Τσάι γιασεμί: χαρακτηριστικά και χρήσεις

Το τσάι από γιασεμί είναι δημοφιλές όχι μόνο στην Κίνα, αλλά σε όλο τον κόσμο. Το ποτό έχει υπέροχο άρωμα και πλούσια γεύση. Ωστόσο, εκτιμάται όχι μόνο για τα γευστικά χαρακτηριστικά του, αλλά και για τις πολλές χρήσιμες ιδιότητές του. Τα χαρακτηριστικά του τσαγιού γιασεμιού, καθώς και η χρήση του, θα συζητηθούν λεπτομερέστερα σε αυτό το άρθρο.

Η συλλογή Jasmine είναι ένα μείγμα από φύλλα τσαγιού και άνθη γιασεμιού. Τα άνθη είναι που δίνουν στο ποτό μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά και πλούσιο άρωμα. Η γενέτειρα αυτού του τσαγιού είναι η Κίνα, όπου το ποτό παραμένει μέχρι σήμερα το πιο δημοφιλές από όλες τις αρωματικές συνθέσεις.

Η σύνθεση παρασκευάζεται κυρίως από νεαρά φύλλα πράσινου τσαγιού, καθώς και ανθισμένα άνθη γιασεμιού. Η ανθοφορία του γιασεμιού ξεκινά την άνοιξη και τελειώνει το φθινόπωρο. Οι γευστικές ιδιότητες του ποτού ως επί το πλείστον εξαρτώνται από τον χρόνο συλλογής και την ποιότητα των πετάλων. Τα καλοκαιρινά φυτά έχουν το πιο λαμπερό άρωμα.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τσάι από γιασεμί. Τα ποιοτικά και γευστικά χαρακτηριστικά του ποτού εξαρτώνται από την τεχνολογία και τις πρώτες ύλες.Πρώτα απ 'όλα, τόσο τα φύλλα τσαγιού όσο και τα άνθη του γιασεμιού πρέπει να είναι φυσικά και υψηλής ποιότητας. Κατά τη διαδικασία παρασκευής τσαγιού, τα φύλλα συνδυάζονται με άνθη γιασεμιού και ξηραίνονται.

Η διαδικασία ξήρανσης μπορεί να διαρκέσει από μία ημέρα έως τέσσερις μήνες. Τα φύλλα πρέπει να απορροφούν το νέκταρ των ανθέων του γιασεμιού, να απορροφούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού. Μετά την ξήρανση, τα άνθη αφαιρούνται από τη συνολική σύνθεση και στη συνέχεια το τσάι συσκευάζεται. Τα άνθη γιασεμιού μπορούν να βρεθούν σε μείγματα τσαγιού, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες. Η αφθονία των ξηρών λουλουδιών στη σύνθεση θα υποδηλώνει την κακή ποιότητα του τσαγιού, το οποίο παρασκευάστηκε με λάθος τρόπο ή από κακές πρώτες ύλες.

Όταν χρησιμοποιείται η τεχνολογία της παρασκευής στιγμιαίου τσαγιού, η συλλογή των λουλουδιών και των φύλλων υπόκειται σε θερμικές επιδράσεις, οι οποίες δεν έχουν την καλύτερη επίδραση στην ποιότητα της σύνθεσης. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, τα φύλλα τσαγιού δεν έχουν χρόνο να απορροφήσουν όλο το άρωμα και τη γεύση των λουλουδιών. Επιπλέον, λόγω της θερμικής έκθεσης, το μείγμα χάνει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, καθώς μειώνεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.

Τόσο το πράσινο τσάι όσο και τα άνθη γιασεμιού περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, οι οποίες καθορίζουν τις ιδιότητες του ροφήματος. Ας επισημάνουμε τις κύριες χρήσιμες ιδιότητες μιας τέτοιας έγχυσης.

