Φινλανδικός καφές: περιγραφή και αποχρώσεις της κατανάλωσης αναζωογονητικού ποτού Suomi

Για πολλούς, ο καφές δεν είναι απλώς μια πρωινή ιεροτελεστία και ένα ποτό που δίνει ενέργεια, αγαπημένη γεύση και απολαυστικό άρωμα. Ορισμένοι καλοφαγάδες προτιμούν καφέ από μια συγκεκριμένη χώρα παραγωγής και ακόμη και μια συγκεκριμένη μάρκα. Δεν αφιερώνουν χρόνο για να το ψάξουν και χρήματα για να τον αγοράσουν και όταν βρίσκονται στη χώρα του αγαπημένου τους καφέ, πάντα εφοδιάζονται με ένα αναζωογονητικό ελιξίριο. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τον φινλανδικό καφέ και γνωρίζουν καλά την περιγραφή και τις αποχρώσεις της κατανάλωσης αυτού του αναζωογονητικού ποτού.

Πηγαίνοντας να επισκεφθείτε τη Φινλανδία, πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να αρνηθείτε τον καφέ για να μην προσβάλετε τους οικοδεσπότες. Θα είναι ευγενικό να επαινέσω τον καφέ και να σας ευχαριστήσω για το κέρασμα.

Η Φινλανδία φημίζεται για την υψηλή ποιότητα των διαφόρων προϊόντων διατροφής και ο καφές δεν αποτελεί εξαίρεση. Δεν είναι περίεργο που οι Ρώσοι λατρεύουν να πηγαίνουν σε αυτή τη γειτονική χώρα για διάφορα καλούδια. Οι τουρίστες, που έρχονται εδώ, δεν αρνούνται στον εαυτό τους τη χαρά να αγοράσουν τουλάχιστον μερικές συσκευασίες ενός αναζωογονητικού αρωματικού ποτού, χωρίς το οποίο κανένας Φινλανδός δεν θα ξεκινήσει το πρωί του.

Ο καφές έχει μια ιστορία στη Φινλανδία που χρονολογείται από τον 19ο αιώνα. Μέχρι το 1809, οι Σουηδοί κυβέρνησαν τους Φινλανδούς. Εξέδωσαν επανειλημμένα νόμους που απαγόρευαν την κατανάλωση καφέ. Για παράβαση επιβαλλόταν πρόστιμο και αν οι άνθρωποι έβρισκαν ειδικά σκεύη για την παρασκευή ποτού, το κατέστρεφαν. Ο λόγος για αυτό ήταν ότι ο καφές εξήχθη σε σημαντικούς όγκους, είχε σημαντικό κόστος, που θα μπορούσε να κλονίσει την ισχύ του σουηδικού νομίσματος. Αλλά μετά το 1809 όλα άλλαξαν, η Σουηδία έχασε τη δύναμή της και όλες οι απαγορεύσεις εξαφανίστηκαν.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι λειτουργοί της Λουθηρανικής Εκκλησίας ήταν κατηγορηματικά εναντίον των ανθρώπων που πίνουν αυτό το ποτό, βλέποντας κάποιο είδος κακού σε αυτό. Όμως, παρά τις απαγορεύσεις, οι πλούσιες φινλανδικές οικογένειες είχαν την οικονομική δυνατότητα να ξεκινούν κάθε πρωί με καφέ. Και έναν αιώνα αργότερα, το ποτό έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος των παραδόσεων σχεδόν κάθε οικογένειας, όπου ένας μύλος καφέ και μια καφετιέρα είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό στην κουζίνα. Μπορούμε να πούμε ότι η κατανάλωση καφέ στη Φινλανδία δεν είναι απλώς μια παράδοση, αλλά μια συνήθεια, που μετατρέπεται ακόμη και σε εθισμό.

