Τι περιέχει το κακάο;

Από την παιδική ηλικία, πολλοί γνώριζαν τη γεύση του αρωματικού νόστιμου κακάο. Ένα φλιτζάνι ζεστό ρόφημα θα σας ζεστάνει τον χειμώνα και θα ανακουφίσει την κούραση μετά από μια δύσκολη μέρα. Μόνο μια μερίδα, μεθυσμένη το πρωί, θα δώσει ενέργεια μέχρι το απόγευμα.

Η σκόνη κακάο παράγεται από κόκκους κακάο. Το ύψος των δέντρων στα οποία φύονται συχνά φτάνει τα 12 μέτρα. Τα κλαδιά του φυτού είναι διατεταγμένα έτσι ώστε να λαμβάνει το μέγιστο φως. Μετά το ξεθώριασμα του φυτού, σχηματίζονται φρούτα πάνω του. Αξιοσημείωτο είναι ότι δεν αναπτύσσονται σε κλαδιά, όπως όλα τα δέντρα, αλλά σε κορμό δέντρου.

Το σχήμα του καρπού μοιάζει με λεμόνι, αλλά είναι μεγαλύτερο. Μετά το άνοιγμα του καρπού, διακρίνονται έως και 60 κόκκοι (φασόλια) μέσα. Αρχικά οι κόκκοι είναι λευκοί, αλλά μετά τη ζύμωση γίνεται πιο οικείο το χρώμα τους, δηλαδή το σοκολατένιο. Τρώγονται ολόκληροι ή θρυμματισμένοι κόκκοι κακάο, μπορούν να προστεθούν σε σοκολάτα και άλλα γλυκά.

Η ιστορία του κακάο είναι αρκετά ενδιαφέρουσα. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η σκόνη από τους καρπούς του δέντρου δόθηκε στον Κολόμβο από τους Αζτέκους, οι οποίοι καλλιεργούσαν δέντρα και χρησιμοποιούσαν τους καρπούς για φαγητό. Από τα φρούτα ετοίμασαν ένα τονωτικό ρόφημα, που έδινε δύναμη και αντοχή. Αρχικά, άλεθαν τα φασόλια σε σκόνη, πρόσθεταν νερό και πιπεριές τσίλι. Μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα προστέθηκαν άλλα συστατικά με τη μορφή ζάχαρης και γάλακτος, γεγονός που έκανε το ποτό πιο νόστιμο και θρεπτικό.

Ένα πολύ υγιεινό και θρεπτικό ρόφημα μπορεί να παρασκευαστεί από θρυμματισμένους κόκκους κακάο. Η σύνθεσή του ποικίλλει.Περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, οργανικά οξέα, ακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και βιταμίνες Β1, Β2, Β5, Β6 και Β9. Εκτός από αυτά, περιέχει πολύτιμες βιταμίνες Κ και ΡΡ. Επίσης στη σύνθεση υπάρχει φυτική πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, λίπη, διαιτητικές ίνες.

Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση αυτού του ροφήματος σοκολάτας, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Κατά την επιλογή, πρέπει να επιθεωρήσετε τη σκόνη και να βεβαιωθείτε ότι:

• Έχει πλούσιο καφέ χρώμα. Μπορεί να είναι πιο ανοιχτόχρωμο ή να έχει σοκολατί χρώμα, που υποδηλώνει ένα premium προϊόν.
• Έχει έντονο άρωμα, στο οποίο εντοπίζονται νότες σοκολάτας.
• Ομοιόμορφη συνέπεια. Η σκόνη πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ακαθαρσίες. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να πάρετε μια πρέζα σκόνης στα χέρια σας, δεν πρέπει να θρυμματιστεί. Εάν περιέχει σβώλους, είναι πιθανό το προϊόν να μην έχει αποθηκευτεί σωστά.
• Κατά την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 15%, γεγονός που υποδηλώνει την παρουσία βουτύρου κακάο σε αυτό.

