Τσάι Sausep: ιδιότητες και λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής

Μετά από μια δύσκολη και αγχωτική εργάσιμη μέρα, είναι τόσο ωραίο να περάσετε το βράδυ με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι! Ποιος από εμάς δεν αγαπά αυτό το τάρτα, αναζωογονητικό ποτό, και όμως ο τεράστιος αριθμός ποικιλιών και μιγμάτων μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα κάθε λάτρη του τσαγιού, γιατί μπορείτε πάντα να επιλέξετε τη γεύση σύμφωνα με το γούστο σας. Εκτός από γεύση, το τσάι είναι ένα υγιεινό προϊόν, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, απομακρύνει τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό, έχει αντιβακτηριδιακή δράση στο γαστρεντερικό σωλήνα και τονώνει και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.

Μία από τις εκπληκτικές ποικιλίες είναι το τσάι Sausep, το οποίο είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Sausep (soursop, graviola, annona) - ένα τροπικό δέντρο, που φτάνει σε ύψος έως και 9 μέτρα, μεγαλώνει στις Μπαχάμες και τις Βερμούδες, στην Ινδία, σε ορισμένα νησιά του Ειρηνικού και στην τροπική περιοχή της Νότιας Αμερικής. Οι καρποί Annona μεγαλώνουν σε πραγματικά εντυπωσιακά μεγέθη - με βάρος έως 7 κιλά και μήκος έως 35 εκ. Έχουν μια ασυνήθιστη εμφάνιση: ο επιμήκης καρπός καλύπτεται με αγκάθια, η σκούρα πράσινη φλούδα φωτίζει ελαφρώς όταν ωριμάζει ο καρπός και ο πολτός μοιάζει με βαμβάκι σε συνοχή.

Μέσα υπάρχουν μαύροι σπόροι - δεν είναι κατάλληλοι για κατανάλωση, καθώς είναι δηλητηριώδεις. Τα φρούτα έχουν έντονη γεύση που μοιάζει με φράουλες, ανανά και εσπεριδοειδή, που συλλέγονται σε ένα φρούτο.

Δυστυχώς, στη χώρα μας, το λουκάνικο μπορεί να βρεθεί μόνο στη σύνθεση του τσαγιού και ακόμη πιο συχνά με τη μορφή φύλλων τσαγιού εμποτισμένα με το χυμό αυτού του φυτού. Όμως, στις τροπικές χώρες όπου φυτρώνει το λουκάνικο, οι καρποί του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας επιδορπίων, όπως σορμπέ, κέικ, γλυκά νέκταρ και σιρόπια. Επίσης, ένα αλκοολούχο ποτό φτιάχνεται από ξινίλα ως προς τη δύναμη, περίπου όπως η μπύρα. Και ο φρεσκοστυμμένος χυμός φρούτων συχνά αναμιγνύεται με γάλα και γλυκαίνεται για να φτιάξει ένα δροσιστικό ποτό.

Το Sausep είναι ένα διαιτητικό προϊόν, περιέχει μόνο περίπου 50 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, είναι 85% νερό. Οι καρποί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, κυρίως βιταμίνες Β, βιταμίνη C, χολίνη και βιταμίνη PP. Επίσης, τα φρούτα Annona είναι πλούσια σε κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο, χρήσιμα για τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο, που έχουν ευεργετική επίδραση στο μυοσκελετικό σύστημα.

Χάρη σε μια τόσο πλούσια χημική σύνθεση, το Sausep καταπολεμά ενεργά πολλές ασθένειες, όπως:

• οξείες αναπνευστικές και ιογενείς ασθένειες (αυξάνει την ανοσία).
• κατάθλιψη;
• υπερβολικό σωματικό βάρος (επιταχύνει τη μεταβολική διαδικασία).
• ηπατική νόσο (εκτός από ηπατική ανεπάρκεια).
• οίδημα (αφαιρεί αποτελεσματικά το υπερβολικό υγρό από το σώμα).
• φλεγμονή των αρθρώσεων και των οστών (για παράδειγμα, ουρική αρθρίτιδα).

