Κακάο: ιδιότητες και χρήσεις

Το κακάο έχει κερδίσει τρελή δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Όταν αναφέρεται αυτός ο όρος, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η σοκολάτα. Η εμφάνιση αυτού του φασολιού διαφοροποίησε πολύ τις κουζίνες όλων των λαών του κόσμου. Είναι αδύνατο να περάσετε από ένα αρτοποιείο με φρέσκα αρωματικά γλυκά σοκολάτας, να αντισταθείτε σε μια γλυκιά, δελεαστική μυρωδιά ενός ανοιχτού καφέ ποτού από κάποιο καφενείο.

Οι πρώτες αποδείξεις για τη χρήση του κακάο χρονολογούνται από τον 17ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι. στα εδάφη της Νότιας Αμερικής. Αρχικά, οι Ινδοί χρησιμοποιούσαν τον πολτό του φρούτου και ο ντόπιος πληθυσμός εξακολουθεί να φτιάχνει πουρέ από αυτόν. Στην Ευρώπη, αυτό το υπέροχο προϊόν εμφανίστηκε χάρη στους Ισπανούς στις αρχές του 17ου αιώνα κατά την ανακάλυψη της Αμερικής. Ανακάλυψαν μεγάλο αριθμό κόκκων κακάο, τους οποίους συνέλεξαν ως φόρο τιμής από τον τοπικό πληθυσμό οι τοπικοί άρχοντες. Και τα έφεραν στον βασιλιά ως δώρο. Στην Ισπανία, αυτό το ποτό, λόγω της σπανιότητας και του υψηλού κόστους του, κατανάλωνε μόνο ο βασιλιάς και οι κοντινοί του άνθρωποι. Έπιναν κακάο με βανίλια, κανέλα. Εκείνη την εποχή, αυτά τα μπαχαρικά ήταν επίσης ακριβά στην Ευρώπη και σε μικρές ποσότητες. Το ποτό κατέκτησε σταδιακά την Ευρώπη και δεν άφησε κανέναν αδιάφορο.

Ωστόσο, το 1828, ο Ολλανδός επιστήμονας van Hoyten έκανε μια γαστρονομική επανάσταση στον κόσμο. Εφηύρε τη σοκολάτα. Την ίδια σοκολάτα που έχουμε τώρα. Με μια πρέσα, έστυψε το λάδι από τα φασόλια, άλεσε τα στυμμένα φασόλια, τα ανακάτεψε, πρόσθεσε ζάχαρη, γάλα και πήρε σοκολάτα. Από τότε, η δημοτικότητα του κακάο έχει πέσει κατακόρυφα.Και η δημοτικότητα της σοκολάτας έχει αυξηθεί και εξακολουθεί να είναι τεράστια.

Οι κόκκοι κακάο αναπτύσσονται στις χώρες της Νότιας Αμερικής, της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αφρικής. Αναπτύσσονται σε αειθαλή σοκολατόδεντρα του γένους Theobroma. Το ύψος των δέντρων φτάνει τα 12 μ. Οι καρποί μοιάζουν με μακρόστενο πεπόνι με βαθιά αυλάκια, κίτρινου χρώματος. Οι καρποί και τα φύλλα συνδέονται απευθείας στο στέμμα του δέντρου. Κάθε τέτοιο φρούτο περιέχει από 20 έως 60 κόκκους κακάο. Αξιοσημείωτο είναι ότι τα άνθη αυτού του δέντρου δεν επικονιάζονται από τις μέλισσες που έχουμε συνηθίσει. Επικονιάζονται με δαγκώματα σκνίπες.

Μετά τη συγκομιδή, οι κόκκοι στον πολτό βγαίνουν από τους καρπούς, τοποθετούνται πάνω σε φύλλα μπανάνας, 10 τεμάχια το καθένα, στοιβαγμένα το ένα πάνω στο άλλο. Καλύψτε ξανά την κορυφή με φύλλα μπανάνας και αφήστε για 7-10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διαδικασία ζύμωσης συμβαίνει στους κόκκους όταν τα φασόλια αλληλεπιδρούν με τον πολτό σε ζεστές και υγρές συνθήκες. Μετά από αυτό το διάστημα, οι καρποί απλώνονται στον ήλιο για να στεγνώσουν και σε πιο ανεπτυγμένες χώρες χρησιμοποιούνται αυτόματα στεγνωτήρια, μερικές φορές οι κόκκοι τηγανίζονται. Είναι αυτή την εποχή που τα φασόλια αποκτούν το χαρακτηριστικό τους χρώμα και τη μυρωδιά της σοκολάτας που τόσο αγαπάμε. Επιπλέον, τα δημητριακά εξάγονται.

Μιλώντας για το «κακάο» στην καθημερινότητά μας, εννοούμε τις διάφορες έννοιές του. Αυτό είναι λάδι, και τριμμένα φρούτα (σκόνη), και ένα ποτό, και τα ίδια τα φασόλια. Και τα 4 στοιχεία χρησιμοποιούνται ευρέως και παγκοσμίως σε διάφορες βιομηχανίες.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση αυτού του θαυματουργού προϊόντος σε όλο τον κόσμο: από το μαγείρεμα μέχρι την κοσμετολογία και τη φαρμακολογία.

