Όλα όσα θέλατε να μάθετε για τα είδη ροφημάτων καφέ

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι για τους τύπους, τη σύνθεση και τις θετικές / αρνητικές ιδιότητές του. Αυτό το άρθρο παρέχει τα πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα στοιχεία για αυτήν την αναζωογονητική ουσία.

Σήμερα, ο καφές είναι γνωστός ως ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο λόγω της πικρής γεύσης, του ευχάριστου αρώματος και των τονωτικών ιδιοτήτων του. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την περιγραφή ενός τέλειου πρωινού χωρίς ένα αρωματικό φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ. Επιπλέον, αυτό το ποτό θεωρείται υποχρεωτικό συστατικό μιας επαγγελματικής συνάντησης, ραντεβού, φιλικών συγκεντρώσεων.

Τώρα όλο και πιο συχνά μπορείτε να ακούσετε πώς κάποιο καφενείο αποδίδεται σε ένα συγκεκριμένο κύμα καφέ. Αυτός ο όρος επινοήθηκε για να τονίσει τα ιστορικά στάδια στην ανάπτυξη της βιομηχανίας και τη στάση απέναντι στο ποτό. Κατά το πρώτο κύμα, ο καφές ήταν ένα μαζικό προϊόν χαμηλής ποιότητας. Σπάνια του δόθηκε σοβαρή προσοχή, προτιμώντας να πίνει στιγμιαίο από το Nescafe και το Maxwell. Το δεύτερο κύμα συνδέεται με το άνοιγμα και την επέκταση των Starbucks, επειδή η ιδέα τους ήταν να απολαμβάνουν τη διαδικασία του καφέ. Παράλληλα, εμφανίστηκαν διάφορα σιρόπια και πρόσθετα.

Από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, η ​​έννοια του «τρίτου κύματος καφέ» έχει χρησιμοποιηθεί ενεργά. Η βασική του διαφορά από τα προηγούμενα είναι ότι ο καφές δεν είναι απλώς ένα ποτό, αλλά η παρασκευή του είναι μια ολόκληρη τέχνη. Ταυτόχρονα, εμφανίστηκαν ολόκληρα πρωταθλήματα παρασκευής καφέ και η τιμή των υψηλής ποιότητας κόκκων φάρμας αυξήθηκε 5 φορές. Αυτό επιβεβαιώνει ότι οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να δίνουν όλο και περισσότερη προσοχή σε ενδιαφέροντα και καλά καφενεία, θέλουν να μαθαίνουν περισσότερα για αυτό καθημερινά και, όπως φαίνεται, ένα τόσο οικείο και οικείο χαρακτηριστικό.

• Το κύριο ρόφημα καφέ, που χρησιμεύει ως βάση για πολλά άλλα, είναι εσπρέσο (στην Ιταλία - καφέ). Είναι αρκετά συμπυκνωμένο, μαγειρεύεται γρήγορα, υπό δυνατή πίεση. Μια μερίδα είναι συνήθως 30-40 ml. Συνιστάται να πίνετε ζεστό, μετά την ανάμειξη. Οι κοινές του ποικιλίες περιλαμβάνουν:
  • doppio - διπλή μερίδα?
  • τρίπλο - αντίστοιχα, τριπλό.
• Americano - εσπρέσο, ο οποίος μετά την προετοιμασία αραιώνεται με νερό σε αναλογία 1: 3. Λόγω αυτού, η γεύση και το άρωμα γίνονται πιο απαλά. Συχνά προστίθεται κρέμα γάλακτος ή γάλα. Η ιστορία είναι η εξής: κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, ο ευρωπαϊκός καφές ήταν πολύ δυνατός για τους Αμερικανούς στρατιώτες, και τον αραίωσαν με βραστό νερό.
• Lungo (από τα ιταλικά - "μακρύ") - όσον αφορά τον όγκο, κάτι ενδιάμεσο μεταξύ εσπρέσο και αμερικάνο, αλλά περιέχει διπλή δόση καφεΐνης. Ονομάζεται και «ιταλικός εσπρέσο».
• Ristretto ("γρήγορο") - το πιο συμπυκνωμένο και δυνατό, συνήθως πίνεται χωρίς ζάχαρη και μετά από ένα ποτήρι δροσερό νερό, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της αφυδάτωσης και στον καθαρισμό των γευστικών κάλυκων.
• Romano ("Ρωμαϊκό") - περιέχει χυμό λεμονιού, μερικές φορές ξύσμα ή μια φέτα λεμονιού.
• Βιεννέζικος καφές (con Panna - "με κρέμα") - από πάνω ρίχνουμε σαντιγί και βανίλια, μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο), ξύσμα πορτοκαλιού ή σοκολάτα. Είναι δημοφιλές από τον 17ο αιώνα.

