Ποικιλίες, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των καψουλών καφέ

Υπάρχουν πολλοί θαυμαστές του φυσικού καφέ που παρασκευάζεται στα τουρκικά, αλλά με την ανάπτυξη νέων τεχνολογιών, αυτό το ποτό αντικαθίσταται από εναλλακτικές επιλογές, μία από τις οποίες είναι ο καφές σε μορφή κάψουλας. Φυσικά, δεν θα εκτοπίσει το φυσικό ποτό από τη λίστα με τα απαιτούμενα, αλλά έχει και πολλά από τα μοναδικά θετικά του χαρακτηριστικά. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι τι είναι ο καφές κάψουλας και πώς να τον παρασκευάσουν σωστά. Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τα χαρακτηριστικά του ποτού, τις ποικιλίες του και τις αποχρώσεις της προετοιμασίας περιγράφονται λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.

Το σημείο εκκίνησης για τη διάδοση μιας τέτοιας ποικιλίας ποτών καφέ όπως ο καφές κάψουλας ήταν το 1998. Ήταν φέτος που εφευρέθηκε η πρώτη μηχανή, σχεδιασμένη για να δημιουργεί έτοιμο καφέ από κάψουλες. Ανήκε στη μάρκα Nespresso.

Η συσκευασμένη μορφή του ίδιου του ροφήματος καφέ εφευρέθηκε ακόμη νωρίτερα - στη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα. Αρχικά, αυτή η διαδικασία έμοιαζε με τη συσκευασία των πρώτων υλών σε φακελάκια, όπως τα φακελάκια τσαγιού, μόνο στη δεκαετία του '70 αυτή η επιλογή αναβαθμίστηκε σε κάψουλες. Στα τέλη του 20ου αιώνα, προσαρμόστηκε σε ειδικές μηχανές, γεγονός που συνέβαλε στη συνέχεια στην εμφάνιση ενός μεγάλου αριθμού διαφορετικών εταιρειών που παράγουν τέτοιους καφέδες.

Ο καφές κάψουλας είναι ένα είδος ροφήματος καφέ που παρουσιάζεται σε μερίδες.Μια ορισμένη ποσότητα πρώτων υλών συσκευάζεται σε ειδικό κέλυφος και έχει σχεδιαστεί για να παρασκευάζει ένα φλιτζάνι ζεστό ρόφημα σε μια ειδική καφετιέρα. Η παραγωγή του καφέ κάψουλας περιλαμβάνει διάφορα στάδια.

• Οι κόκκοι καφέ μιας συγκεκριμένης ποικιλίας (συνήθως πράσινοι) ψήνονται και στη συνέχεια αλέθονται.
• Για αλεσμένους κόκκους γίνονται κάψουλες. Η επιλογή του υλικού για αυτά εξαρτάται άμεσα από τον κατασκευαστή.
• Οι αλεσμένοι κόκκοι συμπιέζονται και στη συνέχεια γεμίζονται σε κάψουλες.
• Εκτός από την ίδια την πρώτη ύλη του καφέ, στις κάψουλες προστίθενται και μια σειρά από άλλα συστατικά, όπως γεύσεις. Οι κάψουλες περιέχουν επίσης ορισμένες χημικές ουσίες που εμποδίζουν την οξείδωση του αλεσμένου καφέ.

Η διαδικασία μαγειρέματος λαμβάνει χώρα λόγω του γεγονότος ότι ενώ βρίσκεται μέσα στο μηχάνημα, η ίδια η κάψουλα τρυπιέται από πάνω και κάτω. Υπό πολύ υψηλή πίεση, το βραστό νερό εισέρχεται από το κάτω μέρος της μονάδας, τα συστατικά της κάψουλας αναμιγνύονται μεταξύ τους και ο έτοιμος καφές χύνεται από το κάτω μέρος.

Η γεύση του επηρεάζεται από παράγοντες όπως τα χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης και η προέλευσή της. Ορισμένες κάψουλες περιέχουν μόνο ένα είδος καφέ, ενώ άλλες περιέχουν ένα μείγμα πολλών ποικιλιών. Η διαδικασία ψησίματος είναι επίσης σημαντική: όσο πιο ευσυνείδητα πραγματοποιήθηκε από τον κατασκευαστή, τόσο καλύτερα επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος.Ορισμένοι κατασκευαστές προτιμούν να αγοράζουν όχι πράσινους, αλλά ήδη καβουρδισμένους κόκκους για κάψουλες.