• Βοηθά στην απομάκρυνση διαφόρων τοξινών από το σώμα, γεγονός που επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του ήπατος. Επίσης, το ρόφημα επιταχύνει τη διαδικασία απέκκρισης της χολής.
• Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη διάθεση και έχει ηρεμιστική δράση.
• Το τσάι από γιασεμί συνιστάται για απώλεια βάρους, καθώς τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο ρόφημα βοηθούν στην καύση λίπους.
• Με αυξημένη πίεση, το έγχυμα βοηθά στην επαναφορά του στο φυσιολογικό.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Βοηθά το σώμα να αναρρώσει από το κρυολόγημα. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το ποτό δεν συνιστάται να καταναλώνεται σε αυξημένη θερμοκρασία σώματος.
• Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• Λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη στο πράσινο τσάι, το ποτό ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και έχει επίσης μέτρια τονωτική δράση.

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες, το έγχυμα γιασεμιού μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στον οργανισμό. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η ατομική δυσανεξία στα άνθη γιασεμιού. Μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργική αντίδραση σε αυτή τη σύνθεση. Τις περισσότερες φορές, οι αλλεργίες εκδηλώνονται εάν τα άνθη του γιασεμιού παρασκευάζονται στη φυσική τους μορφή (δηλαδή, χωρίς την προσθήκη πράσινου ή μαύρου τσαγιού).

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το τσάι γιασεμί δεν συνιστάται να πίνετε καθόλου. Σοβαρές ασθένειες του πεπτικού συστήματος, για παράδειγμα, έλκος στομάχου, μπορούν να χρησιμεύσουν ως αντένδειξη χρήσης. Δεδομένου ότι το ποτό βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, δεν συνιστάται σε άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση να το πίνουν.

Με προσοχή, πρέπει να χρησιμοποιείτε την έγχυση για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν ένα ισχυρό ποτό, καθώς και να χρησιμοποιούν συχνά έγχυμα.Δεν συνιστάται να πίνετε τσάι από γιασεμί με άδειο στομάχι, καθώς το ποτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον γαστρικό βλεννογόνο.

Το αφέψημα γιασεμιού βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών από τον οργανισμό, κάτι που είναι θετική ιδιότητα. Ωστόσο, μαζί με τις τοξίνες, αποβάλλεται και υγρό, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση εάν το τσάι καταναλώνεται υπερβολικά κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου.

Η σύνθεση τσαγιού από πέταλα γιασεμιού κυκλοφορεί, τόσο σε συσκευασία όσο και σε συσκευασία. Οι γνώστες των ποτών συνιστούν την αγορά συλλογής γιασεμιού σε εξειδικευμένα καταστήματα τσαγιού. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τα δικά σας πέταλα γιασεμιού και στη συνέχεια να τα προσθέσετε σε πράσινο ή μαύρο τσάι χωρίς γεύση. Ωστόσο, αυτό δεν είναι τόσο εύκολο να γίνει, αφού για να παρασκευάσετε ένα μείγμα υψηλής ποιότητας, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το υψηλής ποιότητας τσάι από γιασεμί έχει υψηλό κόστος. Ένα από τα πιο δημοφιλή μείγματα είναι η κινέζικη σύνθεση "Jasmine Pearl". Η ιδιαιτερότητα αυτού του ποτού είναι ότι τα φύλλα τσαγιού συλλέγονται και ξηραίνονται μαζί με άνθη γιασεμιού, γεγονός που σας επιτρέπει να πάρετε ένα αρωματικό ποτό με λαμπερή γεύση χωρίς πικρία.

Όσον αφορά τα ποιοτικά και γευστικά χαρακτηριστικά, τέτοιοι τύποι τσαγιού από την Κίνα δεν είναι κατώτεροι από το Jasmine Pearl, όπως:

• "Μεγάλος λευκός σωρός"?
• "Royal Jasmine";
• "Μάτι του Φοίνικα"

Το "Large White Pile" χαρακτηρίζεται από μια αρκετά γρήγορη προετοιμασία, στην οποία το πράσινο τσάι με μεγάλα φύλλα αναμειγνύεται με άνθη γιασεμιού και ξηραίνεται. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου μια μέρα, μετά την οποία αφαιρείται το γιασεμί και το τσάι συσκευάζεται. Αυτό το είδος ποτού έχει ήπια γεύση και άρωμα λουλουδιών. Εκτός από γιασεμί, μπορείτε να νιώσετε τις νότες των κρίνων.