Κατά την ταξινόμηση του καφέ λαμβάνεται υπόψη το είδος του δέντρου, η ποιότητα των κόκκων και ο τρόπος επεξεργασίας τους. Υπάρχουν περίπου 50 είδη καφέ δέντρων, αλλά μόνο μερικά χρησιμοποιούνται ενεργά.

1. Arabica (αραβικό δέντρο καφέ)o) - καταλαμβάνει περίπου το 70% της αγοράς, έχει μια λεπτή, γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση.
2. Ρομπούστα (καφέ Kanefora Robusta) - αυτός ο τύπος αντιπροσωπεύει σχεδόν το 30% της παγκόσμιας κατανάλωσης, έχει υψηλότερο φρούριο. Συχνά χρησιμοποιείται στην παραγωγή στιγμιαίου καφέ.
3. Liberica (λιβεριανό δέντρο καφέ) - το ίδιο το φυτό είναι πολύ ανεπιτήδευτο, αλλά χωρίς καλλιέργεια και οι καρποί δεν διαφέρουν στη γεύση. Συχνά προστίθεται σε διάφορα μείγματα λόγω του έντονου αρώματος του.

Βασικά, η γεύση του καφέ εξαρτάται από τον βαθμό καβουρδίσματος των κόκκων. Όσο πιο σκούρο είναι, τόσο λιγότερη καφεΐνη παραμένει συνήθως και η γεύση γίνεται πιο γεμάτη και πιο πλούσια. Οι Γάλλοι και οι Ιταλοί προτιμούν τις πιο σκούρες, πιο καραμέλα και σοκολατένιες γεύσεις, ενώ στους Αμερικανούς αρέσει να διατηρούν την ξινίλα ενός ελαφρού έως μέτριου ψητού.

Τα παρακάτω θεωρούνται παραδοσιακά ποτά που παρασκευάζονται από κόκκους καφέ.

• Καπουτσίνο - περιέχει ίσες ποσότητες εσπρέσο, ζεστό γάλα και τη λεγόμενη «κουκούλα» αφρού γάλακτος. Συχνά πασπαλίζεται με κακάο, τριμμένη σοκολάτα ή κανέλα. Τυπικός όγκος - 150-180 ml, σερβίρεται σε φαρδύ φλιτζάνι. Σύμφωνα με το μύθο, ήταν οι καπουτσίνοι μοναχοί (από το cappucio - "κουκούλα") που άρχισαν για πρώτη φορά να ρίχνουν προχτυπημένο γάλα στον καφέ, χάρη στον οποίο το ποτό πήρε το όνομά του.
• Latte (από τα ιταλικά - "γάλα") - η συγκέντρωση του καφέ είναι πολύ μικρότερη από αυτή του καπουτσίνο, λόγω αυτού το ρόφημα είναι πιο ελαφρύ και πιο λεπτό. Υπάρχουν επίσης διαφορές στο σερβίρισμα: ο latte σερβίρεται σε ιρλανδικό ποτήρι και πίνεται με καλαμάκι.

Ποτά σαν latte.

• Latte macchiato (από τα ιταλικά - "spotted") – μην ανακατεύετε στρώσεις καφέ και γάλακτος.

• Μόκα (mochachino) - προσθέστε σκόνη κακάο ή σιρόπι σοκολάτας.

• επίπεδο λευκό - αποτελείται από ντόπιο και αφρόγαλα, εφευρέθηκε στην Αυστραλία για να διατηρήσει μια ισορροπία στις γεύσεις του καφέ και του γάλακτος και να μην οδηγήσει το δεύτερο, όπως σε ένα latte.

• Raf - φτιαγμένο από ένα σφηνάκι εσπρέσο, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη ή σιρόπι βανίλιας. Όλα τα συστατικά είναι χτυπημένα με καπουτσινάτο. Εάν η ζάχαρη ανταλλάσσεται με μέλι, παίρνετε μια ράφα μελιού - ένα κοκτέιλ που εφευρέθηκε στη Ρωσία τη δεκαετία του '90. Σωστά ψημένο, έχει πυκνή υφή.

