Τι είναι ο πράσινος καφές και πώς να τον πίνετε σωστά;

Ανάμεσα στις πολλές επιλογές για ένα ρόφημα καφέ, ο πράσινος καφές θεωρείται ένας από τους πιο πρωτότυπους και πολύ χρήσιμους. Έχει πολύ συγκεκριμένη γεύση, οπότε πρέπει να ξέρετε πώς να το πίνετε σωστά.

Ο πράσινος καφές δεν είναι μια ξεχωριστή φυτική ποικιλία, αλλά μόνο μια παραλλαγή της. Οι συνηθισμένοι κόκκοι, μετά τη συγκομιδή, επεξεργάζονται, τηγανίζονται για να τους δώσουν μια σκούρα απόχρωση και μια γεύση γνώριμη σε όλους. Η πράσινη ποικιλία δεν προσφέρεται για τέτοιες επιρροές, γιατί το χρώμα και η γεύση της είναι πολύ διαφορετικά. Η απουσία πρόσθετων διαδικασιών για δημητριακά σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολύ περισσότερες χρήσιμες ουσίες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες σε αυτά.

Για χρήση σε πράσινη μορφή, χρησιμοποιούνται ποικιλίες Arabica και Robusta. Η Arabica είναι πιο ακριβή επιλογή, περιέχει λιγότερη καφεΐνη και λίπος, δεν έχει τόσο υψηλή οξύτητα, γεγονός που κάνει τη γεύση της πιο ευγενή και ευχάριστη. Λόγω του εκτεταμένου γευστικού φάσματος, οι περισσότεροι λάτρεις των ποτών προτιμούν τη συγκεκριμένη ποικιλία.

Όσο για τη Robusta, είναι κατώτερη σε ποιότητα, γεύση, άρα και φθηνότερη, κάτι που για κάποιους είναι αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, τα γόνιμα εδάφη είναι απαραίτητα για την καλλιέργεια πράσινου καφέ και δεν χρησιμοποιούνται χημικά παράσιτα ή πρόσθετα συνθετικά λιπάσματα για την καλλιέργειά τους.

Για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος, πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τους κόκκους καφέ, πρέπει να έχουν χρώμα ελιάς και να είναι εντελώς καθαροί, χωρίς ίχνη δραστηριότητας εντόμων, ξένους λεκέδες, μούχλα και αφύσικη μυρωδιά. Αυτός ο καφές έχει λιγότερο ευχάριστη και ευγενή γεύση, αλλά είναι πολύ πιο ωφέλιμος για τον οργανισμό. Το άρωμά του είναι χλοοτάπητα και η γεύση του έχει έντονη ξινίλα και ιξώδες. Τα πράσινα φασόλια μπορούν επίσης να καβουρδιστούν για να γίνουν καφέ, αλλά θα είναι πιο ανοιχτόχρωμα και θα έχουν διαφορετική γεύση.

Οι κόκκοι που συλλέγονται στη φυτεία έχουν δύο επιλογές επεξεργασίας, σύμφωνα με τις οποίες διακρίνονται οι ποικιλίες του ποτού:

• Ξηρό, για το οποίο χρειάζεται μόνο ηλιακό φως. Αυτή είναι η απλούστερη και παλαιότερη εκδοχή της εργασίας με κόκκους, αλλά εξακολουθεί να είναι σχετική σήμερα. Ολόκληρη η σοδειά σκορπίζεται στην προετοιμασμένη επιφάνεια σε λεπτό στρώμα και ξηραίνεται στον ήλιο με περιστασιακή ανάδευση. Καλύψτε τα πάντα τη νύχτα για να κρατήσετε έξω την υγρασία. Η διαδικασία διαρκεί δύο εβδομάδες, μετά την οποία όλοι οι κόκκοι πρέπει να υποβληθούν σε διαδικασία απολέπισης. Για αυτό, χρησιμοποιούνται εξειδικευμένες εγκαταστάσεις.