Οι καρποί του κακάο είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν που λαμβάνεται με ζύμωση. Η φυσικότητά του μιλά για τα οφέλη του προϊόντος για την ανθρώπινη υγεία χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση.

Και τα 3 προϊόντα (βούτυρο κακάο, σκόνη και φασόλια) έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες.Έχουν το ίδιο φάσμα χρήσιμων ουσιών, αλλά το ποσοστό τους σε κάθε προϊόν που προκύπτει είναι διαφορετικό.

Οι κόκκοι κακάο περιέχουν:

• λίπη - 55%;
• υδατάνθρακες - 8-10% υδατάνθρακες.
• πρωτεΐνες - 11-15%;
• τανίνες - 3-5%;
• 5-7% νερό.

Κάθε κόκκος περιέχει βιταμίνες, οργανικά οξέα, μέταλλα, αλκαλοειδή (καφεΐνη και θεοβρωμίνη).

Το βούτυρο κακάο περιέχει:

• λίπη - 94-96%;
• νερό - 4-6%.

Οι λιπιδικές ουσίες κυριαρχούν στο λάδι, και αυτό είναι ένα ολόκληρο σύνολο λιπαρών οξέων. Και, φυσικά, βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ουσίες χρήσιμες για το σώμα.

Διατροφική αξία της σκόνης κακάο:

• λίπος 11-14%;
• πρωτεΐνες - 25-30%;
• υδατάνθρακες - 30-34%;
• βιταμίνες και μέταλλα - 11-17%.

Στο χαλαρό κακάο, η πρωτεΐνη υπερισχύει σε σύγκριση με το βούτυρο.

Για προφανείς λόγους, το πιο πλούσιο σε θρεπτική αξία είναι το ίδιο το σιτάρι, γιατί η σκόνη και το λάδι είναι τα συστατικά του μέρη. Τα οφέλη αυτού του προϊόντος στην ανθρώπινη ζωή είναι ανεκτίμητα. Τι ακριβώς είναι χρήσιμο ένα ποτό από αυτούς τους θαυματουργούς κόκκους και τη σκόνη κακάο συζητείται παρακάτω.

• Περιέχει καφεΐνη και θεοβρωμίνη, η οποία είναι ένα υγιεινό υποκατάστατο του καφέ. Πίνοντας ένα ποτό το πρωί και πριν από το μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να αισθανθείτε ένα κύμα δύναμης και σθένους, αλλά σε πιο ήπια μορφή από ό, τι από τον καφέ, επειδή το κύριο δραστικό συστατικό εδώ είναι η θεοβρωμίνη.
• Έχει νευροπροστατευτικές και νοοτροπικές ιδιότητες. Με τακτική μακροχρόνια χρήση, οι άμυνες του εγκεφάλου αυξάνονται υπό το στρες, την πείνα με οξυγόνο και τις δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.
• Η εργασία του εγκεφάλου βελτιώνεται, εμφανίζεται συγκέντρωση και συγκέντρωση. Σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, μελέτες έχουν σημειώσει αποκατάσταση της μνήμης, καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και επιβράδυνση στην ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ.
• Η τακτική χρήση συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.Και αυτό συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του προϊόντος σε κάλιο. Είναι χάρη σε αυτόν που τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων γίνονται ελαστικά και κινητά.
• Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε φυσικές ουσίες που εμποδίζουν τα αιμοπετάλια να κολλήσουν μεταξύ τους, ένα ρόφημα από δημητριακά αποτρέπει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
• Λόγω της περιεκτικότητας σε μελατονίνη στη σύνθεση, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου του δέρματος, εγκαυμάτων του δέρματος.
• Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, οι οποίες καταπολεμούν τη γήρανση του οργανισμού.

• Η νευρικότητα, το άγχος υποχωρούν, ο ύπνος βελτιώνεται χωρίς άλλα φάρμακα.
• Το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια θα ανταποκριθούν με ταχεία ανάπτυξη και δύναμη.
• Τα πεπτίδια και τα φλαβονοειδή συμμετέχουν στην ομαλοποίηση του επιπέδου των ορμονών και της χοληστερόλης στο αίμα, απομακρύνοντας την περίσσεια από το σώμα.
• Συμμετέχει ενεργά στον σχηματισμό όλων των τύπων αιμοσφαιρίων λόγω των ουσιών που περιέχει η σκόνη.
• Στους διαβητικούς επιβραδύνει σημαντικά την πορεία της νόσου, ομαλοποιώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και είναι προφυλακτικό κατά του σακχαρώδους διαβήτη. Μόνο που χρειάζεται να το μαγειρέψετε σε νερό και να το πίνετε μόνο το πρωί.
• Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, το κακάο απομακρύνει παθογόνες ουσίες και τοξίνες από τον οργανισμό. Συμβάλλει επίσης στην ταχεία επούλωση πληγών, αποστημάτων.
• Για τους άνδρες, αυτό το ρόφημα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο γιατί, χάρη σε ένα ολόκληρο σύνολο σύνθετων ουσιών, βοηθά στην αύξηση των ενεργών σπερματοζωαρίων και αποτελεί πρόληψη της ανδρικής υπογονιμότητας.

