Παγωμένος καφές: ιστορία, είδη και συνταγές

Ο καφές είναι ένα πολύ γνωστό ρόφημα που έχει τεράστιο αριθμό θαυμαστών σε όλο τον κόσμο. Κάθε χρόνο η δημοτικότητά του κερδίζει μόνο δυναμική και οι παραλλαγές μαγειρέματος γίνονται πιο διαφορετικές. Ένα πρωινό χωρίς καφέ για έναν αληθινό γνώστη είναι μια σοβαρή δοκιμασία. Πολλοί παραδέχονται ότι μέχρι να πιουν ένα φλιτζάνι από αυτό το πραγματικά ζωογόνο ποτό, δεν μπορούν να συγκεντρώσουν δυνάμεις, να συγκεντρωθούν και τελικά να απαλλαγούν από την υπνηλία και την άμορφη κατάσταση.

Ο παγωμένος καφές είναι ιδιαίτερα δημοφιλής το καλοκαίρι. Ο μυρωδάτος παγωμένος καφές είναι το τέλειο ξεκίνημα για μια ζεστή μέρα. Ένα τέτοιο σύνολο συστατικών θα τονώσει και θα ξεδιψάσει ταυτόχρονα. Αυτό το ρόφημα ονομάζεται επίσης φραπέ ή καφές πάγου. Το όνομα "frappe" προέρχεται από το γαλλικό frappé - "beat, beat", και το δεύτερο όνομα περιέχει την αγγλική λέξη ice, που μεταφράζεται ως "πάγος".

Τον πρώτο παγωμένο καφέ ετοίμασε ο Έλληνας Δημήτριος Βακόνδιος. Όταν για άλλη μια φορά επρόκειτο να απολαύσει ένα φλιτζάνι από αυτό το αναζωογονητικό ποτό κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού του διαλείμματος, δεν βρήκε ζεστό νερό και αποφάσισε να χρησιμοποιήσει κρύο. Αργότερα, η ελληνική συνταγή άλλαξε ελαφρώς και προστέθηκαν μερικά παγάκια στο ποτό. Ο φραπέ πρωτοπαρουσιάστηκε στο St.Η Θεσσαλονίκη στην Ελλάδα το 1957 στη Διεθνή Έκθεση από τον εκπρόσωπο της Nestle Γιάννη Δρίτσα, υφιστάμενος του οποίου ήταν ο Δημήτριος Βακόνδιος, ο ανακάλυψε μια ασυνήθιστη συνταγή.

Στις ΗΠΑ, ένα παρόμοιο ποτό ονομάζεται φραπουτσίνο. Κατασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Μασαχουσέτη το 1994. Το Frappuccino διαφέρει από το φραπέ μόνο στο ότι του προστίθεται παγωτό. Αυτό το ποτό έχει επίσης πολλούς θαυμαστές και έχει μεγάλη επιτυχία. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί το παγωτό δίνει στη γεύση του καφέ μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Ως βάση για ένα ποτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε 100% Arabica ή ένα μείγμα Arabica και Robusta. Η ρομπούστα στην καθαρή της μορφή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις της πικράδας και της πιο ξινής γεύσης, ενώ η Arabica προσθέτει μια βελούδινη απαλότητα στο ποτό.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λεπτοαλεσμένο καφέ. Είναι επίσης σημαντικό ο καφές να είναι φρεσκοαλεσμένος. Αυτό θα σας επιτρέψει να απολαύσετε μια έντονη γεύση και μοναδικό άρωμα. Αντίθετα, όσο περισσότερο αποθηκεύεται ο αλεσμένος καφές, τόσο λιγότερο κορεσμένη θα γίνεται η γεύση του.

Ένας από τους πιο συνηθισμένους και δημοφιλείς τρόπους παρασκευής καφέ είναι η παρασκευή καφέ σε Τούρκο. Αυτή η συσκευή έχει στενό λαιμό, φαρδύ κάτω μέρος και μακριά λαβή. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα χάλκινο τσίζβε, το εσωτερικό του οποίου είναι καλυμμένο με ασήμι, αλλά ό,τι άλλο έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε θα λειτουργήσει. Το κύριο πράγμα είναι να αποτρέψετε το βράσιμο του ποτού κατά το μαγείρεμα και λίγα δευτερόλεπτα πριν από αυτή τη στιγμή, έχετε χρόνο να αφαιρέσετε τον Τούρκο από τη φωτιά.

