Αλλεργία στον καφέ: πώς εκδηλώνεται και πώς αντιμετωπίζεται;

Οι τροφικές αλλεργίες δεν είναι ασυνήθιστες. Μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε φαγητό. Και ο καφές, όπως αποδεικνύεται, δεν αποτελεί εξαίρεση.

Οι κόκκοι καφέ από τους οποίους παράγεται το αρωματικό ρόφημα είναι προϊόν του καφεόδεντρου. Το φυτό και οι καρποί του περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλκαλοειδούς καφεΐνης. Χάρη σε αυτόν, το ρόφημα καφέ είναι ένα από τα πιθανά αλλεργιογόνα. Λέγεται ότι οι αλλεργίες στον καφέ συμβαίνουν πιο συχνά παρά στις φράουλες. Η μεγαλύτερη ποσότητα καφεΐνης βρίσκεται στον φυσικό μαύρο καφέ. Επιπλέον, δεν καταστρέφεται σε κανένα στάδιο της παρασκευής του ποτού: ούτε κατά το ψήσιμο των φασολιών, ούτε κατά την παρασκευή τους. Αντίθετα, η συγκέντρωσή του μπορεί να αυξηθεί.

Ο στιγμιαίος καφές είναι όλοι οι ίδιοι κόκκοι καφέ, αλλά προσεκτικά αλεσμένοι σε σκόνη ή κοκκώδη μορφή. Η διαδικασία άλεσης οδηγεί στην απώλεια αιθέριων ελαίων και άλλων συστατικών που είναι υπεύθυνα για τη γεύση και το άρωμα.

Για να διορθωθεί η κατάσταση, η σκόνη καφέ αναμιγνύεται με χημικά πρόσθετα, βαφές και γεύσεις. Αυτό είναι που τείνουν να προκαλούν μια αντίδραση υπερευαισθησίας.

Ένα άλλο είδος καφέ είναι ο πράσινος. Η πιο χρήσιμη από όλες τις ποικιλίες καφέ, επειδή οι κόκκοι του δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και η ποσότητα καφεΐνης σε αυτό είναι ελάχιστη.Αλλά ακόμη και αυτό φέρει την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χλωρογενικό οξύ. Από τη μία πλευρά, είναι ένα σημαντικό συστατικό για το σώμα μας, καθώς συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες. Από την άλλη, μπορεί να γίνει προβοκάτορας ανεπιθύμητων αντιδράσεων.

Πρέπει να σημειωθεί ότι, παρά το γεγονός ότι ο καφές μπορεί να προκαλέσει αντίδραση υπερευαισθησίας, δεν προκαλεί τέτοιες εκδηλώσεις σε όλους. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι, μαζί με τα αλλεργιογόνα ποτών, υπάρχουν και προδιαθεσικοί παράγοντες στο σώμα μας που αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών:

• ατομική δυσανεξία του οργανισμού.
• ασθένειες του πεπτικού σωλήνα?
• διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος?
• κατάχρηση ποτών?
• χρήση ενός προϊόντος κακής ποιότητας.

Οι υπερεργικές αντιδράσεις στον καφέ εκδηλώνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και σε άλλα αλλεργιογόνα.

Από την πλευρά του δέρματος:

• κνίδωση;
• φαγούρα στο δέρμα?
• υπεραιμία;
• ξεφλούδισμα, φουσκάλες.

Από το πεπτικό σύστημα:

• διαταραχές κοπράνων?
• ναυτία, έμετος?
• πόνος και βάρος στην κοιλιά.

Από το αναπνευστικό σύστημα:

• δύσπνοια;
• αλεργική ρινίτιδα;
• φτέρνισμα.

Θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε συμπτώματα όπως υπερθερμία, πονοκεφάλους, ταχυκαρδία. Μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν κάποιες εκδηλώσεις ακόμη και με τη μυρωδιά του καφέ: φτέρνισμα, ζάλη, ταχυκαρδία.

Για μια ειδική κατηγορία ανθρώπων, ένα αναζωογονητικό ποτό μπορεί να γίνει ιδιαίτερα επικίνδυνο και να προκαλέσει άμεσου τύπου αλλεργική αντίδραση - οίδημα Quincke. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά λίγα λεπτά μετά την είσοδο του προκλητικού παράγοντα στο σώμα. Και συνοδεύεται από δύσπνοια και κρίσεις ασφυξίας.

Η θεραπεία για την αλλεργία στον καφέ θα εξαρτηθεί από τη σοβαρότητα της αλλεργίας και την αιτία. Εάν είστε βέβαιοι ότι η αντίδραση υπερευαισθησίας προκλήθηκε από ένα ρόφημα καφέ, θα πρέπει να διακόψετε τη λήψη του. Αλλά προσωρινά ή μόνιμα είναι το ερώτημα.

Εάν η αιτία ήταν υπερβολική δόση καφέ, τότε η στέρηση θα είναι προσωρινή, μόνο τη στιγμή της θεραπείας. Όταν αισθάνεστε πιο ανάλαφροι, μπορείτε σταδιακά να επιστρέψετε το αγαπημένο σας προϊόν στη διατροφή σας.

Στην περίπτωση που η αλλεργία προκαλείται από ατομική ευαισθησία ή ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, πιθανότατα θα πρέπει να αρνηθείτε το ποτό εντελώς ή μέχρι την πλήρη αποκατάσταση.

Για να μάθετε αν έχετε πραγματικά ατομική δυσανεξία στο ποτό, υπάρχουν ειδικές εξετάσεις:

• μια ενδοδερμική δοκιμή, στην οποία ένα αλλεργιογόνο σε μικρή ποσότητα σε ένα συγκεκριμένο διάλυμα εγχέεται στο ανώτερο στρώμα του δέρματος και παρατηρείται μια αντίδραση - η ερυθρότητα υποδηλώνει την παρουσία αλλεργίας.
• διαγνωστικά μαλλιών?
• εξέταση αίματος για την παρουσία αντιγόνων.