Το βούτυρο μοιάζει με κανονικό βούτυρο, μόνο που έχει ένα λεπτό άρωμα καφέ. Μπορεί να εφαρμοστεί τόσο στο δέρμα, στους βλεννογόνους όσο και στα τρόφιμα. Εδώ είναι οι κύριες λειτουργίες του.

1. Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, καταπολεμά την ξηροδερμία, γι' αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις γυναίκες.
2. Η μελατονίνη που περιέχεται σε αυτό προστατεύει από τον καρκίνο του δέρματος, καταπολεμά την υπεριώδη ακτινοβολία, τα εγκαύματα του δέρματος.
3. Επηρεάζει ευνοϊκά τα νύχια, το δέρμα, τα μαλλιά τόσο σε εξωτερική όσο και σε εσωτερική χρήση.
4. Βοηθά στην ανάπτυξη του ανοσοποιητικού, καταπολεμά τα κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες.
5. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το λάδι για τον βήχα.
6. Καταπολεμά το βρογχικό άσθμα, έχει ευεργετική επίδραση στη δερματίτιδα.
7. Είναι εξαιρετικό συστατικό για την παρασκευή υπόθετων και ταμπόν για αιμορροΐδες.

Αν μιλάμε για βλάβη, τότε αξίζει να αναφέρουμε αρκετούς παράγοντες.

1. Μην ξεχνάτε ότι τα σιτηρά καλλιεργούνται σε φτωχές χώρες, και τη στιγμή της ζύμωσης, και αυτό είναι 7-10 ημέρες, τα φασόλια βρίσκονται στο έδαφος στη λάσπη, σε ανθυγιεινές συνθήκες. Ως εκ τούτου, οι κατσαρίδες ξεκινούν πάντα σε αυτές, κάτι που είναι πολύ δύσκολο να αφαιρεθεί εντελώς. Ως αποτέλεσμα, στη διαδικασία παραγωγής σκόνης, λαδιού, μαζί με προϊόντα, τα περιγραφόμενα έντομα πέφτουν επίσης κάτω από την πρέσα. Το σώμα τους είναι καλυμμένο με χιτινώδες κέλυφος. Πολλοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στη σοκολάτα εξαιτίας αυτού του γεγονότος, καθώς η χιτίνη είναι ένα άκρως αλλεργιογόνο και καρκινογόνο στοιχείο. Επίσης, το ίδιο το προϊόν απέχει πολύ από το να είναι απόλυτα καθαρό.
2. Τα σοκολατένια είναι πολύ επιλεκτικά, επηρεάζονται από διάφορα έντομα. Ως εκ τούτου, αντιμετωπίζονται με τα ισχυρότερα χημικά. Όπως είναι φυσικό, μερικά από αυτά καταλήγουν σε ανθρώπινη τροφή. Όλα αυτά συμβάλλουν στην εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, δυσανεξίας στο προϊόν, διαφόρων επιπλοκών.
3. Το πιο επιβλαβές κακάο από την Κίνα.Δεν παράγεται εκεί, αλλά αγοράζονται μισοσάπιοι καρποί από κατασκευαστές για επεξεργασία και βαθιά επεξεργασία. Είναι σαφές ότι δεν μπορούν πλέον να υπάρχουν χρήσιμα μέσα, μόνο χημεία και προϊόν χαμηλής ποιότητας.

Εκτός από τους επιβλαβείς παράγοντες που υπάρχουν κατά την καλλιέργεια και την επεξεργασία των φασολιών, οι οποίοι μέχρι στιγμής δεν έχουν καταφέρει να αντιμετωπίσουν, υπάρχουν επίσης αντενδείξεις για τη χρήση και τη χρήση του.

• Αυτό το προϊόν δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από υπέρβαρα άτομα.
• Επίσης, αντενδείκνυται σε σοβαρές μορφές σακχαρώδους διαβήτη.
• Με εξαιρετική προσοχή πρέπει να λαμβάνεται από άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα και ηλικιωμένους, γιατί περιέχει καφεΐνη και αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
• Με τη δυσκοιλιότητα, αντενδείκνυται επίσης.
• Με την ουρική αρθρίτιδα, η υψηλή οξύτητα, ιδίως η γαστρίτιδα, το κακάο από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστούν ή να ελαχιστοποιηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Τα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν συνιστάται να καταναλώνουν φασόλια σε οποιαδήποτε μορφή. Μετά από 3 χρόνια, είναι δυνατό με τη μορφή ροφήματος 2-3 φορές την εβδομάδα, μια ατελής κουταλιά με γάλα ή νερό. Μετά από 6 χρόνια, η συχνότητα μπορεί να αυξηθεί έως και 4 φορές την εβδομάδα.