Το "Royal Jasmine" είναι φτιαγμένο από φύλλα τσαγιού και άνθη γιασεμιού που δεν έχουν ανοίξει ακόμη. Το μείγμα ξηραίνεται για αρκετές εβδομάδες, μετά τις οποίες το γιασεμί αφαιρείται μερικώς από τη συνολική σύνθεση.

Το Phoenix Eye είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και ακριβά τσάγια από γιασεμί. Το ποτό πήρε το όνομά του λόγω της οπτικής ομοιότητας των συγκομισμένων φύλλων τσαγιού με το μάτι ενός πουλιού. Η σύνθεση γίνεται μόνο από νεαρά φύλλα τσαγιού και μεγάλα άνθη γιασεμιού. Στη γεύση και το άρωμα του ροφήματος δεν υπάρχουν μόνο λουλουδένιες, αλλά και απαλές φρουτώδεις νότες. Επίσης, το έγχυμα έχει φρέσκια γεύση και τονωτικό αποτέλεσμα.

Το τσάι από γιασεμί δεν είναι δύσκολο να το φτιάξεις. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις της συγκόλλησης που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ένα ακατάλληλα παρασκευασμένο ποτό δεν θα έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και τα γευστικά χαρακτηριστικά.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ποιότητα του νερού που χρησιμοποιείται. Η κατάσταση του αφιλτραρισμένου νερού της βρύσης αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά, επομένως δεν θα κάνει ένα υγιεινό και νόστιμο έγχυμα.

Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νερό πηγής ή φιλτραρισμένο. Τότε το ποτό θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά σκεύη για το μαγείρεμα. Δεν συνιστάται τσαγιέρα με καπάκι.Ένα κατάλληλο δοχείο για την παρασκευή τσαγιού από γιασεμί θα ήταν ένα πορσελάνινο πιάτο με καπάκι ή ένα συνηθισμένο γυάλινο ποτήρι.

Όσο για το ίδιο το τσάι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε χαλαρό, μη συσκευασμένο τσάι που αγοράζεται σε εξειδικευμένο κατάστημα τσαγιού. Είναι σημαντικό να τηρείτε τις σωστές αναλογίες για την παρασκευή ενός ροφήματος: 150 χιλιοστόλιτρα νερού απαιτούν 3 γραμμάρια τσαγιού.

Πριν τοποθετήσετε τη συλλογή τσαγιού στα πιάτα, πρέπει να την περιχύνετε με βραστό νερό. Αυτό θα επιτρέψει στο δοχείο να ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Μην χρησιμοποιείτε βραστό νερό για την παρασκευή τσαγιού (η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 85 βαθμούς).

Η συλλογή τσαγιού χύνεται με ζεστό νερό, λαμβάνοντας υπόψη τις συνιστώμενες αναλογίες, για όχι περισσότερο από ένα λεπτό, μετά το οποίο το υγρό στραγγίζεται τελείως. Αυτό πρέπει να γίνει για να αφαιρέσετε τη σκόνη και άλλα σωματίδια βρωμιάς. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να γεμίσετε ξανά τη συλλογή τσαγιού με ζεστό νερό. Το δοχείο καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται να εγχυθεί για λίγο (όχι περισσότερο από 3 λεπτά).

Ο χρόνος έκθεσης της έγχυσης μπορεί να επιλεγεί μεμονωμένα, λαμβάνοντας υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις. Κατά την παρασκευή για 3 λεπτά, λαμβάνεται ένα δυνατό και πλούσιο ποτό, οπότε ο χρόνος μπορεί να μειωθεί. Το έτοιμο έγχυμα διηθείται μέσα από κόσκινο ή γάζα και καταναλώνεται ζεστό.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τσαγιού από γιασεμί, δείτε το παρακάτω βίντεο.