Για όσους ακολουθούν ορισμένες δίαιτες, είναι σημαντικό να γνωρίζουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του καφέ κάψουλας. Σε 100 γραμμάρια πρώτων υλών υπάρχουν περίπου 287 kcal. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα του αλεσμένου συστατικού σε μία κάψουλα κυμαίνεται από 6 έως 9 γραμμάρια, ένα φλιτζάνι του τελικού ποτού δεν θα περιέχει περισσότερες από 25 θερμίδες. Ως εκ τούτου, πίνεται συχνά ακόμη και κατά τη διάρκεια διαφόρων δίαιτων.

Όπως κάθε ποτό, έτσι και ο καφές που παρασκευάζεται από κάψουλα έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Εκτός από την προαναφερθείσα περιεκτικότητα σε θερμίδες, η επιλογή κάψουλας έχει μια σειρά από τα ακόλουθα πλεονεκτήματα.

• Η προετοιμασία ενός φλιτζάνι καφέ δεν χρειάζεται τόσο χρόνο όσο η παρασκευή παρόμοιας ποσότητας σε ένα cezve. Σε ένα μόνο λεπτό, με τη βοήθεια μιας καφετιέρας, μπορείτε να μετατρέψετε μια κάψουλα σε ένα ποτήρι αρωματικού καφέ, χωρίς να έχετε την εμπειρία ενός barista.
• Δεδομένου ότι οι περισσότερες κάψουλες χρησιμοποιούνται μία φορά, η φρεσκάδα των πρώτων υλών παραμένει εντελώς άθικτη, σε αντίθεση με τις επιλογές που πωλούνται σε βάζα ή σακούλες. Μετά το άνοιγμα, τα τελευταία χάνουν λίγο από τη γεύση τους.
• Κατά την προετοιμασία του καφέ σε κάψουλες, δεν μπορείτε να σκεφτείτε τις απαραίτητες αναλογίες και το πάτημα. Η δοσολογία των συστατικών έχει ήδη μετρηθεί εκ των προτέρων και περιέχεται στην κάψουλα.
• Η συσκευή στην οποία παρασκευάζεται ένα τέτοιο ποτό καθαρίζεται πολύ εύκολα. Η σωστή λειτουργία βασίζεται στην αφαίρεση της χρησιμοποιημένης συσκευασίας της κάψουλας, στην πλήρωση του μηχανήματος με νερό και στην περιοδική πλύση (το οποίο μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί αυτόματα).
• Η μεγάλη διάρκεια ζωής επιτρέπει τη χρήση πολλών μηχανημάτων αυτού του τύπου για σχεδόν 10 χρόνια, υπό την προϋπόθεση φροντίδας και προσεκτικού χειρισμού των συσκευών.
• Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της παρασκευής καφέ κάψουλας είναι η έλλειψη θορύβου. Σε αντίθεση με μια κλασική καφετιέρα, η διαδικασία παρασκευής ενός ποτού είναι σχεδόν αθόρυβη, κάτι που είναι ιδιαίτερα βολικό σε γραφείο ή εκπαιδευτικά ιδρύματα.
• Εάν οι τυπικές μηχανές καφέ για αλεσμένους κόκκους είναι συχνά πολύ ογκώδεις, τότε ο εξοπλισμός για ποτά με κάψουλες είναι πολύ πιο συμπαγής. Ταιριάζει εργονομικά στο περιβάλλον διαφόρων δωματίων, ο σχεδιασμός τέτοιων συσκευών είναι εύκολο να ταιριάξει με κάθε εσωτερικό χώρο.
• Τα ίδια τα ποτά παρουσιάζονται σε μια τεράστια ποικιλία. Εκτός από τον κλασικό εσπρέσο, για την καφετιέρα παράγονται εκδόσεις σε κάψουλες άλλων τύπων καφέ, παρέχονται επίσης με διάφορα πρόσθετα αρώματος και ασυνήθιστα συστατικά. Ορισμένες μάρκες προσφέρουν μια ποικιλία από έως και 16 είδη ποτών, τα οποία διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στη δύναμη.
• Επιπλέον, το τσάι μπορεί να παρασκευαστεί σε τέτοιες μηχανές χρησιμοποιώντας φυσικές πρώτες ύλες. Η χρήση αυτής της πρόσθετης λειτουργίας προϋποθέτει το προ-ξέπλυμα της μηχανής για να απαλλαγούμε από τη γεύση και τη μυρωδιά του προηγουμένως παρασκευασμένου καφέ.