• Παγωμένος - ένα δροσιστικό ποτό με μια μπάλα παγωτό πασπαλισμένο με κομματάκια σοκολάτας. Είναι δημοφιλές σε ζεστό καιρό και τα παιδιά το λατρεύουν για τη γλύκα του. Υπάρχει ένας θρύλος ότι ένας Αυστριακός, βιαστικά για δουλειές, έτρεξε για έναν καπουτσίνο. Επειδή όμως ο μπάρμαν έμεινε από γάλα, το αντικατέστησε με παγωτό. Από τότε, το ποτό εμφανίστηκε στο μενού και έγινε ένα από τα χαρακτηριστικά του καλοκαιριού.

Τα πιο ασυνήθιστα παρατίθενται παρακάτω.

• Ιρλανδικός (ιρλανδικός καφές) - με την προσθήκη αλκοόλης και σαντιγί. Ονομάζονται και χαμηλά ποτήρια με μικρή λαβή, που σερβίρουν άλλα είδη καφέ. Η ιστορία του συνδέεται με μια από τις πτήσεις πέρα ​​από τον Ατλαντικό το 1942, όταν, λόγω κακοκαιρίας, το αεροπλάνο αναγκάστηκε να προσγειωθεί όχι στη Νέα Υόρκη, αλλά στην ιρλανδική πόλη Foynes. Για να ζεστάνει τους επιβάτες, ο μπάρμαν Joe Sheridan τους σέρβιρε αυτό το ποτό σε ποτήρι μπύρας, ελλείψει άλλων. Η πιο κοινή επιλογή αλκοόλ είναι Jameson Irish Whisky ή Baileys Cream Liqueur.

• Κορέττο - επίσης αλκοολούχο, αλλά ο κατάλογος των πιθανών πρόσθετων είναι πολύ μεγαλύτερος: βότκα, κονιάκ, ιταλική γκράπα, κονιάκ, σαμπούκα.

• Τονωτικό εσπρέσο - Ρίξτε τόνικ και πάγο στον καφέ. Εμφανίστηκε στη Σουηδία.

• Καφές Brulo - περιέχει πολλά συστατικά, συγκεκριμένα: καφέ, μαύρο τσάι, κονιάκ, ζάχαρη και μπαχαρικά.

• Φραπέ - Ανακινήστε με πάγο σε μίξερ ή σέικερ μέχρι να εμφανιστεί αφρός.Υπάρχουν επίσης παραλλαγές με παγωτό, σοκολάτα και λικέρ. Ιδιαίτερα ισχύει στη ζέστη.

• Avolatte - η ιδέα να σερβίρεις latte με το δέρμα ενός αβοκάντο γεννήθηκε στη Μελβούρνη. Υπάρχουν επίσης μερίδες σε καρότα, χωνάκια βάφλας και βρώσιμα κύπελλα (όπως το KFC).

• latte με κάρβουνο - το πιο περίεργο είναι ότι η συνταγή δεν περιέχει ούτε κόκκους καφέ - μόνο γάλα και κάρβουνο.

• Βίνσεντ Βέγκα - το όνομα δίνεται προς τιμήν του ήρωα του "Pulp Fiction", που αγαπούσε την κόλα βανίλιας. Και ναι, αυτό είναι το κύριο συστατικό εδώ.
• Γκιγιέρμο - για τους λάτρεις των εσπεριδοειδών που έχουν βαρεθεί το ρομάνο με ξινό λεμόνι. Αντί αυτού προστίθεται ασβέστης.

• Αυγό (Cà Phê Trong) εμφανίστηκε στο Βιετνάμ. Έχει μια πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση χάρη στον χτυπημένο κρόκο αυγού και το συμπυκνωμένο γάλα.

• Τυρί (Kaffeost) - Το λαπωνικό τυρί βυθίζεται στον καφέ. Κοινό στις Σκανδιναβικές χώρες.

• Καφές με βούτυρο - στην Ασία προστίθεται βούτυρο ή ηλιέλαιο προκειμένου να αυξηθεί η θρεπτική αξία του πρωινού.