Η Φινλανδία είναι από εκείνες τις χώρες όπου δεν μπορεί να φανταστεί κανείς τη ζωή χωρίς καφέ και τον πίνουν όχι μόνο το πρωί, αλλά καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, χωρίς να περιορίζονται σε δύο φλιτζάνια. Ο αριθμός τους μπορεί να φτάσει έως και δώδεκα την ημέρα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι κάτοικοι αυτής της χώρας δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς ένα αναζωογονητικό ποτό, οι αρχές έχουν καθιερώσει ένα επίσημο διάλειμμα για καφέ. Αυτή είναι η εποχή που όλοι πηγαίνουν στο καφέ, και ακόμη και η μουσική δεν ακούγεται αυτή την ώρα, έτσι ώστε οι Φινλανδοί όχι μόνο να απολαμβάνουν ένα ποτό, αλλά και να επικοινωνούν μεταξύ τους.

Η φινλανδική εταιρεία Paulig ιδρύθηκε το 1876. Από τότε φημίζεται για την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας, η γεύση και το άρωμα του οποίου κατέκτησε όχι μόνο τους Φινλανδούς, αλλά και τους λάτρεις αυτού του ποτού σε όλο τον κόσμο. Πριν από μερικά χρόνια, ένας τέτοιος καφές άρχισε να φτιάχνεται στο Tver. Εκεί η εταιρεία άνοιξε ένα εργοστάσιο, όπου τηρούνται επίσης όλες οι τεχνολογίες και οι καλύτερες παραδόσεις. Κάθε χρόνο, περίπου 7 εκατομμύρια κιλά καφέ βγαίνουν από τα τοιχώματα του φυτού και εξαπλώνονται σε όλη τη Ρωσία και άλλες χώρες.

Οι κόκκοι καφέ προέρχονται από την Κολομβία, τη Βραζιλία και την Ινδία.Οι υπάλληλοι της επιχείρησης παρακολουθούν αυστηρά την ποιότητα των εισερχόμενων σιτηρών και εάν δεν πληρούν όλες τις απαραίτητες απαιτήσεις, μπορούν να σταλούν πίσω. Αφού μπει η πρώτη ύλη στο εργοστάσιο, καθαρίζεται από ακαθαρσίες σε μορφή κλαδιών, φύλλων. Τότε ξεκινά η πιο σημαντική διαδικασία - το ψήσιμο, το οποίο παρακολουθούν στενά οι εργαζόμενοι της εταιρείας.

Ο φινλανδικός καφές έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό ψησίματος. Έχουν ανοιχτό καφέ απόχρωση και ο καφές έχει πολύ ήπια γεύση. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε έναν αδύναμο τύπο ψησίματος. Ο καταναλωτής μπορεί πάντα να γνωρίζει τον βαθμό ψησίματος, καθώς πληροφορίες σχετικά περιέχονται στη συσκευασία. Οι Φινλανδοί προτιμούν γενικά τις αδύναμες ποικιλίες - την πρώτη και τη δεύτερη κατηγορία από τις πέντε πιθανές.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες καφέ στη Φινλανδία. Υπάρχουν εκείνα που έχουν κερδίσει σταθερά την αγάπη των καταναλωτών και έχουν μεγάλη ζήτηση.

• Τα πιο δημοφιλή είναι Juhla Mokka και Presidentti. Ο βαθμός ψησίματός τους είναι ελάχιστος και αντιστοιχεί σε ένα. Και οι δύο ποικιλίες έχουν ήπια γεύση και θεωρούνται «γιορτές» και προορίζονται για σημαντικές περιστάσεις.

• Πιο σκούρο και δυνατότερο μάρκα καφέ Βραζιλία, ο βαθμός ψησίματός του αντιστοιχεί στον τριπλό. Οι κόκκοι του βραζιλιάνικου καφέ χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες και τις περισσότερες φορές αυτή η ποικιλία είναι παρούσα μόνο στην εγχώρια αγορά.

• Κούλτα Κατρίνα έχει αδύναμο ψητό, αλλά διαφέρει από άλλες ποικιλίες σε έντονη ξινίλα. Αυτός ο καφές είναι ένα μείγμα Robusta και Arabica.

