Πόσο καφέ μπορείτε να πίνετε την ημέρα και γιατί υπάρχουν περιορισμοί;

Το μαγευτικό άρωμα και η μοναδική γεύση του καφέ μας συντροφεύουν όλη την ημέρα. Τι ρόλο παίζει αυτό το ποτό στη ζωή μας, είναι τόσο ακίνδυνο, πώς να εξισορροπήσετε τις γευστικές προτιμήσεις χωρίς να βλάψετε το σώμα σας;

Η μαγική μυρωδιά του φρεσκοκομμένου καφέ το πρωί ξυπνά ακόμα και έναν νυσταγμένο. Και μια γουλιά από αυτό το ποτό ξυπνά εντελώς, και με κάθε σταγόνα καφέ, ο κόσμος γύρω μας γίνεται όλο και πιο καθαρός, βαμμένος με έντονα χρώματα. Ένα φλιτζάνι καφέ στα λεπτά των διαλειμμάτων μεταξύ της εργασίας επιβραδύνει τον ξέφρενο ρυθμό της ζωής και καθιστά δυνατή τη χαλάρωση. Όταν συναντάτε φίλους, ο καφές δημιουργεί μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα για ήρεμη πνευματική επικοινωνία.

Περπατώντας στους δρόμους της πόλης, πώς να μην πάτε σε ένα καφενείο και να παραγγείλετε καφέ εκεί και να αφεθείτε, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά του. Και το βράδυ, ο καφές κινητοποιεί το σώμα και δίνει τη δυνατότητα να κάνεις δουλειές του σπιτιού. Κάπως έτσι περνάει μέρα με τη μέρα, που τα φλιτζάνια του καφέ μας συντροφεύουν το ένα μετά το άλλο.

Ο καφές είναι ένα φυσικό διεγερτικό. Το ψυχοδιεγερτικό (καφεΐνη) που περιέχεται σε αυτό έχει συναρπαστική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, αυξάνοντας την παραγωγή ορμονών που είναι υπεύθυνες για την εκδήλωση των συναισθημάτων ευχαρίστησης και τη μείωση του στρες. Τα θετικά αποτελέσματα του καφέ στον οργανισμό περιλαμβάνουν:

• βελτίωση της διάθεσης?
• η εμφάνιση ενός αισθήματος ευθυμίας.
• αναστολή της παθογόνου εντερικής μικροχλωρίδας.
• μείωση των εκδηλώσεων αλλεργικής φύσης.

Ταυτόχρονα, η κατάχρηση μιας αναζωογονητικής λιχουδιάς μπορεί να βλάψει το σώμα:

• υπάρχει υπερδιέγερση και συμφόρηση του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα επιδεινώνεται.

Η λέξη «κύπελλο» είναι συνήθως κατανοητή ως δοχείο με όγκο 70-100 ml. Αλλά τέτοια μικρά σκάφη χρησιμοποιούνται πολύ σπάνια. Πολλοί άνθρωποι πίνουν από μεγάλα φλιτζάνια τσαγιού και μερικές φορές από μεγάλες κούπες με όγκο 300 ml. Όταν χρησιμοποιείται ο όρος «φλιτζάνι καφέ», εννοούν τα παραδοσιακά σκεύη καφέ, ο όγκος των οποίων είναι περίπου 100 ml. Κατά συνέπεια, ένας διαφορετικός όγκος - μια διαφορετική επίδραση στο σώμα.

Η χρήση ενός φλιτζανιού κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι απολύτως ασφαλής και έχει μόνο θεραπευτικό αποτέλεσμα: αυξάνει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την κατάσταση των αρτηριών. Μελέτες έχουν δείξει ότι 2 φλιτζάνια βοηθούν στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Πριν από την εντατική προπόνηση, αυτό είναι πόση ποσότητα ποτού συνιστάται να λαμβάνουν οι αθλητές. Τρία φλιτζάνια μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, εμποδίζουν το σχηματισμό λίθων στους χοληφόρους πόρους.