Υπάρχουν πολλά είδη και ποικιλίες αυτού του μαγικού δέντρου, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του χαρακτηριστικά: πικρό, ξινό, έχει ισχυρότερο ή ασθενέστερο άρωμα, χημικά επεξεργασμένο ή φυσικό. Διαφέρει επίσης ως προς τον τόπο ανάπτυξης και παραγωγής: οικολογικά καθαρές περιοχές και όλα τα υπόλοιπα.

Οι καταναλωτές γνωρίζουν πλέον μόνο 3 ποικιλίες. Αν και προηγουμένως υπήρχαν μόνο 2 είδη κακάο.

Η ποικιλία "Criollo" κατέχει την πρώτη θέση σε γεύση και άρωμα. Έχει λεπτή γεύση, όχι πικρή και όχι ξινή. Η πιο ελίτ ποικιλία, αντίστοιχα, και η πιο ακριβή.

Ποικιλία "Forastero" - η πιο δημοφιλής. Έχει και πικρία και ξινίλα.Τις περισσότερες φορές το βλέπουμε στα ράφια του καταστήματος. Αυτή η ποικιλία, δυστυχώς, υφίσταται ακτινολογική επεξεργασία. Η τιμή είναι προσιτή.

Η ποικιλία "Trinitario" εφευρέθηκε τεχνητά. Τώρα η παραγωγή του κερδίζει δυναμική. Διαφέρει σε κορεσμένη γεύση, χρώμα και άρωμα. Δεν είναι γνωστά ακόμη πολλά για αυτόν.

Οι πιο ελίτ ποικιλίες κακάο, από κάθε άποψη, φύονται στη Δομινικανή Δημοκρατία. Από εκεί προέρχεται η εξαγωγή φασολιών των καλύτερων ποικιλιών. Οι κόκκοι δεν τηγανίζονται εκεί και δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά αντιδραστήρια. Τηρούνται οι υγειονομικές απαιτήσεις για τη ζύμωση των καρπών, οι περιοχές καλλιέργειας αναγνωρίζονται ως φιλικές προς το περιβάλλον. Οι κλιματικές συνθήκες για το κακάο είναι ιδανικές. Εάν η συσκευασία λέει ότι το κακάο παράγεται στη Δομινικανή Δημοκρατία, θα πρέπει να υπάρχουν σημάδια BIO, ORGANIC ή LIVE δίπλα - χωρίς καβούρδισμα.

Όταν ακούτε τη φράση «ρόφημα κακάο», φαντάζεστε αμέσως το στιγμιαίο ποτό Nesquik από τη Nestle. Λόγω της υψηλής ποιότητας, της συμμόρφωσης με τις τεχνολογίες παραγωγής, το στιγμιαίο ποτό αυτής της εταιρείας κατέχει ηγετική θέση μεταξύ παρόμοιων προϊόντων κακάο για σχεδόν 80 χρόνια. Η πρώτη ύλη από την οποία παρασκευάζεται αυτό το ποτό προέρχεται μόνο από τη Δομινικανή Δημοκρατία. Είναι κατανοητό. Μια εταιρεία που φροντίζει να διατηρήσει τη φήμη της αγοράζει μόνο ένα φυσικό και ποιοτικό προϊόν, επειδή οι κύριοι καταναλωτές της είναι τα παιδιά.

Μπορείτε να πιείτε αυτό το ρόφημα με ζεστό γάλα ή νερό ή κρύο.Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα στο κοκτέιλ και να πάρετε ένα θρεπτικό και πολύ υγιεινό πρωινό. Πωλείται σε συσκευασίες των 250 και 500 γρ. Όπως υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού είναι 379 kcal.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φλιτζανιού (αν μαγειρευτεί με 1,5% γάλα) είναι 141 kcal. Μια φορά την ημέρα λοιπόν, είναι αρκετά αποδεκτό να επιτρέπετε στον εαυτό σας αυτό το ρόφημα, που δίνει ζωντάνια και ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σε μια κρύα βροχερή μέρα, θα ήταν ωραίο να ζεσταθείτε με ένα φλιτζάνι αρωματικό κακάο με ποτό.

Κακάο με λικέρ:

• γάλα - 140 ml;
• κρέμα γάλακτος - 40 ml;
• λικέρ αμυγδάλου - 30 ml;
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• ζάχαρη 0,5 κουτ.

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθούν. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε προσεκτικά το λικέρ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, κρατήστε τη φωτιά για περίπου 1 λεπτό. Σερβίρετε σε φαρδύ μπολ, για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Τα θρυμματισμένα μπισκότα ζάχαρης είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο ρόφημα.

Κρύο κακάο με καφέ και μέντα:

• 2 κουταλάκια του γλυκού καφέ?
• ένα-δυο κλαδάκια μέντας?
• 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο?
• 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• 250 ml γάλα;
• βανιλλίνη.

