover.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Τα αιθέρια έλαια που αποτελούν τα φύλλα του τσαγιού έχουν ένα ιδιόμορφο άρωμα που δρα στον άνθρωπο τόσο ως τονωτικό όσο και ως χαλαρωτικό παράγοντα.

Για τις γυναίκες, το τσάι Rooibos είναι ελκυστικό λόγω της περιεκτικότητας σε μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών που μπορούν να παρατείνουν τη νεότητα και την ομορφιά του δέρματος. Για να τονώσει το δέρμα, το εκχύλισμα τσαγιού Rooibos προστίθεται στη σύνθεση των καλλυντικών για πλύσιμο. Και επίσης το ποτό σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την κανονικότητα του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Το τσάι θα είναι μια αξιόπιστη βοήθεια στη διαδικασία απώλειας βάρους, μαζί με τη σωματική δραστηριότητα και ορισμένους περιορισμούς στη διατροφή.Υπάρχουν μόνο 2 kcal σε ένα φλιτζάνι τσάι. Το ποτό δεν καταστέλλει την επιθυμία για κορεσμό, αλλά κάπως τη φιμώνει.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, οι γυναίκες πρέπει να περιορίζονται με πολλούς τρόπους. Τις περισσότερες φορές, οι αντενδείξεις συνδέονται με τη χρήση οποιουδήποτε τροφίμου. Το τσάι Rooibos μπορούν να το πιουν έγκυες και θηλάζουσες, καθώς, σε αντίθεση με τον αγαπημένο καφέ ή το συνηθισμένο τσάι όλων, δεν περιέχει καφεΐνη. Επιπλέον, το ρόφημα διεγείρει την παραγωγή γάλακτος.

Το τσάι είναι καλό και για τους άνδρες. Και παρόλο που οι εκπρόσωποι του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας δεν είναι πάντα ένθερμοι συμμετέχοντες στο γεύμα τσαγιού, είναι αδύνατο να συναντήσετε κακές κριτικές για τον Rooibos. Για τους άνδρες, το τσάι θα σας επιτρέψει να ανακάμψετε γρήγορα από τη σκληρή σωματική εργασία, ειδικά εάν σχετίζονται με αθλήματα.

Το Rooibos είναι κατάλληλο για εκπροσώπους της χορτοφαγίας, καθώς αυτό το ποτό θα αναπληρώσει την έλλειψη σιδήρου στο σώμα λόγω της έλλειψης πιάτων με κρέας στη διατροφή.

Με προσοχή, το ποτό πρέπει να καταναλώνεται:

• υπόταση, καθώς το τσάι έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως η τακτική χρήση του από άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας - δυσλειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος και των νεφρών.
• διαβητικούς, καθώς το ποτό περιέχει πολλή γλυκόζη.
• άτομα με ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε συστατικό αυτού του τσαγιού (άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες).

Το φρέσκο ​​τσάι έχει το μεγαλύτερο όφελος. Όσο περισσότερο αποθηκεύονται τα φύλλα τσαγιού, τόσο λιγότερες χρήσιμες ουσίες παραμένουν σε αυτά.

Οποιεσδήποτε παρενέργειες που σχετίζονται με την κατανάλωση τσαγιού Rooibos είναι μεμονωμένες περιπτώσεις. Έτσι, κατά τη διάρκεια της έρευνας διαπιστώθηκε ότι η χρήση ενός ροφήματος τσαγιού σε απεριόριστες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση των ηπατικών ενζύμων.

Τα συστατικά του τσαγιού μπορούν να αυξήσουν την παραγωγή οιστρογόνων. Με βάση αυτά τα δεδομένα, τα άτομα που είναι υπερευαίσθητα στις ορμόνες ή πάσχουν από καρκίνο του μαστού δεν συνιστάται να καταναλώνουν τσάι Rooibos.

Πριν φτιάξετε τσάι, πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν για τη βάση του. Όταν επιλέγετε το τσάι Rooibos, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι τα φύλλα του. Πρέπει να είναι καλά αποξηραμένα, ομοιόμορφα σε χρώμα και μέγεθος, ελαφριά και εύθραυστα. Η παρουσία κίτρινων φύλλων στο ξηρό μείγμα υποδηλώνει παραβίαση της τεχνολογίας επεξεργασίας των πρώτων υλών και, ως εκ τούτου, χαμηλής ποιότητας τσάι. Η παρουσία μικρών θραυσμάτων φλοιού ή κλαδιών είναι αποδεκτή - αυτό θεωρείται σημάδι της κορυφαίας ποιότητας του ποτού.