• Βρεγμένος - μια πιο δαπανηρή και χρονοβόρα επιλογή, αλλά είναι αυτή που χρησιμοποιείται για τη συνεργασία με ακριβές ποικιλίες για την απόκτηση πράσινου καφέ ελίτ.Η εργασία με κόκκους πραγματοποιείται σε 4 στάδια: διαλογή των πρώτων υλών και επιλογή μόνο των καλύτερων επιλογών, τοποθέτηση των φασολιών σε ένα μύλο, όπου αφαιρείται η φλούδα από αυτά, μούλιασμα των κόκκων σε νερό για μια μέρα για να αφαιρεθούν εύκολα τα σωματίδια του πολτού. που μένουν μετά τον μύλο, και ξήρανση των κόκκων. Όταν ολοκληρωθεί η εργασία, οι καρποί που προκύπτουν αποστέλλονται σε αποθήκες, όπου εξετάζονται ξανά. Μόνο τα καλύτερα και ποιοτικότερα φασόλια φυλάσσονται για αποθήκευση.

Οι μαύροι ή πράσινοι κόκκοι καφέ είναι πολύ δημοφιλείς στον πληθυσμό ολόκληρου του πλανήτη. Το ποτό που προέρχεται από την Αιθιοπία έχει γίνει αγαπητό σε όλους όσους εκτιμούν τη γεύση, το άρωμα και τα οφέλη των δημητριακών. Χάρη στην ποικιλία των μεθόδων επεξεργασίας, μπορεί πλέον να παρατηρηθεί ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών και ο καθένας επιλέγει αυτό που του αρέσει.

Τα δέντρα στα οποία αναπτύσσονται κόκκοι καφέ είναι ήδη μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε διάφορα μικρο και μακροστοιχεία, καθώς και βιταμίνες. Οι κόκκοι καφέ πριν και μετά την επεξεργασία έχουν διαφορετική χημική σύσταση, επομένως υπάρχουν διάφορες διαδικασίες για την απόκτηση ποτών. Τα πιο σημαντικά συστατικά οποιουδήποτε από αυτά είναι:

• Καφεΐνη, υπάρχει πολύ στη μαύρη ποικιλία και ασήμαντο μερίδιο στο πράσινο. Αυξάνει την πνευματική και σωματική δραστηριότητα. Η βέλτιστη ποσότητα της ουσίας βοηθά στην απαλλαγή από την κούραση, επιταχύνει το μεταβολισμό, αυξάνει την ικανότητα μνήμης, αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα, βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και ανακουφίζει από σπασμούς.

• Ταννίνη βοηθά στο σχηματισμό μιας ειδικής μεμβράνης στο σώμα που θα προστατεύει από τις αρνητικές επιπτώσεις εξωτερικών και εσωτερικών παραγόντων.Η επίδραση στο σώμα σας επιτρέπει να μειώσετε τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων, να περιορίσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να εξουδετερώσετε τη δραστηριότητα των βακτηρίων, να θεραπεύσετε τις πληγές με ταχύτερο ρυθμό και να ομαλοποιήσετε τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Χλωρογενικό οξύ είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτή η ουσία βρίσκεται μόνο στην ακατέργαστη μορφή του καφέ και όταν καβουρδίζεται, γίνεται μια απλή ένωση που δίνει στο ποτό μια χαρακτηριστική επίγευση. Η δράση της ουσίας σας επιτρέπει να σταματήσετε τη συσσώρευση λιπώδους μάζας. Επιπλέον, διεγείρει ενεργά το κεντρικό νευρικό σύστημα, συμμετέχει στο έργο του αιμοποιητικού και του αναπνευστικού συστήματος. Βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, διεγείρει το μεταβολισμό του αζώτου.

• Θεοφυλλίνη, που βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στα νεφρά, στην ομαλοποίηση της αναπνευστικής λειτουργίας, στον κορεσμό του αίματος με οξυγόνο, στη μείωση της συγκέντρωσης διοξειδίου του άνθρακα, στην τόνωση της καρδιάς αυξάνοντας και ενισχύοντας τη συχνότητα των μυϊκών συστολών, στη μείωση του τόνου των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της κίνδυνος θρόμβων αίματος.
• Αμινοξέα σας επιτρέπουν να βελτιώσετε την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων, να αναπτύξετε αντισώματα που αντιστέκονται στις λοιμώξεις και ορμόνες που βοηθούν την πορεία των μεταβολικών διεργασιών. Παράγουν αιμοσφαιρίνη, η οποία μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Επιπλέον, βοηθούν στην αύξηση της μυϊκής μάζας και στην ταχύτερη ανάρρωση μετά την προπόνηση, στη διάσπαση των λιπωδών μαζών και στη μείωση της όρεξης.
• Λιπίδια παρέχουν διαδικασίες για τη σύνθεση σχεδόν όλων των ορμονών που ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος.