Φτιάχνουμε καφέ από 1 κουταλάκι του γλυκού, αδειάζουμε σε φορμάκια πάγου και παγώνουμε. Ξεχωριστά, σε ένα μύλο του καφέ, βάζουμε την υπόλοιπη κουταλιά του καφέ, το κακάο, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη σε σιγανή φωτιά. Ρίξτε 200-250 ml νερό. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά. Περιχύνουμε τα φύλλα μέντας που έχουν σκιστεί από τους μίσχους με ένα ζεστό ρόφημα και σκεπάζουμε. Αφήστε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε με το μπλέντερ. Σούρωσε το ποτό. Σε ψηλά ποτήρια, όπως για το latte, βάλτε τον παγωμένο καφέ σε κύβους, ρίξτε το κρύο υγρό. Το ποτό είναι έτοιμο.

Ή μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα εξαιρετικά νόστιμο και ασυνήθιστο κέικ σοκολάτας.

Ζουμερό κέικ σοκολάτας:

• γάλα - 220 ml;
• ζάχαρη - 220 g;
• κακάο - κουταλάκια του γλυκού?
• βανιλίνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ηλιέλαιο - 120 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Σε ένα μπολ βάζουμε 110 γραμμάρια ζάχαρη, 4 κουταλάκια του γλυκού κακάο και 110 ml γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε ένα αυγό τη φορά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη βανίλια. Ρίξτε το ξηρό συστατικό της πίτας σε ένα μπολ, ανακατέψτε ξανά καλά. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας με το μίξερ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι, ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού.

Όσο ψήνεται το κέικ, ανακατεύουμε σε ένα μπολ την υπόλοιπη ζάχαρη, το κακάο, το γάλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να ζεσταθεί. Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε το κέικ για ετοιμότητα με ένα ραβδί μπαμπού. Αν δεν κολλάει τίποτα, το κέικ είναι έτοιμο. Σβήνουμε το φούρνο, περιχύνουμε το κέικ με το μείγμα μας και το αφήνουμε στον φούρνο για 40-55 λεπτά, ο χρόνος εξαρτάται και από το μέγεθος του ταψιού. Αφαιρέστε το κέικ μόνο αφού κρυώσει τελείως. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή σκόνη Nesquik ή μπορείτε να απλώσετε με αυτά λωρίδες ή να κάνετε οποιοδήποτε άλλο σχέδιο. Εδώ κατά βούληση.

Το καλοκαίρι, μπορείτε να απολαύσετε σπιτικό παγωτό σοκολάτας.

Παγωτό σοκολάτα:

• γάλα - 400 ml;
• λιπαρή κρέμα, περισσότερο από 18% - 200 ml.
• ζάχαρη - 70 g;
• κακάο σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• βανιλίνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Φέρτε το γάλα να βράσει σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε την κρέμα, αλλά δεν τη βράζουμε. Όταν το γάλα βράσει, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και κακάο σε αυτό, χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Σβήνουμε την εστία, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά καλά.Αφού κρυώσει, ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια και το βάζουμε στην κατάψυξη. Συνιστάται να ανακατεύετε το μείγμα κάθε 15 λεπτά για μία ώρα. Έτσι το παγωτό θα είναι πιο ομοιόμορφο. Τότε το πιο δύσκολο είναι να κρατήσεις και να περιμένεις να σφίξει το παγωτό στην κατάψυξη.

Ασυνήθιστη πίτα με άρωμα μήλου και σοκολάτας:

• σκληρά μήλα - 400-500 g.
• βούτυρο - 2 πακέτα.
• αυγά 3-4 τεμ. - ανάλογα με το μέγεθος.
• σκόνη κακάο - 60 g;
• αλεύρι - 300 g;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• νερό - 70-80 ml;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1⁄4 κουταλάκι του γλυκού.

Κρέμα:

• κακάο - 60 g;
• ζάχαρη άχνη - 1,5 φλιτζάνια?
• βούτυρο - 30-40 g;
• βανιλίνη - μια πρέζα?
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Σόδα για να επιστρέψετε, ανακατέψτε όλα τα παραπάνω προϊόντα για τη δοκιμή. Βάζουμε λαδόκολλα σε μια φόρμα και την αλείφουμε με λάδι. Ανάβουμε το φούρνο, αν η φόρμα δεν είναι πολύ μικρή, θα κάνει θερμοκρασία 170-180 βαθμών. Γεμίζουμε τη φόρμα με ζύμη και ψήνουμε για μια ώρα. Ελέγξτε με ένα ραβδί μπαμπού για ετοιμότητα. Σβήνουμε το φούρνο, ανοίγουμε ελαφρά. Μετά από 10-15 λεπτά, καλό είναι να μεταφέρετε το κέικ στη σχάρα για να μην είναι βρεγμένο από κάτω. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε την κρέμα, είναι καλύτερα να χτυπήσουμε με ένα μίξερ, προσθέστε βραστό νερό.

Οι σπιτικές σας σοκολάτες θα είναι νόστιμες.

Καραμέλες σοκολάτας:

• γάλα - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας?
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• κακάο - 6 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.