Κατά την επιλογή, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη χώρα προέλευσης και να επιλέξετε ένα προϊόν που φύεται εκεί. Διαφορετικά, υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε κακάο, το οποίο έχει ήδη συσκευαστεί και αποθηκευτεί αρκετές φορές σε ακατάλληλες συνθήκες.

Μετά την αγορά της σκόνης, αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος που αερίζεται καλά. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης θα είναι έως 20 βαθμούς Κελσίου με υγρασία 75%. Εάν το αποθηκεύσετε σε τέτοιες συνθήκες, τοποθετώντας το προϊόν σε μεταλλικό σφραγισμένο βάζο, τότε η σκόνη θα αποθηκευτεί για 12 μήνες. Διαφορετικά, η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα μειωθεί στο μισό.

Πριν πιείτε αυτό το νόστιμο και αναζωογονητικό ποτό, θα πρέπει να μάθετε τη χημική του σύνθεση, την ισορροπία BJU και KBJU.

Το κακάο περιέχει νιασίνη, δηλαδή βιταμίνη PP, η οποία αναπληρώνει τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε αυτό κατά 34%. Η βιταμίνη Β5 θα προσφέρει στον οργανισμό κατά 30%, και η Β6 - κατά 15%.

Η αναλογία ιχνοστοιχείων ανά 100 g προϊόντος είναι:

• χαλκός - 460 mg;
• μαγγάνιο - 230 mg;
• σίδηρος -122,2 mg;
• φώσφορος - 660 mg.

Για όσους θέλουν να απαλλαγούν από τα περιττά κιλά, είναι σημαντικό να γνωρίζουν ότι η σκόνη κακάο περιέχει κατά μέσο όρο:

• πρωτεΐνες - 25,6 g;
• λίπη - 14 g;
• υδατάνθρακες - 29 g.

Σε ποσοστιαίες τιμές, αυτό είναι 21, 29 και 8%, αντίστοιχα. Η ενεργειακή αξία είναι 289 kcal.

Πίνακας θερμίδων ποτών

Εάν ρίξετε σκόνη κακάο σε ένα ποτήρι και προσθέσετε νερό, τότε ένα τέτοιο ποτό δεν θα είναι νόστιμο. Για να βελτιώσετε τη γεύση του, αξίζει να προσθέσετε κρέμα ή γάλα σε αυτό και να προσθέσετε ζάχαρη αν θέλετε. Για όσους θέλουν να μειώσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού, μπορείτε να προσθέσετε αποβουτυρωμένο γάλα σε αυτό και να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα γλυκαντικό.

Εάν αναμίξετε σκόνη και νερό σε ένα φλιτζάνι, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου ποτού θα είναι 100 kcal ανά 100 ml. Εάν προσθέσετε γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%, τότε θα υπάρχουν περισσότερες θερμίδες σε μια κούπα - 255 kcal. Αυτό πρέπει να το λάβουν υπόψη όσοι παλεύουν με το υπερβολικό βάρος και τηρούν μια συγκεκριμένη δίαιτα.

Στα καταστήματα, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο γλυκό ποτό με κακάο Nesquik. Ένα φλιτζάνι ενός τέτοιου ποτού όσον αφορά τις θερμίδες θα είναι περίπου 250 kcal.

Ο αριθμός των θερμίδων σε ένα ξηρό ρόφημα:

Μπορείτε να μιλήσετε πολύ για τις ευεργετικές ιδιότητες του κακάο, γιατί ένα μεθυσμένο φλιτζάνι από το ρόφημα σας κάνει αμέσως τη διάθεση λόγω των ενδορφινών και της σεροτονίνης που περιέχει.

Μέσω της χρήσης κακάο, μπορείτε:

• βελτίωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης?
• για την καθιέρωση των διεργασιών της αιμοποίησης.
• ενίσχυση των οστών?
• μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Με την τακτική χρήση αυτού του ποτού, μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος εγκεφαλικού, διαβήτη, καρδιακής προσβολής και καρκίνου του στομάχου. Χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος και να παρατείνετε τη νεότητά του. Αυτό το γλυκό περιέχει τη σημαντική ουσία επικατεχίνη, η οποία μειώνει τον κίνδυνο για έλκος στομάχου και καρκίνο.