Παρεμπιπτόντως, είναι 3 φλιτζάνια που θεωρείται το όριο της ζώνης κινδύνου: η περιεκτικότητα σε καφεΐνη σε τέτοιο όγκο μπορεί ήδη να έχει δυσμενή επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς. Τέσσερα φλιτζάνια προστατεύουν τον οργανισμό από την εμφάνιση διαβήτη, όγκων στο λαιμό και τον λάρυγγα. Αλλά μια τέτοια δόση μπορεί να συμβάλει στις εκδηλώσεις της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και στην ανάπτυξη φλεγμονής των αρθρώσεων.

Πέντε φλιτζάνια, που έχουν ευεργετική επίδραση στο συκώτι, αυξάνουν την πιθανότητα οστεοπόρωσης. Έξι φλιτζάνια ποτού την ημέρα είναι το μέγιστο επιτρεπόμενο. Η υπερδοσολογία μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό της εντερικής μικροχλωρίδας, πόνο στην καρδιά, υψηλή αρτηριακή πίεση και ψυχικές διαταραχές.

Κατά τον έλεγχο του επιτρεπόμενου συντελεστή, δεν αρκεί μόνο να μετράτε τα φλιτζάνια μεθυσμένα. Η ακρίβεια της επίδρασης του ποτού στον οργανισμό οφείλεται και στην ποσοτική σύνθεση της καφεΐνης που περιέχεται στο ποτό. Κατανέμεται εύκολα μέσω του πλάσματος, του μεσοκυττάριου υγρού, του ενδοκυτταρικού χώρου, εισχωρώντας στο στομάχι, η καφεΐνη απορροφάται πλήρως μέσα σε 45 λεπτά και αποβάλλεται από το σώμα σε 4-6 ώρες. Η χρήση καφεΐνης εντός 300 mg την ημέρα θεωρείται ακίνδυνη για την υγεία. Η σύνθεση διαφορετικών τύπων ποτών διαφέρει ως προς την άνιση περιεκτικότητα σε καφεΐνη:

• στιγμιαίος καφές - 65-100 mg.
• καπουτσίνο - 70-80 mg;
• εσπρέσο - 80-135 mg;
• φυσικός αλεσμένος καφές δικής του παρασκευής - 115-175 mg.

Για να μειώσετε το επίπεδο της καφεΐνης στην παρασκευή του ροφήματος, συνιστάται να προσθέσετε κρέμα, γάλα ή μια φέτα λεμονιού. Σε αυτόν τον συνδυασμό, ο καφές διατηρεί τα γευστικά του χαρακτηριστικά, αλλά έχει απαλή επίδραση στον οργανισμό. Είναι επίσης δυνατό να προσαρμόσετε την περιεκτικότητα σε καφεΐνη επιλέγοντας ποικιλίες καφέ. Για παράδειγμα, στο "Arabica" το επίπεδο της καφεΐνης είναι πολύ μικρότερο από το "Robusta".

Η μείωση του χρόνου παρασκευής επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα σε καφεΐνη: όσο περισσότερο παρασκευάζεται ο καφές, τόσο περισσότερη καφεΐνη περιέχει. Για να επιταχυνθεί η παρασκευή, οι αλεσμένοι κόκκοι καφέ χύνονται όχι με κρύο, αλλά με ζεστό νερό.

Ένα νόστιμο ρόφημα δεν θα βλάψει τον οργανισμό αν ακολουθήσετε απλούς κανόνες.