Βράζουμε το γάλα, το κακάο και τη ζάχαρη, όταν ζεσταθεί το μείγμα προσθέτουμε το βούτυρο. Αφού ανακατευτεί τελείως το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι.Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε ειδικά φορμάκια και την αφήνουμε στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Οι φόρμες είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικές για σοκολάτα ή σιλικόνη.

Οι κοσμετολόγοι χρησιμοποιούν σκόνη και λάδι σε διαδικασίες. Το βούτυρο έχει γαλακτώδες χρώμα και μυρίζει κακάο.

Το λάδι περιέχει λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, λόγω των οποίων:

• βοηθά το δέρμα να διατηρήσει την υγρασία, δημιουργώντας ένα λιπαρό φιλμ.
• προστατεύει από τα ηλιακά εγκαύματα απορροφώντας τις υπεριώδεις ακτίνες.
• έχει καταπραϋντική, αντιφλεγμονώδη και αναπλαστική δράση στο δέρμα μετά από ηλιακό έγκαυμα.
• θεραπεύει το δέρμα μετά από ακμή, ουλές.
• θρέφει τη γήρανση και το πολύ ξηρό δέρμα, το λειαίνει και το κάνει ελαστικό.
• σε χαμηλές θερμοκρασίες δημιουργεί ένα φιλμ φραγμού για την προστασία του δέρματος.

Το λάδι λιώνει σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 30 βαθμών, επομένως είναι πολύ βολικό να το απλώσετε στο δέρμα. Στην καθαρή του μορφή, είναι κατάλληλο μόνο για ξηρό και γερασμένο δέρμα, σε άλλες περιπτώσεις πρέπει να αναμιγνύεται με άλλα έλαια, φύκια, βότανα.

Λαϊκές συνταγές με βούτυρο κακάο δίνονται παρακάτω.

Συστατικά:

• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• λεμόνι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός καρότου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ανακατέψτε τα συστατικά, απλώστε στο δέρμα του προσώπου, χωρίς να αγγίξετε τα βλέφαρα. Αφήστε να δράσει για 10-15 λεπτά, ξεπλύνετε.

Αυτή η μάσκα είναι κατάλληλη για ξεθωριασμένα, κουρασμένα δέρματα. Το μέλι δίνει ενεργά στο δέρμα χρήσιμα στοιχεία, το λεμόνι φωτίζει το δέρμα και στεγνώνει τη φλεγμονή. Το βούτυρο κακάο θρέφει, προστατεύει, ενυδατώνει. Ο χυμός καρότου θρέφει και διαποτίζει το δέρμα με χρήσιμες ουσίες.

Συστατικά:

• προάγει την αναζωογόνηση, τη διατροφή και την ενυδάτωση του δέρματος, χρησιμοποιείται ενεργά για μασάζ κατά της κυτταρίτιδας και απώλεια βάρους.
• προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες, επουλώνει πληγές, κοψίματα.
• η ενεργή φόρμουλα του λαδιού παρέχει έντονη επίδραση στα κύτταρα σε βαθύ επίπεδο.
• ανακουφίζει από τον κνησμό από το πολύ ξηρό και φλεγμονώδες δέρμα, αφού πάτε στην πισίνα εξουδετερώνει τις επιπτώσεις του χλωρίου.
• το χειμώνα αποτρέπει την ξήρανση του δέρματος, κρυοπαγήματα.
• μια ευχάριστη μυρωδιά βελτιώνει τη διάθεση, με τακτική χρήση καταπολεμά τις νευρικές διαταραχές, ανακουφίζει από ερεθισμούς.

Το λάδι μαλλιών έχει μεγάλη ζήτηση στην κοσμετολογία. Ήδη μετά την πρώτη διαδικασία, τα μαλλιά αποκτούν λάμψη, δύναμη, και χτενίζονται πιο εύκολα. Με μεγαλύτερη χρήση, οι θύλακες των τριχών ενισχύονται, η ίδια η τρίχα πυκνώνει γεμίζοντας την σε όλο της το μήκος με ένα ολόκληρο σύνολο χρήσιμων ουσιών. Έτσι, με το κακάο, μπορείτε να φτιάξετε πολλές μάσκες. Ποια από αυτά, σύμφωνα με κριτικές, είναι τα πιο δημοφιλή, συζητούνται παρακάτω.

• Μάσκα ενίσχυσης ριζών με έγχυμα δεντρολίβανου. Φτιάξτε ένα δυνατό έγχυμα δεντρολίβανου (6 κουταλάκια του γλυκού ανά 100 ml). Στον κρύο ζωμό προσθέτουμε 2 λιωμένα κουταλάκια του γλυκού βούτυρο κακάο. Εφαρμόστε τη μάσκα που προκύπτει στο τριχωτό της κεφαλής, προσπαθώντας να μην κολλήσει στα μαλλιά, βάλτε μια τσάντα και ένα ζεστό καπέλο, ζεστάνετε τη με στεγνωτήρα μαλλιών και περπατήστε με τη μάσκα για 2-3 ώρες. Ξεπλύνετε με ένα σαμπουάν χωρίς θειικά άλατα. Για να επιτευχθεί το καλύτερο αποτέλεσμα, η μάσκα εφαρμόζεται τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα για ένα μήνα. Αποθηκεύστε το διάλυμα σε δροσερό και ξηρό μέρος.

