Oolong με ginseng: ιδιότητες και κανόνες ζυθοποιίας

Το τσάι είναι ένα από τα πιο κοινά ποτά στον κόσμο. Σε ορισμένες χώρες, ονομάζεται ακόμη και το ελιξίριο της νεότητας. Πράγματι, ορισμένα είδη τσαγιού μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την ανθρώπινη υγεία, να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών και να προσθέσουν ζωτικότητα. Ένα από αυτά είναι το ginseng oolong, η πιο κοινή ποικιλία τσαγιού στην Ανατολή.

Τα φύλλα του τζίνσενγκ ουλόνγκ συλλέγονται το φθινόπωρο, όταν το φυτό έχει ήδη απορροφήσει πλήρως όλες τις ευεργετικές ουσίες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό ότι αυτή τη στιγμή έχει σχηματιστεί επαρκής ποσότητα τανίνης στα φύλλα. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα απλώνονται στον ήλιο και αφήνονται για λίγο να στεγνώσουν. Έτσι, πραγματοποιείται η διαδικασία ζύμωσης του μελλοντικού τσαγιού. Το φυσικό εκχύλισμα ginseng λαμβάνεται στη συνέχεια με άλεση της ρίζας ginseng μαζί με πρόσθετα φαρμακευτικά βότανα. Για παράδειγμα, φύλλα πουρνάρι, ρίζα γλυκόριζας κλπ. Αυτός ο συνδυασμός αυξάνει σημαντικά τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού και τη θετική του επίδραση στον οργανισμό.

Τα φύλλα τσαγιού που έχουν υποστεί ζύμωση τελειώνουν στο στάδιο του συνδυασμού με φυτικά εκχυλίσματα και της συστροφής. Στη συνέχεια, τα κενά μαγειρεύονται στον ατμό και τηγανίζονται. Το αποτέλεσμα είναι καφέ φύλλα με χρυσαφένια γυαλάδα, τα οποία παραμένουν πράσινα μέσα. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, το ginseng oolong άρχισε να ονομάζεται "τσάι νεφρίτη".

Οι πρώτες ύλες για τα φύλλα τσαγιού συγκομίζονται στην Ταϊβάν ψηλά στα βουνά.Το τσάι συλλέγεται επίσης στην ηπειρωτική χώρα στην κινεζική επαρχία Fujian στο νότο.

Το ουλόνγκ με τζίνσενγκ δεν μπορεί να αποδοθεί στις ποικιλίες τσαγιού με έντονη και ξινή μυρωδιά. Το άρωμα ενός τέτοιου ποτού είναι πολύ απαλό, συνήθως συγκρίνεται με τη μυρωδιά μιας ορχιδέας. Ανάλογα με τη δύναμη του τσαγιού, η γεύση του ginseng γίνεται πιο απαλή και πιο χορταριασμένη. Η επίγευση είναι γλυκιά και μακρά. Όμως, παρά την τρυφερότητα της γεύσης και του αρώματος, ένα τέτοιο ρόφημα είναι ένα αναζωογονητικό ελιξίριο που δίνει πολλή ζωντάνια. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο ποτό σας επιτρέπει να χαλαρώσετε και να ξεφύγετε από εξωτερικά προβλήματα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ginseng oolong είναι πραγματικά θρυλικές. Στην κινεζική παράδοση, στην Ταϊβάν και γενικά σε όλη την Ανατολή, αυτό το ποτό είναι απίστευτα κοινό και πολύτιμο. Με τη βοήθειά του, είναι δυνατό να αυξηθεί γρήγορα η συγκέντρωση, να αυξηθεί η αποτελεσματικότητα και το σθένος. Γι' αυτό το πράσινο τσάι με τζίνσενγκ συνιστάται να πίνετε με αυξημένο ψυχικό και σωματικό στρες. Επίσης, ένα φαρμακευτικό ρόφημα βοηθά στη βελτίωση της αντίστασης του οργανισμού, στην απαλλαγή από πονοκεφάλους και ακόμη και στον καθαρισμό του οργανισμού από τις τοξίνες. Ταυτόχρονα, με τη βοήθειά του, θα είναι δυνατό να μειώσετε το άγχος και να απαλλαγείτε από το στρες, να βάλετε σε τάξη το νευρικό σύστημα.