• Τρία φλιτζάνια των 100-120 ml το καθένα είναι η βέλτιστη ποσότητα ποτού που καταναλώνεται. Ο latte και ο καπουτσίνο σας επιτρέπουν να αυξήσετε ελαφρώς την ένταση.
• Η τακτική κατανάλωση μειώνει την ευαισθησία στην καφεΐνη, έτσι οι αληθινοί λάτρεις του καφέ μπορούν να καταναλώνουν 5-6 φλιτζάνια την ημέρα.
• Είναι επιβλαβές να πίνετε καφέ με άδειο στομάχι. Είναι προτιμότερο να το κάνετε αυτό μετά από ένα ελαφρύ σνακ. Για να αποφύγετε την υπερφόρτωση του στομάχου, δεν πρέπει να συνδυάζετε τη λήψη ροφήματος με γλυκά.
• Δεν μπορείτε να πίνετε λιπαρά τρόφιμα με καφέ. Με αυτόν τον συνδυασμό, το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα αυξάνεται απότομα.
• Για μια ήσυχη νυχτερινή ξεκούραση στο τέλος της ημέρας, συνιστάται να πίνετε καφέ το αργότερο τέσσερις έως πέντε ώρες πριν τον ύπνο. Είναι καλύτερο να αφιερώσετε το πρωί και το απόγευμα σε αυτή τη λιχουδιά.
• Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικές: η υπέρβαση των 200 mg καφεΐνης θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε αδρεναλίνη και αυτό μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή θάνατο του εμβρύου, διάφορες ασθένειες του σκελετικού συστήματος και σακχαρώδη διαβήτη.
• Θα πρέπει να προτιμάτε κόκκους καφέ ή αλεσμένο καφέ. Το διαλυτό περιέχει ελάχιστα χρήσιμα συστατικά, εάν καταναλωθεί με άδειο στομάχι, έχει σκληρή επίδραση στο στομάχι και μπορεί να προκαλέσει γαστρίτιδα. Η δόση του στιγμιαίου καφέ που είναι αβλαβής για τον οργανισμό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 φλιτζάνι την ημέρα.
• Μπορείτε να εναλλάξετε τη χρήση ενός αναζωογονητικού ροφήματος με ένα ποτήρι σκέτο νερό.
• Για την πρόληψη της τερηδόνας, οι οδοντίατροι συμβουλεύουν να πίνετε όχι περισσότερο από 1-2 φλιτζάνια, το ρόφημα πρέπει να είναι μέτρια ζεστό, όχι καυτό. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται όταν συνδυάζεται καφές με παγωτό (γλάσο), καθώς οι αλλαγές θερμοκρασίας προκαλούν την εμφάνιση μικρορωγμών στο σμάλτο των δοντιών.

Η αντίδραση στην καφεΐνη είναι ατομική και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από γενετικούς παράγοντες. Οι άνθρωποι διαφορετικών εθνών διαφέρουν ως προς τον μεταβολικό ρυθμό. Αυτό επηρεάζει επίσης το αποδεκτό ποσοστό πρόσληψης καφεΐνης. Οι Σκανδιναβοί έχουν τον ταχύτερο μεταβολισμό του καφέ, ενώ οι Ασιάτες τον πιο αργό. Επομένως, για τους Ασιάτες, η αποδεκτή ασφαλής δόση καφεΐνης είναι πολύ χαμηλότερη. Και για παράδειγμα, οι Σουηδοί, οι Νορβηγοί, οι Φινλανδοί πίνουν έως και 10 φλιτζάνια από το ποτό την ημέρα χωρίς να βλάπτουν την υγεία.

Κατά τη διάρκεια αγχωτικών καταστάσεων, αυτό το ποτό ηρεμεί τις γυναίκες και οι άνδρες, αντίθετα, τις κάνει ακόμα πιο νευρικές. Οι γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερα από τρία φλιτζάνια την ημέρα κινδυνεύουν να μειώσουν τον όγκο του μπούστου (έως και 18%). Αυτό είναι το αποτέλεσμα της αλληλεπίδρασης της καφεΐνης με ένα μεταλλαγμένο γονίδιο υπεύθυνο για την ανάπτυξη των μαστικών αδένων. Ο καφές, όπως και η σοκολάτα, βελτιώνει τη διάθεση. Αλλά η κατανάλωση καφέ για αυτόν τον σκοπό είναι προτιμότερη, αφού δεν είναι πλούσιος σε θερμίδες.

Η υπέρβαση του κανόνα της πρόσληψης καφεΐνης προκαλεί ευφορία που παρεμποδίζει τη συγκέντρωση. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν κάνετε διανοητική εργασία, για παράδειγμα, κατά την προετοιμασία για εξετάσεις ή δημόσια ομιλία, όταν απαιτείται συγκεντρωμένη προσοχή και πρέπει να θυμάστε συγκεκριμένο υλικό. Η επίδραση στον οργανισμό εξαρτάται όχι μόνο από τον όγκο του ποτού που πίνεται, αλλά και από τα ποιοτικά χαρακτηριστικά και τον τρόπο παρασκευής του. Εμπιστευτείτε αξιόπιστες καφετιέρες και φτιάξτε το δικό σας ποτό, ακούγοντας το σώμα σας.

Για πληροφορίες σχετικά με το πόσο καφέ μπορείτε να πίνετε την ημέρα, δείτε το παρακάτω βίντεο.