• Hieno Kahvi και Fin Mokka αντιστοιχούν στον δεύτερο και τρίτο βαθμό ψησίματος.Εάν το πρώτο ρόφημα πίνεται συχνότερα κατά τη διάρκεια της ημέρας και ακόμη και το βράδυ, τότε το δεύτερο ρόφημα καταναλώνεται το πρωί, καθώς θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

• σπάνιο είδος καφέ Robert Paulig Tumma Paahto Ψήνεται στον τέταρτο βαθμό, άρα έχει αρκετά πλούσια γεύση.

• Για ποικιλία Gevalia χρησιμοποιούνται σπόροι από τη Γουατεμάλα και την Κένυα. Το ποτό έχει πολύ λεπτή γεύση, σπάνια συναντάται μεταξύ των διαφημιζόμενων προϊόντων. Δεν χρειάζεται όμως μεγάλη δημοσιότητα. Η ποικιλία αντιπροσωπεύεται από διάφορους τύπους: σε κόκκους, αλεσμένο, εξαχνωμένο διαλυτό, διαλυτό με αλεσμένο.

Παρά το γεγονός ότι οι Φινλανδοί εξακολουθούν να είναι οπαδοί των κόκκων καφέ, το στιγμιαίο ποτό αντιπροσωπεύεται επίσης από πολλές ποικιλίες υψηλής ποιότητας. Τα πιο δημοφιλή είναι τα Infiniti Original και Nescafe Kulta.

Αν και το Infiniti Original ανήκει στα στιγμιαία ποτά, είναι φτιαγμένο από επιλεγμένους κόκκους Arabica και παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία, όταν στους κόκκους υπάρχει πραγματικός αλεσμένος καφές. Γι' αυτό διακρίνεται από το άρωμα του φυσικού καφέ, ενώ έχει επίσης πολύ γεύση με αλεσμένο καφέ. Το Infinity, εκτός από τη σειρά Original, παράγει και άλλες επιλογές με διαφορετικές γεύσεις: κρέμα, βανίλια, σοκολάτα, μπαχαρικά, πορτοκάλι.

Ο Nescafe Kulta είναι ένας δημοφιλής στιγμιαίος καφές που βρίσκεται κυρίως στη Φινλανδία. Έχει ήπια γεύση, αφού ο αρχικός βαθμός καβουρδίσματος των κόκκων καφέ χρησιμοποιείται στην παραγωγή. Ο στιγμιαίος καφές αυτής της μάρκας συνιστάται να γεμίζεται με ζεστό νερό, αλλά όχι με βραστό νερό.

Μια ενδιαφέρουσα παρατήρηση για τον καφέ κάνουν όσοι επισκέπτονται τη Φινλανδία.Πίνουν ένα αναζωογονητικό ποτό σε αυτή τη χώρα σε πολύ μεγάλες ποσότητες, αλλά αυτός είναι ένας πολύ ελαφρύς καφές, ο οποίος έχει πολύ πιο ήπια επίδραση στον οργανισμό από ένα παραδοσιακό δυνατό ποτό. Ακόμη και σε καφετέριες σερβίρουν πιο συχνά το προϊόν πρώτου και δεύτερου βαθμού ψησίματος και είναι πολύ δύσκολο να συναντήσετε το "τέσσερα" ή το "πέντε". Εάν είστε γνώστης ενός ιδιαίτερα δυνατού ποτού, παραγγείλετε μια ποικιλία Robert Paulig Tumma Paahto σε ένα καφέ.

Τα ράφια των καταστημάτων στολίζονται με κάθε λογής πακέτα καφέ και αξίζει να δοκιμάσετε τα είδη που αγαπούν τόσο πολύ οι Φινλανδοί, όπως η Juhla Mokka και η Presidentti. Αν και οι κριτικές εκείνων που τους αρέσει να επισκέπτονται τη Φινλανδία και φέρνουν πάντα μαζί τους μερικά πακέτα ποτού, λένε ότι είναι πάντα ενδιαφέρον να μαθαίνεις και να ανακαλύπτεις νέες ποικιλίες, γιατί ο καφές εδώ είναι πολύ υψηλής ποιότητας.

Κριτική για καφέ από τη Φινλανδία "Paulig Sumatra", δείτε το παρακάτω βίντεο.