Αξίζει όμως να θυμόμαστε ότι ο καφές σε κάψουλες δεν είναι ιδανικός. Έχει επίσης μια σειρά από αρνητικές αποχρώσεις.

• Οι κατασκευαστές σχεδόν ποτέ δεν αναφέρουν τη συγκεκριμένη σύνθεση των συστατικών στην κάψουλα. Τα χαρακτηριστικά του τελικού ποτού, οι γευστικές του αποχρώσεις και τα χαρακτηριστικά του κύριου συστατικού του μείγματος καφέ παρουσιάζονται σε μεγαλύτερο βαθμό.
• Για τους περισσότερους κατόχους τέτοιων μηχανών καφέ, δεν είναι δυνατό να δοκιμάσουν μια σειρά από καφέδες όλων των επωνυμιών.Για ένα συγκεκριμένο μηχάνημα, ο αριθμός των έγκυρων επιλογών είναι περιορισμένος.
• Ο αρνητικός παράγοντας είναι η τιμή των ίδιων των καψουλών. Οι εταιρείες που προσφέρουν πραγματικά υψηλής ποιότητας καφέ τον πωλούν σε υψηλή τιμή. Αν συγκρίνετε 100 γραμμάρια ποτού σε κάψουλες με μια συσκευασία κανονικού αλεσμένου ποτού, τότε το τελευταίο θα κοστίσει το μισό.
• Επιπλέον, παρά την αυξανόμενη δημοτικότητα του καφέ κάψουλας, οι πρώτες ύλες δεν μπορούν να βρεθούν σε όλα τα καταστήματα. Αυτό το ζήτημα είναι ιδιαίτερα προβληματικό στις μικρές πόλεις.

Πριν αγοράσετε καφέ κάψουλας, συνιστάται να εξοικειωθείτε με τις ποικιλίες του. Το ποτό ταξινομείται ανάλογα με το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται οι κάψουλες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι πακέτων.

• Τα πολυμερή θεωρούνται το πιο αβλαβές υλικό για τον άνθρωπο. Όχι μόνο δεν προσθέτουν ακαθαρσίες στο ίδιο το ποτό, αλλά απορρίπτονται και με φυσικό τρόπο μαζί με τα οικιακά απορρίμματα. Μια τέτοια "ζωντανή" επιλογή συσκευασίας δεν είναι τόσο συνηθισμένη, καθώς το υλικό είναι αρκετά ακριβό για τους κατασκευαστές.

• Μια πολύ φθηνότερη εναλλακτική για συσκευασία είναι το φύλλο αλουμινίου. Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ πιο κερδοφόρο για τους κατασκευαστές να χρησιμοποιούν αυτό το συγκεκριμένο υλικό, δεν είναι ασφαλές για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη θερμική έκθεση, το υλικό του φύλλου απελευθερώνει μεταλλικά ιόντα, τα οποία στη συνέχεια εισέρχονται στο σώμα. Ορισμένοι από τους κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι το υλικό συσκευασίας για τις κάψουλες αλουμινόχαρτου περιλαμβάνει μια ειδική επικάλυψη τροφίμων που εμποδίζει τις ανεπιθύμητες ουσίες να εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα μέσω του ποτού.
• Εάν ένας κατασκευαστής εξοικονομεί πρώτες ύλες για συσκευασία, συχνά επιλέγει έναν συνδυασμένο τύπο υλικών. Συνδυάζει κυρίως αλουμινόχαρτο και μη ανακυκλώσιμα πολυμερή. Επιπλέον, το φύλλο ανοίγει όταν η κάψουλα βρίσκεται μέσα στη συσκευή και συμβάλλει στην είσοδο ανεπιθύμητων στοιχείων στο ποτό.

Ένας ξεχωριστός τύπος είναι συσκευές όπως οι επαναχρησιμοποιήσιμες κάψουλες. Έχουν σχεδιαστεί για να ρυθμίζουν ανεξάρτητα την ποσότητα των πρώτων υλών. Κατά κανόνα, ο αλεσμένος καφές τοποθετείται σε τέτοιες κάψουλες σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις, συμπιέζεται και τοποθετείται σε καφετιέρα. Αυτή η επιλογή είναι πολύ ευεργετική, γιατί χρησιμοποιώντας μόνο 100 γραμμάρια αλεσμένων πρώτων υλών, μπορείτε να μαγειρέψετε περίπου 20 μερίδες.

