Πώς να παρασκευάζετε καφέ σε μια καφετιέρα geyser;

Πολλοί άνθρωποι ξεκινούν το πρωί τους με ένα ιδιαίτερο τελετουργικό: παρασκευάζουν ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ και σιγά σιγά ξυπνούν απολαμβάνοντας τη γεύση. Σήμερα θα μιλήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς να παρασκευάσετε σωστά αυτό το μαγευτικό ποτό σε μια καφετιέρα geyser.

Η ιστορία της παρασκευής καφέ χρονολογείται αρκετούς αιώνες πίσω. Τώρα δεν μας είναι δύσκολο να ετοιμάσουμε ένα φλιτζάνι ένα αναζωογονητικό ποτό στο σπίτι. Το copper cezve ήταν η πρώτη καφετιέρα. Επινοήθηκε από τους Τούρκους. Ζέσταιναν αυτή τη συσκευή σε καυτή άμμο ή σε ανοιχτή φωτιά.

Στο πρώτο μισό του 19ου αιώνα, ο Jean-Baptiste de Bellois (Αρχιεπίσκοπος του Παρισιού) εφηύρε την καφετιέρα drip. Ο μηχανισμός του ήταν απλός: βραστό νερό περνούσε μέσα από τους αλεσμένους κόκκους και στη συνέχεια έπεσε σε ένα ειδικό δοχείο.

Δύο δεκαετίες αργότερα, εμφανίστηκε μια αναποδογυρισμένη καφετιέρα και το ποτό που παρασκευάστηκε σε αυτήν αποδείχθηκε πιο κορεσμένο και δυνατό. Αυτή η επιλογή προτάθηκε από έναν συγκεκριμένο χυτήριο - τον Maurice, ο οποίος βελτίωσε μόνο το μοντέλο σταγόνας. Η επόμενη εφεύρεση ήταν η καφετιέρα φίλτρου. Μόνο το 1827 ο κόσμος είδε για πρώτη φορά ένα μοντέλο θερμοπίδακα, το οποίο θα συζητήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Αρχικά, οι καφετιέρες κατασκευάζονταν από αλουμίνιο. Με τον καιρό έχουν βελτιωθεί. Τώρα τα μοντέλα από κεραμικά και χάλυβα είναι σε ζήτηση. Υπάρχουν επίσης ηλεκτρικές συσκευές και καφετιέρες υγραερίου. Τα τελευταία θεωρούνται κλασικά.Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με τα υλικά, τις λειτουργίες και τον όγκο. Αλλά η δομή τους είναι σχεδόν η ίδια.

Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει τρία κύρια μέρη:

• Θήκη για νερό στο κάτω μέρος.
• φίλτρο για αποκοιμισμένους κόκκους.
• το επάνω δοχείο στο οποίο λαμβάνεται το τελικό ποτό.

Ο μηχανισμός βασίζεται στην πίεση του ατμού στο νερό. Στο πλάι της συσκευής υπάρχει μια βαλβίδα έκτακτης ανάγκης σε περίπτωση που η πίεση του ατμού γίνει πολύ δυνατή. Η θήκη του προετοιμασμένου καφέ στο επάνω μέρος της συσκευής προστατεύεται από ένα φίλτρο ώστε ο πολτός να μην μπαίνει μέσα. Και τα δύο μέρη της συσκευής (πάνω και κάτω) στερεώνονται σφιχτά μεταξύ τους με ένα νήμα και μια σφραγισμένη φλάντζα. Καθώς θερμαίνεται στη σόμπα κάτω, απελευθερώνεται ατμός από το νερό, σπρώχνοντας το βραστό νερό μέσω του φίλτρου στο διαμέρισμα με κόκκους. Η δράση συνεχίζεται όσο το νερό στην κάτω δεξαμενή υπερβαίνει το φίλτρο. Τότε μόνο ο ατμός θα ανέβει.