• Τανίνες Η στυπτικότητα που είναι εγγενής σε αυτό το ρόφημα προστίθεται στον καφέ και όταν συνδυάζονται με οργανικά οξέα, επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• Κυτταρίνη βοηθά στην ομαλοποίηση των διαδικασιών πέψης, αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλη, διεγείρει τη φυσική απώλεια βάρους, βελτιώνει τη ροή του αίματος στην περιοχή της πυέλου, βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας των οργάνων του ουροποιητικού, διευκολύνει την εκδήλωση αλλεργιών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, και προλαμβάνει την ογκολογία.
• Τριγωνελίνη υπάρχουν σε κόκκους καφέ που δεν έχουν περάσει από τη διαδικασία του καβουρδίσματος. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, αυτή η ουσία μετατρέπεται σε νικοτινικό οξύ, το οποίο έχει επίσης καλή επίδραση στο σώμα.
• Αιθέρια έλαια βοηθούν στη ρύθμιση της λειτουργίας της καρδιάς, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή, διευκολύνουν το αντανακλαστικό του βήχα, αυξάνουν τη ροή της βλέννας από τους βρόγχους και βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Λόγω της παρουσίας ενός τεράστιου αριθμού χρήσιμων συστατικών που περιλαμβάνονται στον πράσινο καφέ, δεν υπάρχει αμφιβολία για τα οφέλη του για τον άνθρωπο. Λόγω της όχι πολύ ευχάριστης γεύσης του ποτού, πρέπει να μελετήσετε τρόπους για να το κάνετε πιο νόστιμο.

Ο σύγχρονος πράσινος καφές έχει πολλές ποικιλίες, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Τα κυριότερα είναι:

• Κόκκοι καφέτα οποία από μόνα τους δεν προορίζονται να καταναλωθούν. Η χρήση τους απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία, δηλαδή ψήσιμο. Είναι πολύ δύσκολο να γίνει αυτό στο σπίτι, γιατί η όλη διαδικασία έχει μια αυστηρή σειρά, έτσι ώστε ο καταναλωτής να λαμβάνει ένα ποιοτικό προϊόν χωρίς τον κίνδυνο δηλητηρίασης από προϊόντα αποσύνθεσης, μούχλα, υπολείμματα τρωκτικών και άλλα πράγματα.
• Αλεσμένος καφές είναι τα ίδια φασόλια που αλέστηκαν στην παραγωγή. Δεδομένου ότι οι κόκκοι είναι πολύ σκληροί, είναι εξαιρετικά δύσκολο να φτιάξετε ένα μείγμα που μοιάζει με σκόνη από αυτά.Όσο πιο λεπτό είναι το άλεσμα, τόσο καλύτερο είναι το προϊόν. Η αγορά αυτής της επιλογής ενέχει επίσης έναν κίνδυνο, επειδή οι συνθήκες κάτω από τις οποίες έγινε η επεξεργασία του σιταριού είναι άγνωστες. Το αν υπήρχε μια επιλογή από τα καλύτερα από αυτά και το κοσκίνισμα των χαλασμένων φασολιών δεν μπορεί επίσης να επαληθευτεί.

• Αλεσμένος καφές με πρόσθετα, που είναι τα συστατικά που βοηθούν ένα άτομο να χάσει βάρος και να αποκτήσει ένα τονωμένο σώμα - με τζίντζερ, υπερικό, λινάρι και φύκια. Το αποτέλεσμα της χρήσης του μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά ένα είναι σίγουρο - τα πρόσθετα συμπληρώματα δεν βλάπτουν την υγεία.
• Ένα μείγμα πράσινων ποικιλιών με ψητό. Ένας τέτοιος καφές μπορεί να παρουσιαστεί σε δύο μορφές: αλεσμένο και στιγμιαίο. Η εμφάνιση ενός τέτοιου ποτού επινοήθηκε από παραγωγούς καφέ που ήθελαν να βρουν κάτι επαναστατικό νέο και τα κατάφεραν, αλλά για λίγο. Τώρα η ζήτηση για ένα τέτοιο μείγμα είναι πολύ χαμηλή και υπάρχει εξήγηση για αυτό - η γεύση του καφέ που προκύπτει είναι πολύ χαμηλότερη από κάθε μία από τις ποικιλίες ξεχωριστά, τα οφέλη μειώνονται επίσης, γεγονός που οδηγεί σε χαμηλή ζήτηση για αυτό το προϊόν.