Οι επαναχρησιμοποιούμενες κάψουλες έχουν μια σειρά από άλλα οφέλη εκτός από την εξοικονόμηση κόστους.

• Υπάρχει η ευκαιρία να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε να δημιουργήσετε και να αλλάξετε τις αναλογίες των συστατικών μόνοι σας, φτιάχνοντας μοναδικά ροφήματα.
• Είναι επαναχρησιμοποιήσιμες επιλογές που είναι κατάλληλες για τη συντριπτική πλειοψηφία των μηχανών καφέ.
• Κατά κανόνα, μια τέτοια κάψουλα παρέχεται με ένα εξαιρετικά αεροστεγές υλικό κλεισίματος, το οποίο σας επιτρέπει να διατηρήσετε τον πλούτο του αρώματος και της γεύσης.
• Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τις επαναχρησιμοποιούμενες κάψουλες. Μετά από έναν ορισμένο αριθμό δημιουργημένων ποτών, απλά πετιούνται.

Ωστόσο, εκτός από τους παραπάνω παράγοντες, είναι επίσης σημαντικό να προσεγγίσετε σωστά τη διαδικασία επιλογής τόσο της σωστής επιλογής καφέ όσο και της κατάλληλης καφετιέρας. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η τιμή του ποτού. Μεταξύ των πιο δημοφιλών παραγωγών καφέ είναι οι παρακάτω.

• Nespresso είναι η πρώτη εταιρεία που ξεκίνησε να παράγει ποτά σε αυτή τη μορφή.Φημίζεται για την τεράστια ποικιλία από καφέδες, καθώς και για ορισμένα άλλα ροφήματα όπως ζεστή σοκολάτα, τσάι και καφές χωρίς καφεΐνη. Η τιμή των 10 καψουλών είναι λίγο πάνω από 300 ρούβλια.

• Tassimo - ένας κατασκευαστής διάσημος για τη χρήση τεχνολογίας χωρίς συμπίεση αλεσμένων κόκκων. Αυτή η τεχνική επιτρέπει στη γεύση να ανοίξει πιο γρήγορα. Εκτός από τον καφέ, η γκάμα των προϊόντων περιλαμβάνει επίσης τέσσερις ποικιλίες τσαγιού, γάλακτος και ζεστής σοκολάτας. Αυτή η επιλογή έχει κόστος από 400 έως 500 ρούβλια ανά συσκευασία.

• Ντόλτσε Γκούστο παράγει καφέ σε πολύ μικρές δόσεις - σπάνια ξεπερνούν τα 6 γραμμάρια σε μία κάψουλα. Ωστόσο, η γκάμα των προϊόντων τους είναι η πιο διαφορετική. Περιλαμβάνει 20 διαφορετικές γεύσεις. Ως κύρια πρώτη ύλη λαμβάνονται αλεσμένοι κόκκοι της ποικιλίας Arabica. Το εύρος τιμών για τέτοιο καφέ κυμαίνεται από 320 έως 480 ρούβλια ανά συσκευασία (ο αριθμός των καψουλών σε αυτό είναι 16).

• Καφές Squezito παρουσιάζεται σε μικρότερη ποικιλία, αλλά φημίζεται για ακόμη πιο πλούσια γεύση. Ανάμεσα στα διαθέσιμα ροφήματα αυτής της εταιρείας είναι ο καφές, ο οποίος περιέχει πολύ υψηλό ποσοστό καφεΐνης και έχει χαρακτηριστική πικράδα. Μια συσκευασία με 30 κάψουλες κοστίζει λίγο πάνω από 1000 ρούβλια.

Εάν η γεύση επιλέγεται ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, τότε θα πρέπει να επιλεγεί μια συγκεκριμένη μάρκα με βάση τη συμβατότητα με την καφετιέρα που έχετε. Τα προϊόντα Nespresso είναι κατάλληλα για καφετιέρες της ίδιας μάρκας, καθώς και για Dolche Gusto. Επιπλέον, η τελευταία επιλογή συνδυάζεται και με την τεχνική Delonghi. Τα προϊόντα Tassimo είναι ιδανικά για μηχανές καφέ Bosch, ενώ το Squezito είναι τέλειο για συσκευές με επωνυμία Philips.

Για να μην εξαντλείτε τον εαυτό σας με μεγάλες αναζητήσεις, σκεφτείτε εκ των προτέρων ποια καταστήματα στην πόλη σας μπορούν να πουλήσουν τέτοια προϊόντα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορεί να βρεθεί στα ακόλουθα καταστήματα λιανικής:

• στα σούπερ μάρκετ?
• σε τμήματα με οικιακές συσκευές (συχνά οι κάψουλες συνδέονται με την καφετιέρα).
• σε ηλεκτρονικά καταστήματα.