Η άμεση θεραπεία εξαρτάται από τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων. Με κνίδωση και φαγούρα, αρκεί να πίνετε αντιισταμινικά για αρκετές ημέρες. Ποιες - επιλέξτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Εάν τα στοιχεία του δέρματος είναι ιδιαίτερα έντονα, αντιμετωπίζονται με αντιαλλεργικές λοσιόν ή αλοιφές.

Σε δυσπεπτικές διαταραχές, στη θεραπεία προστίθενται αντιδιαρροϊκά και ένζυμα.

Οι ρινικές σταγόνες χρησιμοποιούνται για την εξάλειψη του κρυολογήματος.

Για ήπιες αλλεργίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαϊκές μεθόδους. Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι μια λύση που βασίζεται σε μούμια:

• Σε 1 λ. νερό προσθέτουμε 1 γρ. μούμια;
• Χρησιμοποιήστε 1 φορά την ημέρα σε ποσότητα 100 ml.

Ένα άλλο φάρμακο είναι ένα αφέψημα του σπάγκου. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε 1 κ.σ. μεγάλο. μυρωδικά ρίχνουμε 200 ml. βραστό νερό. Αφήστε για 15-20 λεπτά και πιείτε το πρωί αντί για ένα φλιτζάνι καφέ. Αξίζει να προσέξετε το χρώμα του. Θα πρέπει να είναι χρυσό. Πρασινωπό, θολό διάλυμα δεν είναι κατάλληλο για χρήση.

Για οποιαδήποτε μορφή αλλεργίας, συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων υγρών. Αυτό θα αντικαταστήσει την ενδοφλέβια χορήγησή του και θα επιταχύνει την απομάκρυνση των αλλεργιογόνων από τον οργανισμό. Σημειώστε επίσης ότι εάν έχετε αντίδραση στον καφέ, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιείτε κακάο και τσάγια με προσοχή, καθώς περιέχουν και καφεΐνη.

Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη αντίδρασης υπερευαισθησίας, πρέπει να πάρετε το ποτό σωστά. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Η ημερήσια δόση καθαρής καφεΐνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400 mg. Ταυτόχρονα, σε διαφορετικούς τύπους αυτού του ποτού, το περιεχόμενό του δεν είναι το ίδιο:

• αμερικάνικο: 80-130 mg;
• Ευρωπαϊκός καφές: 110-180mg;
• εσπρέσο: 80-100mg;
• διαλυτό: 60-100mg.

Για να απαλύνει την επίδραση της καφεΐνης και να μειώσει την πρόσληψή της στον οργανισμό, προστίθεται γάλα και κρέμα γάλακτος στον καφέ. Δεσμεύουν το αλκαλοειδές και το μερικώς αδρανοποιούν. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι καπουτσίνο περιέχει περίπου 80 mg. καφεΐνη.Τα άτομα με στομαχικά προβλήματα δεν πίνουν καθόλου καφέ. Αλλά, εάν, παρόλα αυτά, δεν μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς στον εαυτό σας αυτήν την ευχαρίστηση, τότε μειώστε την πρόσληψή του σε 1 φλιτζάνι την ημέρα. Ας είναι ένα αδύναμο ρόφημα, κατά προτίμηση με γάλα.

Αν έπρεπε να εγκαταλείψετε τον καφέ, μάλλον αναζητάτε μια αξιόλογη εναλλακτική.

Λάβετε όμως υπόψη ότι τα τσάγια, τόσο τα μαύρα όσο και τα πράσινα, δεν θα είναι κατάλληλο υποκατάστατο για εσάς. Η περιεκτικότητά τους σε καφεΐνη είναι εντυπωσιακή και το πράσινο τσάι έχει ακόμα περισσότερα από τον καφέ. Για τον ίδιο λόγο, μην βασίζεστε στο κακάο.

Το ραδίκι είναι η τέλεια επιλογή για εσάς. Αυτή η σκόνη λαμβάνεται από την ψημένη ρίζα ενός πολυετούς φυτού. Είναι παρόμοιο σε ποιότητα και γεύση με τον καφέ. Αυτό το ποτό αναζωογονεί, τονώνει και αναζωογονεί, αλλά δεν περιέχει σχεδόν κανένα κακόμοιρο αλκαλοειδές. Και ανήκει σε υποαλλεργικά προϊόντα.

Το κιχώριο δεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά και χρήσιμο υποκατάστατο. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, κορεσμό του οργανισμού με βιταμίνες, ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης, βελτιώνει την πέψη.

Το τσάι από βότανα έχει εξαιρετικό τονωτικό αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, ροζ, με την προσθήκη τριαντάφυλλου τσαγιού ή ιβίσκου. Οι χρωστικές του κόκκινου τσαγιού ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, επιδεικνύει εξαιρετικό αποτέλεσμα αποτοξίνωσης και ακόμη και μειώνει την τάση για αλλεργίες.

Ένα έγχυμα ρίζας τζίντζερ ή τζίνσενγκ είναι μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων.Έχει καρδιοτονωτική δράση.

Μια ποικιλία από τσάι από βότανα είναι το mate, το οποίο στη Νότια Αμερική ονομάζεται το ποτό των θεών. Είναι φτιαγμένο από πουρνάρι της Παραγουάης. Παρουσιάζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και χαρίζει έναν υγιή ύπνο.

Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι μέντας το πρωί, είναι αναζωογονητικό και αναζωογονητικό.

Πώς να μάθετε σε τι είστε αλλεργικοί, δείτε το παρακάτω βίντεο.