• Νιτρικός - η εφεύρεση του Nate Armbrust, που έχει φυσαλίδες και λεπτή επίγευση.

• Από πικραλίδες Για όσους θέλουν να μην έχουν καφεΐνη, οι ρίζες αυτού του φυτού χρησιμεύουν ως θαυμάσιο υποκατάστατο του παραδοσιακού καφέ. Περιέχουν αρκετή βιταμίνη C, έχουν θετική επίδραση στο συκώτι και τα επινεφρίδια, έχουν διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τα δημητριακά, εκτός από την καφεΐνη, περιέχουν στοιχεία που επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία των οργάνων: σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορο. αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη γήρανση και την ανάπτυξη ασθενειών. Ο καφές περιέχει επίσης βιταμίνες (ομάδες B, PP, E), λίπη, πρωτεΐνες, ζάχαρη - περισσότερες από 200 διαφορετικές ουσίες συνολικά.Ξεχωριστά, διακρίνεται η τανίνη, δηλαδή το τανικό οξύ του καφέ, που είναι η αιτία της πικρής γεύσης.

Εκτός από τις κλασικές μεθόδους παρασκευής κόκκων καφέ, υπάρχουν πολλές πρωτότυπες εναλλακτικές, μεταξύ των οποίων είναι οι ακόλουθες.

• Chemex - εφευρέθηκε από τον χημικό Peter Schlumb το 1941. Αυτό χρησίμευσε ως η κύρια ιδέα της διαφημιστικής καμπάνιας: «Φτιάξε καφέ σαν χημικός». Το σχήμα είναι σαν κλεψύδρα και η προετοιμασία του ροφήματος διαρκεί περίπου 4 λεπτά. Για αυτή τη μέθοδο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε χοντρό άλεσμα και ελαφρύ ψήσιμο των κόκκων.
• Aeropress - Εφευρέθηκε από τον μηχανικό Alan Adler το 2005. Αυτή η μέθοδος συνδυάζει τέλεια πίεση, πρακτικότητα, ταχύτητα (μόνο 3 λεπτά) και απόλυτο έλεγχο του αποτελέσματος. Κατάλληλο για λεπτή ή μέτρια λείανση.
• Purover (hario, V60) - υπάρχει από το 1908, κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1975 από την ιαπωνική εταιρεία Hario. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε το άρωμα και να διατηρήσετε την καθαρότητα της γεύσης. Το τρίψιμο απαιτεί λίγο λιγότερο από το Aeropress, χρειάζεται 4-5 λεπτά για να προετοιμαστεί.
• Siphon (gabet) - εμφανίστηκε το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, αλλά λόγω της ευθραυστότητας του γυαλιού, γρήγορα έπαψε να είναι δημοφιλές.
• κρύο ρόφημα - κρύος καφές με έγχυμα. Έχει υψηλή συγκέντρωση καφεΐνης και μεγάλη διάρκεια ζωής. Χρειάζεται το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για την προετοιμασία, έως περίπου 8-12 ώρες.
• τούρκικος - η αρχαιότερη μέθοδος (υπάρχει από τον 5ο αιώνα), που απαιτεί Τούρκο ή τσέζβε. Τοποθετείται σε καυτή άμμο ή σε μικρή ανοιχτή φωτιά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να βράσετε τον καφέ, αλλά να μπορέσετε να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα. Πίνεται ζεστό, μερικές φορές με μπαχαρικά, συνιστάται να πίνετε νερό. Το 2013 συμπεριλήφθηκε στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.

Στο σπίτι, ελλείψει καφετιέρας, ο καφές παρασκευάζεται σε Τούρκο. Ένας χειροκίνητος μύλος καφέ και ένας αφροποιητής γάλακτος είναι χρήσιμα εργαλεία, αλλά στην αρχή μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά. Έτσι, για να φτιάξετε νόστιμο καφέ στο σπίτι, πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα.