• Θρεπτική μάσκα μαλλιών με κεφίρ και λάδι. Αναμείξτε 2 κουταλάκια του γλυκού κεφίρ με 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο κακάο και 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι κολλιτσίδας.Εφαρμόστε στα μαλλιά για 25 λεπτά, βάλτε μια σακούλα και ένα σκουφάκι. Ξεπλύνετε τη μάσκα με σαμπουάν.

• Μάσκα που τονώνει την ανάπτυξη των μαλλιών. Ανακατεύουμε το βούτυρο κακάο και το τριμμένο τζίντζερ (1 κουταλιά της σούπας το καθένα). Εφαρμόστε στα μαλλιά για 25 λεπτά. Τύλιξε το κεφάλι σου. Το δέρμα πρέπει να ζεσταθεί. Όταν ζεσταθεί, ξεπλύνετε το μείγμα με σαμπουάν.

• Φαρμακευτικός. Αυτή είναι ίσως η πιο δημοφιλής μάσκα μαλλιών: ανακατέψτε 5 κουταλάκια του γλυκού κακάο με 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι από πυρήνα βερίκοκου, προσθέστε λίγο νερό. Απλώστε τη μάσκα στα μαλλιά σας, τυλίξτε τα μαλλιά σας με μεμβράνη και βάλτε ένα ζεστό καπέλο. Ζεστάνετε τη μάσκα με πιστολάκι και κρατήστε το μείγμα στα μαλλιά σας για 25 με 50 λεπτά. Η μάσκα βάφει τα μαλλιά, επομένως είναι κατάλληλη μόνο για γυναίκες με καστανά μαλλιά.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ σε ίσες αναλογίες το βούτυρο κακάο, το ελαιόλαδο, το κουκούτσι βερίκοκου. Εφαρμόστε σε προβληματικές περιοχές, κάντε μασάζ με ειδικό πινέλο ή, ελλείψει αυτού, με το χέρι λυγισμένο σε γροθιά μέχρι να εμφανιστεί κόκκινο δέρμα. Τυλίξτε τις προβληματικές περιοχές με μεμβράνη και, φορώντας ζεστές πιτζάμες ή αθλητική φόρμα, ξαπλώστε κάτω από τα καλύμματα για 30-40 λεπτά. Ο ελάχιστος αριθμός συνεδριών για την επίτευξη θετικού αποτελέσματος είναι 12. Ταυτόχρονα, η συχνότητα τέτοιων περιτυλίξεων θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα.

Επί του παρόντος, η διαδικασία περιτυλίγματος σοκολάτας είναι πολύ δημοφιλής στα σαλόνια. Το άρωμα της σοκολάτας χαλαρώνει, η ζεστή και παχύρρευστη δομή της τυλίγει το σώμα και επηρεάζει απαλά το δέρμα. Ταυτόχρονα, τα wraps έχουν δράση κατά της κυτταρίτιδας, απομακρύνουν την περίσσεια υγρών από το σώμα, λειαίνουν και ενυδατώνουν το δέρμα και προάγουν την απώλεια βάρους. Ανάλογα με το τι αναμειγνύεται το λάδι, μπορούν να επιτευχθούν διαφορετικά αποτελέσματα. Φτιάχνονται με βότανα, μέλι, φύκια, μείγματα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές με διαφορετικούς βαθμούς αποτελεσματικότητας.

1. Η πιο εύκολη και φθηνή επιλογή. Λιώστε μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας, εφαρμόστε σε προβληματικές περιοχές, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και ξαπλώστε στη φωτιά για 30-40 λεπτά.
2. Αγοράστε έτοιμα κιτ περιτυλίγματος σοκολάτας. Ένα καλό, υψηλής ποιότητας μείγμα είναι αρκετά ακριβό, αφού το ανοίξει φυλάσσεται στο ψυγείο.
3. Φτιάχνετε το δικό σας μείγμα περιτυλίγματος από βούτυρο, σκόνη κακάο και φύκια, έλαια και βότανα. Το μειονέκτημα αυτής της διαδικασίας είναι ότι θα χρειαστεί αρκετός χρόνος για την προετοιμασία του μείγματος και δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, αυτή η επιλογή είναι πιο φυσική και αποτελεσματική.

Επιλογές προετοιμασίας μιγμάτων για τύλιγμα σοκολάτας.