Επίσης, από τις θετικές επιδράσεις της σουρσέπας στον οργανισμό, μπορεί κανείς ακόμα να διακρίνει:

• ευεργετική επίδραση στην όραση.
• μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών·
• θετική επίδραση στο δέρμα, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
• ομαλοποίηση της βακτηριακής χλωρίδας του εντέρου.
• εντατικοποίηση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας, η οποία είναι χρήσιμη για αυξημένο ψυχολογικό και ψυχικό στρες.

Μέχρι στιγμής, οι ερευνητές αυτής της εικασίας υποστηρίζουν ότι η θεραπεία του καρκίνου με τη βοήθεια αυτού του φυτού, σε σύγκριση με τη χημειοθεραπεία, είναι αρκετές φορές πιο αποτελεσματική και δεν έχει παρενέργειες. Ωστόσο, μια ολοκληρωμένη μελέτη και επιβεβαίωση της θεωρίας θα χρειαστεί αρκετά χρόνια ακόμα.

Εκτός από έναν μεγάλο αριθμό θετικών επιδράσεων στο σώμα, μπορούν επίσης να διακριθούν αρνητικές:

• υπάρχει μεγάλη ποσότητα καφεΐνης στο λουκάνικο, επομένως δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν για άτομα που αντενδείκνυνται για αυτήν την ουσία.
• Το sausep είναι σε θέση να μειώσει την πίεση, επομένως αξίζει να το χρησιμοποιήσετε με υπόταση με προσοχή και σε περιορισμένη ποσότητα.
• σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα με υψηλή οξύτητα, αξίζει επίσης να αποκλειστεί η χρήση αυτού του φρούτου.
• με νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια, αντενδείκνυται κατηγορηματικά η χρήση αυτού του προϊόντος.
• με αυξημένη νευρική διέγερση και αϋπνία, δεν πρέπει να πίνετε τσάι με λουκάνικο, καθώς μπορεί να βλάψει το σώμα.
• μην πίνετε ένα ποτό από σαουζέ σε παιδιά προσχολικής ηλικίας και μετά από 6 χρόνια συνιστάται να δίνετε στα παιδιά αδύναμο τσάι για να αυξήσετε την ανοσία.
• Η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός δεν είναι η καλύτερη περίοδος για τη χρήση του ξινιού, καθώς τα αποτελέσματά του σε αυτές τις περιόδους δεν έχουν διερευνηθεί πλήρως.

Η ιστορία της κατανάλωσης ασυνήθιστου τσαγιού με σαζέπ ξεκινά στο Θιβέτ και τη Μογγολία. Αρχικά, ο χυμός αυτού του φυτού χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή φαρμακευτικών αλοιφών και ήταν η βάση για φάρμακα. Είναι γνωστό από τις αρχαιολογικές πηγές ότι το τσάι από σαζέπ παρασκευαζόταν αρχικά με τη μορφή μεγάλων πιεσμένων πλακιδίων. Είναι επίσης γνωστό ότι στην Κίνα η προσθήκη μικρής ποσότητας γιασεμιού θεωρούνταν εξαιρετική προσθήκη στο μυρωδάτο τσάι soursop.

Στην παραγωγή τσαγιού με ξινό, το γνωστό πράσινο τσάι λαμβάνεται συχνότερα ως βάση, καθώς πιστεύεται ότι σε συνδυασμό με αυτό επιτυγχάνεται το μέγιστο όφελος από το ποτό που προκύπτει, αλλά επιτρέπεται και το μαύρο τσάι. Το πράσινο τσάι είναι πολύ πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από το μαύρο τσάι, καθώς υφίσταται έναν συντομευμένο κύκλο ζύμωσης. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το τσάι Κεϋλάνης χρησιμοποιείται για την παραγωγή αυτού του τύπου ποτού.