• Επιλέξτε έναν ποιοτικό Τούρκο. Είναι καλύτερα να προτιμάτε τον χαλκό, καθώς τα κεραμικά δεν είναι τόσο ανθεκτικά, ο ανοξείδωτος χάλυβας θερμαίνεται άνισα και ο πηλός πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για έναν βαθμό, καθώς απορροφούν τις οσμές.
• Αγοράστε φρέσκους καβουρδισμένους κόκκους καφέ. Είναι απαραίτητο να περιμένετε τουλάχιστον 2-3 ημέρες μετά το ψήσιμο, μετά θα τελειώσει η διαδικασία απαέρωσης (απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα) και θα έρθει η ιδανική φάση για κατανάλωση (7-12 ημέρες). Όσο πιο παλιό είναι το ψητό, τόσο πιο μπαγιάτικος και λιγότερο γευστικός γίνεται ο καφές.
• Αλέστε τον καφέ. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ήδη αλεσμένο, αλλά χάνει τη γεύση του πολύ γρήγορα. Η καλύτερη επιλογή είναι ένας μηχανικός μύλος καφέ με γρέζια. Δεδομένου ότι σας επιτρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα λείανσης, θα είναι ομοιόμορφη. Για αποθήκευση, είναι κατάλληλα δοχεία που κλείνουν καλά ή βάζα που δεν αφήνουν φως και υγρασία.
• Χρησιμοποιείτε μόνο κρύο καθαρό πόσιμο νερό χωρίς αέριο. Για 1 κουταλιά καφέ - 75 ml.
• Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια αλεσμένων κόκκων σε ένα Τούρκο. Σε αυτό το σημείο μπορούν να προστεθούν ζάχαρη, αλάτι και/ή μπαχαρικά.
• Βάζουμε τον Τούρκο σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύουμε μια φορά.
• Αφαιρέστε αμέσως μόλις αρχίσει να εμφανίζεται αφρός. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο καφές δεν πρέπει να βράζει, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 93-95 ° C.
• Εάν θέλετε, προσθέστε το έτοιμο ρόφημα με κρέμα ή γάλα και διάφορα πρόσθετα.
• Ο αφρός γάλακτος για latte και καπουτσίνο μπορεί να δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας αφρό, μπολ ή μπλέντερ. Το γάλα για αυτό πρέπει να θερμαίνεται, αλλά, και πάλι, μην βράζετε.

Η Φινλανδία είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην κατανάλωση καφέ. Ο μέσος αριθμός είναι 5 φλιτζάνια ανά 1 ενήλικα, δηλαδή 12 κιλά το χρόνο. Για την ανακάλυψη των τονωτικών ιδιοτήτων του καφέ, έχουμε να ευχαριστήσουμε τις Αιθιοπικές κατσίκες. Έχοντας φάει τα μούρα ενός άγνωστου φυτού εκείνη την εποχή, έγιναν απότομα πιο ενεργητικοί, κάτι που παρατήρησε ο βοσκός. Στην αρχή, οι καρποί των καφεόδεντρων τρώγονταν και μόνο τότε μάντεψαν (σύμφωνα με το μύθο, χάρη σε μια φωτιά) να τους τηγανίσουν.

Οι μεγαλύτεροι προμηθευτές κόκκων καφέ είναι η Αιθιοπία, η Βραζιλία, η Κολομβία, το Βιετνάμ, η Ινδία και η Ινδονησία. Σχεδόν όλες οι χώρες όπου καλλιεργείται ο καφές βρίσκονται στη λεγόμενη «ζώνη του καφέ» (μεταξύ 10 μοιρών βόρεια και 10 μοιρών νότιου γεωγραφικού πλάτους). Παλαιότερα, το ύψος του μέσου καφέ δέντρου έφτανε τα 9 μ. Σήμερα, για την ευκολία της συγκομιδής, έχουν εκτραφεί ποικιλίες έως και 3 μ. Και ζει για περίπου 60 χρόνια. Οι μουσουλμάνοι θεωρούνται οι πραγματικοί θαυμαστές του καφέ. Λόγω της θρησκείας, τους απαγορεύεται να πίνουν κρασί και βρήκαν ένα υποκατάστατο.

Παλαιότερα, η καφεΐνη κατανάλωνε μαραθωνοδρόμους, αλλά πρόσφατα η Διεθνής Ολυμπιακή Επιτροπή την αναγνώρισε ως ντόπινγκ. Ο στιγμιαίος καφές επινοήθηκε όχι πολύ καιρό πριν. Εφευρέθηκε το 1906 και πούλησε το 1910 από τον Βέλγο Τζορτζ Ουάσιγκτον (δεν πρέπει να συγχέεται με τον Αμερικανό πρόεδρο). Τα κοινά υποκατάστατα του καφέ είναι: το κιχώριο, τα βελανίδια, το κριθάρι, το παντζάρι, η γλυκοπατάτα και η αγκινάρα Ιερουσαλήμ.Από αυτά τα φυτά παρασκευάζονται ποτά με γεύση καφεΐνης και πίνουν πιο συχνά λόγω των πλεονεκτημάτων τους ή με κακή ανοχή στην καφεΐνη.