Επίσης, η τακτική χρήση του oolong με ginseng έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα και τις αρτηρίες, βοηθά στην επίλυση προβλημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Ένα άλλο ρόφημα βελτιώνει σημαντικά την επιδερμίδα, αναζωογονώντας και τονώνοντας το δέρμα, ενώ επίσης προάγει την επούλωση των ούλων και εξαλείφει την κακοσμία του στόματος.

Αλλά πριν παρασκευάσετε ένα θεραπευτικό ποτό, πρέπει οπωσδήποτε να εξοικειωθείτε με όλους τους πιθανούς περιορισμούς στη χρήση του. Μόνο τότε το oolong θα φέρει όλα τα οφέλη του χωρίς κακό. Παραθέτουμε τις πιο συνηθισμένες περιπτώσεις όπου ένα ποτό μπορεί να αντενδείκνυται:

• Ατομική δυσανεξία. Δεν πρέπει να πίνετε τέτοιο τσάι ταυτόχρονα σε μεγάλες μερίδες, εάν δεν γνωρίζετε εάν είστε αλλεργικοί σε αυτό. Οι γυναίκες πρέπει επίσης να είναι προσεκτικές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η αντίδραση του οργανισμού στο ginseng αυτή τη στιγμή μπορεί να είναι απρόβλεπτη.
• Υπέρταση. Το τζίνσενγκ αυξάνει το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης, επομένως δεν πρέπει να καταχραστείτε αυτό το ρόφημα εάν έχετε προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• Επίσης, το τσάι oolong δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 12 ετών., γιατί το ρόφημα έχει υπερβολικά ισχυρή διεγερτική δράση στο νεαρό σώμα.

Επιπλέον, εάν χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα παρασκευάσματα που περιέχουν ginseng, θα πρέπει να αρνηθείτε ένα τέτοιο τσάι, ώστε να μην υπάρχει υπερβολική δόση δραστικών ουσιών στο σώμα.

Σας προσφέρουμε δύο επιλογές για την προετοιμασία oolong με ginseng.

Για το πρώτο, θα χρειαστείτε 5 ουγγιές νερό και 5-6 μικρές κουταλιές φύλλα τσαγιού. Συνήθως ένα τέτοιο τσάι παρασκευάζεται με ζεστό νερό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 80 μοίρες και όχι με βραστό νερό, με ρυθμό 1 μέρος νερού σε 4 μέρη φύλλων. Είναι απαραίτητο να παρασκευάσετε ένα ποτό για περίπου 40 δευτερόλεπτα, όχι περισσότερο. Μην αφήνετε το ποτό για περισσότερο.Ταυτόχρονα, μπορείτε να συμπληρώσετε τον βραστήρα 8 ή 10 ακόμη φορές.

Χρησιμοποιήστε μια ειδική τσαγιέρα Yixing για την παρασκευή. Έχει ένα ειδικό σχήμα που είναι καλύτερο για το μαγείρεμα ginseng με τσάι oolong. Χρειάζεστε λοιπόν λιγότερα φύλλα τσαγιού και η προετοιμασία του ροφήματος θα πάρει ελάχιστο χρόνο. Μπορείτε επίσης να προθερμάνετε λίγο τον βραστήρα για να μειώσετε την απώλεια θερμότητας και να αυξήσετε την ποιότητα του παρασκευασμένου τσαγιού.

Για τη δεύτερη μέθοδο παρασκευής ενός μαγικού ροφήματος, πρέπει να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας φύλλα τσαγιού με ζεστό νερό. Το πρώτο μέρος του νερού πρέπει να στραγγιστεί αμέσως και στη συνέχεια ρίξτε ξανά νερό πάνω από τα φύλλα για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Μετά από κάθε επόμενη παρασκευή, το oolong θα αποκτήσει μια διαφορετική, αλλά όχι λιγότερο υπέροχη γεύση.

Υπάρχουν αρκετοί βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται όταν χρησιμοποιείτε τσάι τζίνσενγκ ούλονγκ:

• Πίνετε μόνο το πρωί. Λόγω της έντονης τονωτικής δράσης, το τσάι μπορεί να διαταράξει όλα τα σχέδιά σας - το βράδυ δεν θα μπορείτε να κοιμηθείτε και το πρωί θα αισθάνεστε καταβεβλημένοι.
• Μην πίνετε το ρόφημα με άδειο στομάχι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να εμφανιστεί αδυναμία και ζάλη, που θα επηρεάσει την περαιτέρω απόδοση. Έτσι, αντί για τονωτικό και τονωτικό αποτέλεσμα, θα έχετε ακριβώς το αντίθετο.