Λόγω της παρουσίας ευεργετικών μετάλλων, αυτό το ρόφημα θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το περιεχόμενο όλων των σημαντικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών θα βοηθήσει στην ενίσχυση του σώματος.

Το κακάο περιέχει πολυφαινόλες που σας επιτρέπουν να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια δίαιτας. Για να χάσετε βάρος πιο γρήγορα, συνιστάται να πίνετε ένα ποτό πριν από το μεσημεριανό γεύμα, έτσι το σώμα θα λάβει ενέργεια και θα δαπανηθούν επιπλέον θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Ένα νόστιμο ρόφημα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή όσων δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς γλυκά και να παχύνουν εξαιτίας αυτού.

Το κακάο αποκαλείται συχνά το ποτό των αθλητών, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.Χάρη στον ψευδάργυρο, ο οποίος είναι μέρος του, οι μύες αρχίζουν να αναπτύσσονται καλύτερα, παράγεται τεστοστερόνη, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά τους άνδρες αθλητές. Το ρόφημα βοηθά στη χαλάρωση των μυών, οπότε αξίζει να το πιείτε για να ανακουφίσετε την ένταση μετά την προπόνηση.

Το κακάο περιέχει μεγάλο αριθμό βιολογικά δραστικών ουσιών:

• Φυτοχημικάπου έχουν θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.
• πολυφινόλες, φλαβονοειδή. Έχουν αντιοξειδωτική δράση, προστατεύουν το σώμα από βλαβερές επιδράσεις. Αυτά τα συστατικά, εκτός από το κακάο, βρίσκονται και σε άλλα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων τα σταφύλια, το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί. Χάρη σε αυτά, είναι δυνατό να αυξηθεί η αποτελεσματικότητα των αθλητών κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Η περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή στη σκόνη είναι 2 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στο κόκκινο κρασί και 3 φορές υψηλότερη από ό,τι στο πράσινο τσάι.
• Μεθυλξανθίνες. Αυτό περιλαμβάνει επίσης την καφεΐνη. Αυτά τα αλκαλοειδή δρουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
• Θεοβρωμίνη. Η περιεκτικότητα αυτής της ουσίας μπορεί να είναι διαφορετική, εξαρτάται από το πού συγκομίστηκαν οι κόκκοι κακάο και μπορεί να κυμαίνεται από 2 έως 10%.

Το κακάο θεωρείται δικαίως ένα σούπερ ποτό, γιατί περιέχει τουλάχιστον 400 βασικές ουσίες για τον άνθρωπο. Θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά ποτά στη γη.

Όσον αφορά την προσθήκη γάλακτος, οι επιστήμονες διίστανται στις απόψεις. Μερικοί από αυτούς πιστεύουν ότι όταν το γάλα αναμιγνύεται με κακάο, οι χρήσιμες ουσίες δεν θα απορροφηθούν σωστά. Οι πολέμιοι αυτής της θεωρίας υποστηρίζουν ότι αν το βράσετε σε νερό, τότε τα οφέλη του ποτού θα είναι τα μισά. Επομένως, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε μόνο από τις προτιμήσεις σας και να πίνετε κακάο στο νερό ή με την προσθήκη γάλακτος.

Το προϊόν περιέχει μελανίνη, επομένως συνιστάται η χρήση του για την πρόληψη του ηλιακού εγκαύματος.Λόγω των θεραπευτικών δράσεων του προϊόντος, θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων με φλεγμονώδεις παθήσεις του πεπτικού συστήματος.

Επιπλέον, η σκόνη κακάο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Αυτό το προϊόν:

• θρέφει το δέρμα, το ενυδατώνει σε βάθος.
• κάνει την επιδερμίδα τεντωμένη και ελαστική.
• χάρη στις διαδικασίες, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις λεπτές ρυτίδες, να βελτιώσετε την επιδερμίδα.
• προστατεύστε το δέρμα από τις αρνητικές επιπτώσεις του περιβάλλοντος.
• μειώνουν τη φλεγμονή και αφαιρούν τη μελάγχρωση.