Όταν έχετε αγοράσει όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό και τα ίδια τα προϊόντα κάψουλας, τίθεται συχνά το ερώτημα πώς ακριβώς πρέπει να το χρησιμοποιήσετε και με ποιον αλγόριθμο δημιουργούνται συνήθως τέτοια ποτά. Εάν αγοράσατε μια συσκευασία με κάψουλες μιας χρήσης, τότε ο αλγόριθμος μαγειρέματος είναι ο εξής.

• Βγάλτε μία κάψουλα από τη συσκευασία. Μην προσπαθήσετε να το εκτυπώσετε με κανέναν τρόπο επιπρόσθετα, αλλά απλώς τοποθετήστε το στη θήκη της καφετιέρας που παρέχεται για αυτό το σκοπό.
• Αφού κλείσετε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη συσκευή και επιλέξτε την επιθυμητή συνταγή (αν χρειάζεται).
• Περαιτέρω, οι προαναφερθείσες διεργασίες λαμβάνουν χώρα στην καφετιέρα. Ο έτοιμος καφές χύνεται μέσω ενός ειδικού ανοίγματος της μηχανής, κάτω από το οποίο πρέπει να τοποθετήσετε ένα φλιτζάνι εκ των προτέρων.
• Στη συνέχεια, αφαιρέστε απλώς τη χρησιμοποιημένη κάψουλα από το διαμέρισμα.

Εάν αγοράσατε ένα επαναχρησιμοποιήσιμο κέλυφος κάψουλας, τότε τα χαρακτηριστικά της λειτουργίας του θα εξαρτηθούν από τη συγκεκριμένη μάρκα. Ορισμένες επιλογές είναι πολύ εύχρηστες και περιλαμβάνουν απλώς το γέμισμα της κάψουλας με τις επιλεγμένες πρώτες ύλες και την τοποθέτησή της στη θήκη της καφετιέρας. Σε αυτήν την περίπτωση, ο αλγόριθμος για τη χρήση άλλων μπορεί να είναι κάπως πιο περίπλοκος.

• Πριν προσθέσετε πρώτες ύλες στο δοχείο της κάψουλας, θα πρέπει να εγκαταστήσετε ένα ειδικό φίλτρο που συνοδεύει το κιτ.
• Το δεύτερο φίλτρο πρέπει να τοποθετηθεί μετά την προσθήκη του αλεσμένου καφέ.
• Μόνο τότε μπορεί να εισαχθεί η κάψουλα στην υποδοχή που προβλέπεται για αυτήν.
• Όταν ο καφές είναι έτοιμος, βγάζουμε τη συσκευασία και τον καθαρίζουμε από τα υπολείμματα των πρώτων υλών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την κάψουλα περισσότερες από δώδεκα φορές.

Για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή του καφέ κάψουλας, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές.

• Διαβάστε τις κριτικές των καταναλωτών. Αυτό θα σας βοηθήσει να μάθετε ποια εταιρεία είναι η καλύτερη και πιο δημοφιλής, καθώς και να αποφασίσετε για ένα συγκεκριμένο είδος ποτού.
• Πριν αγοράσετε κάψουλες, διαβάστε τις πληροφορίες στις συσκευασίες τους. Συνήθως, υποδεικνύει πάντα με ποιες οικιακές συσκευές είναι συμβατό αυτό το προϊόν.
• Εάν έχετε περιορισμένους οικονομικούς πόρους, τότε μπορείτε να αγοράσετε όχι τις γνήσιες κάψουλες, αλλά τις κινεζικές αντίστοιχες που παρουσιάζονται σε εξίσου ευρύ φάσμα. Το κόστος τους θα είναι χαμηλότερο.

Έτσι, ακολουθώντας τις τρέχουσες τάσεις, μπορείτε να δοκιμάσετε εύκολες στην παρασκευή κάψουλες καφέ. Εάν ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες και λάβετε υπόψη τις ατομικές ανάγκες, τότε τα ποτά που παρουσιάζονται σε αυτή τη μορφή θα γίνουν σίγουρα μέρος της ζωής σας και θα σας προσφέρουν ζωντάνια και ευχαρίστηση κάθε μέρα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε καφέ σε κάψουλες, δείτε το παρακάτω βίντεο.