Το νερό πρέπει να είναι καθαρό και μαλακό (καθαρισμένο με διήθηση, εμφιαλωμένο ή αποσταγμένο).Ο φραπέ πίνεται από διάφανα γυάλινα ποτήρια ή μεγάλα ποτήρια. Συχνά, χρησιμοποιείται ένα καλαμάκι για ένα κοκτέιλ. Τα διάφανα ποτήρια σάς επιτρέπουν επίσης να απολαύσετε την αισθητική εμφάνιση του ροφήματος, να δείτε τους κρυστάλλους του πάγου που λιώνουν, βυθισμένοι σε καφέ και κρέμα.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της παρασκευής αυτού του ποτού. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή από αυτά.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 μερίδες δυνατός εσπρέσο?
• παγάκια;
• ζάχαρη (προαιρετικά)
• σαντιγί για διακόσμηση.

Ο πάγος τοποθετείται σε ένα ποτήρι ή ποτήρι, στη συνέχεια χύνεται ο καφές, προστίθεται ζάχαρη και διακοσμείται με σαντιγί πριν το σερβίρισμα. Το ποτό είναι έτοιμο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μια μερίδα φρεσκοκομμένου καφέ.
• μισό φλιτζάνι παγάκια?
• ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ξηρών καρπών?
• ζάχαρη για γεύση?
• δύο κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι.

Όλα τα περιεχόμενα θρυμματίζονται προσεκτικά στο μπλέντερ, αν θέλετε, διακοσμήστε το ποτό με σαντιγί. Η ευχάριστη και λεπτή γεύση των ξηρών καρπών ταιριάζει πολύ με τον αρωματικό καφέ.

Συστατικά:

• ένα φλιτζάνι δυνατό φρεσκοκομμένο καφέ.
• μισό φλιτζάνι παγάκια?
• ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• ζάχαρη για γεύση?
• δυο φύλλα φρέσκιας μέντας.

Όλα τα υλικά αλέθονται στο μπλέντερ. Πριν το σερβίρισμα, το ποτήρι μπορεί να γαρνιριστεί με μια φέτα λεμόνι και ένα φύλλο μέντας. Οι γνωστές από καιρό γεύσεις λεμονιού και μέντας, σε συνδυασμό με καφέ, θα αστράφτουν με νέα χρώματα. Ένα ποτήρι από αυτό το ποτό έχει αναζωογονητικό και τονωτικό αποτέλεσμα.

Για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα θα χρειαστείτε:

• ένα φλιτζάνι παγωμένο καφέ?
• μισό φλιτζάνι παγάκια?
• κανέλα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό πορτοκαλιού?
• ζάχαρη για γεύση.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια χύνονται σε ένα ποτήρι με παγάκια. Μπορείτε να διακοσμήσετε με μια φέτα πορτοκαλιού, να κάνετε σκόνη το ρόφημα με αρωματική κανέλα, να προσθέσετε κρέμα αν θέλετε. Το άρωμα και η γεύση των εσπεριδοειδών θα δώσουν στο ποτό μια πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Για να ετοιμάσετε μια μερίδα του ροφήματος θα χρειαστείτε:

• ένα φλιτζάνι δυνατός παγωμένος εσπρέσο.
• μισό φλιτζάνι παγάκια?
• επικάλυψη σοκολάτας?
• σαντιγύ;
• 2 κουταλιές της σούπας παγωτό βανίλια.

Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ, θρυμματίζονται καλά, μετά από το οποίο το τελικό ποτό χύνεται με σαντιγί και επικάλυψη σοκολάτας. Η σοκολάτα και ο καφές είναι ο τέλειος γευστικός συνδυασμός.

Συστατικά:

• 300 ml ισχυρού καφέ.
• 30 γραμμάρια σοκολάτας?
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι μέντας?
• 2 κουταλιές της σούπας παγωτό βανίλια?
• παγάκια.

Η σοκολάτα λιώνει σε ζεστό καφέ, κρυώνει, στη συνέχεια προσθέτουμε παγωτό, σιρόπι μέντας, λίγο πάγο και χτυπάμε το μείγμα με το μπλέντερ. Το ποτήρι είναι διακοσμημένο με κομματάκια σοκολάτας και φύλλα μέντας.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με μια ποικιλία συστατικών. Απλώς αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη, εστιάζοντας στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα είδη σιροπιών, παγωτό, μπαχαρικά όπως γαρύφαλλο, βανίλια, κάρδαμο, τζίντζερ και πολλά άλλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορα αλκοολούχα ποτά ως βοηθητικό συστατικό που θα αυξήσει τον βαθμό της διάθεσης.

Στη φασαρία της καθημερινότητας, αφιερώστε χρόνο για σπάνιες στιγμές χαράς.Βρείτε λίγα λεπτά για ένα διάλειμμα για καφέ και ένα ποτήρι μυρωδάτο, δροσιστικό φραπέ θα σας προσφέρει κέφι και καλή διάθεση ακόμα και την πιο ζεστή μέρα του καλοκαιριού.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για την παρασκευή μοκάκινο με πάγο.