Ο κορεσμός του ποτού εξαρτάται από τις αναλογίες της σύνθεσης του εδάφους και του νερού. Περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας καφέ θα είναι αρκετό για ένα φλιτζάνι. Όταν αγοράζετε μια καφετιέρα, λάβετε υπόψη το μέγεθος της οικογένειάς σας καθώς πρέπει να είναι πλήρως φορτωμένη. Κατά μέσο όρο, αυτός ο τύπος καφετιέρας μπορεί να παρασκευάσει 3-5 φλιτζάνια καφέ ανά χρήση.

Η παρασκευή καφέ στο σπίτι είναι εύκολη. Θα χρειαστούν μόνο 3-5 λεπτά. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

• Διαχωρίστε το πάνω και το κάτω μέρος της συσκευής.
• ρίξτε καθαρό νερό στο κάτω μπολ μέχρι το σημάδι ή τη βαλβίδα ασφαλείας.
• ρίξτε ομοιόμορφα αλεσμένο καφέ στο φίλτρο, λειάνετε με ένα κουτάλι, αλλά μην συμπιέζετε (μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά).
• καθαρίστε τις άκρες του φίλτρου από σωματίδια σκόνης έτσι ώστε η καφετιέρα να κλείνει καλά.
• βιδώστε καλά το πάνω μέρος προς τα κάτω.
• βάλτε το μηχάνημα σε χαμηλή φωτιά (για ηλεκτρική κουζίνα - ελάχιστη ισχύς), εάν παρασκευάζετε καφέ σε υψηλή θερμοκρασία, το ποτό μπορεί να έχει πικρή γεύση.
• αφαιρέστε την καφετιέρα από τη σόμπα όταν το νερό σταματήσει να ρέει στο πάνω μπολ (θα καταλάβετε από τον ήχο).
• Αφήστε τον καφέ να σταθεί για άλλο ένα λεπτό και, στη συνέχεια, ρίξτε το τελικό ποτό σε κούπες (κατά προτίμηση ζεστές).
• Περιμένετε να κρυώσει η καφετιέρα αν σκοπεύετε να κάνετε μερικές ακόμη μερίδες.

Ας εξοικειωθούμε με μια σειρά από χρήσιμες συστάσεις για την προετοιμασία του καφέ σε μια καφετιέρα geyser.

• για να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα, συνιστάται να αλέσετε τον καφέ πριν το μαγείρεμα.
• Πριν χρησιμοποιήσετε την καφετιέρα για πρώτη φορά, πρέπει να πλυθεί, να βράσει νερό σε αυτήν, στη συνέχεια να φτιάξετε μία ή δύο κούπες καφέ και να τις ρίξετε στο νεροχύτη, αφού η γεύση θα είναι συγκεκριμένη.
• Συνιστάται να ρίχνετε καθαρό νερό, καθώς αυτό επηρεάζει τη γεύση του καφέ και προστατεύει τους τοίχους από τα άλατα.
• βεβαιωθείτε ότι η καφετιέρα είναι ερμητικά σφραγισμένη.
• Μην χρησιμοποιείτε λεπτή λείανση, διαφορετικά το φίλτρο μπορεί να βουλώσει (επιπλέον, το λεπτό τρίψιμο μπορεί να κάνει το ποτό πικρό).
• εάν το ποτό δεν είναι αρκετά κορεσμένο, αξίζει να μειώσετε το άλεσμα.

• Μην ανοίγετε τη μηχανή μέχρι να παρασκευαστεί ο καφές, για να μην καείτε και χαλάσετε το ποτό.