• Ανακατεύουμε ίσες αναλογίες βουτύρου κακάο και σκόνης, μετρώντας τα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες λάδι λεμονιού ή πορτοκαλιού σε αυτά. Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύουμε και απλώνουμε στο σώμα αφού κρυώσει σε άνετη θερμοκρασία. Επιπλέον, ως συνήθως: καλύψτε με μια μεμβράνη και θερμαίνετε για 40 λεπτά.
• Ανακατέψτε βούτυρο κακάο, σκόνη, κατακάθι καφέ με τριμμένη ρίζα τζίντζερ. Η σκόνη κακάο και τα κατακάθια καφέ λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, βούτυρο κακάο - 2 κουταλάκια του γλυκού. Τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας. Ανακατεύουμε τα πάντα, απλώνουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε ζεστό όσο δρουν τα υλικά.
• Μουλιάστε ένα πακέτο φύκια, του οποίου το τυπικό βάρος σε ένα φαρμακείο είναι 200 ​​g, σε ζεστό νερό για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια αλέστε σε ένα λεπτό χυλό, προσθέστε 100 g σκόνη κακάο.Εφαρμόστε σε προβληματικές περιοχές, καλύψτε με μεμβράνη και ξαπλώστε ζεστά.

Ωστόσο, πριν από τέτοια περιτυλίγματα, πρέπει να πραγματοποιηθούν ορισμένες διαδικασίες. Συνιστάται να κάνετε ένα ζεστό μπάνιο ή ντους χρησιμοποιώντας ένα scrub ή μια σκληρή πετσέτα, να κάνετε καλά μασάζ στο δέρμα, ώστε να ανοίξουν όλοι οι πόροι και το δέρμα να καθαριστεί από την υπερβολική λιπαρότητα και τους ρύπους. Το δέρμα πρέπει να είναι καλά κοκκινισμένο. Και ξεκινήστε αμέσως το τύλιγμα.

Ωστόσο, αυτή η διαδικασία θα πρέπει να εγκαταλειφθεί εάν:

• είναι αλλεργικοί στο κακάο ή στο βούτυρο.
• υπάρχει κιρσός?
• υψηλή πίεση του αίματος;
• φλεγμονή του δέρματος, έκζεμα.

Σήμερα, πιο μαλακά και πιο φυσικά προϊόντα αυτοφροντίδας και περιποίησης σώματος είναι δημοφιλή. Αυτό ισχύει και για τη βαφή μαλλιών. Ο χρωματισμός με κακάο δίνει μια όμορφη απόχρωση, η οποία δεν είναι πάντα δυνατό να επιτευχθεί στα κομμωτήρια, θρέφει τα μαλλιά. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ένας τέτοιος χρωματισμός δεν είναι κατάλληλος για κορίτσια που έχουν ήδη βαμμένα μαλλιά με βαφές αμμωνίας. Το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι αυτό που περιμένατε. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι μια τέτοια βαφή ξεπλένεται με κάθε σαμπουάν και την πρώτη εβδομάδα τα μαλλιά λερώνονται.

Ο πιο συνηθισμένος χρωματισμός με κακάο, ως μείγμα με χέννα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κακάο αραιωμένο σε νερό ή καφέ (αν θέλετε πιο σκούρο και κορεσμένο χρώμα) σε ένα πακέτο χέννα. Μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρασί αν θέλετε μπορντώ απόχρωση. Όταν τα μαλλιά είναι μακριά, πρέπει να κάνετε διπλή μερίδα.Εφαρμόστε σε στεγνά, λουσμένα μαλλιά. Μην πλένετε τα μαλλιά σας με βάλσαμο. Είναι καλύτερα να λιπαίνετε τις άκρες του δέρματος κοντά στη γραμμή των μαλλιών με μια λιπαρή κρέμα, διαφορετικά θα πρέπει να περπατήσετε με καφέ δέρμα για περίπου μια εβδομάδα.

Εργαστείτε καλύτερα με γάντια. Αντέξτε τον χρόνο που υποδεικνύεται στη συσκευασία της χέννας, ξεπλύνετε τη μάζα με σαμπουάν και ξεπλύνετε με οξικό νερό για να σταθεροποιήσετε το αποτέλεσμα (50 ml ξύδι ανά 1 λίτρο νερού). Μετά το βάψιμο, καλό είναι να μην κολυμπήσετε στη θάλασσα ή στην πισίνα για μια εβδομάδα. Είναι απαραίτητο να βάφετε τα μαλλιά σας μία φορά την εβδομάδα, μετά από ένα μήνα θα είναι αρκετό μία φορά κάθε 30 ημέρες.

Άλλη μια μικρή συμβουλή με κακάο. Εάν το κορίτσι έχει καστανά μαλλιά και δεν έχει χρόνο να τα πλύνει, μπορείτε να εφαρμόσετε σκόνη κακάο στις ρίζες και στη συνέχεια να χτενίσετε τα μαλλιά σε όλο το μήκος. Αυτό θα κρύψει προσωρινά τα γκρίζα μαλλιά και το κακάο θα λειτουργήσει σε αυτή την περίπτωση ως ξηρό σαμπουάν, απορροφώντας το υπερβολικό σμηγματογόνο λίπος από το κεφάλι.

Για τις θεραπευτικές ιδιότητες του κακάο, δείτε το παρακάτω βίντεο.