Υπάρχουν δύο επιλογές για την παρασκευή τσαγιού με soursop.

• Λαμβάνονται μεγάλα στριμμένα φύλλα τσαγιού που έχουν ήδη υποστεί ζύμωση και μουλιάζονται με το χυμό από τους καρπούς του λουκάνικου. Δεδομένου ότι ο χυμός έχει ένα αρκετά πλούσιο άρωμα και γεύση, λαμβάνεται ένα ποτό που δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το τσάι με τεχνητές γεύσεις.
• Αποξηραμένα κομμάτια φρούτου sausepa προστίθενται στο έτοιμο τσάι.

Όταν επιλέγετε τσάι σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση, καθώς στην εποχή μας υπάρχει τεράστια ποσότητα τεχνητών πρόσθετων στα φύλλα τσαγιού. Επομένως, αξίζει να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε τσάι με soursop χωρίς συνθετικά πρόσθετα.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την παρασκευή τσαγιού είναι από 80-90 βαθμούς. Για κάθε ποτήρι νερό, πρέπει να πάρετε 0,5-1 κουταλιές της σούπας ξηρό τσάι, να κλείσετε καλά το δοχείο με ζεστό νερό γεμάτο με φύλλα τσαγιού και να το αφήσετε για περίπου 5 λεπτά - αυτό είναι όλο, το αρωματικό τσάι είναι έτοιμο!

Ωστόσο, αυτό το τσάι έχει ένα μυστικό: μετά την πρώτη παρασκευή δεν χάνει τις ιδιότητές του και ρίχνοντας το υπόλοιπο μείγμα με νερό ίδιας θερμοκρασίας για δεύτερη φορά, μπορείτε να πάρετε ένα ακόμα πιο νόστιμο και πλούσιο ρόφημα. Το μόνο σημείο: κατά τη δεύτερη παρασκευή, συνιστάται να κρατάτε το νερό περισσότερο, βέλτιστα ακόμη και να χρησιμοποιείτε θερμός. Συχνά, ειδικοί γνώστες αυτού του τσαγιού ρίχνουν ακόμη και την πρώτη μερίδα τσαγιού για να απολαύσουν μόνο τη λαμπερή δεύτερη παρασκευή.

Να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα του βρασίματος, καθώς σε μερικούς αρέσει η πολύ λαμπερή γεύση του τσαγιού και το παρασκευάζουν αρκετά δυνατή. Με το ίδιο τσάι, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, γιατί με μεγάλη ποσότητα φύλλων τσαγιού, η γεύση του ροφήματος μόνο χειροτερεύει - γίνεται cloying.

Το πιο σημαντικό πράγμα στην κατανάλωση αυτού του τροπικού τσαγιού είναι το μέτρο.Έτσι, περιορίζεται σε 3 φλιτζάνια του ποτού την ημέρα, καθώς ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι εάν καταναλώνετε περισσότερο καθημερινά, μπορεί να κινδυνεύετε να αναπτύξετε νόσο του Πάρκινσον.

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε τις παρακάτω μάρκες.

• Heladiv - ένας από τους πιο οικονομικούς τύπους, που είναι εύκολο να βρεθεί σε σούπερ μάρκετ και ηλεκτρονικά καταστήματα. Παρασκευάζεται με βάση το τσάι Κεϋλάνης με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων sausepa.
• Μέρβιν - τσάι με μεγάλα φύλλα με την προσθήκη κομματιών φρούτων, μπορείτε να το βρείτε σε σακουλάκια και σε χαλαρή μορφή.
• Μλέσνα - μακρόφυλλο τσάι Κεϋλάνης εμποτισμένο με χυμό σουρσέπα.
• Hyson - ένα προσιτό προϊόν με μεγάλα κομμάτια φρούτων ξιφίας.
• Gutenberg - Τσάι Κεϋλάνης εμποτισμένο με το αρωματικό λάδι της σαουσέπα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι Sausep, δείτε το παρακάτω βίντεο.