• αν ρίξετε καφέ σε προθερμασμένες κούπες, το ποτό θα αποδειχθεί πιο νόστιμο και αρωματικό.
• Εάν παρατηρήσετε ίζημα στο κάτω μέρος του φλιτζανιού, χρησιμοποιήστε ένα πιο χοντρό άλεσμα την επόμενη φορά.
• για μια ποικιλία γεύσεων, προσθέστε μπαχαρικά, γαρνιτούρες, γάλα.
• βράστε νερό εκ των προτέρων σε ξεχωριστό μπολ και, στη συνέχεια, ρίξτε το στη μηχανή (αυτή η μέθοδος θα μειώσει την πικρία του ποτού, καθώς ο αλεσμένος καφές καίγεται όταν ρίχνετε κρύο νερό).
• όταν όλο το βραστό νερό χύνεται σε ένα δοχείο με αλεσμένο καφέ, τότε αρχίζει να ρέει ατμός, ο οποίος αραιώνει τη γεύση του εσπρέσο και για να το αποφύγετε, αφού ακούσετε έναν χαρακτηριστικό ήχο στο τέλος της διαδικασίας, ψύξτε το σώμα της συσκευής κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.

Σε μια καφετιέρα geyser, μπορείτε να παρασκευάσετε τα ακόλουθα είδη αρωματικών ποτών.

• Εσπρέσο - Αυτό είναι ένα αναζωογονητικό ρόφημα με συνοπτική σύνθεση: 8 γραμμάρια καφέ μεσαίου μεγέθους, 25 ml νερό. Συνδυάστε με κανέλα ή λεμόνι.
• Να προετοιμαστούμε καπουτσίνο, αφρίζουμε 55 ml γάλα στο μπλέντερ και αδειάζουμε στο δοχείο του εσπρέσο. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή οποιαδήποτε επικάλυψη.
• Φραπέ δροσίζει καλά στη ζέστη του καλοκαιριού. Το μπλέντερ αναμιγνύει φρεσκοκομμένο εσπρέσο, παγωτό, κρέμα γάλακτος και κρυσταλλική ζάχαρη (η ποσότητα εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας).

• Για το μαγείρεμα μόκα Ρίχνουμε το σιρόπι σοκολάτας σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε εσπρέσο και ζεσταμένο γάλα. Ολοκληρώστε τη συνταγή με κομματάκια σοκολάτας και σαντιγί.
• λάτε - αυτό είναι ένα ρόφημα τριών στρώσεων: χτυπήστε το γάλα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει αέρινο αφρός και μετά ρίξτε το σε μια κούπα, βάλτε τον αφρό από πάνω. Στη συνέχεια, ρίξτε τον εσπρέσο στο γάλα σε λεπτή ροή. Εάν δεν έχετε παραβιάσει την τεχνολογία, θα πρέπει να πάρετε ένα κοκτέιλ τριών στρώσεων.
• Πραγματικός Ινδός - για να το ετοιμάσετε, λιώστε τη σοκολάτα bitter ή γάλακτος και ρίξτε σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε μοσχοκάρυδο και τζίντζερ. Ρίχνουμε από πάνω φρεσκοκομμένο εσπρέσο και τελειώνουμε το ρόφημα με ζάχαρη διαλυμένη σε ρούμι.

Μετά από κάθε προετοιμασία ενός ροφήματος, το μηχάνημα πρέπει να πλένεται έτσι ώστε τα υπολείμματα να μην αλλοιώσουν την ποιότητα των παρακάτω μερίδων καφέ.Μην χρησιμοποιείτε ποτέ οικιακά χημικά για τον καθαρισμό της καφετιέρας, καθώς και σκληρές βούρτσες. Ξεπλύνετε τη συσκευή με ζεστό νερό και αφήστε τη να στεγνώσει.

Οι περισσότεροι λάτρεις του καφέ είναι ομόφωνοι στις εκτιμήσεις τους: είναι εύκολο να φροντίζεις μια καφετιέρα geyser, ο καφές δεν "φεύγει" και το ποτό δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από αυτό που παρασκευάζεται σε Τούρκο. Μια τέτοια συσκευή είναι βολική στη χρήση και το πιο σημαντικό - σας εξοικονομεί χρήματα, γιατί με αυτήν δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα για να πάτε σε ένα καφέ ή εστιατόριο. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάχνετε καφέ σε μια καφετιέρα geyser και τι είδους ποτό να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής καφέ σε μια καφετιέρα geyser, δείτε το παρακάτω βίντεο.