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα κατά της κυτταρίτιδας. Τα περιτυλίγματα που βασίζονται σε αυτό θα βοηθήσουν στη σύσφιξη του δέρματος στο σώμα. Στα σαλόνια ομορφιάς, μπορείτε να κάνετε ένα περιτύλιγμα και μασάζ με βάση το κακάο. Ένα τέτοιο περιτύλιγμα θα βοηθήσει όχι μόνο να σφίξει το δέρμα, αλλά και να αισθανθεί ένα κύμα δύναμης λόγω του αρώματος σοκολάτας.

Τα περιτυλίγματα μπορούν να γίνουν στο σπίτι μόνοι σας, γι 'αυτό δεν χρειάζεται να επισκεφτείτε το σαλόνι. Απλά πρέπει να αραιώσετε τη σκόνη κακάο με νερό για να πάρετε μια μάζα παρόμοια σε συνοχή με την υγρή ξινή κρέμα. Εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές, τυλίγεται με μεμβράνη και διατηρείται για 30-40 λεπτά. Μετά τη διαδικασία, η μάζα ξεπλένεται, το δέρμα λιπαίνεται με μια θρεπτική κρέμα. Μετά τη διαδικασία, το δέρμα σφίγγεται αμέσως οπτικά, η κυτταρίτιδα γίνεται λιγότερο αισθητή. Για το τύλιγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη και ελαιόλαδο. Μετά από αυτή τη διαδικασία, δεν χρειάζεται να απλώσετε την κρέμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη πούδρα ως μάσκα προσώπου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε κακάο και ανακατέψτε το με παχύρρευστη κρέμα. Η μάσκα διατηρείται στο πρόσωπο για 20 λεπτά και μετά ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης με επιτυχία στην παραγωγή σαμπουάν. Χάρη σε αυτόν, τα μαλλιά γίνονται πιο υγιή και έχουν μια ευχάριστη λάμψη.

Αν και όλοι θυμούνται αυτό το ρόφημα από την παιδική ηλικία, δεν συνιστάται να το δίνετε σε παιδιά κάτω των τριών ετών λόγω των επιπτώσεών του στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα παιδιά αρχίζουν να δίνουν κακάο από την ηλικία των τριών ετών και όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα, κατά προτίμηση το πρωί. Για τα μωρά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή κρέμα στο ρόφημα.

Δεν συνιστάται να πίνετε αυτό το ρόφημα σε μητέρες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς το παιδί μπορεί να αναπτύξει διάθεσι. Συχνά, τα μωρά αρχίζουν να έχουν στομαχόπονο και οι κολικοί ξεκινούν εάν μια θηλάζουσα μητέρα καταναλώνει κακάο.

Αυτό το ρόφημα δεν πρέπει να καταναλώνεται περισσότερο από ένα φλιτζάνι λόγω των πουρινών που περιέχει. Όταν είναι υπερβολικά άφθονα, συσσωρεύεται ουρικό οξύ, το οποίο προκαλεί την εναπόθεση αλάτων. Το ποτό κακάο δεν συνιστάται σε άτομα:

• με ασθένειες του νευρικού συστήματος.
• με διαβήτη?
• με αθηροσκλήρωση και σκλήρυνση.
• με διάρροια.

Εάν υπάρχουν διαταραχές του πεπτικού συστήματος, καλύτερα να μην πιείτε το ρόφημα για να μην επιδεινωθεί η κατάσταση.

Λόγω ενός ενζύμου παρόμοιου με την καφεΐνη, θα πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες από όσους έχουν αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα και προβλήματα με διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Το ποτό μπορεί να προκαλέσει ταχυκαρδία και να αυξήσει τα συμπτώματα ορισμένων ασθενειών.

Περισσότερα για το κακάο θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.