Όσοι αγαπούν και λατρεύουν τον καφέ για το άρωμα και τη γεύση του θα επωφεληθούν από τη δοκιμή της πράσινης ποικιλίας. Οι πραγματικοί καλοφαγάδες θα μπορούν να εκτιμήσουν το ποτό, παίρνοντας από αυτό όχι μόνο ευχαρίστηση, αλλά και οφέλη για το σώμα και τη σιλουέτα.

Όπως κάθε ποτό, έτσι και ο πράσινος καφές έχει τα θετικά και τα αρνητικά του. Οι χρήσιμες ιδιότητες περιλαμβάνουν:

• συμμετοχή στην καύση λίπους.
• ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• αμβλύνει το αίσθημα της πείνας?
• ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
• απομάκρυνση τοξινών και τοξινών από το σώμα.
• διατήρηση του νεανικού δέρματος?
• προστασία από την επίδραση των ακτίνων UV.
• βελτιώνει το μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος.
• ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς.
• βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού και των μυών.
• βοηθά το ΚΝΣ.

Μεταξύ των αρνητικών παραγόντων που προκαλούνται από τη χρήση του πράσινου καφέ, μπορούμε να διακρίνουμε τα ακόλουθα:

• Η εμφάνιση εθισμού στην καφεΐνη, κατά την οποία εμφανίζεται πόνος στην περιοχή του κεφαλιού, που συνεπάγεται μια υπνηλία, έλλειψη σθένους. Εμφανίζονται ευερεθιστότητα, καταθλιπτικές διαθέσεις, αντανακλαστικό ναυτίας, μυϊκός πόνος.
• Μια αρνητική επίδραση στα νευρικά κύτταρα, τα οποία, από την υπέρβαση του επιτρεπτού κανόνα της καφεΐνης, δέχονται συνεχές στρες, το οποίο οδηγεί σε δυσλειτουργίες ολόκληρου του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• Η ανεξέλεγκτη πρόσληψη καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει ασθένειες όπως ψύχωση, επιληψία, παράνοια, κρίσεις σοβαρής επιθετικότητας.
• Η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης κάνει την καρδιά να λειτουργεί πιο γρήγορα, με αποτέλεσμα να την φθείρει. Εξαιτίας αυτού, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται.
• Η μεγάλη κατανάλωση καφέ διώχνει μέταλλα και βιταμίνες της ομάδας Β από το ανθρώπινο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε αρνητικές συνέπειες: κατεστραμμένα δόντια, εύθραυστα νύχια, εμφάνιση οστεοχόνδρωσης, πόνο στην πλάτη και στη σπονδυλική στήλη και προβλήματα με την παροχή αίματος στον εγκέφαλο.

Όλες οι θετικές ιδιότητες αντί για οφέλη θα αρχίσουν να βλάπτουν το σώμα και αντί να αισθάνεται καλά, ένα άτομο μπορεί να καταλήξει σε νοσοκομείο. Φυσικά, ο πράσινος καφές είναι χρήσιμος, όπως αποδεικνύεται από πολυάριθμες κριτικές, αλλά αξίζει να τον πίνετε με μέτρο για να έχετε μόνο οφέλη.

Για να προετοιμάσετε ένα ρόφημα από πράσινους κόκκους καφέ, πρέπει να τους επεξεργαστείτε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Εάν χρειάζεται να παρασκευάσετε το περιεχόμενο, είναι σημαντικό να είναι σε μορφή σκόνης.Στο σπίτι, αυτό είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιτευχθεί, επειδή η διαδικασία θα απαιτήσει εξειδικευμένο εξοπλισμό. Η χρήση μπλέντερ και παρόμοιων συσκευών θα είναι ακατάλληλη, επειδή, λόγω της υψηλής ταχύτητας άλεσης, οι κόκκοι χάνουν τις ιδιότητές τους, γεγονός που επηρεάζει την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών.

Ο βέλτιστος εξοπλισμός για οικιακή λείανση είναι ένας χειρόμυλος, με τον οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε τον μέσο ρυθμό εργασίας και να εξοικονομήσετε τα οφέλη του μελλοντικού ποτού. Δεν θα είναι δυνατό να γίνει μια κατάσταση πούδρας με αυτόν τον τρόπο, ειδικά αν δεν μουλιάσεις εκ των προτέρων τα φασόλια ώστε να γίνουν λίγο πιο μαλακά. Πιστεύεται ότι όσο πιο λεπτό είναι το άλεσμα, τόσο καλύτερη είναι η γεύση του καφέ και τόσο περισσότερα οφέλη μπορείτε να πάρετε από το ποτό.