Το τσάι Rooibos, ειδικά η αρωματική του ποικιλία, διατίθεται σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράζετε προϊόντα σε εξειδικευμένες μπουτίκ τσαγιού, όπου ο πωλητής μπορεί να παράσχει ένα κατάλληλο πιστοποιητικό ποιότητας. Πριν αγοράσετε, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες που παρέχονται στη συσκευασία του ποτού: κατασκευαστής, ημερομηνία κατασκευής, διάρκεια ζωής. Ένα ληγμένο προϊόν που δεν έχει αποθηκευτεί σωστά μπορεί να προκαλέσει βραχυπρόθεσμες πεπτικές διαταραχές. Η μέση τιμή για 100 γραμμάρια τσαγιού Rooibos είναι από 225 έως 465 ρούβλια.Η πιο ακριβή ποικιλία θεωρείται ένα ποτό με την προσθήκη goji berries.

Μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι αρκετές φορές, αυτό δεν θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση και τη δύναμή του. Το άρωμα του αυθεντικού Rooibos μοιάζει με τη μυρωδιά του φρεσκοκομμένου γρασιδιού με την προσθήκη γλυκών και ξινών ξυλωδών νότων.

Η σωστή παρασκευή του τσαγιού Rooibos είναι εύκολη. Στον πυρήνα της, αυτή η διαδικασία είναι παρόμοια με την παρασκευή παραδοσιακού τσαγιού, αλλά έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Προκειμένου το ποτό να αποκαλύψει πλήρως τη γεύση και το άρωμά του, συνιστάται να το παρασκευάζετε όχι σε τσαγιέρα, αλλά σε θερμός. Για την τελετή του τσαγιού, καλύτερα να επιλέξετε πορσελάνινα ή γυάλινα, αλλά όχι πήλινα, καθώς τα τελευταία έχουν την ικανότητα να απορροφούν άρωμα, με αποτέλεσμα το τσάι να γίνει απολύτως άγευστο.

Για να αποκτήσετε ένα συμπυκνωμένο ρουμπινί, το τσάι (με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας ή 6 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι) βράζεται για 10 λεπτά. Για όσους δεν τους αρέσει το πολύ συμπυκνωμένο τσάι, μπορείτε να περιοριστείτε στο να μουσκεύετε τα φύλλα τσαγιού για όχι περισσότερο από 7-8 λεπτά (η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι 90 ° C). Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο με τα φύλλα τσαγιού πρέπει να τυλιχτεί σε μια πετσέτα, έτσι ώστε τα φύλλα τσαγιού να αχνιστούν σωστά. Το έτοιμο ποτό θα σας ενθουσιάσει με ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα και αρωματικό άρωμα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, φέτες ή ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, βανίλια στο τσάι. Το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τσάι. Για να είναι το τσάι ευχάριστο στην κατανάλωση, πρέπει να φιλτράρεται μέσα από ένα χάρτινο φίλτρο, καθώς τα φύλλα του τσαγιού είναι πολύ μικρά (θυμίζουν καφέ πριονίδι) και γλιστρούν ακόμη και από ένα πολύ λεπτό κόσκινο.

Το τσάι Rooibos μπορεί να πιει τόσο ζεστό όσο και κρύο, αλλά είναι καλύτερο το ρόφημα να έχει μια άνετη θερμοκρασία. Το πολύ ζεστό Rooibos μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Πιείτε το ρόφημα όπως αποδείχθηκε, χωρίς επιπλέον αραίωση με νερό.

Σύμφωνα με μεμονωμένες γευστικές προτιμήσεις, κάποιος μπορεί να θέλει να γλυκάνει το Rooibos με ζάχαρη. Ωστόσο, αυτό το συστατικό παραμορφώνει την πραγματική γεύση και μειώνει τα οφέλη του τσαγιού.

Η κατανάλωση τσαγιού με οποιοδήποτε φάρμακο δεν είναι ευπρόσδεκτη.

Το Rooibos είναι ιδανικό για τη δημιουργία μη αλκοολούχων κοκτέιλ, punches, μαρμελάδας, εσπρέσο, καπουτσίνο, lattes, σάλτσες, μαγειρευτά ή ψητά κρέατα, ως βάση σούπας, υποκατάστατο γάλακτος στο ψήσιμο. Η αντικατάσταση των συνηθισμένων συστατικών του πιάτου Rooibos θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού και θα αυξήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Για πληροφορίες σχετικά με το τι είναι το τσάι Rooibos και ποια είναι τα οφέλη του, δείτε το παρακάτω βίντεο.