Ο καφές (μετά το λάδι) οδηγεί σε πωλήσεις στην παγκόσμια κατάταξη. Περίπου 2,25 δισεκατομμύρια μερίδες πωλούνται καθημερινά. Ένα κιλό από τη φθηνότερη ποικιλία κοστίζει 1,50 δολάρια. Ο εσπρέσο εκτιμάται τόσο πολύ στην Ιταλία που η τιμή ρυθμίζεται από την κυβέρνηση. Ορισμένες χώρες γιορτάζουν την Ημέρα του Καφέ. Πρόκειται για την Ιαπωνία (1 Οκτωβρίου), την Κόστα Ρίκα (12 Σεπτεμβρίου), την Ελβετία (16 Μαΐου), τη Βραζιλία (24 Μαΐου) και την Ιρλανδία (19 Σεπτεμβρίου). Η θανατηφόρα δόση καφεΐνης είναι περίπου 10 g (200 mg ανά 1 κιλό σώματος), δηλαδή πάνω από 100 φλιτζάνια. Η βέλτιστη είναι 400 mg την ημέρα (περίπου 5 φλιτζάνια).

Το πρώτο καφενείο εμφανίστηκε το 1554 στην Κωνσταντινούπολη. Στη συνέχεια άνοιξαν στην Ιταλία (1647), Αγγλία (1652), Αμερική (1670), Γαλλία (1672), Αυστρία (1683), Γερμανία (1721). Τα καφενεία συχνά χρησίμευαν ως τόπος συγκέντρωσης επαναστατών και επαναστατών. Για παράδειγμα, το Boston Tea Party και η Γαλλική Επανάσταση σχεδιάστηκαν εκεί. Ως αποτέλεσμα, πολλοί ηγεμόνες έκλεισαν τέτοια ιδρύματα.

Στην Αγγλία, οι γυναίκες υπέγραψαν αίτηση για την απαγόρευση του «ναυτικού νερού» επειδή οι σύζυγοί τους περνούσαν πολύ χρόνο σε καφετέριες. Το Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης και η τράπεζα ήταν αρχικά καφενεία.

Η μεγαλύτερη εταιρεία καφέ στον κόσμο είναι η Starbucks. Η ιστορία του ξεκινά το 1971, όταν ήταν ένα ψημένο καφέ που άνοιξαν 3 φίλοι στο Σιάτλ. Αυτή τη στιγμή, το δίκτυο διαθέτει περισσότερα από 25 χιλιάδες καφετέριες σε 62 χώρες και συνεχώς αυξάνεται. Υπάρχει μια συνεχής συζήτηση για το ποιο είναι καλύτερο: τσάι ή καφές. Αν συγκρίνουμε την ποσότητα καφεΐνης σε αυτά τα ποτά, τότε το τσάι περιέχει 2-3 φορές λιγότερη καφεΐνη, αν και η έκρηξη ζωντάνιας γίνεται αισθητή περίπου το ίδιο.Ωστόσο, το τσάι δεν σας εμποδίζει να αποκοιμηθείτε εύκολα το βράδυ και δεν δημιουργεί υπερδιέγερση.

Υπάρχουν όμως και αρνητικά σημεία. Αν και ο καφές μειώνει τον κίνδυνο τερηδόνας, σκουραίνει το χρώμα των δοντιών. Η χρήση του αντενδείκνυται σε άτομα με έλκη, γαστρίτιδα και κολίτιδα λόγω αυξημένης οξύτητας του στομάχου. Με την κατάχρηση, μπορεί να εμφανιστεί πονοκέφαλος, νευρικότητα, άγχος, αϋπνία, ζάλη, αίσθημα παλμών, αρρυθμία. Με αυτόν τον τρόπο, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, για να μην βλάψετε τον εαυτό σας.

Για πληροφορίες σχετικά με τα είδη ποτών καφέ που υπάρχουν, δείτε το παρακάτω βίντεο.