Για να φτιάξετε καφέ από αλεσμένους κόκκους, απλώς ρίξτε τους σε ένα φλιτζάνι και αφήστε τους για λίγα λεπτά ή ρίξτε τους σε ένα Τούρκο και βράστε. Χρειάζεστε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού πράσινο καφέ ανά ποτήρι νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ, το οποίο προστίθεται στον Τούρκο στους αλεσμένους κόκκους. Όταν το υγρό είναι έτοιμο να βράσει, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη σόμπα και να το στραγγίσετε.

Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού στοιχείων που συνθέτουν τον καφέ, είναι σημαντικό να τηρείτε αυστηρά την ποσότητα του ποτού που πίνεται. Δεν συνιστάται να πίνετε περισσότερα από τρία φλιτζάνια την ημέρα, που ισοδυναμούν με 10 g σκόνης. Εάν χρησιμοποιείται μια έξτρα πράσινη ποικιλία, τότε μπορεί να πιει όχι περισσότερο από 8 γραμμάρια.

Δεδομένου ότι ο πράσινος καφές προάγει την απώλεια βάρους, δεν επιτρέπεται η προσθήκη ζάχαρης ή άλλων παρόμοιων συστατικών σε αυτόν.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τον πράσινο καφέ, πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο, τα οποία ξεπλένονται ενεργά με καφεΐνη. Για όσους θέλουν να πίνουν ένα ποτό κάθε μέρα για πολλά φλιτζάνια, μια τέτοια αποζημίωση θα είναι πολύ χρήσιμη, διαφορετικά μπορεί να ξεκινήσουν προβλήματα με τα δόντια, τα νύχια και τα οστά. Είναι επίσης σημαντικό να αναπληρώσετε το ισοζύγιο νερού του σώματος πίνοντας τουλάχιστον δύο λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.

Κάθε γυναίκα θέλει να δείχνει καλή και ελκυστική, και ως εκ τούτου ψάχνει κάθε ευκαιρία για να κάνει το σώμα της λεπτό. Η χρήση πράσινου καφέ μπορεί να βοηθήσει σε αυτό, αλλά μόνο εάν το ρόφημα λαμβάνεται με τον σωστό τρόπο. Συνιστάται να το πίνετε το πρωί, όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι. Η δεύτερη φορά είναι να πίνετε καφέ μετά το δείπνο, πιο κοντά στο απογευματινό σνακ και η τελευταία δόση είναι το βράδυ, ώστε να μείνουν τουλάχιστον 3 ώρες πριν τον ύπνο. Εάν τηρείτε αυστηρά αυτούς τους όρους, τότε το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό στο εγγύς μέλλον. Στην περίπτωση του πράσινου καφέ, είναι πολύ σημαντικό να μην υπερβαίνετε την επιτρεπόμενη ποσότητα του ροφήματος, γιατί από αυτό ο οργανισμός θα λάβει σημαντική βλάβη αντί για όφελος.

Παρά όλα τα οφέλη του πράσινου καφέ, πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, γιατί δεν συνιστάται σε όλους. Δεν μπορείτε να το πιείτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και εάν υπάρχουν προβλήματα με τον ύπνο ή την πίεση. Κινδυνεύουν και όσοι έχουν αδύναμο έντερο, γιατί μπορεί να εμφανιστούν διάφορες αντιδράσεις από συστατικά του καφέ, μέχρι διάρροια. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η χρήση πράσινου ροφήματος δεν επιτρέπεται σε όσους πάσχουν από διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος.Επίσης, εάν έχετε προβλήματα όρασης, καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε, γιατί αυτός ο καφές μόνο κακό θα σας κάνει.

Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να κάνουν ιδιαίτερες προσπάθειες, βρήκαν ειδικά δισκία με εκχύλισμα πράσινων κόκκων. Δεν συνιστάται να πίνετε περισσότερα από δύο από αυτά, διαφορετικά θα υπάρξει αντίστροφη επίδραση. Κάθε κατασκευαστής υποδεικνύει τους δικούς του κανόνες χρήσης στη συσκευασία, αλλά ένα πράγμα παραμένει κοινό: είναι απαραίτητο να ακολουθείτε δίαιτα και να έχετε οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής και κατανάλωσης πράσινου καφέ, δείτε το παρακάτω βίντεο.