Εάν δεν βιάζεστε, τότε μπορείτε να κανονίσετε μια πραγματική τελετή τσαγιού στο σπίτι. Αυτή η τελετή ονομάζεται Gong Fu Cha. Για αυτό, θα χρειαστείτε μια ειδική πήλινη τσαγιέρα, πολλά μπολ, καθώς και chahay - ειδικά πιάτα ειδικά σχεδιασμένα για τσάι, έτσι ώστε όλα τα φύλλα να παρασκευάζονται ομοιόμορφα. Αρχικά, θα πρέπει να ζεστάνετε προσεκτικά το βραστήρα, έτσι ώστε η επακόλουθη παρασκευή των φύλλων να τους επιτρέψει να αποκαλύψουν πλήρως όλη τη γεύση και το άρωμά τους.Ρίξτε ζεστό νερό στην πήλινη τσαγιέρα, περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα και μετά ρίξτε το υγρό στο chahai. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο τσάι ginseng oolong στην τσαγιέρα και γεμίστε τα πάντα με νερό ξανά.

Περιμένετε μόνο λίγα δευτερόλεπτα, όχι περισσότερο από 20, και ρίξτε το θεραπευτικό αναζωογονητικό ρόφημα σε μπολ. Είναι σημαντικό την ώρα της τελετής να ξεχνάτε όλες τις αρνητικές σκέψεις που σας ενοχλούν. Πάρτε το χρόνο σας, απολαύστε κάθε γουλιά αρωματικού oolong.

Λόγω του γεγονότος ότι το τσάι ginseng oolong είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, πολλές απομιμήσεις αυτής της ποικιλίας μπορούν να βρεθούν στις αγορές. Οι αδίστακτοι πωλητές εκμεταλλεύονται την άγνοια και την απειρία ορισμένων αγοραστών με μεγάλη επιτυχία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ξένους τουρίστες στην Ανατολή. Ένα τέτοιο τσάι πωλείται συνήθως με τη μορφή στριμμένων μπάλες διαφόρων μεγεθών. Είναι πράσινα, αλλά σε διαφορετικές αποχρώσεις. Τις περισσότερες φορές, το ginseng oolong είναι ανοιχτό και σκούρο πράσινο, καθώς και χρυσοκαφέ. Το άρωμα αυτού του τσαγιού δεν μπορεί να είναι πολύ έντονο και έντονο.

Συχνά, οι πωλητές αποφασίζουν να εξοικονομήσουν ένα σημαντικό ποσό και αντί για φυσικό ginseng, βάζουν στο μείγμα τα συνθετικά ανάλογα και τις γεύσεις του. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Επιπλέον, συχνά η θρυμματισμένη ρίζα ginseng αντικαθίσταται απλώς με άλλα βότανα.

Επομένως, επιλέγετε πάντα προσεκτικά τον πωλητή και το κατάστημα όπου πρόκειται να κάνετε μια αγορά.Δεν πρέπει να νομίζετε ότι μια σακούλα με βότανα που αγοράζεται σε μια υπόγεια διάβαση για μια δεκάρα θα είναι ένα γνήσιο θεραπευτικό ποτό. Εάν αγοράζετε oolong σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, φροντίστε να δείτε τις κριτικές στον ιστό για αυτόν τον προμηθευτή ή ρωτήστε τους συναδέλφους και τους φίλους σας εάν έχουν ήδη κάνει παρόμοια αγορά και εάν είναι ικανοποιημένοι με την ποιότητα του προϊόντος. Μη διστάσετε να ρωτήσετε τον πωλητή λεπτομερώς για την προέλευση του τσαγιού.

Φυσικά, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα τέτοιο τσάι στο έδαφος του κατασκευαστή. Αλλά αν δεν έχετε μια τέτοια ευκαιρία, δεν πρέπει να αναζητήσετε τη φθηνότερη επιλογή, παραμελώντας την ποιότητα. Άλλωστε, το τσάι δεν είναι απλώς ένα ποτό για να ξεδιψάσετε ή αφορμή για συγκεντρώσεις στην κουζίνα, είναι ένα πραγματικό θεραπευτικό δώρο της φύσης, που με τη σωστή προσέγγιση μπορεί να κάνει πραγματικά θαύματα με το ανθρώπινο σώμα.

Περισσότερα για το ποτό θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.